爆炒鹌鹑的做法
问一下炸炸鹌鹑鸟怎么做
1、咱们先搞定鹌鹑蛋这条毛线球！把它们扔锅里，加点水，大火烧开再调成小火慢煮个5分钟左右，活着就得捞出来焯个冷水澡，这样才能轻松破壳变身小白脸蛋！把剥好的鹌鹑蛋放在一边存着备用。然后这会儿，咱得忙活调料啦！姜切成扇形，大葱切段，八角、桂皮、香叶洗白白等着上场。
2、将鹌鹑宰杀，褪毛，去内脏，洗净。用刀剔出鹌鹑脯，去筋，用刀背拍松剞上花刀，用盐黄酒胡椒粉、葱、姜腌渍2小时备用。将鸡蛋除去蛋黄，留蛋清放在盆中用蛋抽将其抽起，加入适量面粉拌均匀。将鹌鹑脯逐个粘上面粉，然后在抽起的糊中拖饱满，并在一面糊上芝麻，入烧热的香油锅中炸酥透。
3、把准备好的鹌鹑蛋冷水下锅，水开后转中火煮5分钟，捞出放在盛有冷水的碗中，这样剥皮会非常容易。接下来用水果刀在鹌鹑蛋上切两刀，一定要轻轻的，不能切透。这一步也可以用牙签在鹌鹑蛋上扎小洞来代替。
4、第1步、五花肉洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳准备好姜大蒜，八角，桂皮，辣椒干与冰糖。第2步、鹌鹑蛋煮熟去壳。第3步、准备好以上材料。第4步、红烧酱油也准备好，如果没有的话就用老抽代替。第5步、五花肉切成块。第6步、水烧开之后，把五花肉放在沸水中焯一下，捞出控水待用。第7步、锅中加入少许的油。
5、第1步、将鹌鹑蛋洗净擦干水分，在空气炸锅底部铺上一层盐，再摆上鹌鹑蛋，再铺上一层盐，让盐分充分渗透进鹌鹑蛋。第2步、烤20分钟，再用余热闷10分钟更香！第3步、成品图小贴士：我买的是粗盐，没有的也可以用食用盐代替！！来自美食天下小松果吃饱了的作品。
6、先把鹌鹑蛋煮熟，剥壳；再把鹌鹑蛋和素鸡用平底锅煎，煎至两面金黄色捞起。接着另起锅，五花肉煸出油，下入鹌鹑蛋与素鸡，加入生抽，热水齐平，煮几分钟后加入食盐，加入粉条。剩下就是小火慢火让它煮吧，咕嘟咕嘟的声音，在冬日里，欲彰显温暖。
鹌鹑的做法
1、第一种——鹌鹑蜜汁烤将鹌鹑肉洗净晾干，用刀背拍打几下，涂上蜜汁腌制20分钟左右。放入烤箱中烤约20分钟，取出后切片即可。
2、第一个要说到的是香辣鹌鹑蛋，这种鹌鹑蛋的制作方法说起来可能就比较麻烦一些，需要用到煮熟的鹌鹑蛋去壳，之后用筷子在鹌鹑蛋的中间插入一个小孔，塞入一颗代表着红红火火的辣椒，之后再裹上蛋液下锅去油炸一番，端上桌这个菜的颜值是没得挑的。
3、第一步：鹌鹑3只，青辣椒适量，香菜少许，酱油1勺，盐适量，花生油少许。做法步骤：第一步：鹌鹑宰杀清洗干净。在这里我们说一下鹌鹑，鹌鹑，又叫鹑鸟、宛鹑、荞鹑，我们都知道，鹌鹑质鲜美、是高蛋白低脂肪的一种食材，有“动物人参”的美誉。
4、做法：1鹌鹑蛋冷水下锅，水开后，小火煮三分钟，关火后再焖5分钟。鹌鹑蛋取出，泡冷水剥皮。鹌鹑蛋放入卤汁中，焖3个小时入味。锅内放锡纸后，放一层白糖，一层大米，一层橘皮。再放架子，鹌鹑蛋放架子上面。6开火，然后大火冒烟以后熏十分钟。我加入了橘皮，所以会带着一点点橘香。
5、首先准备好需要用到的全部食材，或者最好选择下午换肥瘦相间，然后用清水反复冲洗板栗，可以用新鲜的板栗也可以用不适合的冷冻板栗来制作，鹌鹑蛋清洗干净备用。奶锅中添加适量的水，然后把清洗干净的鹌鹑蛋放入奶锅中，大火将水烧开，盖上盖子，煮三到5分钟。
鹌鹑的做法大全家常菜做法高压锅
1、第一种——鹌鹑蜜汁烤将鹌鹑肉洗净晾干，用刀背拍打几下，涂上蜜汁腌制20分钟左右。放入烤箱中烤约20分钟，取出后切片即可。
2、鹌鹑清洗干净，斩件，廋肉切块放入锅中；煮开后捞出冲洗干净，胡萝卜去皮，玉米洗净切段，无花果洗净；将所有的食材放入汤锅中，加入适量的清水；大火煲开后转为小火慢慢煲一个半小时，加盐调味即可。
3、先冷水下锅煮熟，我们在煮的时候可以往水里加入一些盐。加盐是为了让我们煮出来的鹌鹑蛋更加好去皮，这种方法适用于各种水煮蛋。鹌鹑蛋煮熟了之后我们把它捞出来去皮，放入装有冷水的盆中，过了冷水的鹌鹑蛋不会烫手，也更加容易剥干净。
4、番茄炒鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋10个、番茄2个、大葱、姜末、盐、食用油制作过程：将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。将番茄切成小块，葱切成葱花备用。将油倒入锅中，加入姜末爆香，加入葱花炒香。加入番茄块翻炒，炒至番茄熟透，放入适量盐。最后加入煮熟的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可。
5、做法步骤五花肉洗净切好，大小随意，（大的大吃，小的小吃，反正你自己吃？）鹌鹑蛋冷水下锅煮熟捞出泡冷水（反复两次冷水泡一会），泡完轻轻的滚动下，再次丢水里好剥蛋皮。懒人可以直接买剥好皮的，我自己是因为菜贩卖完了，只剩下生的了，二个蛋量不多，剥下也快。
6、制作步骤：将鹌鹑清洗干净，切成块状备用。锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。加入鹌鹑块翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟。待鹌鹑熟透后，加盐调味，收汁即可。
怎样做爆炒鹌鹑鸟最好吃
1、第一步，腌制鹌鹑：先把鹌鹑洗干净，用厨房纸巾擦干水分。接着，在一个大碗里把生抽、老抽、蜂蜜、盐和黑胡椒粉混在一起调匀，变成咱们做菜的腌料。再把鹌鹑放进那个碗里，让每个鹌鹑都被腌料包裹住，尽量弄得均匀一点，然后盖上保鲜膜，腌上个半小时到1小时左右，这样鹌鹑就能完全吸收了辣麻麻的腌料味儿啦。
2、步骤大火倒油放入姜片、洋葱片熬出香味步骤倒入鹌鹑鸟块爆炒至三分熟加盐、糖、豉油、酱油翻炒，加料酒。中间注意火候。加水没过鹌鹑鸟大火烧至差不多收干，加番茄酱翻炒。加鸡精香葱翻炒起锅。
3、先把鹌鹑鸟切小块，用葱姜料酒及少许十三香腌制半小时左右。茭白切片，青蒜切段备用。葱姜切丝待用。先热锅凉油，加入葱姜蒜末煸香，可以去腥哦。
4、炸鸡翅做法：将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右;将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上;在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。分分钟吃光的节奏。鸡翅香卤鹌鹑蛋：先将鸡中翅洗净切断备用，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
5、用料鹌鹑蛋20颗口蘑20个白熟芝麻少许盐/黑胡椒/味道美少量大蒜/小葱适量步骤准备好食材，清洗口蘑和鹌鹑蛋，要在水里加入少许的盐，食用盐是安全有效的清洁剂。还有就是口蘑清洗不用过度刮掉表皮的颜色。步骤口蘑去蒂(根)，根部不要丢掉，我们还有用处，口感和营养也是很棒的。
6、主要食材鹌鹑蛋、笋丁、香菇丁黑枸杞、天麻烹调步骤①准备食材花椒放入锅中焙香备用，鹌鹑蛋凉水下锅，开锅后再煮5分钟，捞出去皮，笋、香菇切丁备用。
腊鹌鹑的吃法
1、把红甜菜片也一起捣碎，跟山药泥混合起来。用勺子，像搓团子一样舀出一个紫色山药团子，放在手心稍微团圆一点，这个团子可以直接吃了，但是我要进一步造型。将洗净的百合片沥干水分，插到山药团子上。从底部一圈插起，先选择大的百合片插。逐层向上一圈圈插完，中间花心部分空出来。250g山药泥可以做三朵莲花。
2、第一种——鹌鹑蜜汁烤将鹌鹑肉洗净晾干，用刀背拍打几下，涂上蜜汁腌制20分钟左右。放入烤箱中烤约20分钟，取出后切片即可。
3、炖煮好的鹌鹑可以搭配米饭或者面条食用，也可以直接当做零食食用。如果喜欢口感更加浓郁的鹌鹑汤，可以在煮好后加入适量的淀粉勾芡，增加汤汁的浓稠度。注意事项烹饪时间要足够鹌鹑的肉质细嫩，烹饪时间要足够长才能让肉质变软烂。一般来说，炖煮的时间应该在20分钟以上，烤制的时间则在15分钟以上。
4、清蒸腊鹌鹑食材明细主料准备：腊鹌鹑。入开水锅焯水两分钟。捞出来沥水。斩件，切点姜丝铺表面。冷水起蒸15分钟。蒸好了非常香，连骨头都是可以吃的哦，咸味刚刚好，不需再添加任何调料，吃得咸的可以调点蒸鱼豉油。成品图。
5、正面烤到焦香流油，反面烤8分半，再翻回来烤一分半，一共20分钟。啦啦啦，做好了。看看外焦里嫩的鹌鹑，是不是很有胃口呢。喜欢明火烧烤味道的，用喷枪再烧一下，哇哦，完美。小贴士：洗干净你的手哦，上手抓着吃更香。烤箱预热到温度再放进去烤，这样高温可以锁住肉质里的水分，外焦里嫩就是这么来的。
6、步骤鹌鹑已经给收拾干净了，先在水里泡一下，鹌鹑有一点土腥味，所以先泡泡水，记得中途换两次水。步骤用剪刀把鹌鹑的腹部这里剪开，这样烤的时候可以把鹌鹑放平，然后再用盐搓一下，会腌制的更入味。步骤把鹌鹑放进碗里，放入一勺料酒去腥，再放入切好的葱姜。
文章到此结束，如果本次分享的爆炒鹌鹑的做法和怎样做爆炒鹌鹑鸟最好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
