酸奶戚风蛋糕_酸奶戚风蛋糕8寸的做法
8寸香橙慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
1、所需原料：奥利奥饼干碎，黄油，新鲜芒果，淡奶油，纯奶油，吉利丁片。做奥利奥蛋糕底：取奥利奥饼干碎150克，黄油70克。a、150克奥利奥饼干碎，装入塑料袋中，用擀面杖擀碎；b、70克黄油隔水加热融化；c、将融化好的黄油倒入奥利奥饼干碎里面，搅拌均匀；d、将搅拌好的黄油奥利奥饼干碎倒入蛋糕模具。
2、做法步骤：第1步、准备黄油的奥利奥碎。第2步、40克黄油隔热水融化。第3步、如图。第4步、110克奥利奥饼干碎打碎，加入黄油搅拌均匀。第5步、拌好如图。第6步、倒入六寸活底模具，用玻璃杯将其压平压紧实，入冰箱冷藏1小时。第7步、脐橙去皮用料理机榨汁，榨150克与80克共计230克。
3、步骤/方法橙子剥去外皮，内皮也去掉，尤其那些白色筋膜，不然做出来的蛋糕会有苦味，这个过程很快的，橙子的内皮很容易去除用料理机打成果泥，不是特别细腻也没关系吉利丁片3片（15克），用凉水泡软。
4、酸奶慕斯层：奶油奶酪120g，酸奶100ml，牛奶90ml，动物淡奶油120ml，糖30g，吉利丁片15g。镜面果冻层：鲜橙多或者其他果汁350ml，吉利丁片10g。做法：首先做蛋糕层，蛋清和蛋黄分别放入无水无油的盆中。蛋白分3次加30g白糖打发到小尖勾。蛋黄中加入糖搅拌匀，加入牛奶和玉米油继续搅拌匀。
5、步骤/方法先做准备工作：先用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。（如图）将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。吉利丁片放在冷水中进行软化。
6、慕斯苦甜巧克力120g鲜奶120g蛋黄1个吉立丁片4片蛋白100g细砂糖40g水18g打发动物性鲜奶油90g1巧克力蛋糕体2片作法将将鲜奶煮到80度.冲入蛋黄中拌匀.放入泡软吉立丁片.加入苦甜巧克力拌匀备用。
8寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
1、(听说可以插根筷子测试，能直立不倒就ok，没试过)第5步、先把蛋白霜的三分之一加入蛋黄液中，像炒菜一样搅拌，不要划圆搅拌。搅拌至颜色一致。在做这一步之前，即开始混合搅拌前，把烤箱插电预热，170度上下火10min.第6步、把搅拌均匀的混合液全部加入至蛋白霜打蛋盆中，又炒菜一样搅拌至颜色均匀。
2、酸奶剪一个口，倒入稍大的容器中，加入细砂糖、柠檬汁搅拌均匀。柠檬汁的加入能让酸奶的风味更好，吃起来口感清新不厚重。吉利丁片用凉开水泡软，不能用自来水，因为稍后要直接用的。泡软的吉利丁片连同浸泡用的凉开水一起放入锅中隔水加热，使吉利丁融化成液体，马上拌入酸奶中，搅拌均匀待用。
3、【制作步骤】1，将鸡蛋分离出蛋白蛋黄，蛋黄加入稠酸奶拌匀，酸奶要买发酵的希腊酸奶，太稀的容易失败哦，我用的就是家里常喝的这款安慕希酸奶，好喝，做甜品也很不错。2，将淀粉和低筋粉混合均匀后过筛进蛋黄糊内，用蛋抽拌匀到没干粉的状态备用。
4、制作步骤：取两个干净无油并大一些的容器，将蛋清和蛋黄分离出来。蛋黄中加入玉米油、酸奶和30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用打蛋器呈之字形拌匀，直到蛋黄糊呈细腻顺滑的状态。
5、红豆酸奶戚风松软的戚风，加入了自制蜜红豆，使得普通的戚风蛋糕又多了一重口感，对于爱吃蜜豆的我来说可是非常喜欢的。食材鸡蛋4个低筋面粉70克玉米油46克细砂糖70克酸奶85克红豆60克低筋面粉(红豆用)8克步骤步骤先把玉米油倒入打蛋盆中，再倒入酸奶。
6、做法：用酸奶机养一杯活的酸奶。准备好蛋糕原料。蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入玉米油、酸奶拌匀。筛入低粉和玉米淀粉的混合物，划Z字翻拌均匀。
如何制作8寸芒果酸奶慕斯蛋糕君之
1、准备好全部材料。消化饼压碎，黄油隔水加热融化，跟消化饼碎搅拌均匀待用。6寸模具里我喜欢周边铺一层烘焙纸，这样未来方便脱模，不用风筒来吹。用勺子把消化饼压实，否则脱模后容易散。压实后放进冰箱冷藏待用。容器里加入白糖。牛奶倒入白糖，隔水加热。加入吉利丁粉，慢慢搅拌至融化。
2、准备一个8寸的圆形蛋糕模具，并将底部用油纸铺好。制作蛋糕底：将饼干碎和融化的黄油混合在一起，倒入蛋糕模具底部，用手或勺子压实，使其均匀平整，然后放入冰箱冷藏。制作慕斯层：将吉利丁片放入碗中，倒入2汤匙的水，静置10分钟。将淡奶油、细砂糖和柠檬汁混合在一起，放入锅中加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。
3、盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时。做慕斯淋面：取出冰箱冷藏3小时的蛋糕，碗里加入65克芒果泥，65克水，5克细砂糖，5克隔热融化好的吉利丁液，混合均匀，浇在蛋糕表面，慕斯淋面就做好了，薄薄的一层光滑透明，给蛋糕增添了颜值和质感。继续放入冰箱冷藏1个小时。
4、先做准备工作：先用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。（如图）将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。吉利丁片放在冷水中进行软化。
5、慕斯蛋糕的步骤第一步：滚动并压碎奥利奥或使用搅拌机压碎（越碎越好）。倒入融化的黄油，搅拌均匀。然后把它放在底部并压实。放入冰箱冷冻10分钟以上第二步：用冷水软化镀金片，加热50克牛奶，在微波炉中加热约30秒，拧干软镀金片的水，放入加热的牛奶中，充分搅拌，制成镀金液。
6、第四步，将慕斯浆灌入甜甜圈慕斯模具中，达到三分之二处，将芒果切块，摆满慕斯浆，然后将慕斯模具灌满，剩余的慕斯浆倒入心形慕斯模具中，两个一起放入冰箱的冷冻两个小时。
酸奶戚风蛋糕怎么做
1、将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，刮刀由底部往上翻拌(可以看我8寸戚风蛋糕的说明)搅拌均匀之后的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀成为蛋糕糊。
2、做法步骤：第1步、鸡蛋分离。第2步、蛋黄加入玉米油和60克酸奶（因为是浓稠型所有留20克最后调节）。第3步、搅拌至乳化。第4步、筛入低粉。第5步、搅拌均匀，呈流动细腻的面糊（刚才留的那20克酸奶在这儿可以根据面糊流动程度来适可增减）。第6步、蛋白加入柠檬汁和白糖，搅打至小直角状态。
3、酸奶戚风蛋糕Byelmonte加了酸奶的蛋糕，口感比原味的更加湿润。原料：原味脱脂Greek酸奶、低筋面粉、玉米油、蛋黄、蛋白、糖、米醋。做法步骤：第1步、原味脱脂Greek酸奶加入玉米油（其他无味道的植物油都可以的。）。第2步、搅拌均匀。第3步、加入蛋黄拌匀。第4步、筛入面粉。第5步、之字型拌匀。
4、我今天比较懒，没有用烤箱，主要是以前发过用烤箱烤的酸奶戚风蛋糕了，所以今天我用了电饭煲来烤的这款蛋糕，用烤箱烤配方不变，效果会更好的。这个方子也很靠谱，亲们可以放心参考啦。原料：鸡蛋、白糖、低筋粉、核桃油、酸奶、柠檬汁。
5、今天分享另一种做法，用的是分离蛋黄蛋清打发，比香橙蒸蛋糕的全蛋水浴法操作简单一些，成功率也会更高。By拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】用料浓稠酸奶80g低筋面粉50g细砂糖25g玉米油10g鸡蛋2个柠檬1片做法步骤把2个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清。注意分离干净，不要在蛋清中混入蛋黄。
6、葡萄干蔓越莓戚风蛋糕原料：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖（蛋黄）、细砂糖（蛋白）、香草精、柠檬汁。做法步骤：第1步、部分食材集合。第2步、蛋清蛋黄分离。第3步、蛋清，（分离蛋清蛋黄一定要放在无水无油的盆里，切记）。第4步、新疆葡萄干备用。
8寸蛋糕做法最佳配方比例
1、8寸蛋糕体部分：玉米油50克白砂糖58克鸡蛋5个低筋面粉58克香草精、白醋2-3滴牛奶40毫升自制草莓酱（一层夹心）新鲜草莓200克白砂糖30克抹面裱花部分：新鲜草莓200克淡奶油400克白砂糖40克新鲜蓝莓适量做法步骤首先我们先做八寸戚风蛋糕，按需要准备好所需材料。
2、做法步骤准备好如图食材。以下是8寸戚风胚的配方。将5个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离。（我这次买的鸡蛋比较小，再加一个鸡蛋也无妨）。注意：容器要十分干燥，无水、无油！最好使用不锈钢材质。
3、面糊混合好之后，提起面糊盆，从高处让蛋糕糊滴落到模具当中。轻轻的震几下模具，震出蛋糕糊当中的大气泡，迅速的把蛋糕模具送入烤箱中下层。烤箱温度立马调整到150度烘烤60分钟。蛋糕再烤箱中烘烤的样子。
4、以下是8寸蛋糕的标准配方和做法：材料：蛋糕体：低筋面粉100克、鸡蛋5个(约50克/个)、细砂糖90克、玉米油50克、牛奶50克。奶油：淡奶油300克、细砂糖30克。其他：水果适量(根据个人口味)、巧克力适量(根据个人口味)。
5、做法步骤：第1步、成品图来一张，看着不错吧！美味可口哦！第2步、玉米油，牛奶，蛋黄混合放在一起，准备搅拌均匀。第3步、低粉过筛加入蛋黄糊中。第4步、搅拌均匀至无颗粒状态第5步、蛋白打入无油无水盆里。第6步、分三次加入白糖，低速搅拌。第7步、打发到尖勾的状态。
6、；翻拌好的蛋糕糊全部倒入另一半的蛋霜里，再用相同的手法翻拌至完全均匀；拌好的蛋糕糊不要久放，直接贴着模具的边缘缓缓倒入八寸的蛋糕模里，（这个蛋糕模我们尽量用阳极模具，不要用不粘模具，要不然蛋糕不容易长高呢），这个量的蛋糕糊将近八分满，倒好后原地轻轻的震两下或摇晃摇晃，尽量让蛋糕糊分布均匀。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
