清蒸多宝鱼的做法
清蒸多宝鱼的做法步骤图
1、做法步骤：第1步、买回来收拾好的鱼用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净。（这一步忘拍了） 把鱼平放在案板上用刀斜切几刀，这样好入味，做前加料酒、盐，葱姜片腌一会入味。第2步、把鱼移入蒸锅里面，最好下面垫些东西，我放了几片土豆，下面有空间有利于热气流通。
2、先将虫草花洗净放入清水中，浸泡半小时。葱切丝泡入冷水中，将一部分姜切片，一部分切丝装盘备用。多宝鱼去除内脏、挖去腮清洗干净。腹背各划两刀，能更好入味。能够更好地入味。盘子底部铺上几片姜片，把鱼摆在盘子里，鱼肚子里也塞一片姜片，鱼身上泼撒上高度白酒和2勺酱油，腌制半个小时。
3、做法步骤：第1步、多宝鱼一条。第2步、在鱼身两侧划菱形块。第3步、葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水，加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面，促进入味。第4步、将一部分姜葱丝铺在盘底，第5步、一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。
4、做法步骤：第1步、多宝鱼去鳃，从嘴的位置将内脏抠出，洗净。第2步、用刀在多宝鱼表面划花刀。第3步、取两只筷子架在盘子上，将鱼平铺，倒入料酒。第4步、在鱼表面撒上生姜，锅中水开后，将鱼放入蒸制七八分钟。第5步、蒸好的鱼倒掉汤汁，将生姜捡出。第6步、放入新的生姜丝和香葱。
5、清蒸多宝鱼的详细做法步骤：准备好食材，多宝鱼收拾干净，葱切大葱花，再切一些葱丝，姜切片。在鱼身上划几刀方便入味儿。
6、清蒸多宝鱼的做法步骤准备好一条多宝鱼，爱吃鱼却又不敢杀所以都要买清理好的鱼，洗干净表皮，多宝鱼没有鱼鳞特别方便，用刀在鱼的上面和下面斜切几刀，然后切好姜丝塞进肉里，再备些葱花或香菜碎即可。在洗鱼的时候蒸锅先上水烧开。
清蒸多宝鱼的做法最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、葱切丝，姜去皮切片和丝。第2步、巴沙鱼解冻放料酒，姜片腌制20分钟去腥。第3步、蒸锅中放水烧开，巴沙鱼倒掉料酒，放蒸锅中蒸10分钟生抽，蚝油，糖调汁。第4步、巴沙鱼拿出倒出渗出的汤汁，汤汁很鲜，撒盐很好喝。鱼身上放姜葱丝，起锅烧油浇在上面，倒入调好的汁即可。
2、把表面的姜葱全部去掉之后，再来开火热锅，加入30克的花生油，用大火迅速把它加热，烧至九成热之后，我们再淋到鱼上面，这样能使鱼更加的香。再把鱼的剩下的汁液把它倒入小碗中，调制一些汤汁，加入适当的生抽，这样能使它的味道更加的香，最后我们再把刚刚切好的姜丝均匀的铺在鱼的身上，把葱花洒在鱼的周围。
3、第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的多宝鱼宰杀好，再将的内脏给剔除并清洗干净，先在多宝鱼的正反两面切花刀，然后放盘内；第二步、腌制多宝鱼，要在鱼身上平铺上大量葱段和生姜片，同时鱼底也要适当铺上一些。
4、【清蒸多宝鱼】这是我们家比较常吃的做法，毕竟简单方便，算是安全卫生的前提下最大程度的品尝鱼的鲜味的方式了。
5、第一次尝试用冷冻过的鱼来清蒸，味道还不错，基本没有腥味。原料：金鲳鱼、大葱、生姜、红辣椒、盐、白酒、生抽、植物油、花椒。做法步骤：第1步、先准备葱姜水。碗里放少许清水，加入剁碎的大葱和生姜丝，加少许盐，用手揉捏几下。第2步、金鲳鱼洗干净，去内脏，改十字花刀。
清蒸多宝鱼的做法和步骤
1、做法步骤：第1步、买回来收拾好的鱼用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净。（这一步忘拍了） 把鱼平放在案板上用刀斜切几刀，这样好入味，做前加料酒、盐，葱姜片腌一会入味。第2步、把鱼移入蒸锅里面，最好下面垫些东西，我放了几片土豆，下面有空间有利于热气流通。
2、做法步骤：第1步、多宝鱼去鳃，从嘴的位置将内脏抠出，洗净。第2步、用刀在多宝鱼表面划花刀。第3步、取两只筷子架在盘子上，将鱼平铺，倒入料酒。第4步、在鱼表面撒上生姜，锅中水开后，将鱼放入蒸制七八分钟。第5步、蒸好的鱼倒掉汤汁，将生姜捡出。第6步、放入新的生姜丝和香葱。
3、做法步骤：第1步、多宝鱼一条。第2步、在鱼身两侧划菱形块。第3步、葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水，加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面，促进入味。第4步、将一部分姜葱丝铺在盘底，第5步、一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。
4、做法步骤先将虫草花洗净放入清水中，浸泡半小时。葱切丝泡入冷水中，将一部分姜切片，一部分切丝装盘备用。多宝鱼去除内脏、挖去腮清洗干净。腹背各划两刀，能更好入味。能够更好地入味。
5、清蒸多宝鱼的详细做法步骤：准备好食材，多宝鱼收拾干净，葱切大葱花，再切一些葱丝，姜切片。在鱼身上划几刀方便入味儿。
6、步骤将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来；把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀；在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油；上锅蒸十分钟即可出锅；撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面；一盘每味的清蒸多宝鱼完成了。
清蒸多宝鱼的汁怎么做
1、蒜蓉：蒜蓉是白灼汁中的重要成分之一，它能够增添香气和味道。一般来说，蒜蓉的用量不会太多，大约在白灼汁总量的一半左右。姜蓉：姜蓉在白灼汁中也是必不可少的，它能够为食材增添一些辛辣的味道，同时也有一定的去腥作用。姜蓉的用量通常要少于蒜蓉，大约在白灼汁总量的四分之一左右。
2、第一步：选购新鲜的多宝鱼，宰杀清理干净，用刀把鱼背上面的黑点或者黑疙瘩轻轻地刮掉，这些东西不能吃。把多宝鱼背部打划十字刀，这样做更入味，在食用的时候，也好夹菜。第二步：腌制多宝鱼，葱姜切片，把多宝鱼放在容器中，倒入料酒、葱姜片，少放一点食盐，码匀入味，让多宝鱼静放30分钟，效果更佳。
3、在做汁的时候我们首先放两勺糖在酱油里，放一点盐，因为清蒸多宝鱼的鱼比较大，所以盐也要多放一点，然后来一点胡椒粉，等待锅烧开以后将锅中倒入油，油不用太多，将刚才调好的汁搅拌好倒进锅中，汁要烧开，因为它比较粘稠，要稍微放一点点水，汁放在旁边进行备用。
4、？利用鱼在微波的时间，准备150ml水、20g姜、20g蒜、20g葱、20g红椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g盐混合均匀。
5、所需准备多宝鱼一条，切花刀后塞姜片，加适量料酒腌制，料酒量一定不要多且腌制时间不宜长以免影响口感备好调料如图。左一为食用油，里面我加了点以前做的香料油增香所以有一些沉渣。左二是蒸鱼料汁，配方=10蒸鱼豉油+1海鲜酱油+1蚝油+1料酒+两滴白醋。
6、步骤耗汁蒸多宝鱼的做法步骤1多宝鱼洗净，去腮、内脏控水。耗汁蒸多宝鱼的做法步骤2在鱼两面各划三刀，不要刀断，到鱼骨即可，方便入味。耗汁蒸多宝鱼的做法步骤3葱姜、干红椒切细丝，蒜切片备用。
清蒸多宝鱼蒸几分钟
1、多宝鱼清蒸的时间一般为7-8分钟，是指水沸腾后开始计算的。多宝鱼肉质鲜嫩，如果时间太长，口感会变得很差，肉质会发绵，蒸好后的多宝鱼不要打开锅盖，继续焖3-5分钟，这样能使鱼肉口感最佳，蒸之前也不要撒盐。
2、清蒸鱼做法简单，用时短，刮鳞去内脏10分钟左右，再上笼蒸8～10分钟，20多分钟即可完成。以前总是把处理好的鱼腌10几分钟再蒸，经过多次对比，省略了腌鱼这一步骤。
3、多宝鱼的蒸熟时间取决于多宝鱼的大小和个人的口味偏好而异。小型多宝鱼：蒸熟时间约为10-15分钟。中型多宝鱼：蒸熟时间约为15-20分钟。大型多宝鱼：蒸熟时间约为20-30分钟。蒸煮时间还受到其他因素的影响，如蒸锅的温度和鱼的新鲜程度。确保使用适当的蒸锅和火力，以确保鱼肉充分熟透。
4、第1步、多宝鱼去腮，头边上斜切，去内脏，洗干净，在鱼身上切花刀。第2步、均匀抹盐，胡椒粉，料酒，生姜，香葱腌30分钟。第3步、盘中放入生姜片，香葱。第4步、鱼身上也要放生姜，香葱，舀2勺蒸鱼豉油在鱼身上，水开，蒸10分钟。第5步、夹掉蒸软的生姜片和香葱。
5、清洗沥干把多宝鱼的内脏去除，洗干净后沥干水分，盛盘。撒盐腌制在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。食材准备姜、葱切丝，红辣椒切丁备用，生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。
6、清蒸多宝鱼在蒸的时候，在开锅后大约要继续蒸15分钟左右，不过这个时间并不是固定的，因为多宝鱼的大小与争执时间有一定关系，而且火力的强弱与蒸制时间也有十接关系。正常情况下，700克左右的多宝鱼在入锅蒸以后用大火烧开，继续用大火蒸15分钟就能蒸熟，取出后口感正好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
