猪排骨的做法大全
猪排骨的做法
1、酱猪排骨的做法：将洗好的猪排骨切成5厘米长的排骨块。将剁好的葱，蒜及酱油放进排骨里，腌30分钟后，在煎锅上煎成米黄色。
2、制作工艺：将排骨清洗干净，控干水分。随后将排骨倒入锅中，注入清水与食材持平，调入葱姜，八角，花椒，盐，文火煮沸，转小火煮至半小时。软烂即可。锅中继续倒入土豆块炸制酥香熟透，捞出备用。锅中留下少许底油，倒入排骨煸炒至表面金黄，去除多余的油脂，口味上更佳。
3、排骨洗净后，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制20分钟。大蒜剁成末，备用。腌制好的排骨加入淀粉，拌匀。锅中烧热油，将裹有淀粉的排骨放入锅中，炸至金黄色捞出。锅中留底油，放入蒜末翻炒，炒出香味。加入炸好的排骨，翻炒均匀，让排骨充分吸收蒜香。
4、将猪排骨洗净，斩成5厘米长的段，下人烧沸的水锅内，反复去净浮沫，加入姜、葱、盐和料酒，煮至排骨扒软、离骨，捞起待用。将排骨汤去净浮油(去掉姜和葱不用)，取约30毫升留用。锅内放油烧热，分次把排骨炸成棕黄色。
5、排骨洗净生抽、蚝油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、蒜末、豆豉、玉米淀粉抓匀腌制20分钟；水开上锅蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。
6、做法：芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。加入姜蒜末？1勺生抽？半勺老抽？1勺料酒？1勺蚝油？适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，蒸锅水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。
猪肉排骨怎么做好吃
1、炖猪肉排骨做法：紫灵芝炖排骨所需材料原料：排骨，紫灵芝，莲藕，胡萝卜辅料：八角，香叶，桂皮，姜，葱，香菜配料：料酒，盐做法把排骨洗干净，斩块，莲藕和胡萝卜去皮，切滚刀块，紫灵芝放入清水中浸泡五分钟，捞出洗干净备用。在锅里放水烧开，放入排骨焯水三分钟，捞出洗干净备用。
2、将排骨洗净，凉水下锅，煮开撇去浮沫，等煮到肉变色后捞出，沥干水。冬瓜洗净，去皮切成厚片备用。将葱姜切段，起锅放少许油放入排骨，葱姜翻炒几下放了开水，加少许盐，鸡精，蚝油调味，再放些枸杞、当归，煮大概一个小时左右下入切好的冬瓜，煮大概十分钟，等冬瓜变透明时关火，放入葱花香菜，少许香油即可。
3、排骨的烹饪方法也有多种，煎、炸、烤、蒸、炖，样样皆可，不过最家常的做法还是红烧着吃了，而红烧排骨最有名的做法就是“糖醋排骨”，酸甜可口，香而不腻，受众多人喜爱。但是在我家很少会做糖醋味的，因为我有独家秘制排骨配方，做出来的味道比糖醋味儿的排骨要香多了，每次做一盘总是吃到连汁都不剩。
4、要说咱们的餐桌上，少不了的一道肉菜，一定是排骨。它不像五花肉那么腻，也不像鸡胸肉那么柴，更不像鱼肉那么多刺。
5、排骨和猪肉分别处理干净，排骨剁成小块，放入冷水中泡去血水，沥干。猪肉肥瘦分开，肥肉切成比瘦肉稍大的片。
6、清蒸排骨清蒸排骨是一种健康做法，能够保留排骨的原汁原味。将排骨放在碗中，加入适量的盐、生抽、姜片和葱段，最后放入蒸锅中蒸煮即可。椒盐排骨椒盐排骨是一道具有独特口感的菜肴。它的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。烹饪时需要将排骨加入调料腌制，再沾上淀粉炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。
猪排骨的家常做法
1、将猪排骨斩成6厘米长、5厘米宽的条，葱头切块待用。将炒锅放于炉子上烧热，加入熟猪油，将排骨下锅煸炒一下，烹入料酒，加入盐、白糖、酱油、味精和糖，先用旺火烧沸后，再用小火焖煮至排骨酥为止。
2、２、往锅里倒入适量的食用油，油热后倒入排骨，开大火炒至排骨变色，然后再改成小中火慢慢的炒至排骨变焦黄，炒好后放入姜蒜末，加入半勺老抽上色，半勺生抽、一勺胡椒粉，翻炒均匀炒出酱香味。３、把排骨炒香之后再倒入一瓶啤酒没过排骨。然后扣上盖子给它焖４０分钟左右。
3、排骨乱炖食材排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。
4、【家常红烧排骨】原料：排骨2斤(1000克)干香菇4朵八角(大料)2颗桂皮1根香叶1片青葱4根姜一块料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽2汤匙(30ml)白糖1茶匙(5克)盐1/2茶匙(3克)。做法：1。排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。2。
5、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。捞出排骨，沥干水分。盛出一小碗排骨汤备用。锅中热油，加适量糖炒出糖色。放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
6、炖排骨炖排骨的做法排骨泡冷水两遍，去除赃物。准备好各种炖料起火做锅，冷水下肉，飞水去血水。起火放底油，文火化冰糖，下肉，顺序下葱姜蒜，料酒白酒，事前准备好的各种香料，老抽，加热水。盛入高压锅内炖半小时。出锅。小贴士放一点醋可以去腥。
猪排骨做法有哪些
1、将猪排骨斩成6厘米长、5厘米宽的条，葱头切块待用。将炒锅放于炉子上烧热，加入熟猪油，将排骨下锅煸炒一下，烹入料酒，加入盐、白糖、酱油、味精和糖，先用旺火烧沸后，再用小火焖煮至排骨酥为止。
2、排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。等待的时间可以将葱切好备用。鸡蛋打散，加入面粉，再加入水，调成有稠度的面糊。锅内倒油，烧热。将排骨均匀的沾上面糊。将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。
3、酸菜排骨酸菜排骨，既有酸菜的解腻，又有排骨的清香，是排骨最好吃的做法之一。酸菜排骨做法：排骨洗净备用，冷水下锅加料酒、姜片、葱段，放入排骨焯水，捞出用水洗净血沫。
4、清蒸排骨是一种健康做法，能够保留排骨的原汁原味。将排骨放在碗中，加入适量的盐、生抽、姜片和葱段，最后放入蒸锅中蒸煮即可。椒盐排骨椒盐排骨是一道具有独特口感的菜肴。它的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。烹饪时需要将排骨加入调料腌制，再沾上淀粉炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。
5、【蒜蓉辣酱烧排骨】原料：排骨1000克，姜片4片，双海马牌蒜蓉辣酱3汤匙(45克)，老抽1汤匙(15ml)，白糖2汤匙(30克)做法：1。排骨斩成8cm长的段，洗净后放入锅中，倒入清水大火煮开后撇去浮沫，把排骨捞出冲净后沥干。锅中的水倒掉不要，将锅清洗干净。2。
6、猪小排400克、包菜(团叶)50克、大豆油60克、白砂糖20克、酱油10克、醋5克、葱汁5克、姜汁5克、花椒5克。做法将排骨洗净剁成3厘米长的块，包菜切成段，葱切段，姜切成块，适当的时候还可以加点白酒。勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
排骨的做法大全
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2、制作工艺：取一个盆，注入清水，加排骨，地瓜粉抓洗一会，浸泡去血水，随后用清水冲洗干净，控水备用。地瓜粉具有较强的吸附性，可以有效的去处血水杂质。排骨中淋入少许老抽着色，适量白酒去腥，盐，味精增加底味，抓拌均匀，腌制十分钟。
3、排骨的做法大全黑椒烤排骨主料：肋排700g辅料：洋葱、黑胡椒、盐、耗油、老抽、生抽适量做法：.首先将排骨切条，装到盘子子里，加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒和盐适量腌制。把洋葱切丝，用上述的调料拌匀腌制半天;再把剩余的腌料加蜂蜜拌匀备用。
4、做法：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5、清蒸排骨是一种健康做法，能够保留排骨的原汁原味。将排骨放在碗中，加入适量的盐、生抽、姜片和葱段，最后放入蒸锅中蒸煮即可。椒盐排骨椒盐排骨是一道具有独特口感的菜肴。它的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。烹饪时需要将排骨加入调料腌制，再沾上淀粉炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。
6、做法：把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
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