麻辣拌的做法_麻辣拌的做法家常做法

麻辣拌的做法及配料麻辣拌调料怎样配制

1、第一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。

2、蒜末和捣碎的麻椒孜然用热辣椒油激香。下面咱们来兑关键调料，麻酱汁（自制芝麻酱，花生酱，腐乳汁，盐，耗油，鸡汁，水）泄得干一点。各种食材焯水，控水控好水的食材放入自制料油（树椒油，辣椒油，清香麻油）麻酱汁，孜然麻椒汁，抓拌均匀。嘎嘎香的麻辣拌，制作完成。

3、把花椒煸香，冷却后，放入保鲜袋里擀碎。越碎越好。葱，蒜切末，放入盆里，辣椒粉，花椒粉都放入。热锅把油烧热，倒入这些调料里。芝麻酱加两勺热水化开。加入刚才的葱油，搅拌均匀。加入盐，生抽，少量糖，喜欢吃醋的可以加些醋进去。先把肉菜煮熟倒进去。当然也可以等蔬菜烫熟后一起加入。

4、做法：1碗中放葱花蒜末白芝麻小米辣，淋热油，加白糖，盐，生抽，香醋，蚝油，芝麻酱搅拌均匀。2锅中水开放各种丸子蔬菜煮熟捞出，倒入酱汁，抓匀搅拌。3根据各人口味，撒香菜开吃。

5、麻辣拌主料有土豆片，宽粉(提前12小时用凉水泡)，海带结，青菜任选(甘兰、小白菜、茼蒿、胡萝卜)，素鸡、豆皮，丸子，香肠等，如果觉得一份不够吃可以加些方便面之类的面条类。麻辣拌的菜品和麻辣烫一样，菜品你可以随便加，主要没有毒就行。

6、做法：首先准备好需要用到的金针菇、蟹肉棒、火腿肠、豆腐、宽粉、丸子等食材，麻辣拌的食材大家是可以根据自己的个人喜好随意的选择食材，不用跟选择图中一样的食材。然后准备好葱花、蒜末放在碗中，小米辣也切成小段放在碗中，再放适量的白芝麻和辣椒粉。

麻辣拌的家常做法

1、抚顺麻辣拌辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。

2、它们参与调节人体内的新陈代谢，维持神经系统的正常功能，促进细胞的生长和分化，增强免疫力，帮助人体对抗自由基等。

3、这里是田园美食记，今天给大家分享一个麻辣土豆片的家常做法，做法简单好吃，而且超级的下饭，一起看看是怎么制作的吧。

4、麻辣拌与麻辣烫，麻辣香锅两者之间应该属于表亲。麻辣香锅或煮或炸，然后再炒成为一锅香喷喷的烩菜。而麻辣烫这个不用多说，通过烫底料煮制而成，一般这种汤底料都是高汤系列的。而麻辣拌则是完全不同，说简单点就是水煮食材放到一起后用酱汁拌匀就可以了。

5、各种调料的比例可以适当调整，拌之前试尝将麻辣拌酱汁与煮熟的食材拌在一起，拌匀即可享用啦！说起这道麻辣拌，家里有什么食材就下什么食材，调料也可以根据个人口味酌量增减，每个人做出的都有可能不一样。

麻辣拌的做法麻辣拌的家常做法分享

1、做法：蒜末、芝麻、小葱、小米辣、辣椒面用热油泼，激发食材的香味；3勺芝麻酱+2勺生抽+2勺醋+1勺白糖+1勺蚝油+少许盐（依据自身口味），搅拌均匀；将准备好的蔬菜、鸭血、粉丝等用热水焯熟，把配好的调味料均匀撒在食材上。

2、做法步骤：第1步、准备好所有你想吃的菜，什么菜都随意，看个人喜好。只要把菜弄熟就行。第2步、我用了白萝卜，要先卤煮一下，让白萝卜很入味，把卤煮材料跟萝卜放进一个锅子，大火煮开，转小火焖煮10-15分钟即可。第3步、上海青和鸿禧菇汆水至熟，捞出来过个凉水，放碗里。

3、0起锅，倒入清水，水开，将准备好的火锅食材放入锅中，煮2-3分钟左右，煮熟后捞出，再将准备好的生菜、油菜、土豆片、宽粉儿、放入锅中煮熟捞出备用，将所有食材放入盆中，最后放入鹌鹑蛋。0将事先调好的麻辣拌灵魂酱汁儿浇到煮熟的食材上，戴塑料手套将其搅拌均匀。

4、做法步骤：第1步、油辣子适量、孜然粉5克、白胡椒粉5克，熟花生碎适量，生抽10克，一品鲜酱油10克，蚝油5克，糖2克。蒜1粒切末、小米椒半只切圈，香葱、盐适量。先把麻酱化开，少加一点水。提醒：水不小心加多了，烫菜后要把金针菇和生菜的水挤一挤。第2步、土豆切厚花片，红薯切厚片，藕切薄片。

5、做法步骤：提前7个小时将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早上就可以了。碗中放入葱蒜末、辣椒面、花生碎、熟芝麻、孜然，淋上热油。加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、2勺芝麻酱（兑少量水）、小半勺糖和少许盐搅拌均匀。

麻辣拌的做法

1、它们参与调节人体内的新陈代谢，维持神经系统的正常功能，促进细胞的生长和分化，增强免疫力，帮助人体对抗自由基等。

2、麻辣拌的做法首先将刚才提到的原料准备好，将油麦菜洗净，并沥干水分。将杏鲍菇撕成丝，并沥干水分。接着，将笋子焯水后切片，红薯粉事先在热水里泡发。准备调料：蚝油、原生酱油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻酱、花生酱、孜然粉、熟芝麻、白糖、辣椒酱。

3、麻辣拌配方及详细做法麻辣拌配方及详细做法酱料配料A：芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克。

4、做法简单：只需几步即可完成，非常适合忙碌的现代人。适合各种场合：无论是家庭聚餐、朋友聚会还是野餐，麻辣拌都是一个极好的选择。制作小贴士：在腌制牛肉时可以加入适量的淀粉和水，这样可以锁住牛肉的水分，使牛肉更加嫩滑。在炒制香料时要注意火候，避免香料炒糊。

5、接下来，就来说说，我最近尝试的最成功的做法吧！因为酸、辣、麻、香、甜在麻辣拌的口感尤为突出，因此南方没吃过的朋友们可以按照接下来我说的方法去尝试着做一做吧！我所选用麻辣拌的菜品主要有土豆、豆制品、香肠、宽粉、红丸子，在这其中呢，香肠又可以分为两种，分别是小细肠和面肠。

麻辣拌的做法及配料

1、麻辣拌配方及详细做法麻辣拌配方及详细做法酱料配料A：芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克。

2、做法步骤麻辣拌主要食材看冰箱里有什么，鱼虾肉、蛋类、叶菜、菌菇、根茎类蔬菜等等。这是做麻辣拌的调料，这里依次标注给大家。小料依次加入碗中，加入芝麻酱搅匀，这个酱汁的浓稠度靠芝麻酱调节。烧一锅开水，把除叶菜以外的蔬菜都煮一下，海带和藕片煮5分钟。

3、做法步骤：第1步、油辣子适量、孜然粉5克、白胡椒粉5克，熟花生碎适量，生抽10克，一品鲜酱油10克，蚝油5克，糖2克。蒜1粒切末、小米椒半只切圈，香葱、盐适量。先把麻酱化开，少加一点水。提醒：水不小心加多了，烫菜后要把金针菇和生菜的水挤一挤。第2步、土豆切厚花片，红薯切厚片，藕切薄片。

4、材料准备要制作麻辣拌，需要准备以下材料：五花肉、豆腐皮、粉丝、海带、豆芽、香菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、食用油。制作步骤准备食材：将五花肉切成薄片，豆腐皮切成丝，粉丝泡软备用，海带切丝，豆芽洗净备用，香菜切段备用。

5、大家好，今天我要分享给大家的是一款简单易做、美味可口的拌菜料汁做法。这款料汁可以瞬间提升你餐桌上的美食档次，让你的味蕾舞动起来！拌菜调料汁的做法很多，最经典的调料汁，主要由这几样，它们分别是麻辣拌菜调料汁、酸辣拌菜调料汁、香辣拌菜调料汁，这几种调料都非常不错。

6、第一种麻辣拌食材火锅丸子、宽粉、面条、莲藕、各种青菜做法调酱汁：碗里？1勺葱花？1勺蒜末？1勺白芝麻？1勺辣椒粉，淋入热油？2勺生抽？2勺陈醋？1勺蚝油？半勺白糖少许盐？2勺芝麻酱搅拌均匀。

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