家常羊肝的做法
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1、先把羊肝洗净，片成大片。把切好的羊肝放进盆里，然后往里倒入一些黄酒，再撒入适量的盐、一些白胡椒粉，再然后打入一个蛋清，用筷子拌和均匀上浆，之后参加一些淀粉，持续搅匀。在锅中参加一些水，加热。
2、将猪肝剥去白色筋膜，切片，用清水浸泡，然后加水4-5次，直到没有血渗出。将青椒切成小块，将生姜切成丝，将大蒜切成两半，再将一半切成片。将猪肝沥干，加入料酒、盐、一半姜丝、蒜末和少量生粉(生粉少胜于多)，混合均匀，腌制10分钟。这是“尺寸”，最好放在冰箱里冷藏。
3、将羊肝浸泡一夜，去除大部分的血水。随后，将羊肝用水冷水煮熟，撇去浮沫，加入葱姜、八角、花椒、陈皮、辣椒等调料，煮至香味四溢。煮熟的羊肝可以切成厚片，冷盘或蘸调料食用，口感十分美妙。这道五香羊肝不仅味道鲜美，而且富含丰富的维生素A和营养物质，是一道冬季进补的佳品。
4、羊肝中的维生素A含量也非常丰富，可以保护眼睛，预防夜盲症和干眼症。现代人多数时间长时间在电子产品前工作，容易导致眼睛疲劳和视力下降。而羊肝中的维生素A可以帮助调节视觉功能，保护眼睛健康。羊肝还含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于增强体质，提高免疫力有着重要的作用。
5、羊肝要用料酒、鸡粉、生粉、食盐、姜片，腌制10分钟左右，这么做是为了让羊肝入味。为什么羊肝焯水时要加白醋？白醋中含有丰富的醋酸，醋酸具有很强的杀菌能力，所以加上白醋，不仅能起到杀菌的作用，还能更好去除羊肝内的膻味（以后无论焯有腥味的肉类时便可加点白醋）。
水煮羊肝的家常做法,水煮羊肝怎么做滑嫩好吃
1、将猪肝清洗干净，用开水焯水，去掉血水和杂质，切成小块备用。香菇清洗干净，切成小块备用，红枣去核。洗净黄芪、当归和枸杞子，再将它们用刀切成小块备用。炒锅内放入适量的油，加入姜片略煸炒，然后再加入猪肝一起快速翻炒，加入料酒，去掉猪肝表面可能残留的腥味。
2、第一步：先将买回来的羊肝都洗干净，然后再放在清水里泡十分钟左右。同时往锅里倒入适量的水慢慢烧着，水烧开之后把羊肝放下水。第二步：慢慢的，水里浮起了白色的泡沫，其实是一些油渣子。用锅铲把表面的浮渣给撇去。大概煮十五分钟左右，拿筷子戳一下羊肝，要是没什么血津就是煮熟了。
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5、接着在盘子中倒一勺玉米面，再把窝窝头放入玉米面的盘中，均匀裹上玉米面，一个窝头就做好了。全部做好后摆放在蒸屉中，冷水上锅蒸，盖上盖子，大火蒸十分钟。准备几瓣大蒜剁成蒜末，几个小米椒剁的碎一些。
6、接下来，就是煮猪肝的步骤了。准备一个干净的锅具，加入足够的清水，并放入适量的姜片、葱段和料酒。将处理好的猪肝放入锅中，确保猪肝完全浸没在水中。然后，开大火将水煮沸，撇去浮沫。煮猪肝的过程中，火候的控制非常重要。一般来说，中小火煮约15-20分钟即可。
水煮羊肝的正确方法
1、葱、纯净水、盐、鸡精。做法步骤：第1步、提前煮好的羊肝。第2步、切薄片。第3步、香菜和葱切碎。第4步、锅中放适量水烧开，倒入养肝关火，再倒入香菜和葱加盐和鸡精调味，盛入碗中即食。来自美食天下兰杏梅的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、猪肝买回来清理白色的筋膜。第2步、这样子就可以了。第3步、切成小块。第4步、放入花椒，盐开锅煮开后打去浮沫，有些人还喜欢放点大料香叶什么的，随个人喜好。第5步、转小火煮十几分钟，具体看猪肝的成熟度。
3、新鲜猪肝用加入白醋的水浸泡半小时，再用流动的水冲洗净锅中注入没过猪肝的清水，加入姜片，料酒大火烧开用勺子撇去浮末，多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮二十到三十分钟。
4、煮羊肝可以通过清洗、切片、加入调料、凉水煮、水煮等步骤来制作。清洗首先需要将羊肝清洗干净，去除表面的脏东西，以免影响口感。切片将羊肝切成薄片，用刀片切成小块，放入煮锅中，加入适量的清水，开大火煮开，然后用小火煮30分钟左右，关火放凉，可以根据个人口味放入适量的食用盐。
5、【水煮羊肝】0羊肝洗干净，用盐+白醋泡10分钟。，1锅里加冷水，没过羊肝，放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮，用小火慢煮。等水开了，再煮约10分钟，用牙签插入看看是否有血水流出。，2切片装盘。如果发现有血水，可以将切好片的羊肝用锅里水的余温烫下捞起即可。
6、生羊肝、葱姜、香叶步骤(共2步)按步骤阅读：浸泡生养肝生羊肝用清水浸泡几小时。焖羊肝将泡好后的羊肝冷水入锅，小火熬煮，同时加入葱姜、香叶等调料，锅中出现血沫时继续煮30秒至1分钟，立即关火，在锅中静置1小时后即可出锅，此时内外已完全煮熟，可放心食用。
怎样水煮羊肝
1、首先买一副完整的羊的心肝肺，是连在一起的。打开水管，不断往羊的食管里面灌水，反复N遍，洗得白白净净，清水煮，大约半小时，羊肝先熟了，捞出来切片，羊心肺继续煮一小时。女性朋友一般都喜欢吃菜，那就多配蔬菜，青椒一个，葱叶一把，香菜一大把。
2、起锅烧水，把羊肝冷水下锅，煮开以后会有许多血沫子飘在上边然后撇掉浮沫，用筷子扎几个眼儿看一看，基本上不出血水了，就可以捞出来。在起锅烧水，把葱姜、八角。花椒。陈皮、辣椒，煮五分钟，香味煮出来，现在把洋干清洗干净，放入羊肝，以后如果水少就再加一点水，水一定要没过羊干，多放一点盐。
3、水煮肝的详细做法步骤：肝洗净，泡清水中去血。锅中放适量清水，将肝浸入。放入花椒、小香和盐。开火煮二三十分钟，即可。
4、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。开小火。葱两块。姜几片。香叶两片。八角两块。桂皮一块。山楂干几片。草果、肉蔻、小茴香少许。料酒适量。1小火慢慢煮沸。
5、准备500克鲜虾去壳去头，保留虾尾；再准备3片切片的姜和适量的青蒜或葱段。将适量的温水倒入锅中，加入姜片煮沸。将准备好的虾肉洗净并沥水，用刀背轻轻拍打虾肉，使虾肉变形，更容易入味。待水开后，将虾肉放入水中焯煮，待虾变色后立即捞出备用。
6、猪肝枸杞子汤：这款猪肝枸杞子汤是一道充满营养的养肝炖汤。猪肝是富含丰富蛋白质、铁、锌等矿物质的肝脏食材，有助于提高血红蛋白水平。枸杞子则被传统中医认为具有滋阴补肾的作用，搭配在一起，不仅味道鲜美，还有助于滋养肝脏，促进身体的新陈代谢。
羊肝的正确吃法
1、③烹制时间尽量长一些，切忌过分追求鲜嫩，以保证即便有寄生虫卵等，也会被杀死。④猪肝胆固醇含量极高，每100克高达380毫克（中国营养学会推荐每日低于300毫克），因此不宜天天吃，每周吃3~4次，每次50克即可，高血压、冠心病、高血脂患者要少吃。
2、准备食材：猪肝，大蒜，生姜，青红椒，洋葱，食用油，食盐，白糖，生抽，料酒，耗油，水淀粉具体做法步骤如下：猪肝里面含有丰富的微量红素，蛋白质，猪肝还可以帮助缺铁性患者补充人体里面的铁元素。猪肝里面的含铁量是比较高的，所以很多小孩子如果出现缺铁，一般情况下医生都会建议回家吃多猪肝。
3、此时将羊肝洗净后放入锅中，如果水不够覆盖羊肝，可以适量添加一些水。加入适量的盐和一勺高度白酒，再次煮沸后，盖上锅盖焖煮约10分钟即可。在炖煮的过程中，用筷子戳一下羊肝，如果没有血水冒出，说明羊肝已经煮熟。此时，可以将羊肝取出，待其自然冷却后切成约三毫米厚的片状。
4、羊肝可以凉拌：把羊肝煮熟后用蒜末酱油辣椒油等料汁拌一起即可。羊肝可以煮炖：把羊肝与其他和它相宜的蔬菜一起炖食，又好吃又保健，比如羊肝炖蘑菇；羊肝炖胡萝卜等等。比较喜欢羊肝盖浇饭，用尖椒和胡萝卜炒羊肝，在搭配米饭，妥妥的营养丰富全面，味道鲜美下饭。
5、第一步，备好羊肝、黄酱、盐、花生油、白菜心、葱姜蒜、干辣椒、酱油和香菜。第二步，将羊肝直接切片，葱姜蒜直接切段，辣椒切段备用。第三步，备好锅加油烧热了，将葱姜蒜和辣椒爆香了，加黄酱和白菜翻炒。
6、在看书，看手机电脑的过程中要得到适当的休息之外，在饮食上也要多吃一些保护视力的食品。生活在呼伦贝尔大草原，有幸一年四季有绿色的牛羊肉吃，在吃肉的同时，也同时会买一些牛羊的内脏食用。其中羊肝就是对省体非常好的东西。
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