豆腐煮鱼的做法
豆腐煮鱼怎么做
1、原料：草鱼头、豆腐、葱、干辣椒、胡椒粉、姜、蒜、盐、白糖、料酒、鸡精、菜籽油。做法步骤：第1步、鱼头洗净切成小块。第2步、姜蒜干辣椒切如。第3步、豆腐切小块。第4步、热油锅下鱼头稍煎一下。第5步、下姜蒜干辣椒、料酒。第6步、加入开水煮开。第7步、放入豆腐、盐，盖盖煮十五分钟左右。
2、第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。第4步、豆腐切成小方块。第5步、另切一些葱姜。
3、鲫鱼煎到两面金黄，再用锅铲捣碎煎至焦香，放姜葱加开水汤色更浓白，扣盖煮8分钟。然后，准备宝宝裙带菜，只要一点点就能泡发一大碗，平常不爱喝牛奶的小朋友，一定要多吃点它。过滤出鱼渣，放入裙带菜白玉菇嫩豆腐调味，只需要加盐胡椒粉枸杞即可，汤鲜味浓，营养丰富。
4、TIPS：鱼豆腐汤类，最好加热水，这样容易出奶白汤，直接加清水，汤色显清。鱼汤本身很鲜美，自己不加味精或者鸡精，大家可以根据个人口味调节。因为鱼段大，不容易熟，焖煮时大火烧开后转中火，中途可以用筷子插一下，如果鱼肉跟鱼骨可以分离，说明熟了。
5、第1步、准备好鱼头和豆腐。第2步、起锅烧油，油七成热时。第3步、下入鱼头煎香（加入姜丝）。第4步、翻面再煎，加入料酒去腥。第5步、加入开水，大火煮开，再转小火煮10分钟左右。第6步、加入豆腐（豆腐切成大块），加盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮5分钟入味。第7步、加入蒜苗。
6、准备一小块猪肉，把猪肉切成薄片备用，用五花肉用更好哦，准备半条鱼，不用鱼头，把鱼肉切成块，最后把香菇也切成小片备用。准备5根日本豆腐，把豆腐从中间切开，小心一点把豆腐挤出来，然后切成小块，这个豆腐一般超市里面有卖的，如果没有就用嫩豆腐代替。
做豆腐水煮鱼的做法
1、关键鱼肉腌制很重要首先要选择龙利鱼或者巴沙鱼，这些鱼没有刺，把它清洗干净，然后切成薄片，放在一个大点的器皿中，加点姜片，加点白胡椒粉，加点料酒。加上一勺淀粉。抓匀以后腌制15分钟，让鱼肉充分入味儿还能去腥。然后准备一点葱姜丝，还有蒜末备用。
2、（额外扩写：将焯水的蔬菜放入装有鱼片和调料的盘中，将煮熟的鱼骨放在蔬菜上方，让鱼骨的鲜味渗透到蔬菜中。然后再将撒有花椒和辣椒碎的锅中滚烫的油倒在菜肴上，使菜肴更加香麻，并增加了一层独特的口感。撒上适量的香葱末，增添菜肴的香味和美观。我们的水煮鱼便制作完成，可以出锅食用了。
3、做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、锅中油预热，鲫鱼煎至两边金黄。第3步、砂锅中放入煎好的鲫鱼倒入清水。第4步、放入豆腐。第5步、放入煎好的鸡蛋，葱段，大火煮开，小火焖煮20分钟。第6步、倒入一勺盐，焖煮10分钟即可。第7步、撒上葱花即可。来自美食天下小乙美食的作品。
4、椒盐豆腐鱼做法。需要准备的食材：豆腐鱼10条。生姜50克、米酒1勺。椒盐。将九肚鱼先清洗干净后把鱼头切掉，把内脏去掉并用刀刮干净，把鱼尾和鱼鳍剁掉不要，然后再次冲洗干净。把血液和鱼肚里的黏膜还有外表的黏液彻底的清洗干净，这样可以减少腥味，洗好后控干水分备用。
5、【下厨房】豆腐炖鲫鱼栏目为您推荐豆腐炖鲫鱼的做法大全，豆腐炖鲫鱼怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的豆腐炖鲫鱼的家常做法就来下厨房。
6、水煮鱼的做法鱼片放料酒淀粉盐鸡蛋清和花生油腌1个小时以上入味放盐炒熟大白菜备用豆瓣酱酱油蚝油水淀粉水煮放入香片和八角煮开。过滤放菜上面洗干净锅子放蒜米大葱干辣椒两颗爆香放水煮开水开后放鱼片烫熟，一分钟鱼肉变色就好不能煮久。会老。
清汤白豆腐煮鱼的做法
1、做法步骤：第1步、鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。第2步、豆腐切块备用。第3步、姜蒜切末，葱，香菜切段。第4步、锅中油热放入姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。第5步、锅中倒入冷水。第6步、放入鱼头，（鱼头是冷水下锅）。第7步、煮开后放入豆腐煮。
2、草鱼豆腐的做法：第一步，我们把豆腐切半寸见方、四分厚的块;草鱼去鳞和内脏，洗净，斩成三段;雪里红泡洗干净，切成小粒;青蒜洗净，切成小段;第二步，我们把烧热油至冒烟时，下草鱼段、雪里红粒，接着加酒、砂糖、酱油、汤，盖锅烧滚，下豆腐块，改用慢火煮五分钟左右，待豆腐浮起，加青蒜段、猪油即成。
3、做法步骤：第1步、材料：胖头鱼鱼头（已洗净）第2步、老豆腐、姜片、葱段第3步、将老豆腐放在案板上切成小块，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入已洗净的胖头鱼鱼头煎一下。第5步、随后，搁入姜片，加少许料酒。第6步、接着，合入切成小块的老豆腐，加入适量的清水煮开。
4、放一点料酒去腥，加一点醋，放点姜片，之后加入没过鲫鱼的开水，加入豆腐加一点大葱，大火烧开以后转小火放到砂锅里。现在不用放盐，煮好以后出锅前再来调味，转小火，盖上盖子，炖20分钟左右。现在我们开始来调味，放10克左右的盐，白胡椒粉放1克左右，放一两克左右的蚝油，然后开大火煮开一两分钟就可以了。
5、将准备好的豆腐洗一洗，切成小块儿，然后再加入到电热锅里，最后再撒上适量的香菜末，进行点缀，接着把电热锅加热，把豆腐煮开，和鱼肉相互融合吸收，就可以了。
水豆腐炖鱼怎么做好吃
1、然后，油热后放入葱、姜、蒜、青红椒，下锅炒香，倒入适量清水，好吃的关键就是这个酸汤料，有辣和不辣两种口味，其他什么调料都不需要放。水烧开后，放入鲈鱼爱吃的豆腐和真金菇，扣盖大火煮8分钟即可。这样做的鲈鱼汤鲜味美，以后鲈鱼买回来就不要清蒸了。
2、水豆腐炖鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其制作步骤和技巧如下：准备好所需的食材。这道菜需要新鲜的鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐和糖等。在准备食材时，一定要注意食材的新鲜度，这样才能保证菜肴的口感和味道。然后，将鱼处理干净，切成适当大小的块状备用。将葱姜蒜切末备用，豆腐切块备用。
3、下面开始准备食材准备嫩豆腐一块，切成豆腐片。准备草鱼一条，已经宰杀干净，在鱼头和鱼尾处各划一刀，轻轻地拍打鱼身抽出鱼腥线，沿着鱼的脊背每隔一厘米切上一刀，切成连而不断的形状即可。
4、用清水清洗鱼，然后擦干鱼表面的水。第二步豆腐切成小块备用。香菜和生姜洗净，切碎备用。第三步把油放进锅里。当油温升高时，把鱼放进去。用小火慢慢煎，直到两面都是金黄色。然后把它放进砂锅里。然后将热水倒入砂锅，加入洋葱、姜、盐和胡椒，炖半小时左右。
5、鲫鱼1条豆腐1块姜1块葱1小把料酒半勺盐1勺做法步骤鱼处理干净（买来的就是处理好的）咦？怎么还鱼腹藏书？“大楚兴，陈胜王”？（哈哈，第一次做鱼，调皮一下）切姜放姜片，把鱼用油煎一下，两面都煎。可以在鱼腹中放片姜放点葱。
6、TIPS：鱼豆腐汤类，最好加热水，这样容易出奶白汤，直接加清水，汤色显清。鱼汤本身很鲜美，自己不加味精或者鸡精，大家可以根据个人口味调节。因为鱼段大，不容易熟，焖煮时大火烧开后转中火，中途可以用筷子插一下，如果鱼肉跟鱼骨可以分离，说明熟了。
白豆腐煮鱼的家常做法
1、做法步骤：第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。第4步、豆腐切成小方块。
2、鲫鱼煎到两面金黄，再用锅铲捣碎煎至焦香，放姜葱加开水汤色更浓白，扣盖煮8分钟。然后，准备宝宝裙带菜，只要一点点就能泡发一大碗，平常不爱喝牛奶的小朋友，一定要多吃点它。过滤出鱼渣，放入裙带菜白玉菇嫩豆腐调味，只需要加盐胡椒粉枸杞即可，汤鲜味浓，营养丰富。
3、做法步骤：准备好食材是做好这道菜品的第一步。我们需要选用新鲜的鱼肉，这样才能保证食材的口感和味道。同时，我们还需要选购质量上乘的白菜和豆腐。葱姜蒜等调料也是必不可少的。在热锅冷油后，我开始处理白菜、豆腐和鱼肉。白菜被我切成了小块，豆腐被切成了小方块，鱼肉则被切成了薄片。
4、做法步骤：第1步、鲫鱼刮干净鱼鳞，及肚内黑膜，划几刀沥干备用。第2步、豆腐清洗干净切成小块备用。第3步、姜切成片备用。第4步、热锅冷油，下鲫鱼两面煎至金黄色，放入姜片微煎。第5步、加入适量开水。第6步、豆腐放入中火炖廿分钟。第7步、炖至汤汁成奶白色，加入适量盐及胡椒粉。
5、原料：鱼段、内脂豆腐、香菜、蒜末、姜末、色拉油、料酒、盐。做法步骤：第1步、先把海鱼去鳞清洗干净，用厨房用纸搽干水分。第2步、姜蒜去皮洗净后切成末备用。第3步、热锅下油，放入姜蒜末爆香。第4步、放入鱼段四面均煎一下。第5步、翻面继续煎一下，至略微金黄色。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
