油炸茄子糖醋脆皮甜味

茄子怎么做好吃

1、第一步：准备食材。茄子3根、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。（这道菜蒜放得多一点好吃。另外，吃不了辣的朋友可以不放辣椒）第二步：将茄子切成1厘米左右的小块、葱切末、红辣椒切段、蒜切块、姜切末备用。第三步：往茄子中撒一小勺盐拌匀，然后腌15分钟，腌好后将渗出来的水去掉。

2、做法：食材准备好。茄子选用圆茄长茄子都可以，茄子去蒂去头，冲洗干净，不用去皮，切成滚刀形状，茄子装入容器中，加入半勺盐搅拌均匀腌制10分钟，10分钟后茄子变软出水，用手将渗出的水份挤出，加入一勺淀粉，翻拌均匀，炒的时候茄子就不吸油，不油腻。小葱洗净切成小段，小米椒切小圈，蒜粒切蒜末待用。

3、茄子和青椒洗净;茄子洗净后对半切开，直接摆在蒸格上。水开后蒸5-6分钟，建议不要蒸得太软。将青椒在火上烤至外皮略焦。待蒸好的茄子和烤好的青椒冷却的时间，可以来调味汁。

4、你们也爱吃茄子吗？一起来学学。第一道【螺丝椒素炒圆茄子】这道菜因为加了螺丝椒的辣，更突显茄子的软糯，特下饭。食材：圆茄子1个，螺丝椒1个，大葱少许，蒜末适量，油、盐、蚝油、生抽各适量。

5、将茄子洗好切成条，放在大碗里面，添加少许的盐抓匀直接腌十分钟，腌出来的水倒掉。青椒洗好切成条，猪肉洗好剁成肉末。拿一个干净的小碗，添加适量的水，盐，生抽和淀粉，一起拌匀备用。茄子条要先用油炸一遍，接着锅里放入底油加热，将炸好茄子倒进去翻炒。

6、食材清单：茄子两个，葱一根，大蒜三瓣做法：茄子洗净去皮切成滚刀块，大蒜拍碎切沫，葱切小段调个万能糖醋汁：两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀。

网红的糖醋脆皮茄子是怎样做的

1、咱们准备茄子两根，小茄子切成不大不小的块。再调个面糊，碗中加入两勺面粉，两勺淀粉，两个鸡蛋，少许的清水。搅拌成糊状。油温五成热。下入裹上面糊的茄子。用小火慢炸。炸至微黄捞出。再把油温升高，下入茄子复炸20秒捞出。锅留底油，放入一勺番茄酱。一勺陈醋，或者白醋。一勺白糖。少许的水淀粉。

2、将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，将茄子放入锅中炸制。炸制过程中要注意火候的控制，以免茄子炸焦或炸糊。当茄子炸至表面金黄酥脆时，捞出沥干油分备用。接下来，我们要制作糖醋汁。在另一个锅中加入适量的食用油，放入切好的大蒜、生姜和葱末，煸炒出香味。

3、糖醋脆皮茄子千变万化的茄子吃的多，糖醋脆皮茄子还真是第一次吃，加工后茄子外脆里糯，结合酸酸甜甜的糖醋汁，相当的下饭，又是一道下饭神器。原料：鸡蛋、白糖、香葱、蚝油、番茄酱、面粉、紫色茄子、酱油、香醋、水、盐、油。做法步骤：第1步、将茄子洗净去皮切好，加入约两勺的盐腌10分钟。

4、糖醋脆皮茄子小葱番茄酱1勺蚝油1勺白糖3勺醋1勺低筋面粉适量色拉油适量水2勺盐适量准备食材。茄子洗净后刨去皮，切成小条状。茄子放在盆子里，放适量的盐。拌匀腌制十分钟。蒜苗洗净切丁，胡萝卜切丁，葱切未备用。

5、糖醋脆皮茄子的做法步骤处理茄子我没照片，不好意思啊步骤把茄子的黑水空干后放入面糊里挂糊，然后锅里放油，待油温热时放入茄子，炸。。。

6、第1步、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。第2步、茄子去皮，切成小块。第3步、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。第4步、撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。第5步、起锅烧油，下入茄块小火慢煎。

糖醋脆皮茄子的制作方法有什么

1、烹饪糖醋茄子，首先需要准备以下材料：新鲜茄子500克、白糖100克、米醋50克、生抽适量、大蒜几瓣、生姜一小块、淀粉适量。这些材料的选择对于最终的味道至关重要，茄子要选鲜嫩多汁的，糖和醋的比例则要根据个人口味来调整。接下来，我们开始烹饪。

2、裹粉：将面粉和面包糠混合在一起，将塞好馅料的茄子盒放入面粉和面包糠中，让茄子盒表面均匀地裹上一层面粉和面包糠。炸制：锅中倒入适量的食用油，烧热后将裹好面粉和面包糠的茄盒放入锅中，小火炸至金黄色，然后捞出沥油。

3、然后，将切好的茄子块用盐腌制一段时间。这样可以去除茄子的苦味，并且可以让茄子的口感更加鲜嫩。腌制的时间可以根据个人口味和茄子的大小来决定，一般腌制15-20分钟即可。接下来，准备糖醋汁。将适量的白糖、白醋、生抽、料酒和少许的盐调成糖醋汁。

4、茄子的烹饪方法有很多，一般家庭就是炖着吃、蒸着吃，而饭店多数采用“过油”的方式，将茄子炸至外酥里糯，再进行下一步的烹饪。

5、做法步骤：第1步、茄子洗好切条状。第2步、均匀地裹上淀粉。第3步、锅里热油，放入茄子小火慢炸。第4步、炸至金黄捞出沥油。第5步、锅底留油，爆香蒜末，加入所有调料炒至浓稠即可。第6步、淋上酱汁，撒上葱花即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、糖醋脆皮茄子小葱番茄酱1勺蚝油1勺白糖3勺醋1勺低筋面粉适量色拉油适量水2勺盐适量准备食材。茄子洗净后刨去皮，切成小条状。茄子放在盆子里，放适量的盐。拌匀腌制十分钟。蒜苗洗净切丁，胡萝卜切丁，葱切未备用。

请问油淋茄子怎么做

1、油淋茄子原料：茄子、鲜酱油、蚝油、白糖、蒜末、葱花、小米辣。做法步骤：第1步、茄子切条。第2步、冷水入锅。第3步、水开蒸八分钟。第4步、蒸熟放入盘中。第5步、放入蒜末、葱花、小米辣。第6步、浇热油。第7步、鲜酱油、白糖、蚝油拌匀即可。来自美食天下香香的小厨房的作品。

2、爆好吃油淋茄子的做法步骤准备好红辣椒，绿辣椒，茄子，葱，蒜步骤将红辣椒，绿辣椒茄子蒜一起放进烧开的油炸，炸到茄子软下来即可，此时茄子颜色很漂亮。

3、油淋茄子的做法准备青皮茄子一个洗净用刀切成片状装入盘中，大火蒸十五分钟左右把红甜椒、青椒和蒜切碎倒入生抽，蒸鱼豉油，放入白糖和盐调成料汁茄子蒸好取出，倒上料汁锅内放油烧热小贴士买茄子的时候要选蒂处发白的，以免买到长的老的茄子做出来皮比较硬。

4、油淋茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的油淋茄子的家常做法，油淋茄子的做法步骤图解，更多家常油淋茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

5、茄子切条。冷水入锅。水开蒸八分钟。蒸熟放入盘中。放入蒜末、葱花、小米辣。浇热油。鲜酱油、白糖、蚝油拌匀即可。

6、把刚才调配好的料汁淋在茄条上，然后把之前切碎的青红椒碎和大蒜碎也放在切条的中间。在锅中倒入少量食用油，起锅烧热油，大概烧至8成油热，然后浇灌在调味料上爆香，稍微搅拌均下即可。

糖醋脆皮茄子的味道是怎样的

1、糖醋脆皮茄子的味道是一种甜、酸、咸、香的完美结合。糖和醋的比例掌握得恰到好处，既能让人品尝到糖的甜蜜，又能感受到醋的酸爽。这种甜酸味道在口中交织，形成一种独特的味觉享受。同时，茄子本身带有一种淡淡的咸味，与糖醋汁的味道相互衬托，使得整道菜更加美味可口。

2、糖醋脆皮茄子此款菜品口味酸甜，茄子外酥内软，配白饭特别好吃。原料：茄子、鸡蛋、面粉、植物油、盐、葱花、白醋、番茄酱、白糖、胡萝卜、青椒、鸡精、淀粉。做法步骤：第1步、茄子去皮，切条，用盐腌几分钟。第2步、用番茄酱，白醋，白糖，淀粉，鸡精，少许清水调一个糖醋汁备用。

3、锅里少许油烧热，将葱花爆香倒入料汁。熬制冒泡，放少许水淀粉，再煮冒泡倒入炸好的茄子翻炒，每根切条均匀裹满料汁再放入事先准备好的配菜翻炒均匀就可以出锅了装盘好吃的糖醋脆皮茄子就做好了，一定要趁热吃，这样才能吃到脆脆的茄子。

4、炸茄子油温很重要，太高或者太低都不行，前者容易炸焦，后者又太软，控制在5-6成最为合适，请大家制作时要特别的注意。大家在制作过程中，亦可添入适量的蚝油，会使得它的味道更加的美味些，而且颜色也比较好。

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