麻酱花卷的做法_红糖芝麻酱花卷的做法
如何做芝麻酱花卷步骤
1、具体步骤：第1步：准备五百克芝麻淘洗干净，捞出沥水。第2步：锅里不放油，放芝麻，小火慢炒一阵，噼里啪啦响声过后，芝麻呈现微黄色时，芝麻就炒好了，注意不要炒过头，否则做出了芝麻酱发苦盛出，晾凉备用。
2、做法步骤：第1步、主要材料图。酵母化在温水中。第2步、将酵母水倒在面粉中，拌成絮状。拌成絮状可以基本撑握用水量，对于没有厨房称的朋友来说，只要面絮比较均匀，接下来的面团也就不是问题了。第3步、揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵。
3、我们平时可以多做一点，冷却之后可以做凉拌汁或者是拌凉皮的时候加上一点也特别香，等到料水完全冷却后，现在我们就可以开始调芝麻酱了。调的时候大家要注意，这也是有技巧的，千万不要一次性把料水全部加进来了。
4、案板上撒上干面粉防粘，把发好的面揉一揉排排气。可以多揉一会，揉的越透做出来的花卷越好吃。面团揉光滑以后，撒上干面粉，压扁擀开，擀成长方形的大面饼，不需要太薄，厚度在1cm左右就可以了。擀好的大面饼上抹上一层食用油，撒上葱花，然后摊均匀。
5、干净小碗里倒入芝麻酱，花生酱，盐，用筷子顺一个方向搅动，一边搅拌一边往里加凉开水，边把芝麻酱澥开。好芝麻酱后，再备一小碗三合油，即酱油、醋、香油的混合物，比例为1，先将酱油醋放入碗里，香油烧热炸少许花椒，取出花椒，将热香油倒入酱油醋中即可。
6、做法步骤：第1步、黑芝麻3大捧。第2步、倒入炒锅，开小火。第3步、用锅铲不停翻动。第4步、用手指一捻，芝麻能轻松捻脱皮。第5步、倒入破壁机内。加入小半勺香油。这样更易打磨出芝麻酱来。第6步、选择沙冰模式。第7步、搅打3，4个程序。第8步、继续2，3个程序。
蒸麻酱花卷麻酱怎么调
1、为了解决这个问题，火锅店常用以下三种方法来稀释麻酱：一种是用泡花椒、生姜、八角、香叶、小茴香等调料泡制的料水稀释；另一种是用油来稀释；还有一种是混合稀释，即将芝麻酱和花生酱按2的比例混合搅拌均匀，然后加入适量的酱油、红油、韭菜花、葱姜水、白糖、蒜汁、香菜等辅助调料，调出口味香浓、味美的麻酱。
2、在和面之前，我们先来准备配料。红糖与面粉以大约1的比例，放到一起。把红糖与面粉拌匀，如果红糖有结块儿，可以用擀面杖把它擀几下。红糖中加少许面粉，可以防止蒸制过程中流糖。酵母用温水化开，加入到面粉中，把面粉和成细腻的面团，这个面团柔软适中。
3、一种就是用温水，很多人都会觉得这温水和凉水差不多，要么就是放凉水，要么就是直接放热水。觉得热水更烫，能很好地融化芝麻酱，其实都是错误的！温水水温是最适当的，调制出来的麻酱黏稠度也是刚刚好的，不仅不干，还很丝滑。看起来都差不多，到了真正制作的时候差了水温可差了一大截。
4、现在展示花卷的第一种方法，拿一根筷子在小面团中间使劲一压。然后这样从两边往回一翻，这个花卷就成型了。现在展示第二种方法，拿一根筷子先从小面团中间竖着一压，再把小面团翻过来横着往中间再一压。再用手从中间一捏。1两手各拿住一端往下一翻就成型了。1这个是椒盐口味的花椒。
5、在一个小碗里，挖出两勺麻酱，用温水稀释开。注意不要一次加太多水，否则会影响口感。可以少量多次地加水，直到达到自己喜欢的浓度。加入生抽、蚝油、陈醋、鸡精、白糖，搅拌均匀。这就是我们的调味汁。把蒜末、小米辣切碎，辣椒粉、香菜和葱花。放在一个小碗子里。在一个小锅里，倒入两勺油，烧至六成热。
6、加入香油或橄榄油，没有就加色拉油。油是用来调节芝麻酱的稀稠度的，要慢慢加，不要一次性加很多，因为芝麻本身会出油。我这个量用这个浅勺子，大约加了4~5勺吧，糖2勺，盐少许。打一会儿，可以加一勺观察一下。一开始会不好打，后来就会变得顺滑了。
蒸馒头加芝麻酱补钙又补铁,芝麻酱花卷有哪些营养的做法
1、涂抹芝麻酱撒红糖卷好红豆卷冷水下锅，上汽后，开锅开水蒸12分钟即可。自己做的芝麻酱红豆卷，用料很足，你在外面肯定买不到这么丰富馅料的红豆卷，而且在外面没有人给你加芝麻酱。芝麻酱营养也特别丰富，钙含量很高。
2、可以把芝麻酱均匀的涂抹在白面上，卷起来，上锅蒸就可以。也可以做红糖芝麻酱花卷，味道更香甜，也更有营养，非常适合女性吃。白面芝麻酱花卷具体做法芝麻酱很香，营养又丰富，很多小朋友喜欢吃芝麻酱，直接吃起来觉得很油腻，不妨做成白面芝麻酱花卷。
3、准备和面机，加入面粉，泡打粉，再加入酵母粉，加入适量的温开水，开启面机，和成光滑的面团，取出面团，放在案板上面，揉搓均匀，放在盆中，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。准备两个小碗，将红糖和芝麻酱分别放在两个碗中，红糖中放入适量的面粉，搅拌均匀，芝麻酱用水稀释一下，再放入少许的油，搅拌均匀。
4、水和芝麻酱倒入面包桶里，你也可以用手揉面，先将酵母溶于温水中再用。加入糖、奶粉和面粉，在面粉顶端放入酵母，面包桶放入到面包机内。选择面包机的和面程序10分钟，一般用面包机揉面做馒头，和面10分钟即可。和好的面团，在面包桶上面盖一块湿布，再盖上面包机盖，使面团发酵两倍大。
5、如果是芝麻酱比较稠，可以在调制芝麻酱的过程中加点香油，即使是要加水也只能是少量凉水，不能加热水。芝麻酱中放点盐调一下味道，然后再加入一点点十三香。最关键的一步：在芝麻酱中加入两勺面粉，等到抹酱时就不会流得到处都是了。
6、把3克酵母粉放入160克温水中化开，分次倒入300克中筋面粉中，用筷子搅拌成面絮后，下手揉成面团，这个过程一定不能偷懒大家可以多揉一会儿，只有揉到一定程度后，蒸出来的花卷才光亮好吃。
麻酱红糖花卷的家常做法大全怎么做好吃视
1、做法步骤：第1步、取一个鸡蛋打进盆里，里面加发酵粉搅拌均匀，将面粉倒进去，加白糖拌成絮状。第2步、里面加一勺食用油。第3步、揉成软硬适中的光滑面团醒发。第4步、取一小碗，里面加减3勺芝麻酱、盐、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。第5步、锅中烧油，油冒烟后将热油浇在碗里。第6步、用勺子搅拌均匀。
2、下面我们准备30克的红糖放入面板上，用擀面棍给它擀碎，把红糖赶上这样的细碎颗粒，放入碗中备用。面条醒好以后，撒些面粉，拿出醒好的面团，先按压一下，然后用擀面杖、擀开，这个面片可以擀薄一些，一会叠起来的层次更加丰富。擀成长方形的薄一点的大面片，然后把咱们调好的芝麻酱。均匀的洒在上面。
3、依次将其它切分好的面剂子都如上述所操作，锅中提前放入冷水，将做好的花卷胚醒发15分钟，如图所示。1醒发好后，将其直接开启大火进行蒸制，锅开后，转中火继续烧12分钟，最后关火焖上5分钟，打开锅盖即可，一个个松软的黑芝麻酱花卷就制作好了。
4、这款芝麻酱红糖饼可以选择烙制两张或使用平底锅，两面烙至金黄即可。红糖容易结块，在使用前应将其充分碾碎，否则会破坏饼皮表面。热化后的红糖会顺着破损的洞流出，影响美观。由于饼饼的热量较高，准备进行减肥的朋友们需要注意控制食用量。芝麻酱红糖饼是一道制作简单、营养丰富、口感香脆的美食。
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6、把60克红糖+6克面粉手动混合均匀，可以防止后面花卷蒸的时候加馅料流出。取60克白芝麻酱，加入红糖混合均匀。将馅料装入小号保鲜袋，用擀面杖均匀地擀平擀薄成长方形后，放冰箱冷藏备用。
芝麻酱花卷的做法是什么
1、面条，芝麻酱，蒜，小葱，黄瓜，辣椒面，花生米，生抽，老抽，白糖，醋，盐，鸡精，胡椒粉。制作步骤1，做麻酱拌面，先要卸一下芝麻酱。芝麻酱比较浓稠不能直接用，我们倒一些芝麻酱放在碗里，然后加一些清水，一边加一边搅拌，把芝麻酱卸成糊状就可以。
2、麻汁油麦菜做法：油麦菜1颗麻汁料：芝麻酱1勺、生抽1勺、温水适量、盐少许、糖1勺，醋少许芝麻酱倒入碗中、加入生抽、温水、盐、糖、醋。顺时针慢慢搅拌，开始是、水和芝麻酱分离，所以继续搅拌，直到搅拌至细腻。拌好尝下咸淡，根据口味适当调整油麦菜去老根，彻底清洗干净，甩掉多余的水分。
3、芝麻酱花卷原料：面粉、清水、酵母、芝麻酱、盐。做法步骤：第1步、面粉、水和酵母混合合成光滑的面团，醒发2小时左右。第2步、发好的面取出排气，松弛15分钟。第3步、松弛好的面团擀成长方形大面片。第4步、抹上适量芝麻酱，均匀的撒上盐。第5步、从下向上卷起来。第6步、切成小段。
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