茄子土豆的家常做法

茄子烧土豆家常做法

1、准备所需的食材，土豆去皮，茄子去蒂，大蒜剥皮，清洗干净。土豆和茄子分别切成滚刀块。红椒切小段。大蒜切碎，杭椒切碎。调酱汁，准备一个容器，放入两勺黄豆酱，1勺酱油，1勺五香粉，半勺蚝油，半勺胡椒粉，适量清水。锅中倒入适量油，将茄子下锅，表面煎至金黄色，挪到锅中一侧。

2、长茄子版“土豆炖茄子”：食材：长茄子，土豆，五花肉，大蒜做法：茄子洗净不去皮，切成滚刀块备用;土豆去皮切成滚刀块，泡水备用;五花肉切块热锅烧油，下入五花肉炒熟。锅内放入茄子、豆角，倒入适量开水，没过菜的位置即可。加入生抽、咸盐、蒜末盖上锅盖，小火慢炖。

3、【菜品】：烧茄子【烹饪食材】：植物油、2根紫色茄子、2个土豆、青红辣椒各一个、大蒜半头。碗汁：食盐少许、2勺淀粉、1小勺十三香、2勺白糖、一碗半清水、1勺陈醋、1勺老抽、1勺生抽、1勺耗油。【烹饪步骤】：把所有食材准备好后清洗干净备用。茄子去除根部、辣椒去籽、土豆打皮。

4、土豆烧茄子的做法步骤第一步，把茄子洗净切条状。步骤第二步将土豆切块，步骤葱蒜茉切好备用步骤热锅放油先把茄子放锅炸软然后出锅步骤再放土豆炸软出锅。

5、茄子下锅炸至微软捞出备用。土豆下锅炸至微黄捞出备用。锅中油预热。放入生姜葱段炒香。放入土豆。放入茄子。倒入一勺料酒。倒入一勺生抽。倒入一勺蚝油。1放入青椒翻炒。

6、茄子烧土豆原料：紫皮茄子、土豆、姜、蒜、红尖椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精。做法步骤：第1步、土豆去皮切块，用清水冲去表面淀粉后沥干水份。第2步、姜切片、蒜切片、红椒切小块。第3步、取一个碗，调入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、清水调成红烧汁。第4步、锅内热油，下土豆油炸。

茄子土豆的家常做法有什么

1、【步骤一】：把土豆去皮改刀切成4瓣、茄子改刀切成长段，放入蒸锅中，大火烧开蒸10分钟左右，把土豆和茄子蒸熟。【步骤二】：把猪瘦肉切成末、香葱葱白切成末、大蒜拍碎剁成蒜末，分别装盘，取一个小碗放入1勺黄豆酱和1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、白糖1小勺、料酒2勺、3-4勺清水，搅拌均匀兑成酱汁。

2、【茄子烧土豆】【制作食材】茄子，土豆，青椒，红椒，小葱，大蒜，生姜，生抽，老抽，白糖，蚝油，食盐，食用油，淀粉【制作步骤】我们将茄子洗净，洗净后去掉头和尾，然后切成滚刀状，不会切的朋友也可以切成块状。然后拿出两个土豆，削皮后切成小块，放置在碗中，然后加入适量清水浸泡。

3、【步骤九】：茄子炒软，放入土豆块，同时倒入调料汁，盖上盖烧开之后用小火焖煮2-3分钟，把茄子焖熟，调料焖制入味。【步骤十】：茄子和土豆焖煮2分钟，大火收浓汤汁，撒上香葱，简单翻动一下，出锅成菜。

4、夏天因气温高，食欲不振，胃口不好。今天做一道及普通的家常菜，茄子炖土豆。盛上一碗二米饭，拌上茄子炖土豆。都能多吃半碗饭。原料：茄子、土豆、蒜、大葱、食用油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、茄子去蒂切滚刀块。第2步、土豆去皮切滚刀块。第3步、葱，蒜切碎。

5、西红柿一个、茄子一个、精盐少许、土豆一个、葱姜蒜适量、五花肉100克、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、花椒面适量、八角一个烹饪步骤：将三种食材洗净。分别切块。葱姜蒜，五花肉，大料备上。热锅凉油葱姜蒜爆香加入五花肉。加入料酒少许生抽，同时放入西红柿继续翻炒。

6、在家常食材中最常见的就是土豆和茄子，这两种食材口感都比较软糯，非常受大人和孩子的喜爱。今天叶子为大家分享一道家常菜地三鲜的做法。

茄子土豆家常做法

1、茄子炖土豆茄子炖土豆的做法准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。

2、【步骤一】：把土豆去皮改刀切成4瓣、茄子改刀切成长段，放入蒸锅中，大火烧开蒸10分钟左右，把土豆和茄子蒸熟。【步骤二】：把猪瘦肉切成末、香葱葱白切成末、大蒜拍碎剁成蒜末，分别装盘，取一个小碗放入1勺黄豆酱和1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、白糖1小勺、料酒2勺、3-4勺清水，搅拌均匀兑成酱汁。

3、【步骤一】：把茄子清洗干净，用刀破开切成长条，然后改刀切成小块，大小差不多1厘米左右，放入淡盐水中浸泡几分钟，主要是防止发黑。【步骤二】：土豆去皮，用刀切成茄子块差不多大小，放入清水中泡上，主要是防止发黑。【步骤三】：把五花肉切成小丁、葱姜蒜切成末、泡辣椒切完剁碎，然后把它们分别装盘备用。

4、我们将茄子洗净，洗净后去掉头和尾，然后切成滚刀状，不会切的朋友也可以切成块状。然后拿出两个土豆，削皮后切成小块，放置在碗中，然后加入适量清水浸泡。这一步的目的是为了防止土豆在空气中氧化。然后我们拿出准备好的青红椒，洗净后去掉里面的籽，切成片状待用。

5、做法步骤：第1步、茄子去蒂切滚刀块。第2步、土豆去皮切滚刀块。第3步、葱，蒜切碎。第4步、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。第5步、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。第6步、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。第7步、翻炒均匀后盛出既可。

6、做法步骤：第1步、准备原材料土豆去皮茄子去蒂洗净。第2步、猪肉切片葱姜蒜切成小粒。第3步、土豆切成滚刀块在清水中浸泡一会儿去除多余淀粉后洗净沥干水份。第4步、茄子切成滚刀块备用。第5步、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入猪肉炒至变色断生。第6步、放入一品鲜酱油炒出香味。

茄子炒土豆的家常做法大全怎么做好

1、第一步、炒土豆丝，黄土豆口感更好。土豆削皮后洗净，切成薄片后再切成丝。土豆丝一定要用刀切，比用擦子擦的口感好多了。把土豆丝放入清水中淘洗几遍，洗掉表面的淀粉，然后沥干水分。第二步、青红尖椒去籽去蒂，洗净后切成辣椒丝，大葱切葱花，大蒜切蒜片。

2、土豆削皮，切成粗细均匀的细丝。用刀切的口感好，不要用叉丝器叉。切好土豆丝不要直接放水里，我们先撒一点盐在倒一点白醋腌3-5分钟。腌好过之后，倒入清水中反复漂洗几次。把多余的淀粉冲洗干净，直至水清澈。锅里倒适量油，接着放花椒小火炒出香味，葱、姜、干辣椒爆出香味倒入土豆丝，大火翻炒。

3、将土豆和茄子清水洗净，土豆去皮儿切成方块儿，茄子不用切，用手掰成大块儿，（茄子最好选择长茄子，圆茄子也可，不过小编喜欢吃长茄子，因为吃起来会嫩一些感觉）五花肉切成薄片。

4、做法步骤：第1步、将配菜洗净切斜片第2步、土豆切丝清洗两遍洗去表面淀粉第3步、锅中倒适量油。待油热煸香葱和蒜第4步、改小火放一小勺豆瓣酱炒香第5步、把油炒香出红油第6步、倒入土豆丝翻炒第7步、待土豆丝稍变软烹入生抽.适量的盐和糖。

5、【具体做法】1，土豆、茄子去皮，洗净后分别切成滚刀块。青椒去籽去蒂，洗净后切成块。2，准备一个小碗，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白糖、鸡精、一小勺淀粉、50~80克清水搅拌均匀，调成料汁备用。3，炒锅加入少许油，倒入土豆翻炒几下，把表面的水汽炒干。

6、做法：土豆去皮，切滚刀块(也可以切条)。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将酱油、耗油、料酒、盐、糖、醋、香油、淀粉放入碗中调成“酱汁”。茄子先用面粉滚匀，小锅中加入适量色拉油，分批炸熟土豆块和茄子块，茄子可以二次过油，以便保持外焦里嫩。

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