蘑菇炖鸡的做法

新鲜蘑菇炖鸡的做法

1、做法步骤洗干净并剁小的鸡肉放入炒锅中煸出多余的油脂。几种菌菇洗干净，侵泡10分钟煸出油脂的鸡肉放入沙锅中，加入姜片，在加入各种菌菇，开大火烧开后用小火炖2个小时（老母鸡难得炖，要炖的久点）起锅时来点盐，白胡椒粉。可以开吃了。

2、做法步骤：第1步、准备好全部食材跟配料，洗净改刀备用。第2步、起锅热油，下姜丝、花椒爆香。第3步、倒入鸡块，大火炒匀。第4步、加入轻盐酱油、米酒翻炒均匀。第5步、倒入纯净水，刚刚能没过鸡块即可。第6步、汤水沸腾后，盖好盖子，转小火炖煮20分钟。

3、倒入泡蘑菇的水(水不够加一些开水)、料酒、白胡椒粉加盖焖煮步骤1时间还剩20分钟时调入盐、糖加盖继续焖煮直到结束成品图烹饪技巧蘑菇的味道很鲜，不需多加其它的调料。泡蘑菇的水不要倒掉，沉淀过滤2-3次后使用。

4、鸡肉炖蘑菇的详细做法步骤：准备好食材。把鸡肉剁块、香菇切小片、姜切成丝。锅放入少许花生油把姜爆香。然后把香菇也一起爆香。

5、做法步骤：第1步、鸡洗净切成块。第2步、葱打结、姜切片。第3步、将鸡块放入砂锅中、放入姜片和葱结，加入料酒、足量的水。第4步、中火烧开后用勺子撇掉浮沫，加盖小火继续炖煮40分钟左右。第5步、然后加入白玉菇。第6步、加入适量的盐继续煮五分钟后关火。第7步、最后撒上葱花即可。

蘑菇炖鸡的做法步骤

1、放入鸡肉块炒干水分，再放入黄豆酱、生抽、少许老抽、料酒去腥、糖一勺提鲜，继续翻炒入味，放入凉水水量要漫过鸡肉，大火烧开中小火慢炖30分钟。再把滑子菇干老根剪去。

2、这会儿把蘑菇摘一摘，如果有大根的话给它撕掉，然后大朵的撕开，摘好以后再给它清洗几遍，然后攥干水分备用。现在有一个小时了。打开锅盖把蘑菇倒里面，把鸡腰子、鸡肝也放进锅里。开小火再炖20分钟。时间到，放点味精，不喜欢吃的可以不放。然后开大火收汁，汤汁收干以后关火出锅。

3、做法：鸡腿洗净剁小块，用冷水浸泡半小时，把血水泡出，鲜蘑撕成小朵，洗净即可，再准备葱姜蒜等配料。多功能锅大火加热，倒入少许植物油，下姜片、蒜末、花椒、八角炒香。把鸡腿放入锅内，简单煎炒一下。淋上料酒、生抽，炒匀。接着放入蚝油、油醋汁、烧肉汁，翻炒均匀。

4、步骤：干香菇用温水泡发20分钟，鸡肉加料酒焯水沥干。生姜切片，大葱切段，小葱切小段;黄冰糖炒糖色，下鸡肉炒匀上色。加葱姜蒜，花椒，八角，炒香。然后加老抽，生抽，蚝油，炒至均匀;加入泡干蘑菇的水，淹没至鸡肉，小火加盖煮20分钟。

5、鸡肉炖蘑菇的详细做法步骤：准备好食材。把鸡肉剁块、香菇切小片、姜切成丝。锅放入少许花生油把姜爆香。然后把香菇也一起爆香。

蘑菇炖鸡怎么做

1、小鸡炖蘑菇原料：鸡、干花菇、土豆、胡萝卜、山药、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、老抽、鸡精、花椒、葱。做法步骤：第1步、香菇洗干净，用水泡发。第2步、鸡肉进入沸水锅中，焯至没有血水捞出洗干净。第3步、所有材料备好，香菇切片，姜蒜拍碎。泡发香菇的水留着用。

2、第1步、用水清洗干净后，放水泡软松茸和姫松茸，泡半小时左右即可。第2步、将买来鸡，洗干净切块。第3步、水开后，将鸡倒入锅中，加适量的红枣和枸杞。第4步、鸡汤炖了三十分钟左右，将泡好的松茸和姫松茸倒入鸡汤中一起炖煮。第5步、将松茸和姫松茸拌匀后再炖煮半小时后，根据个人口味加入适量的盐调味。

3、第1步、鸡腿等斩块，冷水下锅。第2步、煮开。第3步、洗去浮末备用。第4步、白玉菇洗净。第5步、撰干水分。第6步、木耳洗净，冷水下锅煮开锅。第7步、倒出来泡发好洗净备用。第8步、卤肉料放热锅里。第9步、放食用油，放食盐。第10步、放葱姜及鸡块。第11步、翻炒均匀。第12步、放菠萝酒。

4、第1步、提前在市场上将鸡肉切好块，当然这个师傅刀工真不咋地，鸡块大小切的不均匀，买好来后，用清水多浸泡几次，尽可能把血水处理干净，然后沥干水份后进行腌制，2勺生抽、1勺老抽、少许胡椒粉、料酒和蚝油，搅拌均匀腌制二十分钟以上。

5、第1步、将菌菇清洗干净，用冷水浸泡两小时左右。第2步、适量鸡肉冷水下锅，放两片生姜、少许白酒。第3步、开锅后煮2分钟，捞出冲洗干净。第4步、将菌菇、鸡肉、姜片放入干净的砂锅内。第5步、将砂锅放在焖烧锅中，加入开水。第6步、焖烧锅加盖，烧开后再煮10分钟左右。将焖烧锅放入外锅中，慢慢焖煮。

6、第一步：公鸡宰杀干净后清洗干净切成块，不要切太碎否则影响整体口感，如果买的是饲料鸡记得先焯水，农家散养土鸡可以免去这一步（我只用了半只）。第二步：正宗的小鸡炖蘑菇用的都是榛蘑，因为家里没有所以我选择了用干香菇代替，干香菇提前泡水，泡好后对半切开，泡香菇的水留着备用。

蘑菇炖鸡的家常做法

1、先把鸡清洗好，然后切成块放入清水中继续清洗浸泡，另一边准备好蘑菇，把蘑菇简单切一下，切成正好吃的大小后，同样放入清水中浸泡清洗。为了保持鸡肉干净，最好清洗两遍，最后捞出备用。另外要注意，清洗蘑菇的水一定不能倒掉，后面有大用处，是提味的关键。

2、做法步骤：第1步、美食比赛获奖的一只特产土鸡第2步、东北特有的红蘑(也叫松树散)，可以用其它蘑菇代替第3步、将鸡剁开，反复冲洗，去除血水。第4步、蘑菇提前焯水，捞出控水备用。第5步、锅里加底油，温热的时候，加鸡翻炒第6步、反复翻炒，变色，略有焦黄，烹料酒，加生抽，老抽，花椒大料，葱姜。

3、做法：首先把鸡腿洗净，切成块，锅中加入清水，鸡腿冷水下入锅中。锅中开大火，倒入料酒10毫升，煮开转中火炖1分钟，捞出洗净备用。将木耳、香菇用开水泡开，倒入锅中，加入姜片5克、葱段5克、金针菜10克，洗净的鸡腿块倒入锅中。锅中倒入清水半锅，最好是开水。

4、做法步骤：第1步、用水清洗干净后，放水泡软松茸和姫松茸，泡半小时左右即可。第2步、将买来鸡，洗干净切块。第3步、水开后，将鸡倒入锅中，加适量的红枣和枸杞。第4步、鸡汤炖了三十分钟左右，将泡好的松茸和姫松茸倒入鸡汤中一起炖煮。

5、以下是蘑菇炖鸡的详细制作过程：材料：鸡肉500克、新鲜蘑菇200克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。步骤：鸡肉切成中等大小的块状备用，蘑菇洗净切成均匀的薄片，姜片和葱段备好。热锅冷油，放入鸡肉块煎至两面金黄捞出备用。锅中留底油，加入姜片和葱段，爆香后加入少量料酒。

6、做法步骤鸡剁成小块清洗干净，加1600g清水放入砂锅里大火煮。（这次只买半只青脚土鸡，家里人少吃不完一只，去掉内脏及多余脂肪后，可炖汤部分大约重一斤）煮开后调成小火，撇弃浮沫，切入15g生姜，倒入5g陈醋。300g新鲜香菇清洗干净，去蒂切片。倒入砂锅里，加上盖子，小火炖煮一个小时。

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1、倒入泡蘑菇的水(水不够加一些开水)、料酒、白胡椒粉加盖焖煮步骤1时间还剩20分钟时调入盐、糖加盖继续焖煮直到结束成品图烹饪技巧蘑菇的味道很鲜，不需多加其它的调料。泡蘑菇的水不要倒掉，沉淀过滤2-3次后使用。

2、做法步骤：第1步、提前在市场上将鸡肉切好块，当然这个师傅刀工真不咋地，鸡块大小切的不均匀，买好来后，用清水多浸泡几次，尽可能把血水处理干净，然后沥干水份后进行腌制，2勺生抽、1勺老抽、少许胡椒粉、料酒和蚝油，搅拌均匀腌制二十分钟以上。

3、以下是蘑菇炖鸡的详细制作过程：材料：鸡肉500克、新鲜蘑菇200克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。步骤：鸡肉切成中等大小的块状备用，蘑菇洗净切成均匀的薄片，姜片和葱段备好。热锅冷油，放入鸡肉块煎至两面金黄捞出备用。锅中留底油，加入姜片和葱段，爆香后加入少量料酒。

4、先把榛蘑泡上，泡软泡发后清洗干净。把小鸡切成块，我们家人少，一只吃不了，我就把两只鸡腿单留下来了，下次做别的菜。鸡块凉水下锅放点料酒烧开汆水。

5、做法步骤洗干净并剁小的鸡肉放入炒锅中煸出多余的油脂。几种菌菇洗干净，侵泡10分钟煸出油脂的鸡肉放入沙锅中，加入姜片，在加入各种菌菇，开大火烧开后用小火炖2个小时（老母鸡难得炖，要炖的久点）起锅时来点盐，白胡椒粉。可以开吃了。

6、【下厨房】蘑菇炖小鸡栏目为您提供蘑菇炖小鸡的做法大全，蘑菇炖小鸡怎么做好吃和蘑菇炖小鸡的家常做法，更多蘑菇炖小鸡的菜谱大全就来下厨房。

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