千层糕的做法大全_木薯粉千层糕的做法大全
木薯粉和粘米粉千层糕的做法
1、1锅里加入适量水，放上盘子，煮开。倒入约150克的小黄粉浆，蒸3分钟蒸至透明。1然后倒入约150克等量的小白粉浆，同样蒸3分钟至表面凝固。这个动作反复做到粉浆用完即可。1铺好粉浆后，最后再蒸5分钟出锅，放凉脱模切块，即可。切块装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：椰汁千层糕就做好啦。
2、流程准备好食材，水磨糯米粉140克、玉米淀粉40克、牛奶240克、糖25克。流程把准备好的食材放在一起搅拌至无颗粒，这一步很轻松的。流程搅拌至无颗粒后倒入备好的盘子隔水蒸熟（上汽后23分钟关火即可）。春节在家里可以做给家人尝试也可以当新年礼物送给亲戚朋友哦。
3、第一步把粘米粉倒入锅中，加入牛奶和椰浆，搅拌，搅拌至没有颗粒就好。把红糖加适量水煮开，待红糖融化，再煮2分钟，把糖水放至冷却待用。把冷却的红糖水倒入粘米粉中，搅拌，搅拌至没有颗粒就好。锅中放入清水煮开。开水锅中放入蒸碟，碟中扫油。
4、钵仔糕的做法的做法步骤1食材：木薯粉100克、马蹄粉20克、水150克。2食材：糖50克、水150克。3食材：葡萄干适量、蜜豆适量。4将马蹄粉和木薯粉混合，加入适量水搅拌成无颗粒状，制成生浆。5锅中加入糖和水，加热到糖化，做成熟浆。6将熟浆倒入生浆中搅拌均匀，拌好后放入葡萄干、蜜豆。
5、【做法和步骤】：无水无油的锅中倒入200g椰浆、100g白糖，一边用小火慢慢加热，一边不停地划圈搅拌，让白糖完全融化。椰浆加热至沸腾之后关火，趁热加入50g黄油，同样搅拌至融化。
6、【黄金糕】食材清单：纯牛奶200克、木薯粉200克、鸡蛋4个、白糖90克、酵母4克、温水20毫升、黄油20克具体做法准备4克酵母放入碗中，加入20毫升温水，搅拌均匀，使酵母充分溶解。水的温度最好控制在35℃，这样有利于酵母发挥作用。
木薯粉千层糕的做法用木薯粉怎么做千层糕
1、热水化红糖，牛奶化白糖，或加热融化后晾凉。分别倒入木薯粉和玉米淀粉搅拌均匀，过滤一遍，滤去未溶解的残渣。开水上锅蒸（最好一次性参够水）。
2、第1步、材料。第2步、把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。第3步、把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。第4步、把糖水粉浆，过筛。第5步、把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。第6步、再把椰浆粉浆，过筛。第7步、上蒸锅，水开后放进模具，把一勺子糖水粉浆放进去，盖上蒸2分钟。
3、【千层糕】材料：黄糖（红糖）、纯牛奶、木薯粉（马蹄粉）、椰浆【详细做法】锅里加入700克的清水，接着放入240克的黄糖或者红糖，开大火把水烧开，黄糖完全融化就可以关火了，把糖水倒出来放凉。糖水放凉之后，加入400克的木薯粉，用搅蛋的工具搅拌到没有颗粒为止。
4、先将老南瓜入蒸锅，蒸至用筷子一戳即透的程度。蒸好后的南瓜取出按压成泥，加入200克清水（或纯奶），搅合搅合，过滤出200克南瓜汁。筛底的南瓜泥，可以刮下一小部分放入过滤出的南瓜汁中，增加颜色。
5、做法：步骤准备一个大碗，将黑糖、温水倒入大碗中，搅拌至糖融化。步骤倒入地瓜粉，搅拌均匀。步骤迅速的倒入350ml热开水，搅拌至出现浓稠面糊现象。步骤将平煎蒸锅每格底部涂上少许油，可以用碗代替。步骤再将面糊倒入格内。步骤搅拌一下面糊，这样更均匀不沉淀。步骤盖上锅盖蒸10分钟。
6、做法步骤：第1步、提前准备好所需食材。第2步、黑芝麻馅放入保鲜袋中。第3步、擀成长方形。第4步、主锅中倒入清水（我用的是米博多功能料理机）。第5步、加入酵母。第6步、加入中筋面粉。第7步、加入黑芝麻。第8步、盖好锅盖，时间设置位2分钟，选择反转功能4档。第9步、此时面团已揉好，可以轻松成团。
木薯粉千层糕的做法大全
1、做法步骤：首先先来制作紫薯馅，将紫薯洗净去皮，切成小块，放到蒸锅里面，大火蒸20分钟，蒸到可以轻松戳透即可。往蒸好的紫薯中加入炼乳、牛奶和黄油，用擀面杖捣匀，过一遍筛即可。将紫薯泥装到裱花袋中，备用。下面开始制作凉糕，在大碗中加入糯米粉、粘米粉、木薯淀粉、细砂糖和清水，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、（1倒入第一层粉浆，始终保持大火，盖上盖子蒸3—5分钟，直到粉浆表面凝固且颜色变得透明之后再倒入第二层粉浆，以此类推，直到粉浆全部蒸完为止。注意：枣皇糕一般做8层的厚度最为理想，所以每次倒粉浆的时候，要注意用量，保证每一层粉浆的厚度保持一致。
3、首先是准备做红枣千层糕的材料，食用水700克，红枣300克，黄糖80克，马蹄粉100克，红枣的品质直接影响红枣糕的口感。也有人用木薯粉来制作，小编个人觉得马蹄粉做出来的红枣糕更加的清甜。
4、1开始蒸千层糕：先舀2-3勺黄浆到蒸盘铺平，盖上锅盖大火蒸3-5分钟（第一层由于锅里的水没开，所需时间较长）黄浆蒸至透明表面凝固即可。注意：每次舀粉浆之前都要先搅匀。
5、两种粉浆各配一个大小一致的汤勺，或者勺完粉浆后，洗一下勺子，再勺另外一种粉浆，以免混色。每次勺粉浆蒸的时候，先将粉浆搅拌均匀，防止马蹄粉沉底。必须等马蹄糕凉透后再切块，否则会分层。马蹄粉一般只用洲星的，味道很好。
用木薯粉做千层糕,到底是怎样的做法呢
1、热水化红糖，牛奶化白糖，或加热融化后晾凉。分别倒入木薯粉和玉米淀粉搅拌均匀，过滤一遍，滤去未溶解的残渣。开水上锅蒸（最好一次性参够水）。
2、第六步：在案板上撒适量干糯米粉，取出冷藏好的面团，将面团搓揉成长条状，并分为大小相同的小剂子。再将分好的小剂子用擀面杖擀成圆形，饼皮部分就做好了。第七步：取300ml淡奶油分三次加入白糖打发定型，然后将打好的淡奶油装入裱花袋中，没有裱花袋的小伙伴可以用保鲜袋来代替。
3、那么，自制千层糕需要用到的食材有：木薯淀粉，纯牛奶，老南瓜；另需适量白糖。先将老南瓜入蒸锅，蒸至用筷子一戳即透的程度。蒸好后的南瓜取出按压成泥，加入200克清水（或纯奶），搅合搅合，过滤出200克南瓜汁。筛底的南瓜泥，可以刮下一小部分放入过滤出的南瓜汁中，增加颜色。
4、【千层糕】材料：黄糖（红糖）、纯牛奶、木薯粉（马蹄粉）、椰浆【详细做法】锅里加入700克的清水，接着放入240克的黄糖或者红糖，开大火把水烧开，黄糖完全融化就可以关火了，把糖水倒出来放凉。糖水放凉之后，加入400克的木薯粉，用搅蛋的工具搅拌到没有颗粒为止。
5、做法步骤：第1步、准备所有材料。第2步、把酵母放入温水中搅拌至融化，待用。第3步、把椰浆和黄冰糖放入不粘奶锅中，大火加热，不断搅拌，煮沸后调成慢火，继续搅拌至黄冰糖完全融化。第4步、关火后加入黄油，搅拌至完全融化。
6、把赤砂糖和老冰糖混合，用准备好的热水化开，搅拌均匀，然后放置温热不烫状态。木薯粉和面粉还有酵母混合搅拌均匀，分次倒入融化好的混合糖水里搅拌均匀。
千层粘米糕的做法大全窍门
1、牛奶和玉米油倒入打蛋盆中，搅拌均匀。再加入鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器打发至拌匀的状态。再倒入提前过筛好的糯米粉，把面糊搅拌至无干粉且细腻的状态。把面糊倒入模具中一半的位置。撒入红枣干、果干、坚果和黑芝麻，放入冰箱冷藏直到面糊不流动的状态就可以了。这样是为了固定住坚果的位置。
2、做法步骤：第1步、取一个容器，放入称量好的面粉。另取一个容器，倒入温水，放入白砂糖融化。然后放入酵母，静置五分钟后倒入面粉中。揉匀成面团后静置发酵。第2步、发酵至两倍大。第3步、面团即将发酵好时开始做油酥。取一个小碗，放入面粉、食盐、五香粉。
3、1用厨房电子秤量好350g的黏黄米和150g的糯米，分别放到两个容器中，倒入适量的清水，把两种米分别淘洗干净后，再注满水放一旁静置泡六个小时以上，泡得越久米越黏稠越香。2找一个长方形的可以蒸的容易，比如做烘焙用的方形烤盘，在烤盘上铺上高温防粘纸，再把泡好的糯米捞出来控干水分铺在上面，一定要平铺均匀。
4、再擀成5厘米厚的长方形面饼，从中间切开分成两份，其中一块表面抹上黄油，撒上白糖，将余下的一面盖在上面，表面撒上一层椰蓉，擀一下，使椰蓉粘在面饼上。将做好的面饼放入蒸锅里，盖上盖子，不开火再发酵30分钟。
5、【做法步骤】我们先来准备400克普通面粉，加入4克盐增加筋性，混合均匀，然后先用120克开水烫面，搅拌均匀。再用130克凉水和面，搅拌成絮状后揉成面团。盖好松弛10分钟，然后再揉一次，把面团揉匀揉光滑。面团表面抹上一层薄油，装进保鲜袋密封醒面半个小时。
6、烹饪步骤：将165克粘米粉、40克糯米粉和35克糖粉混合过筛。装修的时候不要偷懒，放久了的粉容易受潮，形成颗粒。加入90g清水进行混合结构均匀，因为企业不同国家牌子的粉类吸水性不一，所以需要加水的量也不是一个固定的，以用手轻轻捏，米粉能成团，轻轻一搓就能散开的状态信息为准。继续用水过筛米粉。
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