香煎泥猛鱼的做法
泥猛鱼的做法
1、做法步骤：第1步、材料：橡皮鱼第2步、小油方、姜片、葱段第3步、将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净、捞出。第4步、放在案板上切开，待用。第5步、烧锅倒油烧热，下入切开的橡皮鱼煎一下，捞出。第6步、随后，锅内留底油，将煎好的橡皮鱼回落锅中，搁入姜片，加少许料酒。第7步、加入适量的水煮开。
2、四，酸菜有的会比较咸，记得用清水多冲洗几遍，一是为了减轻咸味，更重要的是还能淡化酸味，这个重点大家一定要牢记在心。
3、今天喵先生要教给大家一道今天我给大家分享一道特别不一般的鱼的做法，叫柠檬鱼锅！味道特别的鲜，汤汁特别的浓白。一般的柠檬鱼通常就是清蒸的办法来做，那我今天这个鱼除了清蒸我还另外加一道程序，这样让鱼会更加的入味。那么首先我现在就开始先把鱼处理干净，鱼的内脏、鱼鳃一定要清理干净，鱼才不会腥。
4、泥猛鱼2~3条，菜籽油、陈皮、生姜、大蒜、食盐适量。做法：泥猛鱼洗净后抹点盐，陈皮稍浸泡后切丝，生姜切丝，大蒜拍一下。泥猛鱼上放上陈皮丝、姜丝与蒜片，浇些菜籽油，入锅大火蒸6-7分钟，出锅后倒掉腥汁。
5、食材：泥猛鱼3条，葱姜少许，柠檬汁几滴，油、蒸鱼豉油各适量。做法：鱼肚旁边的毒刺用锋利的剪刀剪掉，因为毒刺特别尖锐，处理的时候要小心一些，反方向慢慢的把毒刺去掉，普通家里用的剪刀即可。如果不小心被刺划伤了，要采用热敷的办法，可以缓解毒性，用较温热的热水热敷伤口，注意观察伤口。
6、【制作方法】首先我们准备一下食材，黑木耳二十克放在盆中，再加入清水，给它浸泡一下。把黄豆芽二百克放在盆中，加上清水，放入食盐两克，放在一边给它浸泡一下。把泥鳅放在盆里面，然后去除泥鳅的粘液，用凉水冲洗，把它洗干净，用剪刀剪开泥鳅的腹部，去除内脏，再次给它冲洗干净。
泥猛鱼煲的做法
1、步骤/方法泥猛鱼清理干净内脏后洗净。在鱼身上两面都均匀撒一层盐。锅中热油把鱼平铺在平底锅内。煎至一面金黄厚翻面。把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。倒入适量水。加入适量老抽。加少许料酒。盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。1把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。
2、做法步骤：第1步、泥猛鱼洗净备用。第2步、蒜头拍扁，生姜洗净切块备用。第3步、芹菜洗净切段。第4步、砂锅热油，炒香生姜和蒜头。第5步、加入适量清水。第6步、加入适量普宁黄豆酱。第7步、将泥猛鱼摆放入锅。第8步、鱼身上再淋上适量普宁黄豆酱，中小火焖10分钟。第9步、出锅前放入芹菜段焖30秒即可。
3、做法步骤：第1步、泥猛鱼洗净，厨房纸吸干水分。第2步、油温6成热下泥猛鱼，中火慢煎别翻动鱼身。第3步、煎制一面金黄，翻面下姜片。第4步、两面金黄后倒入适量咸度酱油，盖上锅盖焖煮至鱼熟酱油上色就可以关火起锅。
4、做法：步骤泥猛鱼和沙尖鱼摊贩已处理好了，用流动的清水流干净，虾去虾须洗干净，一起放在盘中备用。步骤八爪鱼洗干净，八爪鱼比较大，切成小块放在玻璃碗中备用。白螺用刷子刷干净，放在玻璃碗中备用。步骤把泥猛鱼、沙尖鱼整齐地摆放在砂锅里。步骤加入白螺和八爪鱼。步骤把虾放在白螺的上面。
5、这样做砂锅鱼腩煲的前期准备工作就全部就绪，接下来就是上灶开始烹饪了。【烹饪方法】：找一个平底锅，开中火，锅中加入50克食用油，油热后把裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，把鱼块平铺，不要叠在一起。鱼块下锅后先不要去动，稍微等上1分钟把锅拿起来晃动几下。这样就可以防止出现粘锅的现象出现。
6、鲜甜泥猛鱼粥的做法步骤步骤煮泥猛鱼粥之前，要熬好小半锅白粥，白粥的熬制时间稍微久一点，不是稀稀的那种流质的米汤很多，米粒只有一点点的稀粥，而是要老火白粥，稍微稠一点的。泥猛鱼清洗干净，切好姜丝，陈皮一小块用温水泡软后，刮去里面的白瓤，然后切成小颗粒。
泥猛鱼是怎样一种鱼都有哪些美味的烹饪方法
1、煲汁煲汁是最简单的做法，用瓦锅，放少量水，盐油调味，煮沸后放葱或芫荽继续煮两分钟，直至有香气溢出即可。煲汤泥猛鱼处理好备用，将水煮沸，倒入鱼，放少许姜片，再度煮沸后，盐、油、芫荽或葱一起放入，约一分钟即可。
2、泥猛鱼的做法很多可煎，红烧，酱焖，清蒸等等。但无论那种做法。都要注意以下几点①防止刺伤泥猛鱼的鱼鳍上有硬刺而且非常的锋利而且硬刺有微毒会引起刺伤部位的发炎。所以要格外小心。建议带防割手套把鱼鳍全部剪掉在清理其他部位②清洗去腥泥猛鱼在开膛时，尽量不要碰破鱼肠。
3、将买回来的草鱼去鳞，清洗干净内脏和鱼鳃，然后先将鱼头切下来不用，可以用来做别的菜或者炖汤，然后从鱼头方向开始，沿着鱼脊骨慢慢向鱼尾方向切，将两边的鱼肉和中间的鱼脊骨分开，再将鱼肉靠近鱼腹部分的鱼排剔下来不用。
4、老抽1汤匙步骤/方法泥猛鱼清理干净内脏后洗净。在鱼身上两面都均匀撒一层盐。锅中热油把鱼平铺在平底锅内。煎至一面金黄厚翻面。把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。倒入适量水。加入适量老抽。加少许料酒。盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。1把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。
5、第1步、海鱼泥猛鱼，清洗干净。第2步、下锅煎两面金黄。第3步、小火慢煎，煎到这样子，两面金黄。第4步、放蒜米，蚝油，酱油，盐调味，翻炒均匀，出锅。第5步、蒜蓉焖泥猛鱼完成。来自美食天下紫云的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、第1步、泥猛鱼洗净，厨房纸吸干水分。第2步、油温6成热下泥猛鱼，中火慢煎别翻动鱼身。第3步、煎制一面金黄，翻面下姜片。第4步、两面金黄后倒入适量咸度酱油，盖上锅盖焖煮至鱼熟酱油上色就可以关火起锅。
香焖泥猛鱼怎么做好吃又简单,做法图解分
1、以下是我们的做法：将整条鲤鱼清洗一遍，将鱼尾切下，将鱼肉切碎，切好，摆在盘子里。倒上一杯水，放一点盐，把血迹冲掉。待乾水份后，将葱花、生姜、盐g、花椒g、料酒少许，用手搅拌均匀，腌10分钟，让鱼完全融化。番茄一颗，削去根部，切丁；一小撮香菇，先浸泡，再剁碎，一同倒入调料盆。
2、放入炸好的坝鱼，倒入盆中，上锅蒸15~20分钟，蒸好以后在汤中泡五六个小时，泡的时间越久越入味，骨酥肉烂的特色茶香熏鲅鱼就做好了，不腥不腻，干香下饭有微微茶香，冷吃热吃都可以，一次可以多做一些，放入冰箱随吃随取。
3、鱼的处理：将草鱼宰杀干净，去除内脏和鳞片；然后将鱼头剁下来，切成块状备用；接着将鱼肉切成1厘米宽的肉块，切好的鱼肉再次清洗，去除血水，挤干水分备用。
4、步骤/方法泥猛鱼清理干净内脏后洗净。在鱼身上两面都均匀撒一层盐。锅中热油把鱼平铺在平底锅内。煎至一面金黄厚翻面。把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。倒入适量水。加入适量老抽。加少许料酒。盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。1把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。
5、泥猛鱼宰杀干净洗净。在鱼身上两面都均匀撒一层盐。锅中热油把鱼平铺进去煎。煎至一面金黄后翻面。然后均匀的撒一层姜丝和蒜米。把切块的洋葱也放鱼身上。给鱼翻个面，也顺便把洋葱煎香一下。待洋葱的香味出来后加入少许白开水。加入少许生抽。1淋适量老抽。
6、制作这份“客家香焖鱼”需要准备的食材需要分为主料与调味料，主料需要准备的食材有草鱼500克、洋葱一个、蒜苗两条、红辣椒一个、香葱、生姜、大蒜、食用盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油。准备好这些食材之后，我们就将食材分别进行处理，将食材处理干净之后，再进入接下来的制作步骤。
泥猛鱼的做法好吃营养美味
1、把买回来的泥猛鱼，去除内脏，冲洗干净在鱼的表面上均匀涂抹一层盐，稍微腌制一下锅中倒入适量食用油，油微微冒烟的时候，把鱼丢进去，用大火煎至两面金黄。把切好的姜，蒜，红辣椒放在鱼的一边炒香一下，再加入适量的水，再倒入一点点料酒。
2、不仅痛还要面临中毒，所以人们都非常讨厌它，在以前这鱼最多只能被当作肥料使用。图片来自于网络，如有侵权请告知删除可是近年来这被当成肥料的泥猛鱼，突然野鸡变凤凰了，身价突然猛涨了起来。现在它可是成为了市场上炙手可热的抢手货，市场上一般有4个手指左右的泥猛鱼能卖到50块一斤，更大的话价格则是更高。
3、我好喜欢这个酱汁的味道，有一点小辣，又有一点味噌的甘甜，非常中式又很日式的口味，浓郁的酱汁裹住鲭鱼，细细品尝还是可以吃到鲭鱼的美味，真的是一道很棒的鱼料理有机会一定要试试看这样的做法，用其他的鱼来做应该也很好吃，你们一定会喜欢的本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。
4、清蒸泥鳅是一道健康美味的菜品，它的做法简单，味道鲜美。将泥鳅清洗干净，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒等调料，蒸锅中加水烧开，将泥鳅放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出后撒上葱花、香菜等即可食用。
5、热锅凉油倒入泥鱼煎至两面黄，放入葱姜蒜干辣椒煸香。放料酒加水倒入所有辅料放适量白糖。盖上盖子旺火煮二分钟，等汤汁成奶白色时加入盐。记得用勺子剔除浮沫，改慢火煎八分，涝出葱结、姜片，放两三根自己喜欢的绿色蔬菜！福建人喜欢喝汤，说喝汤多情。
6、泥猛鱼清理干净，凉干水份。生姜一半切片，一半切丝，香葱切丝。锅中加水煮开，放入摆好盘的泥猛鱼，猛火蒸约8分钟。
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