雪菜的做法
鲜雪菜的做法大全
1、非常的下饭，多吃两碗米饭是没问题的，只需要在操作过程中稍稍留意把雪菜多余的水分炒出来，口感会越嚼越香，这时再放肉片跟红椒煸炒，香味浓郁，吸收了肉片香味的同时也使肉片口感不油腻，可谓是味道鲜美，又风味独特，这菜可是每周都出现在我家餐桌上的，喜欢就尝试下吧。
2、【雪菜炒肉碎】准备食材：雪菜、肉末、干辣椒、大蒜、生抽、蚝油、食盐。制作方法：将干辣椒切细碎，雪菜切碎，大蒜去皮拍扁。起锅烧油，下入蒜末和辣椒碎，小火炒香，炒香后放入肉末，小火炒至变色，加盐、生抽、蚝油小火翻炒均匀，然后倒入雪菜，大火翻炒3分钟，淋上少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟即可。
3、第一步：雪菜洗净切碎末，蒜瓣拍碎切成蒜米，猪瘦肉洗净剁成肉末第二步：锅放油暴香大蒜辣椒后，放入肉沫烧熟，放点酱油调色;第三步：再放入雪菜，加点料酒，炒熟后加胡椒粉芝麻油即可。
4、我们需要准备新鲜的雪菜。将雪菜洗净后，用刀将其切成合适的大小。接下来，我们需要对雪菜进行腌制，以增添其独特的风味。在一个干净的容器中，将雪菜与适量的盐进行混合，然后轻轻按压雪菜，使其与盐充分融合。腌制的时间可以根据个人口味来决定，一般来说，腌制30分钟至1小时即可。
5、【雪菜焖豆腐】主要成分雪菜：300克;豆腐：1块;虾米：20g姜：2个具体步骤第一步将雪菜用清水清洗几次，直到咸味适中第2步将雪菜晾干，切成2厘米长的小段。将北豆腐切成2厘米厚的方块。第步用中火加热锅中的油。50%热时，加入葱姜片炒香，再加入虾米翻炒片刻。
6、雪里蕻是芥菜的变种，最常见的吃法就是把雪菜做成腌菜，也可以直接制作成菜肴。雪里蕻的叶子深裂，边缘有些皱缩，花是鲜黄色的，食用的也是茎和叶那部分。说是一种蔬菜，但也可以说是一种草药。它性味凉，对于利尿止泻，祛风散血，消肿止疼都有一定的作用。不到可以作为草药外敷，也可以内服。
雪菜怎样做的做法
1、制作方法：将干辣椒切细碎，雪菜切碎，大蒜去皮拍扁。起锅烧油，下入蒜末和辣椒碎，小火炒香，炒香后放入肉末，小火炒至变色，加盐、生抽、蚝油小火翻炒均匀，然后倒入雪菜，大火翻炒3分钟，淋上少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟即可。
2、用来炒鸡蛋，炒肉丝，做雪菜肉丝面，超级好吃，自己家的，干净无添加，吃着也放心。【小厨的秘诀】总结步骤：一晒，二搓，三洗，四腌，五晾，六腌，非常的简单。最后腌制雪菜的工具，一定要确保干净，能密封。腌制的雪菜一定要20天以后才食用，因为腌制食品都含有亚硝酸盐，腌制20天之后，亚硝酸盐才会消失。
3、第一种做法：雪菜炒肉碎食材准备：雪菜，猪肉沫，大蒜，辣椒，料酒，酱油，胡椒粉雪菜炒肉碎的做法：第一步：雪菜洗净切碎末，蒜瓣拍碎切成蒜米，猪瘦肉洗净剁成肉末第二步：锅放油暴香大蒜辣椒后，放入肉沫烧熟，放点酱油调色;第三步：再放入雪菜，加点料酒，炒熟后加胡椒粉芝麻油即可。
4、我们需要准备新鲜的雪菜。将雪菜洗净后，用刀将其切成合适的大小。接下来，我们需要对雪菜进行腌制，以增添其独特的风味。在一个干净的容器中，将雪菜与适量的盐进行混合，然后轻轻按压雪菜，使其与盐充分融合。腌制的时间可以根据个人口味来决定，一般来说，腌制30分钟至1小时即可。
5、正确做法如下：晾好的雪菜里先加入盐，然后用力揉搓，搓到雪菜回软即可，把揉搓好的雪菜放到无水无油的罐子里，一定要压紧实，放一层雪菜加一层盐，直到最后一层用盐封顶，腌雪菜只加盐就可以，其他什么料也不用放，所以真的是好吃零添加，这种方法我用了30年，真的很实用。
6、【雪菜焖豆腐】主要成分雪菜：300克;豆腐：1块;虾米：20g姜：2个具体步骤第一步将雪菜用清水清洗几次，直到咸味适中第2步将雪菜晾干，切成2厘米长的小段。将北豆腐切成2厘米厚的方块。第步用中火加热锅中的油。50%热时，加入葱姜片炒香，再加入虾米翻炒片刻。
新鲜雪菜的做法
1、以下是新鲜雪菜5种最好吃的做法：雪菜炒香干所有材料洗净待用，肉剁成末，然后雪菜要买雪里红的更好吃。将香干切片再从中切开，也可以根据个人喜好切。锅内不放油开大火，把雪菜丢进去煸干水分，大概3分钟即可。多放点儿油把肉沫爆香。
2、一个你操作猛如虎，大毛笋切成丝备用，其他要准备的辅料还有。雪菜一小所，切碎备用。大红椒大青椒分别切成丝备用，生来的五花肉丝一大把备用。
3、首先我们准备几片清洗干净的白菜，只需要一些白菜帮就够了，然后在将白菜对半切开，最后在切成白菜丝，大概切成筷子一样粗就可以了，切好之后先装入一个大碗中。清洗干净的豆皮在来两三张，从中间切一刀，最后在切成豆丝，与白菜丝一样粗就行，切好之后装入盘中。
4、在小雪后，由于荠菜水分充沛，口感鲜美，更加受到人们的喜爱。以下是几款荠菜美食的具体做法：荠菜炒豆腐食材：鲜嫩荠菜、嫩豆腐、葱、姜、蒜、干红辣椒、食用油、盐、酱油。将荠菜洗净后放入锅中焯水，捞出后过凉、挤去多余的水分，再切成小段。将卤水豆腐捏碎备用。
5、这样的做法，清口、鲜美，最大程度保留了食材的原味。吃鱼，鱼鲜肉嫩；吃雪菜，脆香可口；喝一口汤，别提多爽快！在大海边上，最新鲜的食材，通常用最本真的做法。简单的一加一，得出远远大于二的结果。“虮蛄”，又叫蜛蝫，是章鱼的微型袖珍版，从头到尾的长度，不超过一寸，差不多手指头粗细。
6、做法蚕豆去皮、洗净，放入沸水锅中煮熟，取出晾凉，压成泥。雪菜洗净，放入清水中略泡，捞出挤净水分，切成碎末。锅中加入植物油烧热，先放入雪菜末略炒，再添入鲜汤，倒入蚕豆泥翻炒均匀。加入胡椒粉、精盐、白糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
雪菜的腌制方法
1、1，先将腊菜清洗干净后沥干水分，不需要晾晒的，只需要把清洗过的水分沥干。然后去掉下面老一些的茎。用刀切碎。不是越碎越好，但是也不能太大块，稍微切碎一点儿就可以了。2，所有的腊菜切好之后，注意下面带茎的可以切的细碎一点，这是为了腌制的时候方便入味。另取一个大盆，倒入一些切好的腊菜。
2、已经深冬时节，这季节除了会腌制腊肉腊肠外还会腌制一些小咸菜，虽说都说吃新鲜的蔬菜好，但是偶尔来点咸菜酱菜调调口味也还是不错的，不要每顿都吃就好了，在以前为了保存吃不完的青菜，人们就想出了这样的办法，把新鲜的蔬菜做成腌制，既不浪费也能在没有青菜的时候能有菜吃。
3、下面介绍芥菜的3种腌制方法。第一种：腌酸菜原料和配料：大叶芥菜1000克，食盐50克，高度白酒20克，花椒少许选用较嫩的大叶芥菜，就是叶子和茎杆都比较宽大的那种，不用掰开，整棵清洗干净，放置通风或有阳光处晾晒，晒至蔫吧状。
4、相信很多人都有这样的习惯，无论是喝粥还是吃面都喜欢就上一点小咸菜。咸菜作为我们日常饮食中重要的一个补充，无论是在南方还是在北方，都特别受大家的喜爱，别的不说，看看早餐店准备的免费小咸菜，下得有多快就知道大家有多喜欢吃小咸菜了。
5、所以，就地加工才是最好的解决办法，他和外地的客商签订好代加工合同后，就轰轰烈烈在当地干了起来，他出场地和组织收购，对方出腌制技术并确保回收，这样就从源头上，解决了农户销售难的问题。其实，雪菜腌制也没什么太深奥的技术，只要掌握食材的卫生和食盐用量就行了，封口后两个多月，即可扒出来加工了。
6、1，这是婆婆种的大叶芥菜，因为自己家种的，没喷药吃起来更放心，摘回来后先放框里晒半天，让水分干一干，这样腌制起来更不容易坏。2，烧开一锅开水，放入大叶芥菜烫，用筷子夹着快速翻，看到芥菜变绿就可以了。记得这里的锅一定要是干净无油的，不然做好的酸菜一定会坏掉的。
新鲜雪菜的做法大全家常
1、虾皮炒丝瓜是一道简单易学的家常菜，将鲜美的虾皮和清凉的丝瓜相结合，口感清爽、营养丰富。准备好丝瓜、虾皮、大蒜、食盐、鸡精、蚝油和花椒油等食材。然后，将丝瓜去皮切片，虾皮浸泡后挤干水分，大蒜切成蒜末。
2、糖醋白菜食材：白菜、木耳、蒜、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、白胡椒、淀粉做法：白菜掰成大片，清洗干净后掰成块，木耳用清水泡发，去掉硬根后撕成小朵，大蒜切末。锅中烧热水，水中加入少许盐和油，把木耳倒入锅中焯烫3分钟，捞出备用。
3、第一种：【腌洋姜】准备食材：洋姜（也叫鬼子姜、姜不辣）、青红辣椒、姜、蒜、盐、白糖、米醋、味极鲜。具体做法：取500克洋姜，用刷子刷洗干净后，沥干水分，放到案板上，用刀切成薄片，装入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌上20分钟。
4、首先将新鲜的雪里蕻的黄色叶子去掉，保持整颗的样子不动，用流动水冲洗干净。为了让腌制出来的菜的口感更好，选用的雪里蕻一定要最新鲜的，可以试着折断一下，新鲜程度好的菜会清脆地折断。将清洗干净的菜悬挂在通风的地方，等待水分完全蒸发，甚至等叶子和梗微微枯萎时就可以了。
5、【制作】备料；咸肉切薄片；儿菜洗净，切滚刀块；咸肉片入凉水锅，煮开捞出，去掉多余的盐分；另起锅，倒一碗水，儿菜入锅；水热后倒入咸肉片；盖上盖子，小火焖炖3分钟左右；淋香油，出锅。
6、刚腌的几天不建议食用，因为有亚硝酸盐，至少也要半个月，第七八天的时候，亚硝酸盐会达到峰值，往后会逐渐消失，取雪菜的时候，也要注意卫生，不要带入脏东西。未经授权，禁止转载，保护原创，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
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