清蒸金昌鱼的做法
清蒸金昌鱼蒸多久金昌鱼怎么蒸
1、金昌鱼属于海鱼，肉嫩、刺少，蒸的时候一定要注意火候和时间，首先一定要在水烧开之后再放入金昌鱼蒸，一定要开大火蒸，蒸的时间控制在10-15分钟内，依据鱼的大小而定，这样蒸出来的鱼肉会比较的鲜嫩。如果蒸的时间太长，或者说一开始凉水下锅蒸，都可能导致鱼肉蒸老了。
2、将腌好的鲳鱼倒去腌制过的汤汁，放入烧开的蒸锅中，大火蒸制8分钟。倒去多余的汤汁，淋上提前调好的料汁。1最后淋入热油即可端上桌食用了。1中秋佳节阖家团圆，这道清蒸鲳鱼不腥不腻，吃起来口感清甜，再用醯官醋口袋醋冲调一杯果醋，口感特别清爽。
3、总体而言，清蒸500克鲳鱼一般需要蒸制8到10分钟左右。蒸制时间可以根据个人口感和鱼的大小进行调整，以保证鲳鱼的质地和口感完美。传统的清蒸鲳鱼是一道美味可口的佳肴，它不仅保留了鲳鱼的原汁原味，还能够为我们带来丰富的营养和健康。无论是家庭聚餐还是正式场合，清蒸鲳鱼都能够成为餐桌上的一道亮丽风景。
4、第2步、鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。第3步、小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。第4步、出锅后倒掉鱼盘中的汁水，去掉表面的姜片，均匀铺撒小米辣、香葱末、蒜末。
5、第1步、金昌鱼洗净，身上划几刀。第2步、放盐、料酒、胡椒粉抹匀，放葱、姜冷水上锅，大火烧开转中火蒸10分钟。第3步、葱、姜、辣椒切好。第4步、放清水泡2分钟。第5步、鱼蒸熟出锅，上面摆上葱、姜、辣椒。第6步、锅内放油烧热。第7步、热油淋在鱼上面。第8步、淋上蒸鱼豉油。第9步、成品。
6、做法步骤：第1步、金鲳鱼备用。第2步、去肚洗净，两面划上十字刀(易熟，入味)，葱和姜放入鱼肚中，倒入料酒和生抽腌制30分钟。第3步、切好葱和姜备用。第4步、热水上锅，中火蒸15分钟。第5步、已蒸好。第6步、倒掉盘中腥水，夹走鱼肚葱和姜，再放入适量生抽、葱和姜。
清蒸金昌鱼的做法步骤图,清蒸金昌鱼怎么做
1、做法步骤：第1步、金鲳鱼备用。第2步、去肚洗净，两面划上十字刀(易熟，入味)，葱和姜放入鱼肚中，倒入料酒和生抽腌制30分钟。第3步、切好葱和姜备用。第4步、热水上锅，中火蒸15分钟。第5步、已蒸好。第6步、倒掉盘中腥水，夹走鱼肚葱和姜，再放入适量生抽、葱和姜。第7步、热油浇在葱和姜上面即可。
2、做法步骤：第1步、金昌鱼洗净，身上划几刀。第2步、放盐、料酒、胡椒粉抹匀，放葱、姜冷水上锅，大火烧开转中火蒸10分钟。第3步、葱、姜、辣椒切好。第4步、放清水泡2分钟。第5步、鱼蒸熟出锅，上面摆上葱、姜、辣椒。第6步、锅内放油烧热。第7步、热油淋在鱼上面。第8步、淋上蒸鱼豉油。
3、金鲳鱼处理干净备用。姜辣椒分别切丝，葱切片余下的一半量也切成丝，鱼身两侧划几刀。鱼里放入葱片姜丝，加入料酒腌制十分钟去腥。鱼身表面刷油，放入蒸锅蒸8分钟。蒸好的鱼去掉表面的葱姜倒掉盘里的汤汁，放上新鲜的葱姜辣椒丝，加入酱油。淋上蒸鱼酱油。泼上烧好的热油激发出香味即可。
4、金昌鱼去内脏洗净，两面打上十字花刀。加入姜片，2勺生抽，1勺蚝油，2勺料酒，1勺五香粉，2勺烧烤料，适量盐搅拌腌制20分钟。空气炸锅中放上锡纸，把腌好的鱼放进去，鱼身上喷上少许食用油，200度烤25分钟即可，中途别忘了给鱼翻面。
5、烹饪步骤：先是准备好白鲳鱼，吃多少就买几条，这里准备的是三条鲳鱼。买的适合就让卖家处理好，这样能省事很多。一般都是买的冷冻鱼，吃之前就要拿出来解冻。处理好的鲳鱼洗干净，沥水后放在盘子中，鱼身的表面需要做花刀，这样烹饪的时候可以更加入味。
6、新鲜鲳鱼去鳞、再从侧腹部剪开，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后再鱼身划刀。(方便入味，也更容易熟透)放入干净的容器中，将鱼肉两面和鱼肚分别抹上料酒，和姜片。提前腌制去腥入味，这一步很重要！冒热气后，将盘子放在蒸片上，上锅蒸8分钟左右。
清蒸金鲳鱼的经典做法
1、清蒸金鲳鱼By兰杏梅简单美味！原料：金鲳鱼、葱、姜、料酒、食用油、生抽。做法步骤：第1步、金鲳鱼备用。第2步、去肚洗净，两面划上十字刀(易熟，入味)，葱和姜放入鱼肚中，倒入料酒和生抽腌制30分钟。第3步、切好葱和姜备用。第4步、热水上锅，中火蒸15分钟。第5步、已蒸好。
2、第1步、多宝鱼一条。第2步、双面切花刀。第3步、抹点料酒和盐。第4步、鱼下面铺大葱，上面铺姜片和葱段。第5步、锅里水烧开后开蒸8-10分钟（看鱼的大小）。第6步、生姜大葱红椒和小葱叶切细丝泡入清水里。第7步、蒸好的鱼汤汁和姜片葱段都不要。第8步、淋生抽或蒸鱼豉油放上姜丝葱丝红椒丝。
3、做法步骤小鲳鱼去掉内脏清洗干净后，加入盐、料酒、姜葱丝、抓拌均匀后腌制半小时左右。将腌好的小鲳鱼依次交叠着摆放在盘中，腌鱼的葱姜丝也铺在上面去腥。放入宜盾普微蒸烤一体机中，纯蒸模式蒸10分钟即可！蒸好后撒上葱丝，淋上白灼汁。
4、做法步骤：第1步、黄花鱼，去内脏洗净，在鱼上面划几刀。第2步、准备好，腌鱼备用。第3步、葱.姜.花椒，倒入。第4步、料酒，倒入。第5步、放盐，胡椒粉。第6步、抹匀。第7步、冷水上锅，烧开以后蒸10分钟。第8步、在准备一些，香菜.辣椒.葱。第9步、鱼蒸好，去掉蒸鱼的汤汁，葱姜，倒入蒸鱼豉油。
5、【清蒸鲈鱼】准备鲈鱼、香葱、辣椒、生姜、生抽、食用油。鲈鱼想要好吃，就看你会不会买了。鲈鱼有大有小，什么样的才好吃呢？记住了，一斤半的最好，长度在35厘米左右，把鲈鱼宰杀干净，用水把鱼身上的鱼血都冲掉，沥干水分。用刀在鲈鱼两侧打花刀，这样能更快地蒸熟，口感也更鲜嫩。
6、金鲳鱼1条小葱3棵姜12克蒸鱼豉油1勺盐少许方法/步骤食材就几样，很简单。把金鲳鱼的肚子剪开一条缝，取出内脏。鱼鳃也要去掉哦，用流动的清水冲洗干净，控干水分。清洗干净的金鲳鱼用刀在鱼背划上几刀，这样鱼容易熟，而且也容易入味。控干水分抹上少许盐，腌制10-15分钟。
金昌鱼做法清蒸多长时间
1、第4步、热水上锅，中火蒸15分钟。第5步、已蒸好。第6步、倒掉盘中腥水，夹走鱼肚葱和姜，再放入适量生抽、葱和姜。第7步、热油浇在葱和姜上面即可。来自美食天下兰杏梅的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、金昌鱼洗净，身上划几刀。第2步、放盐、料酒、胡椒粉抹匀，放葱、姜冷水上锅，大火烧开转中火蒸10分钟。第3步、葱、姜、辣椒切好。第4步、放清水泡2分钟。第5步、鱼蒸熟出锅，上面摆上葱、姜、辣椒。第6步、锅内放油烧热。第7步、热油淋在鱼上面。第8步、淋上蒸鱼豉油。
3、第4步、在鱼表面撒上生姜，锅中水开后，将鱼放入蒸制七八分钟。第5步、蒸好的鱼倒掉汤汁，将生姜捡出。第6步、放入新的生姜丝和香葱。第7步、淋上蒸鱼豉油。第8步、锅中烧油，油冒烟，淋到鱼表面即可。第9步、清蒸多宝鱼。来自美食天下Miss_大米的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、将调制好的料汁均匀涂抹在鱼身上，鱼肚子里面也要涂抹好将配料全部放入，并涂抹料汁步骤上锅蒸，10-15分钟即可步骤出锅，烧热油，将热油淋到鱼身上。步骤最后一步，准备上桌开吃。
5、最关键的是这清蒸金鲳鱼，完成的时间大概只需要10分钟。那是因为，金鲳鱼买回家的时候，已经处理好。煮之前，我只需要将鱼用清水冲洗一遍即可，在将姜、葱与辣椒洗净切丝时，同时将水烧开，三四分钟就可以完成。鱼与姜丝一起放入盘中，先下锅蒸5分钟，再下葱丝与辣椒丝，酱油，继续蒸1分钟即可。
6、蒸锅中放入水烧开，将鱼放入蒸锅上大火蒸8-10分钟左右。出锅后把盘中的水倒出，把姜片葱段取出。把切好的姜丝和葱丝摆放到鱼上，淋上蒸鱼酱汁。锅里加适量食用油烧至高温，淋到金鲳鱼上面。6一道美味的清蒸鱼就出锅啦。水蒸气，让鱼肉快速蒸熟。
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