辣炒蛏子的做法_辣炒蛏子的做法家常
炒蛏子怎么做
1、蛏子放入清水中，加入食盐浸泡吐沙。葱切成葱花，蒜切成末，姜切成丝，青红线椒切成圈。蛏子捞出，清洗干净。冷水下锅焯水，煮至蛏子全部开口，就可以捞出来过几遍清水，清洗干净，控水备用。
2、步骤蛏子清洗干净，把泥土冲洗干净就可以了，一直清洗到水里没有泥沙，清澈干净就可以了。步骤准备一个碗，然后把蛏子一个个插在碗中，蛏子的大头朝上，这样汤汁可以留在碗中。再加些料酒，上面放些姜丝。步骤把蛏子放入蒸笼，蒸15分钟就可以了，蒸熟出锅，蛏子虽然没开口，但是已经熟了。
3、做法步骤：第1步、蛏子用水浸泡一会后清洗干净。第2步、洗净后捞出沥干水分。第3步、锅中放水烧开后放入蛏子焯水后捞出备用。第4步、辣椒、蒜、葱切碎备用。第5步、锅热放油把切好的配料放入锅中炒香。第6步、倒入蛏子翻炒均匀。第7步、再加点料酒，蚝油翻炒均匀即可出锅。第8步、成品图。
4、第1步、准备：蛏子。第2步、姜，蒜头，葱，豆豉。第3步、锅中水烧开，放入蛏子烫一分半钟，开壳就可以。第4步、去掉壳清洗干净。第5步、热油放油，下姜蒜末豆鼓炒香。第6步、下辣豆瓣酱炒一下下。第7步、下葱段。第8步、放入蛏子大火翻炒下下。第9步、准备少许生粉水。
5、1先将买回的蛏子用淡盐水养一下，让它吐出泥沙。您可以滴几滴芝麻油，能快速给它催吐。然后把蛏子放在沸水中焯至开口后捞出备用。2鸡蛋加少许料酒或者几滴白酒打散，韭菜切成长段备用。加料酒或白酒的目的都是为了去腥，加入白酒炒的鸡蛋而且会特松软，但记住，千万别加多。
6、第1步、蛏子（或蛤蜊）放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。第2步、干辣椒撕成段。第3步、大蒜切末。第4步、热锅起油，蒜末炒香后加干辣椒略炒。第5步、大火加入蛏子快速翻炒均匀。第6步、倒入白酒后立即盖上锅盖转小火闷3~5分钟。第7步、开盖后可撒薄盐调味。
蛏子干怎么做好吃,辣炒蛏子干的家常做法
1、制作步骤：蛏干泡发约十个小时，将泡发好的蛏子干用小勺子去除内侧黑物，再次清洗干净。青椒红椒切断，大葱大蒜切丝，备用。花生油烧热，放入麻椒，一分钟后关火，用锅铲取出麻椒。开火，放入青椒红椒葱蒜爆炒，加入蛏子干翻炒，加入食盐，五香粉，爆炒两分钟，关火，淋上蚝油，拌匀装盘即可。
2、步骤蛏子清洗干净表面的泥沙，放入清水中，加一勺盐搅拌均匀浸泡30分钟，等蛏子把沙吐干净，再用清水冲洗干净即可。步骤蛏子冷水下锅，放入姜片，大火煮5分钟，等蛏子开可就熟透了捞起。步骤把蛏子的一边壳剥掉，然后摆盘。步骤放入切好的葱丝和小米辣点缀一下。
3、芹菜炒蛏子肉的做法步骤：先把周伟蛏子肉自然解冻，开袋转盘备用。然后将芹菜清洗干净切成小段，干辣椒切成段，姜洗净切成末备用。起锅烧热，下入食用油，然后将切好的干辣椒段和姜末倒入锅内，转中火爆炒。爆出香味，然后将解冻好的蛏子肉倒入锅内继续翻炒。
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5、干炒蛏子原料：蛏子500克。调料：大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、盐适量、油3大匙。做法：提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天)，吐尽沙，捞出沥干。炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香。倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒。
6、答：做仔姜炒蛏干需要的食材：仔姜200克、盐适量、蛏干350克、小米椒6只、蒜2瓣、生抽适量、陈醋适量。仔姜炒蛏干的做法。仔姜洗净斜切片。小米椒切碎，蒜切片。蛏干提前泡发，洗净。锅内放油煸炒蛏干，直金黄色，入小米椒蒜片，翻炒片刻。
炒蛏子的家常做法
1、锅内放入适量的油，油热后加入切好的姜片和一个掰成两半的干辣椒，然后将蛏子倒入锅内，稍微翻炒一下，撒入足量的料酒和少许的生抽。翻炒几下加入了适量的水，盖盖大火烧开，转中小火煮个一分钟，收收汁就选择出锅啦，然后在上面撒了一些香菜就端上饭桌啦（这里也可以选择撒上一些葱花的）。
2、制作方法：把蛏子放入淡盐水中浸泡3个小时吐去泥沙。最好找一个可以过滤的洗菜盆，下面再放一个盆，这样吐出的泥沙可以漏到下面，避免蛏子再把泥沙吸回去。吐好沙的蛏子再多冲洗几遍。小葱切成段，姜切成片，大蒜瓣用刀拍裂开，干辣椒切段。锅中放油，下葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
3、做法步骤：第1步、蛏子用水浸泡一会后清洗干净。第2步、洗净后捞出沥干水分。第3步、锅中放水烧开后放入蛏子焯水后捞出备用。第4步、辣椒、蒜、葱切碎备用。第5步、锅热放油把切好的配料放入锅中炒香。第6步、倒入蛏子翻炒均匀。第7步、再加点料酒，蚝油翻炒均匀即可出锅。第8步、成品图。
4、做法步骤：第1步、准备：蛏子。第2步、姜，蒜头，葱，豆豉。第3步、锅中水烧开，放入蛏子烫一分半钟，开壳就可以。第4步、去掉壳清洗干净。第5步、热油放油，下姜蒜末豆鼓炒香。第6步、下辣豆瓣酱炒一下下。第7步、下葱段。第8步、放入蛏子大火翻炒下下。第9步、准备少许生粉水。
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6、做法步骤：第1步、把蛏子洗干净用开水煮2分钟备用。第2步、准备葱姜蒜。第3步、洋葱切丝。第4步、干辣椒。第5步、香菜切碎。第6步、锅中放油，稍微多放一点。第7步、油烧到7成热放干辣椒。第8步、放葱姜蒜爆香。第9步、放入蛏子翻炒一下，放入盐，生抽，蚝油，炒至7成熟。
爆炒蛏子的家常做法
1、做法步骤：第1步、蛏子用水浸泡一会后清洗干净。第2步、洗净后捞出沥干水分。第3步、锅中放水烧开后放入蛏子焯水后捞出备用。第4步、辣椒、蒜、葱切碎备用。第5步、锅热放油把切好的配料放入锅中炒香。第6步、倒入蛏子翻炒均匀。第7步、再加点料酒，蚝油翻炒均匀即可出锅。第8步、成品图。
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3、步骤：清洗蛏子：将蛏子放入清水中浸泡，加入少许盐，让蛏子吐净沙子，然后反复冲洗干净，去除杂质。准备调料：蒜瓣拍扁后切成蒜末，姜切片，葱白切段。焯水蛏子：将清洗干净的蛏子放入沸水中焯水，加入几滴料酒去腥，煮至蛏子壳张开即可捞出，沥干水分。
4、做法步骤破开蛏子，把我圈起来这个地方取掉，这里是沙袋，黑色的，去掉以后清洗干净，多洗几遍，没有沙子的蛏子口感才是最好的。全部处理好了，今天买少了，完全不够吃。然后锅底刷一点点油，把处理好的蛏子放进去盖上锅盖，不需要加水，它自己会出水，不加水的蛏子才能完美的保留鲜甜味。
5、做法步骤：第1步、材料：蛏子、雪菜（已清洗）、姜片第2步、将蛏子洗净。第3步、捞出待用。第4步、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。第5步、随后，将已洗净的蛏子下入清水锅中。第6步、搁入姜片，加适量的料酒。第7步、焯开、至蛏子开口。第8步、捞出。第9步、接着，焯开蛏子挖出肉，待用。
6、做法步骤：第1步、这一盘花了35元。第2步、准备食材。第3步、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。第4步、倒入文蛤，翻炒几下。第5步、加少量清水，一勺料酒，下小米辣。（这里我倒太多水了，文蛤会出汁水，水要少加点）第6步、倒入一勺生抽，不用翻动。第7步、等文蛤全部开口，撒上葱花就可以出锅了。
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