番茄炖牛肉的做法 最好
西红柿炖牛肉怎么炖的熟烂嫩
1、适时加盐：在炖煮过程中，不要过早加盐，以免牛肉紧缩变硬。建议在炖至七八成熟时适量加盐调味，这样可以保证牛肉的软烂口感。炖煮时间：根据牛肉的大小和质地，炖煮时间会有所不同。一般来说，炖煮5-2小时左右，直到牛肉软烂入味即可。可以用筷子轻轻戳一下牛肉，如果能轻松戳穿，就表示已经炖烂了。
2、处理牛肉：牛肉切块，大小适中，厚度不宜过厚，这样更容易入味。将牛肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，烫熟后捞出备用。炒制番茄酱：锅中加适量的食用油，放入拍扁的姜片和蒜片，小火煸炒出香味后，加入切块的番茄。用中小火炒炖，番茄会逐渐变软，出汁。用锅铲将番茄压成泥状，释放更多的番茄汁液。
3、焯水：将切好的牛肉放入热水中焯一下，去除血水和腥味，使炖出的牛肉更加鲜美。番茄去皮：将番茄顶部划一个十字刀口，放入开水中烫一下，然后剥去外皮，这样炖出的番茄汤更加清澈。烹饪步骤炒香：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入牛肉翻炒至表面微黄。
4、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
5、准备食材牛肉、番茄、洋葱、姜葱、蒜、盐、花椒大料操作步骤牛肉切块，冷水下锅加葱姜料酒，水开焯水2分钟后去掉浮沫，捞出洗干净备用。锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜、花椒大料爆香，然后加入蕃茄丁炒出汁。加入牛肉块翻炒至变色，然后加入生抽老抽，翻炒出香味。
6、妙招牛肉逆纹路切。番茄炖牛肉，要想牛肉不柴，牛肉的切法也很有讲究，牛肉一定要逆着纹路切，俗话说，猪肉要顺着切，而牛羊肉都要逆着纹路切，只有逆着纹路切，才能切断它们的纤维，炖的时候才容易烂，这个妙招大家要记好。妙招番茄去皮。
西红柿炖牛肉做法
1、焯水过程中准备调料。准备五个西红柿，洗净后用开水烫一下去皮。烫之前用刀在西红柿上划几道口子，比较容易烫掉皮。放少许油将调料煸炒一下，放入西红柿炒成汤状。将牛肉放入高压锅，西红柿一并倒入，放入开水刚刚没过牛肉，不要放太多。高压锅选牛肉档，炖45分钟左右。
2、④另起油锅，油温六成热放入葱姜爆香，接着放入西红柿开始煸炒，因为西红柿已经去皮，所以炒的过程中保持小火之后就会很容易炒出西红柿的红汁，红汁越炒越多，再加入少许水分，等全部炒烂之后再放入牛肉开始煸炒。
3、【下厨房】番茄炖牛肉栏目为您推荐番茄炖牛肉做法大全，番茄炖牛肉怎么做好吃技巧分享，番茄炖牛肉最正宗的做法和番茄炖牛肉家常做法推荐，更多番茄炖牛肉的简单做法就来下厨房。
4、西红柿炖牛肉的做法 牛腩切小块焯水。 高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香，上气后清炖20分钟，捞出。 西红柿切小丁。 锅放油，下葱姜末，放西红柿、牛肉，加牛肉汤炖25分钟。
5、【牛肉炖西红柿】所需材料：牛肋条肉2斤、西红柿4个、洋葱半个、油盐适量、姜3片、大料1个、香叶2片、红烧酱油半汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：把牛肋条肉放在清水中浸泡1-2小时，去除一部分的血水，再把牛肉切成麻将大小的块。
6、做法步骤：第1步、牛肩肉切成大块放清水里面。第2步、煮沸焯水。第3步、捞出冲洗干净血水和浮沫。第4步、放高压锅中，加清水，姜片盖上高压锅锅盖，待上气后再过十分钟后关火。第5步、煮牛肉时来准备配料，西红柿切块。第6步、土豆切块。第7步、洋葱切块。
西红柿炖牛肉的做法
1、西红柿炖牛肉的做法 牛腩切小块焯水。 高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香，上气后清炖20分钟，捞出。 西红柿切小丁。 锅放油，下葱姜末，放西红柿、牛肉，加牛肉汤炖25分钟。
2、第5步、用温水冲洗干净。第6步、洗净的牛腩入锅，加热水，放入葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，大火烧开后小火慢炖，直到肉熟可咬动。第7步、西红柿划十字刀，开水烫后去皮。切滚刀块。第8步、锅内油热，倒入西红柿块，翻遍至出汤，柿子块软，加入适量番茄酱继续翻炒。
3、牛肉冷水浸泡出血水后冷水下锅煮开，冲洗掉浮沫香料西红柿用开水烫一下去皮切小块葱蒜切沫，锅中坐油炒香葱蒜沫，加三分之二番茄翻炒，调入适量生抽老抽和适量番茄酱加入汆好的牛肉翻炒均匀，丢入冰糖块翻炒加水，大火烧开因为要小火慢炖，转到砂锅。
4、主要食材西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫焯过水的牛肉捞出锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。
5、牛肉用清水浸泡三四个小时，泡出血水，期间多换几次水;西红柿洗净，划两刀，放在锅中用水烫一下，烫到皮裂开就可以拿出。把西红柿的皮去掉，然后切成小块，再把牛腩切成小块。锅中下入牛腩块，料酒焯水煮开，把牛腩捞出控水。
6、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、牛肉切小块后，放入锅中，加入葱段、姜片，焯烫3分钟。这一步主要是为了去除牛肉中的血水。第3步、焯烫好的牛肉捞出用清水洗去浮沫。第4步、将牛肉放入电压力锅中，加入葱、姜、花椒、大料，一碗水，高压烹制30分钟。第5步、西红柿去掉底部，直接放入破壁机中。
番茄炖牛肉的正宗做法
1、做法步骤：第1步、备点姜蒜。第2步、番茄切片。第3步、切好的牛肉放淀粉生抽蚝油老抽糖适量抓匀。第4步、热锅下油倒入姜蒜，炒香。第5步、倒入牛肉迅速翻炒。第6步、牛肉稍有变色即放入番茄，加点盐继续炒。盐的量只要够番茄的咸就可以了。第7步、炒到牛肉全熟即可。第8步、出锅。全程中大火快炒。
2、做法步骤：第1步、牛肉洗净切成块，放入凉水中煮，同时加入一块姜片，一截丛和两勺料酒一起煮开去腥。第2步、配料切好备用。第3步、油热以后，放入姜片、八角，三奈爆香。第4步、放入牛肉块和蒜块一起爆炒。第5步、加入葱段翻炒。第6步、放入番茄块和胡萝卜块。
3、具体做法：用纱布包好一小撮红茶叶一起炖，即可增香又可使牛肉酥软得快些，一次性加足水，如果中途必须加水，要加开水。
4、我家最喜欢吃的是用番茄炖牛肉，不放油也不放一滴水，加一点土豆，一锅炖出来，香嫩多汁，拌饭特好吃。今天就给大家分享一下番茄炖牛肉的做法，需要准备的食材有：牛肉7两，大西红柿3个，土豆2个，洋葱1个，料酒2勺，生姜一块，盐适量，葱花适量。第一步：牛肉清洗干净，切成2-3厘米的块状。
5、做法：牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切小块，番茄去皮切小块，萝卜切小块，生姜切片。锅中放清水，牛肉冷水下锅，放葱姜和一勺料酒，焯水捞出后用温水冲洗干净。
6、我们将买回来的牛肉冲洗干净，然后给牛肉切成合适的小块，在切肉的时候一定要注意按照牛肉的纹理切，之后再锅中放入适量的水，将牛肉冷水下锅，大火烧开三分钟左右，将飘上来的血沫撇干净然后再将牛肉捞出备用。
番茄炖牛肉最正宗的做法
1、牛肉切成大块，冲洗干净表面的血水以后，并非要来焯水，而是要接上一盆水，把牛肉倒进去，泡上30分钟到1个小时。为何要泡牛肉，而非焯水呢，因为焯水容易使肉质变柴，用水泡的话既可以把血水泡出来，使腥味减小，又能够让牛肉吸水，变得更嫩，这是第一个诀窍。土豆、西红柿、胡萝卜、葱姜，这些都要切好。
2、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、牛腱子洗净切块，焯水备用。第3步、番茄洗净切块，洋葱切片。第4步、烧热油，放葱姜大料，香叶炒出香味。第5步、放料酒，酱油，放热水煮开。第6步、放入番茄，牛肉，放盐，白糖。第7步、倒入高压锅炖牛肉。第8步、将牛肉炖软烂，收浓汤汁，放洋葱，再炖3到5分钟即可。
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4、在开始烹饪之前，我们需要将牛肉处理一下。将牛肉切成块状，放入冷水中，加入葱段和姜片，再加入料酒。用大火煮开后，持续2分钟，然后去除浮沫。将牛肉捞出，用清水冲洗干净。这一步是为了去除牛肉中的血水和杂质，使烹饪出来的牛肉更加鲜美。接下来，我们来处理番茄。
5、做法步骤：第1步、番茄和小葱洗净备用。第2步、牛肉浸泡出血水，切小块放入姜片。第3步、将牛肉块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。第4步、锅中入油烧热放入葱姜和花椒爆香。第5步、放入牛肉翻炒均匀。第6步、番茄切块放入锅中，加黄豆酱，酱油，老抽，五香粉翻炒均匀。第7步、加一点料酒去腥哦。
6、番茄炖牛肉By五加五左左在学校的时候，每天吃番茄牛肉，每天。舍友想学做这个菜，今天就做一次。原料：牛肉、西红柿、香菜、姜、蒜、花椒、大料。做法步骤：第1步、牛肉泡水。第2步、泡出血水，换两到三次水。第3步、牛肉冷水下锅焯水。第4步、焯水后，撇去浮末，凉水洗净。第5步、锅烧热油。
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