天麻鸡脚汤的做法
新鲜天麻怎么吃炖鸡汤
1、方法：天麻10g切丁备用，也可选择天麻饮片，生姜切片备用，老母鸡洗净，用整只鸡，大火将水煮开，放入老母鸡和准备好的天麻、生姜、大枣，大火煮开后转小火再熬1个小时，待鸡肉炖软，加入适量的盐即可以食用。功效：补血、熄风、降压，对经常眩晕，身体虚弱的人有效果。
2、步骤用刷子把带泥天麻清洗干净，切厚片放碗中备用。步骤鸡摊贩已处理好了，用流动的清水把鸡块洗干净。锅中放水，水开后放入鸡块焯水，煮出血水和泡沫，倒出用流动的清水清洗干净，放在碗中备用。步骤砂锅放水，放入当归，天麻，红枣，盖上锅盖，大火煮开。
3、可直接将鸡块（或整鸡）下锅，加入足量清水，放入姜片，大火烧开，撇去产生的少量浮沫，转小火慢炖。根据个人喜好，中途可加入配料（如桂圆、红枣、枸杞子、山药或各种菌菇类，等等），等到肉质酥烂，调入少量盐，稍煮即可。
4、其实方法很简单，在焯水之前，多做一个步骤就可以了，这么做后，炖出来的鸡汤鲜味足，没有一点腥味，鸡肉也非常软嫩，肉和汤都很棒。那么炖鸡汤具体怎么做呢？快看看正确做法，以山药炖鸡为例，一起做吧。
5、木耳炖鸡汤主要食材：半只母鸡、黑木耳母鸡半只，让店家直接斩成小块。准备煲鸡汤的时候再泡木耳，木耳泡太久会滋生细菌，泡好的木耳用少许淀粉进行搓洗更干净。准备葱段、姜片、香叶、大枣。大枣3-4个，放太多了影响汤味儿。
6、1，准备好一只一年以上不下蛋的老母鸡，炖鸡汤老母鸡是首选2，清洗干净用刀斩成小块，最好是一刀切断，这样炖出来的不会有骨头渣，加入清水反复的清洗抓搓，洗去血水。
天麻煮鸡汤做法
1、土鸡半只，我这个买的时候叫老板切块了，清洗干净沥干待用。既然是天麻炖鸡，那么天麻是必不可少的！天麻片8～10克，红枣3颗，姜切片。鸡肉先放入砂锅底，依次放入天麻、红枣，姜片。烹入适量清水，添加3勺料酒，2勺盐。开小火慢慢炖煮1个多小时，中间用勺子撇去浮沫。
2、砂锅里倒入足够多的清水，大火烧开，倒入腌制好的鸡块，重新加入葱、姜，再次煮开后转小火，用勺子捞出煮出的血沫。没有血沫后，盖上盖子继续用小火炖5小时，然后加入适量盐、白胡椒粉，继续炖5小时，鸡汤就炖好了。
3、炖鸡汤，不要用铁锅，最好是家用电饭锅，或者专用的熬汤锅。先大火，再慢火，炖一个小时以上就可以了。炖好出锅后，撒点香菜沫增香、点缀。
4、天麻炖鸡材料：天麻50克，鸡1只，红枣10颗，姜片、葱段、盐、味精适量。做法：将天麻用温水浸泡1小时，鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后与红枣、姜片、葱段一起放入锅中，加水适量，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入盐、味精调味即可。功效：补脑益智，增强记忆力，缓解头痛、眩晕等症状。
5、但根据实验证明，鸡汤中的蛋白质成分只有鸡肉中的7%左右。如果要选择鸡的养分，应该是选鸡的蛋白质，只喝鸡汤不吃鸡肉，就丢失了93%左右的蛋白质。当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少，许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中，而剩在鸡肉中的则甚少，如维生素B1，鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。
6、熬制鸡汤的方法和配料如下：原料：草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。做法：先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
天麻炖鸡的做法
1、天麻炖鸡天麻炖鸡的做法健康功效将天麻和无花果冲净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直到天麻片和无花果变软。把鸡腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清净后用叉子在鸡肉上轻轻扎一些孔，这样做可以使鸡肉变得松软些。然后把鸡腿肉切成4cm大小的块。
2、土鸡半只，我这个买的时候叫老板切块了，清洗干净沥干待用。既然是天麻炖鸡，那么天麻是必不可少的！天麻片8～10克，红枣3颗，姜切片。鸡肉先放入砂锅底，依次放入天麻、红枣，姜片。烹入适量清水，添加3勺料酒，2勺盐。开小火慢慢炖煮1个多小时，中间用勺子撇去浮沫。
3、墨鱼炖鸡简直就是仙汤！By梦梦小仙女儿用料老母鸡半只墨鱼干半只盐少许纯净水半锅做法步骤温水解冻母鸡（割开脖子皮清掉淋巴、割掉鸡屁股）墨鱼干温水泡一会儿（可弄些其他配菜如木耳、虫草花，没有也不影响效果）。把食材都放进高压锅，这样做起来快。
4、第将炒好的鸡肉放入砂锅中，加入开水，水没过鸡块，大火烧开，然后转中火慢炖2个小时，然后放入一勺盐，再放入土豆块，继续炖10分钟左右即可这样炖出来的这个鸡汤特别鲜，特别的香，而且没有腥味，非常的好喝，自己家养的鸡肉肉质筋道，非常的好吃。做法也比较简单。
5、做法先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
6、鸡汤大家是比较喜爱的，因为滋补的功效很不错，而且对我们健康也有一定好处，特别是对于身体比较虚弱的人群来说，不少人都会爱吃鸡汤，尤其是鸡汤就是非常好的选择，那么具体来说我们应该如何制作纯鸡汤吃，一起来看看具体的烹饪方法。
清炖天麻鸡汤做法
1、做法步骤：第1步、处理好的笨公鸡剁成大块，冷水浸泡出血水，捞出鸡块放入锅中，重新加入冷水。第2步、大火烧开煮3分钟，捞出用温水洗净浮沫。第3步、香菇用温水泡发，葱切段，姜切片。第4步、鸡块放入电压力锅内，放入香菇、红枣、葱、姜、香叶、陈皮、盐、料酒，加入热水没过鸡块。
2、清炖鸡汤原料：柴鸡、枸杞、葱、香菇、姜、盐、味精。做法步骤：第1步、柴鸡买回剁成块。第2步、葱姜准备香菇泡发。第3步、锅中放水，放入鸡块，大火烧开，撇去血沫。第4步、转入砂锅，放葱姜，熬制5小时。第5步、盛出撒枸杞泡三分钟，撒盐味精调匀即可。第6步、整体图。
3、老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。食材母鸡一只葱6根姜150克蒜3-4瓣料酒20克食盐5克枸杞子适量步骤/方法将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。
4、下面介绍一下天麻鸡肉炖汤的正确做法：食材：天麻10克、鸡肉200克、姜片适量、盐适量。步骤：将天麻洗净，用清水浸泡30分钟，使其软化。鸡肉洗净切块，用姜片腌制10分钟，以去腥味。将浸泡好的天麻和鸡肉一同放入锅中，加入适量清水。大火烧开后转小火炖煮1小时，至鸡肉熟烂。
5、等鸡汤煮开后转小火。这里也可以加点其他喜欢吃的东西，红枣，香菇，枸杞等等。最后要提醒大家的就是一定要等汤快好的时候再加盐调味，这样才不会破坏汤的鲜味。亲爱的朋友们，今天与大家分享的，炖鸡汤时想要鸡汤不柴的三个小窍门：一，用淡盐水或者淘米水去血水。二，炖的时候加热水，并且水量一次性加足。
6、2个小时后，打开盖子，把洗干净的枸杞放入，把鸡汤上面的油撇去不要，因为喝汤油太多会长脂肪，影响营养的吸收。然后盖上盖子，再小火慢炖10分钟。10分钟后，打开盖子，调入适量的食盐，我们这道好喝的老母鸡汤就煲好了。冬天喝上一碗，营养滋补，暖心又暖胃，还能提高免疫力。
天麻当归炖鸡的做法
1、材料：乌鸡只当归1克枸杞1克红枣颗姜片片清水适量盐适量步骤：将乌鸡清洗干净，切成块状备用。将当归、枸杞、红枣等药材清洗干净备用。取一砂锅，加入适量清水，将乌鸡块放入锅中，用大火煮沸后转小火。在砂锅中加入当归、枸杞、红枣和姜片，继续用小火慢炖2小时。
2、把处理好的鸡块和姜片、及所有药材，全部放入砂锅中，加水没过鸡块，至砂锅九分满，盖上锅盖，电砂锅按炖鸡键，设置煲2个多小时，在煲至一小时时加盐调味，同时加入红枣继续煲，待熟后加入枸杞即可。
3、先把天麻当归等中药清洗干净，然后天麻用温水泡软，切成块状。把母鸡或乌鸡洗干净后切成块状，放入高压锅内，同时放入备好的天麻当归等中药，并放入姜葱等调料。开锅后煮30分钟即可，打开高压锅盖后放入盐，这样天麻当归鸡汤就做好了。天麻当归鸡汤的功效是，滋阴养血，平肝阳。
4、做法：步骤用刷子把带泥天麻清洗干净，切厚片放碗中备用。步骤鸡摊贩已处理好了，用流动的清水把鸡块洗干净。锅中放水，水开后放入鸡块焯水，煮出血水和泡沫，倒出用流动的清水清洗干净，放在碗中备用。步骤砂锅放水，放入当归，天麻，红枣，盖上锅盖，大火煮开。
5、需要食材：鸡、面粉、党参、天麻、黄芪、红枣具体步骤：第一步：首先我们要准备半只新鲜的老母鸡，老母鸡身上比较多肥油的地方把它切掉，像这种就不要啦，不切的话煲出来的汤太油腻。
6、当归和天麻可以一起炖鸡。当归、天麻属于中药，当归具有补血养血、调和气血的功效，天麻具有平抑肝阳、祛风通络的功效，这两种药物与鸡肉一起炖煮食用，能够起到一定养血散风、平肝潜阳的作用，可以帮助缓解肝血虚、肝风内动引起的头晕、头痛，或者肝阳上亢引起的口干、口苦等。
关于天麻鸡脚汤的做法，天麻煮鸡汤做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
