辣炒金针菇的做法
麻辣金针菇的做法
1、金针菇去根，洗净，控干水分。准备点葱花，火锅底料1块。锅里不放油(火锅底料的油就挺多了)，小火融化底料。一定小火哦，发货容易出现糊味。完全融化后，放入葱花爆香。放入金针菇翻炒。加点蚝油提鲜。出锅前加麻油，撒点葱花。
2、把准备好的金针菇放在锅内稍微的煮一下，就可以给捞出来了。把捞出来的金针菇摆放在一个盘子里，然后再把之前炒好的鸡肉倒在上面就可以了。而如果有朋友想要这道菜更好看的话，还可以在上面再撒上点炒熟的芝麻。白色的金针菇和酱色的鸡肉，以及白色和黑色的芝麻，这样做出来的金针菇让人看了就很有食欲。
3、1，金针菇洗净去根，入水汆熟，开锅后5分钟左右即可，2，沥水置于盘中。小米椒切丝，干辣椒剪成断。拿出适量麻椒备用。3，洗净炒锅，保持锅内无水。倒入适量油，花生油的量大概能保证一会能够没过干辣椒段和麻椒粒。4，油热后倒入麻椒和干辣椒段。
4、步骤准备辣椒粉、蒜末、小米椒、白芝麻放碗中，倒入一大勺滚烫热油爆香，再加两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和糖拌均匀备用。步骤肥牛沸水下锅，煮变色捞出放碗中，加入香菜和柠檬片，再倒入拌料汁和柠檬汁拌均匀即可。
5、麻辣鸭血旺总共有13个步骤：主辅料：鸭血1盒300g、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、红辣椒把葱姜蒜、红辣椒切碎。把鸭血切块。锅中烧水、加入适量料酒，烧开后放入鸭血飞水去异味捞出冲洗干净，备用。
6、下面我们就来说下这道蒜蓉金针菇卷的做法吧。【蒜蓉金针菇卷】【材料】干豆腐5张，金针菇半把，蒜5瓣，葱白1小段，线辣椒1根，小米辣2根，干辣椒2根，生抽2勺，蚝油1勺，白糖5勺，郫县豆瓣酱1勺，盐适量。
爆炒金针菇应该怎么做
1、爆炒金针菇爆炒金针菇的做法金针菇一斤。切去老根备用。锅里加500克水烧开备用。待水开，在水里加进几粒盐，再加上几滴清油，下入金针菇焯一下，煮沸去腥味备用。
2、把金针菇切去根部，准备一个容器倒入开水，等开水冷却到60度左右把金针菇放入洗净滤干，再把金针菇平等分；把小辣椒和香葱切碎。鸡蛋打入碗中打匀，准备好淀粉，把金针菇裹上蛋液滤去掉多余的蛋液。把金针菇依次蘸上淀粉；最好分开点。把金针菇沾上多余的淀粉甩掉。
3、第1步，切去金针菇的根部，然后把金针菇一根一根分开，放在水盆里泡2分钟，2分钟后把金针菇手对手搓洗一下，然后用清水淘洗3到4次，捞出来放在控水篮子里控水。大葱清洗干净切成葱丝，青椒清洗干净切成青椒丝，红辣椒洗净切成辣椒段，这些葱丝、青椒丝、红辣椒段都单独放在小碗里。鸡蛋打入碗里，放入适量食用盐，搅拌均匀。
4、1，金针菇切去根部，掰散后用清水淘洗干净。沥干水分后放入开水锅中，大火焯烫一分钟捞出，沥干水分备用。如果觉得金针菇太长，也可以对半切开再焯水。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。胡萝卜一小段，去皮洗净后切成细丝。蒜苗洗净，切段。
5、第1步、准备食材：松茸、猪肚菌、金针菇，辅料：酱油、生姜、水淀粉，还可以放点蒜，家里木有了。第2步、各种蘑菇切片。第3步、各种蘑菇下过翻炒，顺序是：先放松茸，再放猪肚菌，放姜，放金针菇。(喜欢吃蒜的可以在快出锅前放些蒜片翻炒。)第4步、最后水淀粉勾芡。第5步、出锅，完成。
6、把金针菇尾部切掉，清洗干净，将金针菇切开备用；锅中烧水，水开加点食盐进去，加点食盐，然后把金针菇汤一下，捞出挤出水分备用；下面把干辣椒切碎一点，放在金针菇上面；热锅烧油，油热放入姜末爆香，然后把姜油泼淋在干辣椒上面；最后调味，加入味极鲜和香醋，浇在金针菇上面就可以了。
辣味金针菇怎么做
1、金针菇去掉根部，撕成小撮用凉水洗净，控干水分。葱花姜丁红油豆瓣适量。油热加入1汤勺红油豆瓣白糖耗油。加一碗白开水熬制冒沫倒入金针菇。装盘加少许香菜，葱花末。
2、【步骤一】：把金针菇老根切掉，清洗干净把水挤干，然后用手把金针菇掰成一小块一小块的，装盘备用。【步骤二】：取一个小碗，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、蒜蓉辣酱2勺、辣椒面1勺、孜然面1勺、孜然颗粒1勺、熟白芝麻1勺，然后搅拌均匀兑成酱料汁，把香葱切成末装盘备用。
3、金针菇洗净，切去尾部老化的部分，然后沥干水分备用。大蒜剁成蒜末，青椒和红椒切丝备用。热锅凉油，油热后放入蒜末煸炒出香味。加入2勺辣椒酱，煸炒均匀，使油料充分融合。放入金针菇，用大火快炒，使金针菇均匀裹上辣椒油。加入适量精盐和白糖，翻炒均匀。
4、准备食材制作爆辣金针菇需要准备以下食材：金针菇、干辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、盐、糖、鸡精、食用油。处理金针菇将金针菇洗净，去掉根部，切成小段。用热水焯水，过凉水，沥干水分备用。准备调料干辣椒洗净，剪成小段，花椒和姜蒜切末备用。
5、做法步骤：第1步、成品图。第2步、适量金针菇洗干净，手撕好。第3步、锅里适量清水，焯熟捞出。第4步、过冷水。第5步、攥出多余水分备用。第6步、适量蒜。第7步、加入适量盐，香油，辣椒油，味素，生抽。第8步、倒入蒜。第9步、搅拌好，盛入容器里。第10步、成品图。来自美食天下诗韵墨香的作品。
6、辣味金针菇的做法步骤把金针菇撕碎，用凉水浸泡1--2小时。用热水绰一下，用凉开水洗两遍，去掉金针菇的蘑菇味。把锅里倒少量花生油炒香花生，凉透后捣碎。备用。剥好大蒜，捣碎，备用锅里到入油，放入花椒和符合自己口味的辣椒量，煸透后捞出，再加热油至冒烟。
自制香辣金针菇的做法
1、准备食材我们需要准备以下食材：金针菇、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、盐、酱油、糖、鸡精、淀粉等。金针菇要选用新鲜的，色泽金黄、质地嫩滑的最好。干辣椒和花椒是爆辣金针菇的关键调料，可以增添菜品的辣味和麻感。姜蒜和葱则用来提味增香。处理食材将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵备用。
2、金针菇切掉根部，洗干净挤掉水份，撕成小扎放在铺有锡纸的烤盘里。放入烤箱底层，上火150度，下火160度烤10分钟。青椒，红椒分别切碎，蒜米去皮切成小颗粒。生抽，蚝油，玉米油放小碗里混合均匀，倒入辣椒里腌制一会。金针菇烤熟后取出倒掉多余的汁水，腌制好的调味料淋在金针菇上。
3、三彩金针菇炒肉丝的做法制作所需食材：金针菇1把、瘦肉100克、小青红椒各2根、大蒜3瓣、鸡精、淀粉、料酒、生抽、食盐制作步骤如下：第一步：将金针菇根部切掉一部分，然后将金针菇撕成条状。第二步：将撕好的金针菇放入清水中清洗一遍，捞出备用。第三步：将青红椒切丝，大蒜去皮之后切成末备用。
4、【制作主料】：金针菇1捆、黄瓜半根、甜椒1个、香菜1棵【制作调料】：大蒜3-4瓣、白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、生抽2勺、米醋1勺、白糖1小勺、蚝油1勺、香油1小勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把金针菇老根切掉不要，然后表面简单冲洗一下，用手把金针菇用手分开备用。
5、金针菇撕开，一根是一根的，不要有打绺的地方。洗净控干，一定要控干无水啊！再放入微波炉中。打个两到三分钟，时间多了金针菇就软了，时间少会有生味。打好的金针菇，是这样的。打好的金针菇里放入一些糖和鸡精，再加入老干妈里，记住老干妈是很咸的，如果感觉味淡再加入少许盐。
6、香辣金针菇粉丝香辣金针菇粉丝的做法准备材料。粉丝用温水泡两分钟。变软即刻沥水备用。金针菇洗干净去掉根部，略撕备用。小葱葱白、大蒜瓣切末。毛葱、泰椒切片。香菜切两厘米左右段葱叶切10㎝段、辣椒切丝。调料汁。
辣金针菇怎么做才好吃
1、【步骤一】：把金针菇老根切掉，清洗干净把水挤干，然后用手把金针菇掰成一小块一小块的，装盘备用。【步骤二】：取一个小碗，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、蒜蓉辣酱2勺、辣椒面1勺、孜然面1勺、孜然颗粒1勺、熟白芝麻1勺，然后搅拌均匀兑成酱料汁，把香葱切成末装盘备用。
2、辣炒金针菇的详细做法步骤：金针菇用清水冲冼干净。备一些红辣椒，香菜。将辣椒先放进烧好油的锅里炒香后，倒进冼好的金针菇炒匀。
3、金针菇洗净，切去尾部老化的部分，然后沥干水分备用。大蒜剁成蒜末，青椒和红椒切丝备用。热锅凉油，油热后放入蒜末煸炒出香味。加入2勺辣椒酱，煸炒均匀，使油料充分融合。放入金针菇，用大火快炒，使金针菇均匀裹上辣椒油。加入适量精盐和白糖，翻炒均匀。
4、准备食材制作爆辣金针菇需要准备以下食材：金针菇、干辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、盐、糖、鸡精、食用油。处理金针菇将金针菇洗净，去掉根部，切成小段。用热水焯水，过凉水，沥干水分备用。准备调料干辣椒洗净，剪成小段，花椒和姜蒜切末备用。
5、平时做金针菇的时候都需要焯水，这样蒸出来的金针菇不用焯水，保留了金针菇的营养。料汁的配比按照个人的口味来调配，最后大辣椒碎可放可不放，如果很喜欢吃辣的，可以在料汁中放入辣椒碎，这样辣味就会很浓。
6、第一步：把金针菇的根部切掉，清洗干净，锅内加水烧开，倒入金针菇，焯水3分钟左右就熟了。第二步：看到金针菇全部散开并且变软就是熟了，焯熟后捞出过凉，挤净水分，装入盘中。第三步：切适量葱花、蒜末，开始加调味品，撒上葱花、蒜末、辣椒粉，加适量蚝油、味极鲜、盐、白糖，调味品根据自己喜好添加即可。
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