千层花卷的做法
千层花卷的正宗做法,千层花卷怎样做才好吃的做法步骤
1、做法步骤：第1步、面粉中加盐。第2步、加水。第3步、和成面团醒二十分钟。第4步、擀薄饼。第5步、全部做好再醒二十分钟。第6步、擀薄。第7步、放入锅中煎制两面金黄即可。第8步、刷油。第9步、成品图。第10步、成品图。来自美食天下最初的最美的作品。
2、将面团拍扁擀长，擀成长方形面片，如下面图1。表面刷油酥，要刷均匀，可以看下面的图片。在面片表面划几道，如左下角图片所示。按右下角图片所示，叠起来。全部叠好之后继续擀长。表面撒适量清水，撒一些白芝麻做装饰。喜欢吃厚一点的就擀厚一点，喜欢薄一点的就擀薄一点，我喜欢薄一点的。
3、3放上面片就兔上食用油，再撒盐、撒五香粉再放下一个面片。不然千层饼没有味道，少了一步都不可以。4蒸好后的千层饼很容易和屉布粘在一起，可以在取的时候在底部蘸点水涂抹上去，就很轻松得却下了。
4、将面团杆开成面片，洒下大把葱料一大层，将面片从一端开始卷起，卷成一个长条状，切自己要吃的大小分量，筷子从面团上方的中间压到底，抽出筷子，花卷就完成了。成型后的花卷放于温暖处做第二次发酵，约20分花卷会变大，用手指按压会弹性即可。蒸笼的水滚开之后，放入花卷以中大火蒸约10分钟，熄火三分钟开盖即可食用。
5、做法步骤：第1步、面团和的软些。第2步、小葱切碎。第3步、面团揉匀一分三。第4步、擀成薄片，撒上油盐葱花。第5步、上下卷向中间方向。第6步、再分别卷成一个饼状。第7步、再擀薄一些。第8步、将三张小饼重叠起来再擀成一张饼，这样层次会更多。第9步、锅子烧热放入油，油热后放入饼坯。
6、蒸花卷的基本做法：准备面团：将面粉、酵母、糖和温水混合，揉成光滑的面团，静置醒发至面团发酵至两倍大。擀面皮：将发酵好的面团取出，揉搓几次以排除气泡，然后将其分成小块（大小取决于个人喜好），放在清洁的工作台上，擀成大约2-3毫米厚的薄片。涂油：在面皮表面刷上一层食用油，使其不易粘连。
饭店里千层花卷的做法
1、制作步骤：把3克酵母粉放入160克温水中化开，分次倒入300克中筋面粉中，用筷子搅拌成面絮后，下手揉成面团，这个过程一定不能偷懒大家可以多揉一会儿，只有揉到一定程度后，蒸出来的花卷才光亮好吃。
2、【发面千层饼】准备材料：面粉适量，(看你要做多少，要做几人份)鸡蛋1个清水200ML盐1勺白糖1勺酵母3克胡椒粉适量小葱适量制作方法：依次把准备好的材料(盐，白糖，鸡蛋)倒入面粉中，搅拌一下。把酵母用40度左右的温水泡开，倒入面粉中，搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团状。
3、发面葱香千层饼原料：面粉、酵母、葱花、十三香、盐。做法步骤：第1步、准备面粉500克。第2步、温水250克。第3步、加入盐。第4步、分次加入温水搅拌。第5步、揉面过程撒干面粉。第6步、准备温水和匀酵母，加入面团中。第7步、成团装袋醒发备用。第8步、将发酵好的面团擀成大片。第9步、刷一层油。
4、把侧面也刷上油，尽量刷的均匀细致一点，然后用擀面杖轻轻地擀开，另一面也赶一下，这样会更均匀。把擀好的面皮放入水开后的蒸锅中，我一次放了两摞，也就是20张，中火蒸8分钟就可以了。
5、千层饼是非常受欢迎的一种面食，香软多层，越嚼越香，很多人喜欢吃却不会做，其实非常简单，步骤做法详解，学会再也不用买着吃了。
6、12种花样花卷的做法葱香花卷将葱花和盐加入面粉中，加入适量的水搅拌成面团，擀成薄片后折叠成花卷状，蒸煮后呈现出葱香诱人的口感。红糖花卷将红糖水和面粉搅拌成面团，切成小块后搓圆，再用刀背压出纹路，蒸煮后甜香四溢。
千层馒头的制作方法
1、千层馒头的做法实际上就在于把面皮卷起来这块，馒头内部的分层结构，实际上就是我们卷面的结果。所以想要馒头分层比较多的话，那么就要把面擀薄，这样面卷起来的圈数就多，所以分层的结构也就越多，其次面皮一定要撒干面粉，放置卷起来的面粘连到一起。
2、千层馒头食材：高筋面粉500克，酵母粉5克，温水230毫升，小苏打粉5克，植物油少许。制作：1，准备好食材，酵母粉要用温水溶解后，在加到干面粉里边，用筷子搅拌到无干粉，即可揉成面团。密封放在温暖的地方发酵。发酵完毕的面团取出，放在案板上双手交叉揉搓面胚排气。
3、揉好的面团搓成薄面片，卷成筒状，切成相等的小剂子。大锅烧一点水，放蒸锅，将南瓜馒头胚子放在蒸笼上发酵至5倍大。发酵好之后，热水上锅，蒸蒸12分钟，焖3分钟出锅。发面千层饼这款千层饼也是我家经常吃的面食，早餐可以用来搭配煎蛋和火腿肠，酱菜等等，简单又好吃。
4、千层馒头的做法步骤步骤盆里放500克面粉。步骤放入碱面，糖和猪油，不吃猪油的可以换成植物油。步骤温牛奶里加入酵母。步骤搅拌至酵母融化，能有效激发酵母活性。步骤少量多次加入面粉中，由于面粉的吸水性不同，可以酌情增减。
5、首先找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。将发酵好的面团再揉一下，随后我们将面皮擀成稍微均匀而且比较薄的面皮。
6、千层馒头的做法步骤步骤面粉中+酵母+小苏打少量分次加入适量温水，边加水边搅拌，搅拌成絮状，没有干面粉。步骤揉成光滑面团，软硬适中。切记不能软。步骤不醒发直接擀面，擀成硬币厚度长方形。撒上一层干面粉，对折再对折。此做法重复做三次(1-。
花卷怎么弄
1、和面：天暖的时候少量酵母，天冷的时候酵母适当多一点；初始水温建议比人体体温略高一点，是酵母菌最适温度，放在暖一点的位置，方便发酵。花椒面儿：花椒焙至刚开始飘香，马上关火，用这个蒜臼可以碾碎成粉末状，没有这个工具的也可以放在面板上用擀面杖碾碎。备用。
2、1将醒发好的花卷胚，提前放入装好冷水的蒸锅中，开启大火将其烧开后，转中火继续烧12分钟，最后关火焖四五分钟即可打开锅盖。1出锅喽，松软有弹性，味道很好吃的哟。[小贴士]：发酵好的面团一定要将其发酵时所产生的气体尽量全部揉出去，这样成口花卷才会更松软好吃哦。
3、两条花卷叠加一起时，一定要用筷子压这下，这是为了让花卷连在一起不容易散开，放入锅中时，可以轻轻地把两头在锅里压一下，这样更容易定型。煎花卷用小半碗水就够了，高度不超过花卷的三分之一就可以了，多了花卷吸不进去，湿塌塌的。
4、【南瓜花卷】需要的食材：中筋面粉500克，干酵母5克，南瓜泥170克，不烫手的温水180克（25—30度），植物油少许此食材是大花卷9个的量需要的厨具：蒸锅详细做法：第一步，南瓜需要提前蒸熟，用不锈钢汤勺碾成细腻的泥晾凉备用，南瓜外皮不要；面粉里加干酵母拌匀，放入南瓜泥搅匀。
5、2这步很关键：蒸锅内装足够的水后烧至40度左右，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把花卷放上去。每个花卷之间要相隔开来，保持一定的距离。盖上锅盖等待花卷的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按，感觉很有弹性，就可以开火蒸了。2大火烧开后转中大火蒸15分钟，关火焖3分钟后再打开盖子，这样花卷不易回缩。
6、1在卷的过程中要小心，双手握紧两端，略微伸展，直到手掌的底端交叠为止。一开始不用怕难看，只要能把它弄出来就行了。1按照顺序来。如果有一根葱花，那就更好看了！1把花卷放进笼子里，用沙锅煮沸，加热至40摄氏度，然后把花卷铺在上面，用锅盖装上，腌制一个半个钟头。
花卷的做法,千层花卷怎么做好吃,千层花卷的家常做法
1、1然后把它翻过来，两个尾巴叠合按压紧实。1一个生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。1全部做好之后放入蒸屉上。盖上盖子，让它发酵到5倍大。1发酵时间不固定，温度高发酵就快一点，看到它的体积变大，拿起来轻飘飘的说明发酵到位了。盖上盖子，开火蒸，水开转中火蒸10分钟。
2、【制作步骤】首先在大碗里倒入300克的普通面粉，放入三克的酵母粉，少量多次的加入160克的温水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，下手揉成软硬适中的面团，然后给他放到案板上继续揉匀揉透，最后揉成光滑的面团，盖上盆子醒发五分钟。准备把小葱切成葱花，切好之后放入盘里。
3、第一点：蒸花卷的面和蒸包子的面差不多，要调得比蒸馒头的面稍微软一些。第二点：醒发好的面，在揉面的过程中，要把面里的气泡全部揉出来。第三点：想要花卷好看，掌握一定的手工技巧很关键，大家可以参考上面的制作方法。
4、做法步骤面粉加水，酵母揉匀。擀成薄片。刷上油。撒上盐和葱沫。三折。分成八份，每份再均分。将均分的每一片切压出细条纹。背向放置。抻长，卷起。1醒发20分钟，水开大火蒸10分钟，关火闷5分钟。1成品。1成品。
5、因为自己以前就做过包子，所以做起来也是得心应手，一次就会了。下面我把自己做花卷的过程跟大家整理一下，有兴趣的小伙伴们可以试一试哦！食材：面粉一碗，小葱适量。和面：将酵母粉化开，倒入面粉中，加入温水搅拌开来。然后再用手和面。和好后放在一边发酵2个钟头。
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