糖醋里脊的做法 最正宗的做法
糖醋里脊家常做法正宗
1、☆炸里脊肉的时候，要先让面糊定型再去翻动，使用中小火，一般炸个4-5分钟就差不多了，要想做的更好吃，需要进行复炸。☆油温5-6成可以用筷子插入有很多小气泡就表示温度够了。☆最后调的酱汁也可以提前调好，番茄酱：水：白糖：白醋按照2的比例先调好。
2、既然是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊，牛里脊、羊里脊也可以。退而求没有里脊肉的话就用精瘦肉，不要用纯肥肉或五花肉。猪里脊洗干净，用刀切成粗条，放入清水中抓洗干净，沥干水分。
3、糖醋里脊的做法准备好里脊肉，切片。土豆切块。肉里加适量盐，胡椒粉，芝麻油抓匀，腌30分钟。土豆加盐，抓匀。肉腌30分钟，放地瓜粉，抓匀，土豆也是同样放地瓜粉抓匀。直到每一块都均匀裹上地瓜粉。锅里倒满油，加热至冒很多的小泡泡。一块块的加肉，进行油炸。
4、做法步骤：第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀，腌渍十分钟。第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟后，将里脊条放入面糊中挂糊。第3步、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。
5、做法步骤里脊肉洗净改刀切成粗条。加入料酒以及所有腌肉都份的调料拌匀腌制入味即可；拌匀至后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少半小时即可；接下来把一个蛋黄放入碗中。
6、[糖醋猪柳]准备食材：里脊肉、食用盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、番茄酱、白砂糖、白醋、玉米粉具体步骤如下：将肉切成大约半厘米厚的片，然后切成更厚的条。将切好的肉放入碗中，加入少量食用盐和葡萄酒，然后加入一个鸡蛋。然后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后，加入三汤匙玉米淀粉继续搅拌均匀。
糖醋里脊的做法
1、☆炸里脊肉的时候，要先让面糊定型再去翻动，使用中小火，一般炸个4-5分钟就差不多了，要想做的更好吃，需要进行复炸。☆油温5-6成可以用筷子插入有很多小气泡就表示温度够了。☆最后调的酱汁也可以提前调好，番茄酱：水：白糖：白醋按照2的比例先调好。
2、做法步骤：第1步、里脊肉切粗条，约正常筷子粗细。第2步、加料酒、生抽，葱姜水和适量的盐抓均匀放置20分钟。第3步、磕入鸡蛋，放入1的面粉和淀粉拌匀。第4步、肉条全部裹上蛋糊。第5步、锅中油温7成热时转中火，依次下入裹有蛋糊的里脊肉，炸至肉片表面微黄时捞出。
3、做法步骤：第1步、完美。第2步、准备里脊肉300克，切条备用。第3步、撒入盐入味。第4步、再加入一个鸡蛋。第5步、加入面粉，淀粉。第6步、抓匀。第7步、锅内道友烧至7成热，把肉条下锅炸制金黄。第8步、再把油温升高在复炸，捞出。第9步、锅底留油加入葱姜末爆香。第10步、倒入糖酥汁。
4、糖醋里脊的做法将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。将里脊条放入面糊中挂糊。
糖醋里脊的家常做法正宗的做法窍门
1、制作糖醋里脊的关键在于炸制的技巧和糖醋汁的配方。将猪肉里脊切成均匀的薄片，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制片刻，增加肉质的鲜嫩口感。接着，在面粉中裹上一层薄薄的淀粉，然后将肉片放入热油中炸至金黄酥脆。炸制过程中，油温要掌握得恰到好处，这样可以保持里脊的嫩滑度，并使其外表呈现诱人的金黄色。
2、☆炸里脊肉的时候，要先让面糊定型再去翻动，使用中小火，一般炸个4-5分钟就差不多了，要想做的更好吃，需要进行复炸。☆油温5-6成可以用筷子插入有很多小气泡就表示温度够了。☆最后调的酱汁也可以提前调好，番茄酱：水：白糖：白醋按照2的比例先调好。
3、既然是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊，牛里脊、羊里脊也可以。退而求没有里脊肉的话就用精瘦肉，不要用纯肥肉或五花肉。猪里脊洗干净，用刀切成粗条，放入清水中抓洗干净，沥干水分。
4、糖醋里脊的做法准备好里脊肉，切片。土豆切块。肉里加适量盐，胡椒粉，芝麻油抓匀，腌30分钟。土豆加盐，抓匀。肉腌30分钟，放地瓜粉，抓匀，土豆也是同样放地瓜粉抓匀。直到每一块都均匀裹上地瓜粉。锅里倒满油，加热至冒很多的小泡泡。
5、[糖醋猪柳]准备食材：里脊肉、食用盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、番茄酱、白砂糖、白醋、玉米粉具体步骤如下：将肉切成大约半厘米厚的片，然后切成更厚的条。将切好的肉放入碗中，加入少量食用盐和葡萄酒，然后加入一个鸡蛋。然后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后，加入三汤匙玉米淀粉继续搅拌均匀。
6、做法步骤：第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀，腌渍十分钟。第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟后，将里脊条放入面糊中挂糊。第3步、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。
糖醋里脊最正宗的做法
1、第1步、猪肉里脊一块，正反面用刀背拍打，以便猪肉的纤维松弛方便入味，切成长条加料酒、盐、糖、一个蛋清，抓匀，腌制20分钟。第2步、腌好的里脊肉，裹上一层玉米淀粉。第3步、热锅烧油，等油出现密集的气泡后，一条一条的下里脊肉，炸到金黄捞出，冷却以后大火复炸20秒，捞出备用。
2、第五步：里脊倒入锅里面之后快速翻炒到里脊上面包裹上调料为止，我们将糖醋里脊从锅里面倒出来装盘上桌就可以了。以上就是今天为大家分享的糖醋里脊的具体做法了，其实做这道菜最重要的还是我们腌制里脊的时候，大家一定要将食盐、面粉和鸡蛋清抓拌均匀，让里脊充分吸收这些调料就可以做出美味可口的糖醋里脊了。
3、接下来就是我的做法，我不喜欢里脊肉，这里就用猪前腿肉代替了，将猪肉切成小条加入盐，胡椒粉，加点米酒，一点生抽，蚝油，加少许葱姜水。然后用我可爱的小手抓拌均匀，把料汁抓进肉里面。
4、糖醋里脊的做法擦一些姜泥、挤出姜汁备用。里脊肉去掉筋膜，切成大小均匀的方块，然后再在下面放两根筷子，先切片后调转90度再切丝，原来的肉块就被切成上面是肉丝底部依旧连在一起的样子了。切好的里脊肉加盐、白胡椒粉、蛋清和姜汁抓匀、腌制15分钟。
5、糖醋里脊的做法步骤第一步：首先我们可以把买来的里脊肉用清水清洗干净（小编建议，可以多冲洗几遍这样会冲洗的更干净），这么做的目的是为了去除肉身上的血水，然后把洗干净的肉捞出来把水沥干，然后把洗净的里脊肉切成粗的条形状，然后把切好的里脊肉放入一个碗中。
正宗糖醋里脊的正确做法
1、第一步：把里脊肉洗干净，去掉里脊肉上的筋膜，用刀背敲打里脊肉正反面，这样可以使肉质更加软嫩，腌制时容易入味。第二步：敲打过的里脊肉切成5厘米长、1厘米左右的长条形。猪肉最好是斜着切，把筋的纹路切断，吃起来不容易塞牙。切好后的里脊肉放进碗里，放葱、姜、蒜片，倒1勺料酒，放一点盐，腌制10分钟。
2、此刻，用漏勺把它捞起来，摆入碗里预留。扔掉锅里的余油，再倒一点新油，然后在锅里加入炒好的调料汁，转红，把汤底煮浓，然后加入炒好的肉条快速翻炒。不要急着起锅，炒匀后，再撒一点芝麻，这样可以让里脊吃起来变香，顺手再炒两下，就可以出锅了。善意提示拌肉的时候不要放水。
3、做法步骤：第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀，腌渍十分钟。第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟后，将里脊条放入面糊中挂糊。第3步、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。
4、既然是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊，牛里脊、羊里脊也可以。退而求没有里脊肉的话就用精瘦肉，不要用纯肥肉或五花肉。猪里脊洗干净，用刀切成粗条，放入清水中抓洗干净，沥干水分。
5、糖醋里脊的做法准备好里脊肉，切片。土豆切块。肉里加适量盐，胡椒粉，芝麻油抓匀，腌30分钟。土豆加盐，抓匀。肉腌30分钟，放地瓜粉，抓匀，土豆也是同样放地瓜粉抓匀。直到每一块都均匀裹上地瓜粉。锅里倒满油，加热至冒很多的小泡泡。
6、[糖醋猪柳]准备食材：里脊肉、食用盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、番茄酱、白砂糖、白醋、玉米粉具体步骤如下：将肉切成大约半厘米厚的片，然后切成更厚的条。将切好的肉放入碗中，加入少量食用盐和葡萄酒，然后加入一个鸡蛋。然后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后，加入三汤匙玉米淀粉继续搅拌均匀。
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