番茄炖牛腩_番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法

1、番茄炖牛腩准备食材：番茄4个，牛腩一块，姜、洋葱、香叶、桂皮和八角。西红柿可以提前冷冻，拿出来后放入热水中，烫1分钟后，很轻松就可以撕掉西红柿皮，切碎备用，注意汤汁不要浪费。牛腩洗净切块，放入冷锅中，加入姜片大火煮开后焯水2分钟去去膻味，捞出用热水洗掉表面的浮沫。

2、做法步骤：第1步、将提前烧好的牛腩放入锅中。第2步、土豆去皮切成滚刀块，冲洗干净放入锅中。第3步、放入一炒勺的番茄酱。第4步、中小火慢炖。第5步、待土豆炖至软烂，放入适量盐、胡椒粉。第6步、放入鸡精。第7步、出锅前放入香葱碎。第8步、成品。土豆粉糯、牛腩软烂、酸香味浓。

3、西红柿炖牛腩制作方法步骤：首先把西红柿顶部划个十字花刀，再把西红柿朝下放入开水中烫一下，把外皮扒掉。接着把西红柿的一部分切成大块，一部分切成碎丁，把牛腩切成块，把葱切成末、姜切成片。再把锅中加些凉水，把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开，然后撇去上面的浮沫，把牛腩捞出来。

4、西红柿炖牛腩是一道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。年夜饭上来这样一道菜，大家都会抢着吃的。原料：牛肉、西红柿、食用油、葱、姜、花椒、大料、盐。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、牛肉切小块后，放入锅中，加入葱段、姜片，焯烫3分钟。这一步主要是为了去除牛肉中的血水。

5、做法步骤：第1步、牛腩切大块。第2步、番茄、土豆。第3步、焯水两分钟。第4步、起锅热油，放牛腩和两块姜炒香。第5步、将切了块的番茄土豆倒入翻炒。第6步、放适量的盐和酱油入味。第7步、铲至电压力锅，放适量的水，盖上锅盖。第8步、按“牛羊肉”键炖煮。第9步、出锅前来点鸡精。

6、炖牛腩最好是用红酒，如果没有的话可以用黄酒，也可以用料酒，大家随意即可。如果大家不喜欢，彩椒，芹菜，洋葱等食材，可以不用添加，将汤汁收至浓稠即可。

西红柿炖牛腩,牛腩总是炖不烂应该怎么办

1、【食材清单】：牛腩，西红柿，胡萝卜，土豆，洋葱，生姜，大蒜，小葱，酱油，料酒，蚝油，盐，开水，食用油。【烹饪步骤】：在做菜之前，我们先来将食材清单里面的所有食材提前给准备好，这样一会儿我们用的时候才不会手忙脚乱的。我们将牛腩清洗干净了以后切成小块儿。

2、建议炖牛肉使用砂锅，炖煮之前要把新鲜牛肉的血渍浸泡出来，不可像其他肉类一样焯水，否则肉质会迅速收缩变老。炖煮的时候，水量一次性加足，锅里可以倒一点啤酒或白醋，帮助肉质变软，快速软烂。

3、这里建议大家不管是牛肉也好，牛腩也罢，最好都焯水一道，将血水煮出来，这样肉质才会更加的好吃，如果血水不煮出来，吃的时候完全就是另一种味道了。第四步：将完整的西红柿切丁，让如碗中，接着起锅烧油，油热放入葱姜大火爆炒。炒出香味之后放入西红柿丁，小红翻炒，将西红柿炒成沙，然后放入牛腩翻炒。

4、如果西红柿颜色不够深的话，家里有番茄酱的，可以给他来点番茄酱增加颜色，翻炒均匀后，再把姜葱，大料放进来，继续开大火翻炒出香味。炒香后再往里面放入半瓶啤酒，接着再往里面加入开水，开水的量可以适当的给他多加一点。

5、我们要准备好主料和辅料。主料就是牛腩，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，里面夹杂着筋和油花，非常适合炖制。辅料有西红柿、圆葱、姜、桂皮、酱油、黄酒、盐、白糖等。接下来，我们要处理好牛腩。

6、【步骤十一】：牛腩肉炖10分钟后，倒入准备好的砂锅中，盖盖开小火慢炖40分钟左右。【步骤十二】：用砂锅把牛腩肉焖煮40分钟后，牛腩肉基本上也熟了，然后把剩下的西红柿放里边，开始调味，依次放入盐2克、黄豆酱油20克、鸡精2克、胡椒粉2克，然后搅拌均匀，盖盖再焖5分钟左右。

西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间

1、第17步、放入另一半西红柿块，调入少许盐，炖煮五分钟即可。第18步、上桌撒少许香菜点缀。第19步、西红柿炖牛腩。来自美食天下敏zhu的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、小火一小时炖至软烂加入西红柿（高压锅20-30分钟）开小火继续炖15分钟即可加入香菜叶点缀小贴士西红柿要多过牛腩，加入西红柿后可以用锅铲把西红柿压成泥更入味。

3、第32步、最后来半碗淀粉水，让汤汁更加浓稠。第33步、整个炖煮时间是差不多一个小时，牛腩软烂，土豆吸了茄汁非常入味好吃，后面倒入的西红柿块增加了口感。第34步、来一碗米饭，把西红柿炖牛腩装盘在饭的一旁，米饭吸收了酱汁，来一大口，太美味了。

4、1放两勺煮牛肉的原汤1炖10~15分钟1出锅，放点香菜，小葱点缀一下小贴士炖的这个期间人不能离火，煮牛腩那个汤要煮成白汤西红柿的营养功效减缓色斑延缓衰老：番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。

5、准备450克新鲜牛腩。将牛腩切成小块，泡水30分钟后，洗净、滤干备用。牛腩凉水入锅，并加入4片生姜、3个八角、2段葱和1茶匙料酒，水烧开后再煮3分钟。牛肉捞出冲洗干净，这一步为了去腥。西红柿洗净并切十字刀，放入开水中烫一下，再捞出去皮。西红柿去皮后，切成2厘米左右的西红柿丁备用。

6、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)步骤1放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。步骤1再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。西红柿炖牛腩的烹饪技巧无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。

西红柿炖牛腩的做法

1、第1步、牛肉，最后是肥瘦相间的牛腩，我就用这块有机肉了。第2步、切块。第3步、冷水下锅。第4步、烧开捞出肉。第5步、嗯嗯，有点瘦。第6步、高压锅倒入开水，加葱姜八角。第7步、番茄洗净。第8步、去皮切块。第9步、锅中加油爆香葱蒜。第10步、加番茄。第11步、炖烂出汁。

2、西红柿炖牛腩By红袖添饭＊我喜欢把买来的牛腩肉提前用压力锅煮熟，再配上其它蔬菜或炒或炖，这样做简单、方便、快捷省时间。原料：西红柿、牛腩肉、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、牛腩用压力锅煮好备用，西红柿洗净切大块，葱姜蒜适量。第2步、锅中倒油爆香葱姜蒜。第3步、放入西红柿炒出水。

3、巴西牛腩500克西红柿2个油豆皮2张植物油30克葱姜蒜适量八角2个花椒10粒生抽10克料酒20克食盐2茶匙干辣椒2个香菜1颗清水适量番茄酱20克步骤/方法准备食材。将牛腩西红柿和油豆皮切成小块状，葱姜蒜切碎备用。将牛腩块开水下锅进行焯水后控干水分备用。

4、西红柿炖牛腩的做法，西红柿炖牛腩怎么做请看步骤：把蔬菜切好，形状多是块状的。西红柿提前热水里去皮香菜很芹菜根在油里炸出香味来，然后把炸过的菜根拿出牛腩块儿提前用冷水轻柔，冲洗后放入油里。

西红柿牛腩做法与配料

1、【下厨房】西红柿牛腩栏目为您推荐西红柿牛腩做法大全，西红柿牛腩怎么做好吃技巧分享，西红柿牛腩最正宗的做法和西红柿牛腩家常做法推荐，更多西红柿牛腩的简单做法就来下厨房。

2、香草西红柿牛腩：在炖煮牛腩的过程中，加入些许的香草调料，如迷迭香、百里香等，使得西红柿牛腩具有浓郁的香草香气。红烧西红柿牛腩：在炖煮牛腩之前，先将牛腩用酱油和糖进行调味腌制一段时间，然后再加入西红柿等材料，制作出回味无穷的红烧口味。

3、我们要准备好主料和辅料。主料就是牛腩，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，里面夹杂着筋和油花，非常适合炖制。辅料有西红柿、圆葱、姜、桂皮、酱油、黄酒、盐、白糖等。接下来，我们要处理好牛腩。

4、西红柿牛腩的详细做法步骤：牛腩清洗干净，切成小块，不喜欢脂肪的可以剔除。蔬菜清洗干净，切成小块备用。备一锅清水，放入葱段、姜片、月桂叶、八角。

5、做法。1，各种材料备用。2，西红柿用开水烫一下，去皮。3，牛腩切块。4，西红柿切块。5，锅里放油烧热，放葱爆香。6，放入西红柿翻炒，加盐。7，炒到西红柿成水状。8，加适量水放入砂锅。9，锅里放油放大料爆香，再把牛肉稍微炒一下。

6、西红柿牛腩的传统做法只因放了这个吃出了新味道，不学可真的后悔——番茄牛腩汤图文分享给大家。第一步：准备牛肉去市场告诉摊主要做番茄牛腩，摊主告诉我这就是牛腩肉，回家洗净处理了下，可能拍照离得太近的问题，总感觉看着不太像呢。牛肉洗净切块先用凉水拔一下血水。

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