土豆片夹馍_土豆片夹馍的酱料配方
土豆片夹馍好吃的秘诀在酱料,这个料是咋做的
1、首先做一个油炸串串夹馍粉料：熟黄豆250克，熟花生200克，熟芝麻50克，香草两克。小茴香三克，八角一个，桂皮两克，陈皮三克，草果一个。将所有配料放入干磨机中，将它磨成粉末，磨成细粉以后拿出备用。将磨好的粉料倒入托盘中，花生、芝麻里面含有大量的油脂，所以加热以后会产生小疙瘩。
2、土豆两个，擦丝器选最细的。擦好加盐和淀粉（没有的可以不加淀粉）加了之后同等时间内比不加的更脆，熟得更快，不加想要脆的话时间需要多一点。锅底薄薄一层油。加入淀粉拌匀。均匀的铺在电饼档里（没有的平底锅代替）只是平底锅一定要小火慢慢烘，电饼档丢进去看两眼就是，真的很方便。
3、饼子、土豆片、豆腐皮、生菜，还有最重要的辣椒酱。把土豆片在辣椒酱里蘸一蘸夹到饼里面，豆腐皮也蘸上酱料，再加上生菜就可以开吃了土豆片往辣椒酱里一蘸，火红火红的，看着都觉得辣，不过陕西人最爱吃的就是辣。越辣越喜欢，越辣越过瘾。
4、土豆片夹馍By米拉Miira原料：发面饼、土豆、豆皮、冻豆腐、火腿肠、包菜、青椒、盐、油、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、酱油、白芝麻。做法步骤：第1步、包菜切丝焯水，青椒切碎备用。第2步、发面饼提前用电饼铛烙好。第3步、电热锅将土豆，豆皮，冻豆腐，火腿肠一次焯水备用。
5、饼子、土豆片、豆腐皮、生菜，还有最重要的辣椒酱，先把烙好的圆饼用刀划开，把土豆片在辣椒酱里蘸一蘸夹到饼里面，豆腐皮也蘸上酱料，再加上生菜就可以开吃了。1咱们这个土豆片夹馍就做好了，不光是辣，而且还很香，透着麻，总之就是越吃越好吃，越吃越香，喜欢的朋友可以自己在家动手试试。
6、土豆片夹馍的做法步骤先面粉和发酵粉和面，揉光放在暖和的地方发酵。发酵的过程可以做其他步骤，等面发好烙饼子。步骤辣椒面，十三香，花椒面，白芝麻，盐混匀。步骤用花椒大料那些材料全放油里炸，我家里没有香菜所以没放，小火慢炸，炸出香味，材料焦黄捞出不要。
西安刘大饼土豆片夹馍酱料做法
1、西安刘大饼土豆片夹馍酱料做法准备材料：油：适量、香菜：四根、洋葱，小葱：半个、香叶：四五片、花椒：20粒、芝麻酱：1勺、醋、生抽、盐：适量、五香粉、白芝麻、辣椒面：适量。把辣椒面放到一个干净无水的碗里，加白芝麻、五香粉搅拌均匀备用。洋葱洗净切片、香菜洗净、小葱洗净、香叶洗净、准备好花椒备用。
2、首先做一个油炸串串夹馍粉料：熟黄豆250克，熟花生200克，熟芝麻50克，香草两克。小茴香三克，八角一个，桂皮两克，陈皮三克，草果一个。将所有配料放入干磨机中，将它磨成粉末，磨成细粉以后拿出备用。将磨好的粉料倒入托盘中，花生、芝麻里面含有大量的油脂，所以加热以后会产生小疙瘩。
3、第一步：将大土豆洗净去皮，小葱切成葱花备用。第二步：将大土豆用擦丝器擦成细丝，用擦丝器的时候注意安全，千万别用力过猛，否则容易擦着手。第三步：将电饼铛调至中火，刷油预热。第四步：将土豆丝倒在电饼铛上，用铲子压平，表面再刷一点油。第五步：盖上电饼铛盖盖，中小火煎至表面微微金黄。
4、食材：土豆2个，面粉50克，椒盐粉适量，葱花适量步骤将【土豆】洗干净，切成细丝。（刀工不好的可以切丝器切）直接加两大勺【面粉】，撒点少许【水】，抓拌均匀。锅中一层【油】，放入【土豆丝】，整理成一个大饼，中小火慢煎。煎到一面焦黄翻一面。
5、总而言之，土豆是特殊时期既实惠、耐存储又营养的好食材，吃法也很多，不如试试这道“洋芋擦擦”，做法很简单，但是细节很重要哦。
6、方法/步骤炸五香油原料，香菜连根一起，应该还有小茴香，不过家里没有。热锅凉油，放入香料，用小小的火浸炸。炸到焦黄后捞出所有香料。辣椒面里泼热油，炸香。炸好的辣椒面里放醋、盐、调好的芝麻酱、生抽、搅拌均匀。
土豆片夹馍酱汁做法
1、首先做一个油炸串串夹馍粉料：熟黄豆250克，熟花生200克，熟芝麻50克，香草两克。小茴香三克，八角一个，桂皮两克，陈皮三克，草果一个。将所有配料放入干磨机中，将它磨成粉末，磨成细粉以后拿出备用。将磨好的粉料倒入托盘中，花生、芝麻里面含有大量的油脂，所以加热以后会产生小疙瘩。
2、土豆丝会散开，那就是鸡蛋少了，土豆丝多了，可以适量再加些蛋液，只要土豆丝都蘸上蛋液，成糊状就不会散；另外就是土豆丝饼还没有定型就开始翻面，动作还特别大，一定要等到定型，蛋液凝固了才开始翻面，这样就不容易散开。
3、先把土豆洗干净，然后削去皮，接着我们切片的时候一定要切的薄一点，这样更有利于我们蒸熟。接着取出一个装有水的锅子，把土豆片放在盘子里，然后放在锅上，将水煮开，直到水冒烟之后，土豆也就蒸好了。我们将蒸好的土豆放到一个碗中。我们用铲子或者是勺子将它压成土豆泥。
4、土豆、淀粉、面粉、洋葱、干辣椒、胡萝卜、小葱、番茄酱、白糖、食盐、白醋去除外皮洗干净的土豆切薄片，切好的土豆片放入大盆中，再放入清水，把土豆外表的淀粉清洗干净，洗干净后捞出来沥干水分。
5、土豆丝里加入1茶匙(6g)盐、6调羹(10g)芝麻、风肉粒和3调羹(20g)生粉。Tips：？在土豆丝里加入了芝麻和风肉，能让其香味更为突出诱人。随后，抓捏均匀。
6、做法：首先准备两个土豆，然后用削皮刀把土豆表面的皮削掉，削的时候一定要注意手。尤其是女孩子，细皮嫩肉的一碰就破。削干净了以后再把它用水洗一下，然后切成片，这样的话它受热面积变大，更容易蒸熟。
土豆片夹馍的酱料配方
1、首先做一个油炸串串夹馍粉料：熟黄豆250克，熟花生200克，熟芝麻50克，香草两克。小茴香三克，八角一个，桂皮两克，陈皮三克，草果一个。将所有配料放入干磨机中，将它磨成粉末，磨成细粉以后拿出备用。将磨好的粉料倒入托盘中，花生、芝麻里面含有大量的油脂，所以加热以后会产生小疙瘩。
2、原料：土豆、辣椒面、孜然、黑胡椒、油、盐。做法步骤：第1步、土豆洗净去皮，切片，浸泡清洗后用竹签串好。第2步、给它均匀抹上一层食用油。第3步、均匀撒上盐，辣椒面，孜然，黑胡椒碎，腌制半小时。第4步、预热烤箱，170℃烤，烤到土豆发蔫，边缘收缩就差不多了。第5步、美味的烤土豆片。
3、做法步骤：第1步、准备好材料。第2步、将洋葱切末，在油锅中煸炒出香味。第3步、牛肉馅中加入五香粉、花椒粉、鸡蛋一个、盐少许搅拌均匀腌制一会。第4步、土豆切成土豆夹，（第一刀不切断第二刀切段）成夹状第5步、切好的土豆夹放入烤肉料、油搅拌，腌制20分钟。
4、土豆一个、彩椒1/4个、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、陈醋少许、面粉90克、清水270克、葱花10克、鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱(一点点辣味)、香菜2根、油辣子适量。
5、这个和本地土豆片夹馍都不一样。香辣土豆片夹馍的标配是：土豆、花干、豆腐皮、卤蛋。其余的是一系列根据个人喜好来夹的小吃。
6、胡萝卜、藕、土豆去皮洗净，全部切成碎碎的小丁，并将葱切末儿。锅内热油，放葱末，炝出香味后，放蔬菜丁翻炒2分钟。加入豆瓣酱，糖，小火炒匀后，放入辣椒面，继续小火炒半分钟，把酱收浓后关火。把酱盛出，放在一个干净的碗里，往里浇一勺热油，撒上白芝麻，拌匀即可。
用土豆怎么炒夹馍酱
1、首先做一个油炸串串夹馍粉料：熟黄豆250克，熟花生200克，熟芝麻50克，香草两克。小茴香三克，八角一个，桂皮两克，陈皮三克，草果一个。将所有配料放入干磨机中，将它磨成粉末，磨成细粉以后拿出备用。将磨好的粉料倒入托盘中，花生、芝麻里面含有大量的油脂，所以加热以后会产生小疙瘩。
2、此时已经就能问道酱料香香的气味。可以夹馍的菜有土豆、花干、豆腐皮、白菜、香菜、生菜、鸡蛋、火腿肠等。这是以前配方的基本原貌，其实就是这个配方做出来，口味都已经是很好，开一家特色小吃摊问题不大。
3、把电饼铛先预热下，里面不用刷油，直接把饼坯放进去烙。每隔2分钟翻过来一次，把饼一直烙到两面金黄色的时候就可以出锅了。咱们现在所有的材料就全都准备好了饼子、土豆片、豆腐皮、生菜，还有最重要的辣椒酱。
4、首先选取芝麻酱和花生酱1混合，用开水一点点调匀(切记开水是分多次一点点倒入的，边到边搅动，直到芝麻酱和花生酱混合液能轻松的搅动为止，最好加入少许盐和鲜酱油。
5、土豆片夹馍By米拉Miira原料：发面饼、土豆、豆皮、冻豆腐、火腿肠、包菜、青椒、盐、油、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、酱油、白芝麻。做法步骤：第1步、包菜切丝焯水，青椒切碎备用。第2步、发面饼提前用电饼铛烙好。第3步、电热锅将土豆，豆皮，冻豆腐，火腿肠一次焯水备用。
6、1然后倒入油泼辣子碗里面搅匀，再加一些开水进去，再加入盐和生抽调味，咱们这个土豆片夹馍的辣椒酱就做好了。1这会儿面团发酵好了，把面团再次揉一揉，揉光滑。在案板上撒些干面粉，把面团揉成长条状，用手揪成几个大小相同的小剂子，把小剂子整理下，再用擀面杖擀成圆饼。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
