家庭烤鱼的做法及配方
家常烤鱼的制作方法和配料
1、第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
2、鱼背划几刀好入味，加油、盐、花椒、蒜头、姜、胡椒粉、生抽腌制半小时以上。腌制鱼的时间，把配菜洗一下，我准备了豆芽、土豆、豆泡、豆皮、金针菇、炸腐竹。也可以根据自己喜欢的菜进行更改。把腌制半小时以上的鱼放入烤箱，220度烤半个小时（根据自己烤箱的脾气进行调节）。
3、鱼处理：鱼洗净，在两面各划两三刀，这样可以更好地入味。用厨房纸吸干水分。制作味噌酱汁：在一个碗中，将味噌、料酒、生抽、蜂蜜（或糖）、姜末混合均匀，制作成味噌酱汁。涂抹味噌酱汁：将制作好的味噌酱汁均匀地涂抹在鱼的两面，确保每个角落都被味噌酱汁包裹。
4、酱香烤鱼准备材料：清江鱼一条，葱姜蒜，配菜（洋葱，土豆，魔芋结，午餐肉），香菜，花椒。酱料：黄豆酱2勺，甜面酱1勺，豆豉1勺，白胡椒粉1勺。做法：清江鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
5、做法步骤土豆切片蘑菇切片芹菜切块所有需要先炒熟的配菜豆腐泡切块白菜生菜洗干净，平铺到不锈钢烤盘里粉条用温水泡发30分钟这是最后要爆香的料水煮鱼调料也可以换成麻辣火锅料。四川麻椒不能少鱼清理干净，抛开用料酒，盐，姜粉，黑白胡椒腌制30分钟。
碳烤鱼的做法及配方
1、我们需要准备鲈鱼、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉以及各种丸子作为配菜。接下来，将鲈鱼沿骨划开，背部划几刀，然后加入适量的调料进行腌制，并放入预热的烤箱中进行烤制。同时，将宽粉和各种配菜煮熟后倒入烤鱼盘中，再送入烤箱烤制。撒上芝麻和香菜即可。
2、第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
3、亲爱的，接下来为你介绍一款美味的菜品：碳烤鱼！食材：-鲈鱼或鲑鱼1条-盐-黑胡椒-橄榄油-柠檬1个制作步骤：烤箱预热至200度，鱼洗净后晾干。在鱼皮上切几刀，均匀撒上盐和黑胡椒。在鱼肚子里切几刀，塞入柠檬片。
4、怎么用烤箱烤鱼将鱼准备好，然后将鱼处理好之后，准备一些，洋葱，香菇，葱，生菜，大白菜等一些调味品，然后将鱼腌好，将鱼从中间切开，将准备好的调味品放到鱼肚子里，在鱼里面加入酱油，香油，盐，十三香等一些调味品，放到鱼肚子里面，然后腌十几分钟之后放倒烤盘里，加上锡纸，将鱼上面的菜去掉，剁掉鱼尾。
5、碳烤鱼是一道美味的海鲜菜肴，它不仅清淡可口，而且操作简单，下面是一种常见的碳烤鱼的做法。所需材料：鲫鱼或草鱼一条（约600克-800克）盐生姜大葱蒜料酒生抽白胡椒粉橄榄油步骤：先将鲫鱼或草鱼洗净，去掉内脏和鳞片，沥干水分后撒上适量盐。将生姜、大葱、蒜切成薄片备用。
6、将鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。、烤箱200度预热。
家庭烤鱼的做法大全图文详解
1、鱼背划几刀好入味，加油、盐、花椒、蒜头、姜、胡椒粉、生抽腌制半小时以上。腌制鱼的时间，把配菜洗一下，我准备了豆芽、土豆、豆泡、豆皮、金针菇、炸腐竹。也可以根据自己喜欢的菜进行更改。把腌制半小时以上的鱼放入烤箱，220度烤半个小时（根据自己烤箱的脾气进行调节）。
2、第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
3、烤鱼：取出腌制好的鱼块，放在烤盘上，预热烤箱至180°C，将鱼块放入烤箱中层，烤约20-25分钟，或者直到鱼熟烂。装盘：烤好的鱼块取出，撒上葱末和芝麻，即可。
4、取出烤好的鲈鱼，划破表层锡纸。在鱼身上撒葱花，再淋上一大勺热油即可。酱香烤鱼准备材料：清江鱼一条，葱姜蒜，配菜（洋葱，土豆，魔芋结，午餐肉），香菜，花椒。酱料：黄豆酱2勺，甜面酱1勺，豆豉1勺，白胡椒粉1勺。做法：清江鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
5、准备好所有的烤鱼配料，我们选择常见的鲈鱼，准备适量的葱、姜、蒜、花雕酒、烧烤酱、酱油、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先要处理鱼，把鲈鱼洗净，切掉内脏，切掉鱼头，把鱼从腹部开始，切开，留下背部不切，把鱼的两面斜靠三刀。
6、【下厨房】烤鱼栏目为您推荐烤鱼做法大全，烤鱼怎么做好吃技巧分享，烤鱼最正宗的做法和烤鱼家常做法推荐，更多烤鱼的简单做法就来下厨房。
烤鱼的家庭版做法
1、蒸烤箱预热至220℃后，烤盘放入腔体中层，上下管220℃+蒸汽【微】档烹调22分钟至鱼整体熟透即可。烤鱼期间，制作炒酱：锅内放50g油，油热后，倒入5g干辣椒段、5g花椒、20g蒜末炒香，然后加入30g豆瓣酱、20g生抽、5g老抽、5g糖和5g米醋翻炒均匀，最后加150g水煮开，放入4g盐和2g白胡椒粉调味备用。
2、---家庭烤鱼做法---做烤鱼，一般都会用到草鱼，刺相对鲤鱼比较少，肉质更加肥美，买鱼时已经处理过，我们拿回家还需要进行深度的清理，吃起来才不会发腥。
3、第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
4、所有食材都炒至断生，加入一点点水，把豆泡、炸腐竹一起放进去，煮软，备用。把烤好的鱼，拿出来，将刚刚炒好的配菜盛到烤鱼上，继续烤10分钟。把再次烤好的鱼拿出来，撒上香菜、干辣椒、白芝麻，泼上热油，就可以享用啦。11成品。11家庭版烤鱼成品图。
5、做法：准备材料：草鱼或鲈鱼洗净，切片。土豆切薄片，红椒、绿椒切丝，豆芽和黄豆芽备好。生姜切末，蒜切末，干辣椒切段，香菜切末备用。腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入生抽、盐、料酒腌制10分钟，使鱼肉入味。
6、茄汁烤鱼食材鲅鱼1条、玉米油适量、番茄酱适量、辣酱适量、黑胡椒适量。做法将鱼去内脏，清理干净。用牙签在鱼身上扎几个洞，方便入味。沫上一层番茄酱和少许辣酱。洒上黑胡椒，腌一个小时。
烤鱼的做法家庭做法
1、加入香料：在第二次烤制的中途，将切好的生姜、大蒜、洋葱和香菜等香料均匀地铺在鱼身上。这样不仅可以增加烤鱼的香气，还能使鱼肉更加入味。在铺香料时要注意不要铺得太厚，以免影响烤鱼的口感。
2、第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
3、做法主料鲈鱼(1条)黄豆芽(适量)豆腐皮(适量)洋葱(适量)嫩芹菜(适量)红椒(适量)香菜(适量)熟花生米(适量)调料花椒(适量)干红辣椒(适量)蒜蓉辣酱(适量)豆豉(适量)生粉(适量)盐(适量)葱姜蒜(适量)香油(适量)厨具炒锅制作步骤1黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
4、家庭版烤鱼“相信很多人都很喜欢吃烤鱼，烤熟的鱼辣中带香，再加上调制的汤汁的确很美味。既然是家庭版的只能简单制作，家里有的物尽其用，尝试了自己在家里做整体感觉还算不错，中辣口感，我只有一个炒锅所以鱼是下锅油炸的，如果家里有烤箱的话鱼身刷上一层酱料烤熟，这样效果会更好和外面的差不多。
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