香辣梭子蟹的做法大全

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梭子蟹的做法香辣蟹的做法

1、做法是：锅中烧热油，放入梭子蟹块炒香后盛出。另起锅，放入番茄块煸炒至软烂出汁，然后加入适量的番茄酱、清水等调味料，并倒入砂锅中。再将梭子蟹块和豆腐块一起放入砂锅中，大火烧开后转小火煲10分钟左右，至汤汁浓郁。最后撒上盐、鸡精、葱花等调味品即可。清蒸梭子蟹。

2、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。

3、做法步骤把螃蟹分解成你自己喜欢块状。去掉螃蟹的腮。很好清理，一掰就下来了。葱姜蒜小米辣备好，能吃辣的多放点小米辣。热锅冷油待油温升高葱姜蒜小米辣料酒酱油爆锅放入螃蟹翻炒再来一点点旺顺的麻辣香锅调料，这个你自己任意调整哈，家里用的旺顺。

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4、步骤梭子蟹买小而饱满的最佳，价格也便宜，正好一切两半。将梭子蟹刷洗干净，揭去盖子，将螃蟹鳃等不能食用的用剪刀清理掉。从中间剁开，然后各剁成3块，如果大螃蟹还要剁多几块，放入盆中备用。步骤盆中加入少许高度白酒、食盐、胡椒粉，拌匀之后腌制10分钟。

5、将螃蟹放入清水中冲洗干净。为了让蟹脚更加饱满，可以用细绳捆绑螃蟹身体，然后用烧烤签子转动螃蟹嘴部，让其失去反抗力。将适量的清水倒入蒸锅，大火烧开后，将螃蟹倒扣在蒸笼中，使外壳朝下，内壳朝上。加入葱姜去腥，盖上盖子，中火蒸8到10分钟。同时，准备料汁。

6、紧接着嘛，我们开始搞调料。葱姜蒜切碎末，干辣椒和花椒用油炸得香喷喷备用。豆瓣酱当然也是不能少的，它可是这道香辣蟹的灵魂呢！烧热锅，加点油，看着油冒烟之后，立马放进葱姜蒜末爆香。

香辣梭子蟹的做法家常

1、香辣梭子蟹的做法挑选鲜活的梭子蟹，回来先放水里养阵子，让它吐出杂质翘开后盖，去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪，小爪子可以不缷，我是为了家人方便。(哪些地方不能食用不清楚的可以百度看图)大钳用刀背拍裂。

2、捏一捏梭子蟹的屁股和肚脐处，越厚越硬的就更肥美，其次再捏最中间那节蟹腿，蟹腿越硬，越熟越肥。看蟹毛，如果梭子蟹钳子底下有很多毛，一般更肥美，不要去选很干净的。看肚脐，这大概是最直观的方法吧，但只适用于母蟹，如果它的肚脐处颜色越黑，就更肥，公蟹都是白色哦。

3、做法步骤：第1步、梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒第2步、剥开蟹壳待用，剪去蟹腮和内脏。将蟹左右对称切成两半。切的时候下手轻慢，注意保留蟹黄。第3步、葱切5厘米段，姜、蒜切成粒，干辣椒切段。第4步、手拿蟹腿，将蟹身的切口处轻轻裹上食用淀粉。

4、料酒适量桂皮适量香叶七八片步骤/方法准备好四到五只螃蟹用水焯一下，让肉变得紧致炒水不要过几久，有一点变黄就好了将需要的配料准备好将全部配料放入锅中爆香放入螃蟹加盐爆炒三四分钟，再加入适当水，如果喜欢辣可以煮久一点，煮的越久味道越浓。

5、做法大米洗干净，放入砂锅里，加适量的高汤。开始煮粥，汤水多加点。香菇切小也放入粥里一起煮，煮粥的时候开始清洗、处理梭子蟹。去除腮这类不能吃的东西，把肉切小，起油锅，爆香蒜末、姜末，放入切小的蟹加点料酒翻炒。

6、步骤：处理螃蟹，具体步骤可以戳下面的视频哦。蟹的开口处蘸取淀粉。放入油锅内。炸至金黄后捞出。青红椒切块。油锅内放入姜蒜片香叶草果肉蔻八角花椒翻炒出香味。继续放入干辣椒。倒入炸好的蟹块。翻炒片刻后倒入啤酒。1水开后煮15分钟。1倒入辣椒酱豆瓣酱和料酒。

香辣爆炒梭子蟹的做法

1、做法步骤：第1步、准备两只爱打架的梭子蟹。第2步、准备所有需要的材料。第3步、蟹子去内脏，腮，脑。清理干净切块。第4步、锅内烧热油，蟹块裹淀粉，下锅不急着翻。

2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、姜蒜切碎、干辣椒切段。第3步、梭子蟹清洗干净后切开。第4步、将梭子蟹的切口处裹上淀粉。第5步、锅中放入油烧热、把梭子蟹煎至变色后盛出备用。第6步、剩余的油把姜蒜、干辣椒爆香。第7步、加入辣椒酱炒出红油后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。

4、香辣梭子蟹的做法步骤拔掉蟹钳，并用菜刀将蟹钳敲碎。步骤2清除干净蟹身的内脏部位，并将蟹身切成两半放入碗内。步骤3向碗里洒适量面粉！步骤用筷子均匀地搅拌蟹，直至面粉遍布蟹身步骤在锅里加入油，打开炉灶点着火，然后把蟹身放里面均匀翻炒。

5、步骤这蟹可是活的，只不过蟹爪被橡皮筋绑住了，可可等会教大家如何肢解这只白蟹，因为是香辣炒蟹，调味料会多一点，用豆瓣酱炒更香更入味。2，姜切丝，葱切段，红绿椒都切斜丝，蒜瓣拍扁备用。

香辣蟹怎么做

1、看看怎么弄：咱们得先把螃蟹处理干净。拿起刷子把螃蟹表面的泥沙洗净，再切成小块，备好了。紧接着嘛，我们开始搞调料。葱姜蒜切碎末，干辣椒和花椒用油炸得香喷喷备用。豆瓣酱当然也是不能少的，它可是这道香辣蟹的灵魂呢！烧热锅，加点油，看着油冒烟之后，立马放进葱姜蒜末爆香。

2、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。

3、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。

4、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。

5、蟹怎么做才好吃，清蒸还是煮还是炒着吃，那下面这道得辣蟹也许你会喜欢，做法也比较很简单，适合在家做。准备好葱姜、香叶、花椒、干辣椒配料准备花蟹洗干净，要用刷子多刷一下，刷掉不干净的东西花蟹锅中加入油烧热，下入花蟹炸，炸至金黄就可以捞出控油。

6、微辣干香的香辣蟹，添加自家秘制的香辣酱，一定让人吃了还想吃。原料：青蟹、土豆、洋葱、青椒、藕片、葱、姜、蒜、红椒、生粉。做法步骤：第1步、活青蟹二只第2步、把蟹斩杀洗净后，切成块.每只切六块，大脚要拍松。第3步、将藕土豆等切片。