豆豉蒸鲳鱼的做法
潮汕豆酱清蒸鲳鱼的做法
1、清蒸鲳鱼的做法1选新鲜海捕鲳鱼一尾，800g左右，小个的可以用两条2从腹部剪开3挖出内脏，清洗干净鲳鱼的内脏很少，也没有鱼麟，非常好清理4将鱼的两面划上井字花刀清蒸鲳鱼要保留完整的外形，鱼鳍鱼尾。
2、原料：金鲳鱼、普宁豆酱、芹菜、姜。金鲳鱼洗净，切花刀。芹菜切段，姜切丝。加普宁豆酱。撒上姜丝和芹菜段，水烧开后，鱼上锅蒸十分钟即可。清蒸鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
3、做法步骤红椒、姜切丝，小葱切碎备用海鲳鱼清洗干净背上开两刀，装盘放入姜丝、生抽，宜普盾空气炸锅蒸锅中倒入适量清水放上蒸架选择慢炖模式，锅中水开放入海鲳鱼蒸8分钟左右。
4、【清蒸鲳鱼做法】首先准备一条新鲜鲳鱼、香菜、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、油。将姜切成丝，香菜洗干净，葱分葱白葱绿切成段备用，接着把鱼处理干净切刀花，用盐把鱼的内外涂抹均匀腌制入味，腌制的时候把姜丝葱白铺在鱼身上。然后将腌制好的鱼放进锅中蒸10分钟。鱼蒸好后去取出倒掉蒸鱼的水备用。
5、做法步骤：第1步、将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。第2步、蒸锅加水，烧开后放上鱼，大火蒸10分钟。将鱼盘取出，倒掉盘中的汤汁。第3步、放上葱丝，淋上热油。第4步、再淋上蒸鱼豉油。第5步、成品。味道鲜美，原汁原味。
6、1，先将海鲳鱼处理一下，剔除鱼的内脏和鱼鳃，然后清洗干净。清理鱼这一步一定要做，鱼处理不干净，蒸出来不仅口感不好而且也会很腥。2，鱼处理好之后，在鱼身上划几道，方便入味。然后把切好的葱姜蒜，料酒，盐均匀涂抹在鱼身上，鱼肚里别忘了塞一些。这样静置腌制五分钟左右，就可以了。
豆豉蒸鲳鱼做法
1、第一步：草鱼洗净后切成块状，再用葱姜水浸泡20分钟，再把表面的黏液冲洗干净，这样处理过的鱼肉特别鲜嫩，一点鱼腥味都没有。
2、接下来，准备一些蒜末、料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、豆豉和食用油，将这些调料充分搅拌均匀后，将其与排骨一同腌制30分钟。同时，将香芋切成小方块，放入锅中煎至两面金黄，然后摆放在盘子中。将腌制好的排骨铺在香芋上面，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。蒸熟后，可以撒上一些葱花，让菜品更加色香味俱佳。
3、做法步骤：第1步、准备：鲳鱼，处理干净，在鱼身上划几刀，易熟也更入味。第2步、准备：豆豉，子姜丝，洋葱丝。第3步、洒点米酒在鱼身上去腥，铺上姜片。第4步、撒丄豆豉，放入开水锅中大火蒸15分钟(以蒸熟为准)。第5步、蒸得差不多熟时再加点黄豆酱更香，继续蒸两三分钟。第6步、这是蒸好的鱼。
4、准备食材：桂鱼、大葱、生姜、红辣椒、胡椒粉、蒸豆豉油、料酒、食用油【制作过程】第一步：将桂鱼处理好，去处内脏和鱼鳃，接着用到刮去鱼身上的黏液，再用温水将其冲洗干净，然后把料酒、胡椒粉抹便鱼的全身，摆盘，在鱼身上放几块姜片，腌上10分钟左右。
5、蒸豆豉鲳鱼是以鲳鱼、豆豉为主要材料制作而成的一道菜品。制作原料材料：鲳鱼1条、豆豉1大勺、姜少许、葱两棵、辣椒1棵调味料：老抽1大勺、酒1大勺、香油2大勺制作方法将鲳鱼去腮与内脏，两面切三刀，姜切成末，葱切成段，辣椒切成圆片。
6、豆豉蒸仓鱼的做法先把鱼处理干净：去鱼腮、鱼鳞、内脏。用刀在鱼身两侧划浅纹。用适量奋酒涂于鱼全身、淹几分钟。豆豉、蒜瓣、姜、葱全部切碎备用用花生油、盐、及切碎备用的蒜、姜、豆豉一起拌匀。
豆豉蒸鱼怎么做
1、在蒸鱼的时候，我们可以先将豆豉油和生抽，白糖适量搅拌一下，调成酱汁。然后将炒锅中加入适量的食用油，烧的，在烧油的时候也可以放入一些花椒和八角煸出香味。
2、豆豉、料酒放入碗中，调匀成酱料汁备用（喜欢吃辣的可放点小米辣）。鲳鱼去除内脏，洗净，两面各划两刀，并均匀抹上盐，放入盘中，腌渍片刻，淋上酱料，撒上蒜末，上屉蒸熟。出锅后撒上葱丝即可，拿热油淋上去最好。
3、做法步骤：第1步、红辣椒去籽，切丝。第2步、金针菇掰开洗净。第3步、杀好的鲈鱼洗净。第4步、生姜切片，塞几片到鱼肚子里，鱼身也铺上。第5步、水开上锅蒸4分钟。第6步、倒掉蒸出来的腥水。第7步、盘边铺上金针菇跟红椒丝。第8步、舀入一勺黄豆酱，均匀抹开。第9步、滴入少许生抽跟食用油。
4、做法步骤腐竹折断浸泡1小时。鱼鳍洗净备用。腐竹浸泡软之后洗净铺在盘子里。鱼鳍铺在腐竹上。碗里切好辣椒、剁好蒜蓉、姜末烧一点热油浇在蒜末里，然后淋入生抽搅拌均匀备用。锅里烧热水，水开后放入鱼鳍大火蒸10分钟。起锅时放入豆豉和葱花泼一点热油，淋入蒜蓉辣椒即可食用。
5、原料：鳕鱼、豆豉酱、蒸鱼豉油、姜、葱、蒜、油、盐。做法步骤：第1步、鳕鱼擦干表面，用胡椒粉、料酒、盐腌15分钟。第2步、放入豆豉酱与蒸鱼豉油，葱姜蒜、醋、糖放入，水开蒸8分钟。第3步、拿出倒掉蒸出的水分，重新倒入豉油与豆豉酱、油重新烧开，浇鱼身上。来自美食天下金凤栖梧的作品。
6、调料老抽5毫升可用酱油代替蒸鱼豉油20毫升精盐6克鸡精4克可用味精代替料酒20毫升可用黄酒代替植物油500毫升豆豉20克八角1个高汤100毫升可用清水代替准备工作将黄花鱼去除内脏，洗净，控干水分待用。将干红椒洗净，去除根蒂，改刀成段。姜去皮，洗净，切成薄片;大葱洗净，切成丝。
豆豉蒸鲳鳊鱼的家常做法怎么做好吃
1、鳊鱼洗净，切段备用；在鳊鱼上均匀撒上姜蓉，再倒入适量的料酒，腌制片刻；蒸锅开水后，将腌制好的鳊鱼摆入蒸盘中，上锅蒸15分钟；在蒸鳊鱼的过程中，将酱油和食盐混合，再加入热油调成蚝油汁；蒸好的鳊鱼淋上蚝油汁，香气四溢，清香扑鼻。
2、做法步骤：第1步、金鲳一条。这条鱼眼睛不亮，不太新鲜了，因为忘关冰箱好几天。第2步、处理鱼。刮不刮鳞随意，如果刮的话，餐刀刮鳞很好用;也有人不刮。去掉内脏和腮。鱼身上切刀，你觉得一口咬多少合适就割成多大的块。第3步、葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。
3、选新鲜鳊鱼一条，去鳞去腮洗净备用葱姜切好，豆豉打开取用一勺坐锅热油一勺半轻轻滑下鳊鱼煎盖上锅盖煎着，以防油溅出来一面煎好，翻个面再煎好，盛出。
4、豆豉蒸仓鱼的做法先把鱼处理干净：去鱼腮、鱼鳞、内脏。用刀在鱼身两侧划浅纹。用适量奋酒涂于鱼全身、淹几分钟。豆豉、蒜瓣、姜、葱全部切碎备用用花生油、盐、及切碎备用的蒜、姜、豆豉一起拌匀。
5、鳊鱼1条辅料食盐6g元贞糖2g料酒2大勺蒸鱼豉油1大勺姜15g葱15g鸡精2g植物油20g剁椒12g展开全部辅料步骤鳊鱼去鳞，去鳃，去肠，洗净步骤锅里水开，放鱼，隔水蒸3分钟，把盆里的汁水倒掉步骤放些料酒，盐，再隔水蒸10分钟，再把水倒掉。
树子豆豉蒸鲳鱼怎样做好吃呢
1、新鲜鲳鱼去鳞、再从侧腹部剪开，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后再鱼身划刀。(方便入味，也更容易熟透)放入干净的容器中，将鱼肉两面和鱼肚分别抹上料酒，和姜片。提前腌制去腥入味，这一步很重要！冒热气后，将盘子放在蒸片上，上锅蒸8分钟左右。
2、鲳鱼去内脏洗净，表面划一刀方便蒸的快。抹上少许的盐。然后加一点的料酒腌制5分钟左右。在盘底垫上姜葱片。然后将鱼铺上去。放点姜片、葱段，另外淋一点的蒸鱼豉油。放入蒸笼，入烧开的砂锅上蒸5分钟左右即可。最后淋少许热油撒葱花。
3、树子豆豉蒸鲳鱼好吃的做法其实很简单，首先要选取一条新鲜的鲳鱼把它清洗干净之后再鱼背上划几刀，这样更容易入味一些，然后加上一定的豆豉和其他的调味配料，放在蒸锅里面蒸煮半个小时，这样味道就会非常的鲜甜可口。
4、第1步、准备：鲳鱼，处理干净，在鱼身上划几刀，易熟也更入味。第2步、准备：豆豉，子姜丝，洋葱丝。第3步、洒点米酒在鱼身上去腥，铺上姜片。第4步、撒丄豆豉，放入开水锅中大火蒸15分钟(以蒸熟为准)。第5步、蒸得差不多熟时再加点黄豆酱更香，继续蒸两三分钟。第6步、这是蒸好的鱼。
5、豆豉蒸带鱼主料：带鱼1条辅料：食用油适量盐适量料酒2勺白胡椒粉1勺豆豉1勺蒸鱼豉油2勺姜片5片干辣椒1个葱1颗蒜瓣2个1，准备好带鱼，然后把带鱼处理干净，记得清洗的时候里面的黑膜一定要洗掉。2，把清洗好的带鱼用刀切成小块。
6、先是准备好白鲳鱼，吃多少就买几条，这里准备的是三条鲳鱼。买的适合就让卖家处理好，这样能省事很多。一般都是买的冷冻鱼，吃之前就要拿出来解冻。处理好的鲳鱼洗干净，沥水后放在盘子中，鱼身的表面需要做花刀，这样烹饪的时候可以更加入味。
好了，关于豆豉蒸鲳鱼的做法和豆豉蒸鲳鱼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
