煎豆腐的家常做法

煎豆腐怎么做好吃,香葱煎豆腐的家常做法

1、还有就是在煎豆腐时要一直中火，不能大火，不然的话豆腐很容易煎糊，火力也不能太小，这样的话煎豆腐的时间就会很长，煎出来的豆腐也不好吃，所以火候掌握好，也是煎豆腐好坏的关键。

2、小葱，蒜，香菜，小米椒切碎，辣椒粉，鸡精，芝麻放碗中备用。锅烧热，倒入适量的食用油，烧热加入花椒油爆香，泼到辣椒粉里，趁热放入小米椒，葱，蒜末，再把醋，酱油，耗油放进去，搅拌一下，香菜末放进去，一碗香喷喷的酱汁就做好了。

3、我们在买豆腐的时候，尽量选择老豆腐。因为嫩豆腐如果拿来煎，不管怎么样都会碎掉的，而且本身嫩豆腐也不适合煎，更适合焖煮的烹饪方式。所以我们如果是煎豆腐，最好购买老豆腐，因为老豆腐本身比嫩豆腐要结实很多，这样下锅煎的时候也不容易碎，这是第一个小技巧。

4、健康功效香煎豆腐的做法豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。豆腐蘸干淀粉再裹上蛋液平底锅烧油至5成热下入豆腐煎制一面煎制金黄翻另一面煎制小贴士豆腐煎制时，要一面煎上一层硬壳再翻面，注意火候，别煎糊了。

5、做法将豆腐先片成几片平底锅放油，将豆腐片放入煎至两面微黄撒上椒盐粉，再撒上孜然粉翻个面再撒上椒盐粉、孜然粉煎香最后撒上香葱，即可享用！香煎家常豆腐食材豆腐适量、小葱适量、油适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量。

家常香煎豆腐的做法窍门

1、做法步骤：第1步、豆腐洗净沥干水，切厚度相等的薄片备用。第2步、锅中加入稍微多一点的油，大火烧热，放入豆腐中火煎至呈金黄色。第3步、翻面，同样煎至呈金黄色。第4步、均匀的撒入盐，鸡精和孜然粉。第5步、再撒上辣椒粉。第6步、翻面。第7步、同样撒盐，鸡精，孜然粉和辣椒粉。

2、香煎豆腐的做法豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。豆腐蘸干淀粉再裹上蛋液平底锅烧油至5成热下入豆腐煎制一面煎制金黄翻另一面煎制小贴士豆腐煎制时，要一面煎上一层硬壳再翻面，注意火候，别煎糊了。

3、香煎豆腐，简单做法，家常美味香煎豆腐By小乙美食原料：豆腐、青椒、蒜子、食用油、盐。做法步骤：第1步、豆腐煎至两边金黄，捞出备用。第2步、锅中油预热，放入蒜子炒香。第3步、放入青椒翻炒。第4步、放入豆干翻炒。第5步、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。第6步、成品图。

4、做法步骤：第1步、一块农家豆腐备用。第2步、改刀切块装盘。第3步、小葱切碎备用。第4步、碗中放入蚝油，酱油，水，淀粉，盐搅拌均匀。第5步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入豆腐块。第6步、小火慢煎豆腐呈金黄即可。第7步、倒入料汁炒起糊即可。第8步、出锅撒入葱花即可。第9步、成品图。

5、需要就去阳台摘一个，好方便豆腐在开水中绰一下，然后切成大小均匀的块状热锅下油，放入豆腐先煎一面。再翻面煎一下两面都成黄色时，盛出豆腐锅内底油，放入大蒜和辣椒爆香倒入煎好的豆腐，再加入适量的盐，酱油和料酒和少许水，搅拌均匀即可。

6、做法将豆腐先片成几片平底锅放油，将豆腐片放入煎至两面微黄撒上椒盐粉，再撒上孜然粉翻个面再撒上椒盐粉、孜然粉煎香最后撒上香葱，即可享用！香煎家常豆腐食材豆腐适量、小葱适量、油适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量。

煎豆腐的家常做法窍门

1、准备一块豆腐切小块碗中加水加盐，鸡粉放豆腐块浸泡15分钟。青红椒切丝，香葱切丝。鸡蛋打入盘中搅散准备面粉浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分豆腐块蘸上面粉再裹上蛋液，依次做好。

2、煎豆腐的做法买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下，再拿出来沥干后切成长条块(用的嫩豆腐，大家怕煎烂的话，就用老豆腐吧)生姜、大蒜取适量切成末，大蒜苗切成小段，取一勺剁椒酱拿出来放一旁备用。做酱汁。准备好一个小碗，放入一勺淀粉和酱油，加入些许凉白开拌匀，放一旁备用。

3、做法步骤姜蒜切末，蒜苗2-3根就可以了，需要切碎。豆腐选择老豆腐更好一些。豆腐取出来清水冲洗一下，切成一根筷子尖厚度的片儿。平底锅加热倒油，小火慢煎直至金黄翻面继续小火煎，两面金黄香气扑鼻且后面炒制不容易破。煎豆腐的时候调味汁，酱油1勺，醋2勺，糖2勺。加1/3的碗清水。

4、做法：步骤准备好嫩豆腐，轻轻的先切成厚片。步骤切豆腐切面的水分用厨房纸巾轻轻压，吸干水分。步骤热锅，喷上少许油。步骤放入切好的嫩豆腐。步骤轻轻地晃动锅子，使豆腐在锅中滑动，这样加热均匀。步骤煎至豆腐底部边缘微焦，再翻面续煎至焦香。步骤淋上少许酱油，呛出酱香。

5、我们需要准备的食材有：老豆腐若干、生姜、姜末、蒜末、食盐、鸡精和老抽。先把豆腐切成大概一个个5厘米长度的方块，记住一定要选老豆腐，嫩豆腐煎出来口感不好而且易碎。老豆腐本身在表层已经有一层比里面硬一些的膜，适合用来煎炸。接下来把锅烧热，锅内不要留水分。

6、煎豆腐的步骤倒入适量的食用油并加热，可以稍微多倒一点。待油热之后，撒上少许食盐。这样的做法有助于减少粘锅的概率，并使豆腐更加韧性。注意，不要立即将豆腐放入锅中，而是等待油烧热和食盐融化之后再放入。将豆腐放入锅中，用小火开始煎。在这个过程中，不要频繁翻动豆腐，以防止其破碎。

香煎豆腐的家常做法

1、先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿~往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐！！！不是炸豆腐！！！所以油不用放太多的。)等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕，不会溅油。

2、香煎豆腐的做法豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。豆腐蘸干淀粉再裹上蛋液平底锅烧油至5成热下入豆腐煎制一面煎制金黄翻另一面煎制1小贴士豆腐煎制时，要一面煎上一层硬壳再翻面，注意火候，别煎糊了。

3、香煎豆腐ByNananab配料：沙茶酱适量、葱适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、豆腐适量烹饪步骤：备齐原料。豆腐切片，葱切碎备用。热锅凉油，油热后下豆腐煎至两面金黄。淋入少许沙茶酱汁。撒上香葱和孜然粉、辣椒粉以及细盐。大火快炒翻拌均匀，一分钟后出锅。

4、烫煮豆腐的开水要加点盐调成盐开水，盐分能让老豆腐的质地变得更结实；裹的淀粉与鸡蛋液无需太厚；煎豆腐时要掌控好火候，小火慢煎。

5、做法步骤：第1步、植物油放入少许盐放入豆腐中火煎。第2步、煎至两面金黄色盛出来备用。第3步、煎豆腐的油冷却放入腌渍好的肉馅小火炒散，变色后加老抽调色。第4步、加入清水。第5步、放入豆腐。第6步、加入红辣椒、老抽、盐调味。第7步、大火煮滚转小火焖五分钟大火收汁。

6、煎豆腐的方法首先把老豆腐清洗干净，将其改到成片备用，接着把生姜洗净切片，用生姜片擦拭锅底，这就是保证豆腐不粘锅的小妙招，然后把锅烧热，锅底一定要足够热，我们可以用手掌近锅底，感觉有灼热的热气即可倒入食用油，多倒入一点食用油，这也是确保豆腐不粘锅的秘诀。

干煎豆腐的家常做法

1、首先我们煎豆腐的时候，一定要保证锅底部是清洗干净的，不要有任何残留的污垢，清洗完之后用生姜片在锅里擦一下，这是一个煎豆腐不会碎的小窍门。

2、做法步骤姜蒜切末，蒜苗2-3根就可以了，需要切碎。豆腐选择老豆腐更好一些。豆腐取出来清水冲洗一下，切成一根筷子尖厚度的片儿。平底锅加热倒油，小火慢煎直至金黄翻面继续小火煎，两面金黄香气扑鼻且后面炒制不容易破。煎豆腐的时候调味汁，酱油1勺，醋2勺，糖2勺。加1/3的碗清水。

3、第一种，冷水中加盐搅拌化开后，放入干豆腐浸泡10分钟，捞出后切成自己所需的丝或块后，再放入凉开水中浸泡5~10分钟。第二种，锅中加水，烧开以后加入一点小苏打，将干豆腐放入焯水2分钟，然后捞出过凉白开水，放小苏打，不仅能去除豆腥味，同时还可以中和干豆腐中的酸性物质，增加干豆腐的柔软性。

4、煎豆腐的做法准备好食材，豆腐、香葱、鸡蛋。豆腐清水洗净后切成片状，葱花切末备用。锅中加入适量的清水，大火烧开把豆腐下锅焯水，烫30秒捞出稍微沥干水分备用。准备一碗鸡蛋液和一碗淀粉，把豆腐先放进淀粉里面再放进鸡蛋液碗里均匀的裹满之后备用。

5、香辣豆腐干：将豆腐干切成块状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入适量的水、盐和糖，烧开后放入焯水过的豆腐干，煮至酱汁浓稠即可。这种做法的豆腐干辣香可口，适合辣爱好者。

6、l把北豆腐(老豆腐)清洗干净，切成1cm左右的厚片，放到淡盐水里微微浸泡一下，大概6分钟就可以取出来，沥干水备用。l铸铁煎锅开火烧热，少放点油，等到油差不多5层热的时候，下豆腐块。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。