鸡块的做法大全
鸡块的做法大全,鸡块的家常做法怎么做好吃
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5，6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
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3、干煸鸡块——绝佳好味道的做法先用生抽，盐，米酒将鸡块腌制30分钟。锅内烧热油，将鸡块放入，中火炸至金黄色捞出沥净油备用。再将马铃薯块放入，中火炸至表面金黄。锅内留底油，小火放入花椒炒至焦色，捞起花椒。先放入姜，蒜爆香，再放入干红椒段炒出香味。
4、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。
5、鸡大腿1只、皮蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、生姜适量。鸡大腿洗净，撕掉筋膜，去骨。用盐，胡椒粉，姜片抓匀，腌制10分钟左右。皮蛋去壳，洗净，切成4块。将腌制好的鸡腿放在锡纸上。（我的锡纸放的时间太长了，中间有些地方好像生锈了一样，所以我又放了一张油纸）将皮蛋放在鸡肉中间。
6、将鸡肉洗净，切成块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。土豆去皮，切成块备用。烧热油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，两面煎至微黄。加入剩余的姜片，翻炒均匀，再加入土豆一起翻炒。加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角，加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，直至鸡肉和土豆软烂。
鸡块的做法大全家常
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5，6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
2、鸡块放入冷水中之后咱们再向里面加入提前切好的姜片和料酒去腥，接着将炉灶开成大火，用大火煮20分钟。将剩下的生姜洗净去皮切成片，片要稍微小一点，然后再把大蒜切一下，切成大蒜块，切好的大蒜块和生姜放到一个碗中备用，然后再把小米椒洗净切成圈。
3、【土豆烧鸡块】土豆切滚刀块，将鸡洗净剁块，青红辣椒和葱蒜分别切好。锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。炖至土豆快熟，汤汁抽干。
4、鸡肉尽量选择土鸡、柴鸡，不要用肉鸡，斩成块后冲洗干净，浸泡20分钟出血水去腥。冷锅冷水加入鸡块、大葱段、姜片、花椒、少量的料酒，中火煮开，捞出鸡肉冲洗干净，控干水分。
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6、香辣鸡块的做法鸡腿洗干净用剪刀劈开去骨，鸡腿肉切块。鸡肉切块大小根据自己喜好鸡肉用蚝油，1勺生抽，姜片和蒜末，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时。锅内热油放入姜片炒出香味(多放点油)鸡块一块块放入，中火煎至两面金黄盛出。锅内留底油，放蒜末，姜片，青红杭椒翻炒出香味。
鸡块最好吃的6种做法是什么
1、【脆皮鸡块】主要食材：鸡胸肉，土豆具体做法：鸡胸肉清干净切成块再绞成泥备用，土豆先去皮。再切成块蒸熟透，熟透了之后记得压成泥状。把两者泥一起，加盐，胡椒粉一起抓均匀，就是完全混合。准备一个鸡蛋液，还有面包糠，就可以准备接下来的步骤了。
2、鸡肉炖土豆鸡肉洗净，切成块，焯水后捞出，备用。土豆洗净，去皮，切成滚刀块，放在清水中浸泡，以防变色。热锅烧油，下入葱姜蒜、花椒、八角爆香，下入鸡块，翻炒至表面微黄，倒入生抽、老抽、料酒。翻炒上色后，加入开水大火烧开，转小火煮约15分钟，然后下入土豆块，加盐，翻炒均匀后继续炖煮。
3、可以试试下面这5种做法，鲜嫩香辣，百吃不腻，真的超级下饭，学会了都能称为大厨了。0葱烧鸡丁食材√：半斤鸡肉、大葱、生抽、蚝油做法√：将鸡肉切丁，最好选择无骨头的鸡胸肉，比较鲜嫩柔软，放生抽、料酒、少量淀粉调味，腌制10分钟。
4、第一种：清炖鸡汤【原材料准备】：新鲜鸡腿或鸡块、姜片、啤酒或可乐（可选）、枸杞、大枣、芝麻香油、盐、鸡精（可选）、香菜、红枣和无花果（可选）。【清炖鸡汤的做法】：将鸡腿或鸡块清洗干净，切成适口的大小。在锅中加入足够的清水，放入几片姜，大火烧开。
5、做法步骤：蒜苗切成段，小葱切成段，姜切片，鸡肉剁成小块。起锅烧油，放入鸡块翻炒爆香，炒出鸡油，把鸡肉炒干水分后加入姜片，继续爆炒。加入适量酱油翻炒均匀入味，加入一碗清水，盖上盖子焖煮煮熟鸡肉。
6、做法：鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下(鸡肉表面颜色变白)。放少许细砂糖继续翻炒。汤汁不够加入少许清水用大伙烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块。炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火，起锅装盘即可。
鸡块炖菜的做法大全
1、炖鸡肉块的详细做法步骤：鸡肉下锅焯。。焯好变色。。姜切片葱切碎，还有一点香菜油热下姜，葱花，和香菜然后放鸡肉翻炒。
2、做法步骤：鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜；然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳；翻炒均匀。
3、做法步骤：第1步、把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。第2步、焯水后捞出。第3步、冲洗干净。第4步、起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。第5步、下入鸡块，加料酒。第6步、加生抽。第7步、加老抽上色。第8步、翻炒均匀。第9步、加水没过鸡肉。
4、鸡洗干净，加生姜冷水下锅。煮出血水，捞出冲洗干净干香菇泡水，土豆削皮切块。面粉加水揉到没有干粉的状态，醒面半小时左右，然后分成小剂子，放在加满水的碗里泡着。锅里倒油放糖，炒出糖色，下鸡块翻炒一下，放干辣椒和八角，炒出香味。
5、具体做法首先在炒锅中加少许油，然后打入3~4个鸡蛋，用中小火将鸡蛋煎至两面金黄，确保内部完全熟透。然后将煎好的鸡蛋切成小块备用。扩写：鸡蛋煎至两面金黄，炒锅中弥漫着鸡蛋的香气，鸡蛋的外层金黄酥脆，内部鲜嫩可口，口感丰富。
6、今天要教大家的美食是土豆炖鸡块，非常简单，却非常美味，先来把做土豆炖鸡块需要用到的材料准备好，首先准备一只稍微小一点的鸡，也可以只准备鸡腿或者是鸡腿加鸡翅的搭配，这些都是可以的。
炖鸡块的做法大全
1、将材料全部放入锅中。将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒。倒入老抽，不停翻炒。锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。栗子烧鸡块食材：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精。做法：栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。
2、第1步、准备好食材。第2步、鸡肉剁成小块。第3步、。第4步、鸡块冷水下锅，加姜片和葱焯水。第5步、稍煮。第6步、捞出，过凉水清洗干净。第7步、姜块拍碎，青椒切成段。第8步、起锅，下鸡油。第9步、煸出油，转小火加冰糖熬糖色。第10步、下鸡块翻炒上色。第11步、加姜块翻炒。
3、做法步骤：第1步、鸡肉切成小块备用。第2步、放入盐胡椒粉，料酒，酱油，姜片腌二十分钟。第3步、锅内加油烧热。第4步、放入鸡块炸至两面金黄捞出。第5步、备好食材。第6步、锅内加油放入食材。第7步、放入炸好的鸡块，洋葱翻炒。第8步、放入胡椒粉糖翻炒。第9步、鸡块出锅。
4、因为操作比较复杂，所以每一步的做法都要比较细致。在开始之前，要将准备好的鸡胸肉解冻，并且要洗干净。将鸡胸肉整块用刀背拍松，这样会令肉质更加细腻，吃起来口感会更好一些。接着把鸡胸肉切成块，如果说家中有搅拌机的，可以直接放到搅拌机里搅拌成泥糊状。
5、准备好的土豆洗干净，去皮，然后切成滚刀块，放进清水中浸泡，以洗去土豆表面的淀粉。鸡腿洗干净，切成块。切好的鸡块，放进清水中，焯水5-6分钟。焯过水的鸡块可以再用清水洗一下，以把鸡块表面的血水的杂质洗干净。
6、鸡可以选择三黄鸡，处理干净后剁成小块放盆中，开流动水进行清洗，反复洗几遍，确保没有血水。鸡块装进菜篮控水，控干之后倒进碗内，加食盐、白胡椒粉、生姜、料酒抓拌均匀，放一边腌制二十分钟，如果块比较大要多腌制一会儿，这样做既可以增加底味，又可以去腥增香。
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