素鸡烧肉的做法
素鸡烧肉的做法窍门
1、做法：我们准备一只三黄鸡，三黄鸡小可以全部放入电饭煲中，熟的也比较快，将残留的羽毛和内脏清理干净，要沥干水分。将三黄鸡爪子的指甲和鸡屁股鸡头都要切掉，用厨房纸擦干水分，用牙签在鸡的全身上扎一些小孔，每一个部位都要扎到，更加快速的入味。
2、将猪皮刷洗干净后再放到菜板上，竖着从中间划开分割成两半，然后再将其切成肉块尽量切得大一点吃着更过瘾。切成大肉块全部切好后先将其收入盘中放在一边备用。装盘备用接着再往锅里面加入一大碗清澈的淮河水，然后再把切好的五花肉块冷水下入锅中，再加入葱段、姜片儿和料酒去腥3件套搞里头。
3、第1步、准备好猪肉和油豆腐，清洗干净。第2步、肉切成大块。第3步、凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫。第5步、起锅烧油。第6步、小火，下入冰糖，熬糖色。第7步、糖成微黄色时。第8步、下入肉块，翻炒断生。第9步、加入油豆腐，翻炒均匀。
4、烤制素鸡：将素鸡切成片，放入烤盘中。用刷子薄薄地刷上一层食用油，然后送入预热至180度的烤箱中烤制20分钟左右，期间需要翻面一次。调制红烧汤汁：锅中加入适量食用油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。倒入适量的清水，水量大概没过素鸡即可。
5、做法：素鸡切片切成1厘米左右的薄片，尽量一刀垂直切到底。生姜去皮切成薄片，小葱洗净切成段。锅里热油，把素鸡放进锅里，中火煎制两面呈金黄虎皮状，捞出，放入装有冷水的碗里浸泡20分钟左右。锅里留有余油，爆香姜片和葱段，再把素鸡放入锅里，倒入冷水将素鸡淹没，再倒入生抽和老抽翻匀。
6、盐不要放太早了，要快出锅的时候后放。以上内容是我和大家分享的“腐竹红烧肉”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。
十种经典素鸡的做法
1、【下厨房】素鸡栏目为您推荐最受欢迎的素鸡做法大全，素鸡怎么做好吃的做法，正宗的素鸡做法，更多好吃易做的素鸡做法就来下厨房。
2、十种经典素鸡的做法五香素鸡食材：素鸡，油，生抽，糖，葱，五香粉。做法：准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。
3、凉拌素鸡材料：素鸡1条约200公克、香菜数枝。解下麻绳，把它的衣服给扒了！素鸡外皮还保留着麻布的纹理呢。调味：酱油2小匙、糖2小匙、白醋1大匙、麻油1大匙、辣油5大匙、鸡粉少量(试了味道再决定要下多少)。
4、做法洗干净的素鸡切成1厘米厚的片状平底锅热油、油温5层热放入沥好水的素鸡，这时可以加入少量的食用盐让素鸡提前入味小火煎至两面金黄待素鸡呈出金黄色、表面起虎皮，即可捞出控油、待冷凉后装盘。
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6、浏览/8作者：秋石匡志DeU=食材用料素鸡1根老抽盐酱油油素鸡的做法先把素鸡成一厘米细先放油，再放盐，再放酱油，。
素鸡烧肉片怎么做好吃
1、第1步、准备食材：五花肉，素鸡，青椒。第2步、素鸡洗净后切成1厘米宽的厚段。第3步、五花肉切薄片。第4步、青椒去蒂去籽切圈。第5步、调酱汁：生抽2勺。第6步、老抽1勺。第7步、蚝油1勺，盐鸡精1勺。第8步、淀粉1勺，清水2勺，搅拌均匀。第9步、素鸡下油锅煎制。第10步、煎成两面金黄捞出。
2、素鸡烧肉的做法步骤将肉焯水切块，素鸡切块，葱姜蒜、干辣椒切好备用。再准备适量的冰糖，桂皮，八角备用。步骤锅里倒油，待油温5成热时放入备好的素鸡片，两面炸至金黄后夹出，放置吸油纸上吸去多余的油。步骤备用步骤用刚刚炸过素鸡的油接着炒冰糖，切记用小火。
3、肉切成小块，个头你看着来，怎么爽怎么来！素鸡建议薄厚适宜，小拇指一般长就行。这道菜的关键步骤。把素鸡炸至两面金黄起泡。锅烧热后，直接倒入五花肉，干煸出油。肥油差不多都干煸出来后，再加入蒜头，姜片继续炒香。然后加入一勺料酒去腥，生抽调味，加入干辣椒继续翻炒片刻。
4、第一步：素鸡洗净，擦干水分，不要切的太薄，为了口感的韧性，切8cm的厚片。第二步：大蒜瓣拍碎切蓉、香葱切丁、姜切片。第三步：一碗清水，放入两勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺盐，调匀待用。第四步：1勺玉米淀粉加3勺清水调匀待用。
5、素鸡切厚片，约一厘米左右，再对半切开。起油锅，下素鸡，两面煎透。要像这样，充分的起泡，才是煎透的状态哦！煎透后的素鸡马上放入冷水，水量要足，这样才会让素鸡充分吸饱水！锅里留底油，把猪肉肥的部分下锅，两面煎，把猪油都煎出来。
6、凉拌素鸡材料：素鸡1条约200公克、香菜数枝。解下麻绳，把它的衣服给扒了！素鸡外皮还保留着麻布的纹理呢。调味：酱油2小匙、糖2小匙、白醋1大匙、麻油1大匙、辣油5大匙、鸡粉少量(试了味道再决定要下多少)。
素鸡烧肉怎么烧
1、步骤肉切成小块，个头你看着来，怎么爽怎么来！素鸡建议薄厚适宜，小拇指一般长就行。步骤这道菜的关键步骤。把素鸡炸至两面金黄起泡。步骤锅烧热后，直接倒入五花肉，干煸出油。肥油差不多都干煸出来后，再加入蒜头，姜片继续炒香。步骤然后加入一勺料酒去腥，生抽调味，加入干辣椒继续翻炒片刻。
2、第1步、准备食材：五花肉，素鸡，青椒。第2步、素鸡洗净后切成1厘米宽的厚段。第3步、五花肉切薄片。第4步、青椒去蒂去籽切圈。第5步、调酱汁：生抽2勺。第6步、老抽1勺。第7步、蚝油1勺，盐鸡精1勺。第8步、淀粉1勺，清水2勺，搅拌均匀。第9步、素鸡下油锅煎制。第10步、煎成两面金黄捞出。
3、肉切成小块，个头你看着来，怎么爽怎么来！素鸡建议薄厚适宜，小拇指一般长就行。这道菜的关键步骤。把素鸡炸至两面金黄起泡。锅烧热后，直接倒入五花肉，干煸出油。肥油差不多都干煸出来后，再加入蒜头，姜片继续炒香。然后加入一勺料酒去腥，生抽调味，加入干辣椒继续翻炒片刻。
4、准备原材料素鸡、猪肉、胡萝卜。素鸡切成大小均匀的滚刀块。猪肉切成大块吃起来口感更好胡萝卜切块备用。锅中倒入底油加热放入姜蒜粒爆香。
5、素鸡切厚片，约一厘米左右，再对半切开。起油锅，下素鸡，两面煎透。要像这样，充分的起泡，才是煎透的状态哦！煎透后的素鸡马上放入冷水，水量要足，这样才会让素鸡充分吸饱水！锅里留底油，把猪肉肥的部分下锅，两面煎，把猪油都煎出来。
6、素鸡、香菇切片、蒜瓣切碎，辣椒切丝。取平底锅加热倒入油，先把素鸡两面煎黄。放入香菇翻炒均匀把香菇炒软。放入辣椒、蒜瓣翻炒均匀。生抽加入少许水，均匀的倒入锅中，翻炒均匀。放入一小勺豆瓣酱翻炒均匀。放入少许盐，加入少许水翻炒均匀，水开即可出锅。
肉素鸡的做法怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、准备食材：五花肉，素鸡，青椒。第2步、素鸡洗净后切成1厘米宽的厚段。第3步、五花肉切薄片。第4步、青椒去蒂去籽切圈。第5步、调酱汁：生抽2勺。第6步、老抽1勺。第7步、蚝油1勺，盐鸡精1勺。第8步、淀粉1勺，清水2勺，搅拌均匀。第9步、素鸡下油锅煎制。
2、【步骤一】：把素鸡破开，然后切成薄片装盘备用。【步骤二】：把尖椒切成马耳朵、大蒜和生姜切成片，分别装盘备用。【步骤三】：五花肉去皮切成片、泡发的木耳清洗干净撕成小块，分别装盘备用。【步骤四】：锅中放水大火烧开，放入木耳煮1分钟，再把素鸡放里边烫20秒钟去除豆腥味，捞出来把水控干备用。
3、接下来我们就开始做这一道菜：首先第一部将我们上面所要用到的两种肌肉切成块状向上面拍上一些盐和料酒之后进行腌制，在等待的过程中，把我们前面所提到的小米蕉，还有生姜都切成条状。腌制好了之后在油锅里面加入油，等温度差不多到六成的时候把我们准备好的全部放进去炸一下之后捞出来控一下油放着就好。
4、食材准备：精选优质素鸡，让菜肴更加鲜嫩可口为了制作出一道美味的青椒素鸡炒肉，我们需要准备以下食材：250克优质素鸡、几个青椒、约120克新鲜猪肉、适量橄榄油、半勺鸡精、两勺生抽、一勺蚝油、适量清水、少许食盐和白糖、半勺老抽、若干片大蒜、几片生姜、几根香葱，还需要准备其他调味品。
5、素鸡的做法有很多，红烧素鸡想要做得好吃，可不能直接下锅炒。在饭店会将素鸡切成厚片，下油锅炸至金黄再进行烹调。而在家里可用煎的做法来代替油炸，不仅省事，还省油。今天就把红烧素鸡的详细制作步骤分享给大家，有兴趣的朋友可以和我一起互动哦！所准备的食材：素鸡：一包。葱姜蒜：适量。
6、鸡胸肉块不要太大，太大不易腌制入味，一般5厘米左右大小比较合适。鸡胸肉要先放调料腌制一下，时间至少半个小时，这样才能腌制入味。淀粉和面粉按照1来放，这样的比例做好的淀粉糊，炸出来口感刚好，不硬也不软。淀粉糊也要放少许调料，这样才入味好吃。
关于本次素鸡烧肉的做法和素鸡烧肉的做法窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
