炖汤的做法大全
炖汤食谱大全及做法
1、【下厨房】炖汤栏目为您推荐炖汤做法大全，炖汤怎么做好吃技巧分享，炖汤最正宗的做法和炖汤家常做法推荐，更多炖汤的简单做法就来下厨房。
2、白萝卜羊腿汤准备食材：白萝卜，羊腿，姜片，葱结，花椒粒，八角，八角。做法步骤：羊腿剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结、花椒、料酒去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将羊腿捞起来，清洗干净后控干水分。白萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。
3、准备食材：半只鸭子、扁尖笋、香叶、枸杞。扁尖笋先浸泡两个小时，期间换水两次，去除盐分和杂质，以增加口感。炖煮鸭肉：冷水锅中放入鸭子、生姜、花椒、黄酒焯水五分钟，同时放入鸭掌和鸭头。这一步的目的是去除鸭子的腥味，使汤底更加清亮。
4、食材准备：山药、玉米、胡萝卜、土鸡、姜片、葱段。做法流程：土鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。将胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，再分别切成小块，放入大碗中，接着往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
5、做法猪蹄焯水(放入姜片、料酒)洗净备用。黄豆泡一夜洗净。砂锅放入清水、黄豆、猪蹄、姜片大火烧开小火慢炖。煮60分钟放入洗好的枸杞、盐。在炖半小时，放入胡椒粉，开吃。海带排骨汤食材排骨适量、海带适量、姜片少许、盐少许。
6、做法步骤：猪骨切块洗净，梨切块去核，姜去皮拍扁备用。加水放入猪骨和料酒的，大火煮沸，撇去浮沫后把猪骨控水捞出。砂锅中加入猪骨、梨、杏仁、麦冬、蜜枣、姜，然后再加入2L清水，大火煮沸后转小火，盖盖子慢炖2小时。
广州炖汤种类做法大全
1、做法：排骨焯水备用，鲍鱼清洗干净改花刀备用，将所有材料一起放进炖锅里炖煮软烂调味即可。鸡骨草瘦肉汤功效：清热解毒、健脾祛湿准备材料：鸡骨草、瘦肉、薏米、芡实、胡萝卜、赤小豆做法：赤小豆提前泡2小时，瘦肉切块，胡萝卜切块，其他材料洗净备用。将所有材料倒进炖锅里炖煮1小时，调味即可出锅。
2、排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许·做法步骤：先处理排骨，排骨就叫卖肉的人切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中;水开后，捞出浮沫，捞干净后，烧个三分钟捞出;捞出后，用凉水冲洗几遍;锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。
3、核桃栗子五指毛桃鸡汤材料：新鲜栗子50克、茶树菇15克，核桃仁15克、五指毛桃50克、陈皮1块、生姜3片、鸡半只。
4、广州靓汤广州靓汤是广州传统名点，其用料包括有：瘦肉、瘦肉皮、猪肚、猪肠、猪脊髓、猪脑等。其做法包括：用清水浸洗干净，然后用姜葱酒和水煮滚后，将所有材料放入，煲二小时以上，至肉熟汤鲜即可。
5、(广州中医药大学第二附属医院)淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
6、功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、蜜枣2个瘦肉400克、生姜3片。
炖汤的做法大全集
1、【下厨房】炖汤栏目为您推荐炖汤做法大全，炖汤怎么做好吃技巧分享，炖汤最正宗的做法和炖汤家常做法推荐，更多炖汤的简单做法就来下厨房。
2、猪蹄焯水(放入姜片、料酒)洗净备用。黄豆泡一夜洗净。砂锅放入清水、黄豆、猪蹄、姜片大火烧开小火慢炖。煮60分钟放入洗好的枸杞、盐。在炖半小时，放入胡椒粉，开吃。海带排骨汤食材排骨适量、海带适量、姜片少许、盐少许。做法准备排骨，海带。排骨焯水，洗净备用。
3、乌鸡汤准备食材：乌鸡，虫草花，红枣，枸杞子，玉竹，麦冬，当归，黄芪。做法步骤：乌鸡清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来用温水清洗干净，沥干水分。虫草花浸泡，泡发后清洗干净。红枣去核后清洗干净，枸杞子清洗干净备用。
4、制作步骤：选用鸡肉中的鸡翅或鸡腿，去掉鸡毛，洗净。加入清水，放入生姜片进行焯水。焯过水后，换清水，加入汤料（如枸杞子、红枣、山药、花菇等），大火煮沸后转小火炖煮2小时左右。最后根据自己的口味适量加入盐和味精即可。
5、做法步骤：雪梨洗净去核切块，和其他食材一起放入炖盅中。加入适量的水，这个要看你的炖盅大小决定。九分满水即可。
6、棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。做法：棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。
各种汤类的做法大全
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3、第五道靓汤：苦瓜黄豆骨头汤看见各种食材搭配骨头一起煲汤，第一次见苦瓜和骨头搭配在一起煲汤，看着就能感觉到淡淡的苦味。苦瓜有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝、消炎退热的作用，搭配骨头一起煲汤有着补充营养、清热消暑的作用。
4、冬瓜海带排骨汤、食材准备：排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉;做法步骤：排骨用清水浸泡20分钟左右备用。海带提前泡发洗净切小块。炒锅内放少许底油，下排骨和姜片炒至出香味。汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。
5、番茄鱼片汤首先将龙利鱼柳解冻，洗净切片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制20分钟。番茄洗净，划十字刀，用沸水烫一下，把皮剥下来，切碎备用。葱、姜、蒜、洋葱切碎备用。
6、做法：土鸡剁成小块，清洗干净，这是从千里之外的湖南带回来的散养土鸡，煲出来的汤真好喝。野生蘑菇泡开，反复清洗干净，野生蘑菇是小姑子从东北寄过来的。正宗。起锅，不要放油，把鸡肉和生姜片都倒入锅中翻炒出香味。
兔肉炖汤的做法大全
1、1茶匙=ml以右图中的碗大小为准1碗=25ml「食材准备」食材：1只3年老鸭、500g香酥芋调料：黄酒、姜片、葱结、盐、胡椒粉食材挑选崇明的香酥芋有“三红”：梗红、叶心红、顶芽红。选择体型偏大的，更容易改刀。3年以上的老鸭嘴硬、骨头硬，可以手上捏一捏。
2、做法：将羊排骨洗净后剁成块，放入沸水中焯水，捞出备用；萝卜去皮切块，姜切片，葱切段；将羊排骨、萝卜、红枣、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，加入精盐调味即可。
3、/食材/：半只老鸭（500g左右）、250g鸡爪、150g瘦肉/调料/：陈皮、瑶柱、盐、料酒、冰糖、生姜水、姜片Tips：？店里选用的是15年的新会陈皮，和2年的老鸭。在家制作时用日常容易购买到的陈皮和老鸭即可。陈皮表面有少量泥沙记得提前用清水洗干净哦。
4、第一步：选购好新鲜瘦肉和白萝卜，一根白萝卜削掉外皮，切成若干小丁，一些生姜切成细丝，一些香葱洗净切成葱段。第二步：将瘦肉清洗干净，瘦肉切成一些薄片，瘦肉片放在碗中，加上一些葱段和姜丝。
5、将所有用料放入炖锅内，加适量开水，盖上炖锅盖，进行隔水大火煲15分钟即可。这样，我们就可以享用到美味的甲鱼炖汤了。西洋参炖鱼胶我们需要准备50克鱼胶、10克西洋参、10克枸杞和2克盐。将鱼胶放入冷水中浸泡三个小时，直到软化之后，清洗干净。
6、第一道：【萝卜羊肉汤】羊肉切块，提前放入清水中浸泡1个小时，过程中换几次水，将血水浸泡出来，然后冷水下锅，放几片生姜，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；将焯过水的羊肉倒入汤锅中，加适量热水，大火煮10分钟，转小火炖1个小时。
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