开水鸡蛋的做法

开水冲鸡蛋应该怎么做呢

1、医生：有安全隐患开水冲鸡蛋的做法特别简单，就是将鸡蛋打入碗中，再倒入刚烧开的水，最后加入点盐和香油，搅拌搅拌就好了。这种美食不仅做法简单，对身体也有一定的好处，比如可以增强抵抗力、保护肠胃等。而且它的口感也特别好，吃起来顺滑又细腻，特别美味。但它却不一定健康，因为鸡蛋中基本都有沙氏门菌。

2、所以，再对鸡蛋进行加热之前，要先用盐水浸泡5分钟，然后再用清水多淘洗两遍。盐水有很好的杀菌消毒作用，能把鸡蛋清洗得更干净，煮出来的鸡蛋，吃起来就会更安全、也更卫生。冷水下锅煮鸡蛋的时候，我们要用冷水下锅，不能用热水下锅，因为热水下锅，会使鸡蛋快速碰撞，从而导致其外表破裂。

3、不要用沸水煮鸡蛋！在将鸡蛋打散后，千万不要直接放入沸腾的开水中。因为沸水中不断冒出的气泡容易使鸡蛋表面形成白沫子，并且鸡蛋也很容易散开。所以，在水开后关火，等待气泡平稳后再放入鸡蛋。先将鸡蛋打入碗中直接将鸡蛋打入水中容易出错，鸡蛋也很容易散开。

4、准备材料：2个鸡蛋、1根香葱、适量食盐、生抽、香油。2打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋液变得均匀细腻。3加入豆浆：倒入150毫升的豆浆，用筷子搅拌均匀。可以提前使用破壁机将豆浆打好。

5、所以正确的方法是锅底开始起小泡泡的时候，也就是水温达到五六十度的时候，将鸡蛋放入锅中，开中火慢慢煮，从水开之后开始计时煮四分钟。煮好之后鸡蛋千万不要捞出来，把它放在开水锅里面，再给它泡五分钟左右，这就是煮鸡蛋的秘诀。放一勺盐，放两勺醋，泡三分钟之后煮四分钟，再焖五分钟。

6、浸泡好鸡蛋之后，我们就可以把鸡蛋放入锅中，加入适当的水，不需要太多，只需要没过鸡蛋就可以了。煮鸡蛋的时候，注意最好冷水下锅，虽然开水下锅烹煮的时间会短一些，但是鸡蛋在滚水当中会不断地翻滚，蛋壳容易破裂。冷水下锅鸡蛋的受热比较均匀，蛋白和蛋黄能够充分地受热，吃起来口感也更好一些。

开水冲蛋花的做法

1、其实你只要掌握了正确的做法就可以了——先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

2、医生：有安全隐患开水冲鸡蛋的做法特别简单，就是将鸡蛋打入碗中，再倒入刚烧开的水，最后加入点盐和香油，搅拌搅拌就好了。这种美食不仅做法简单，对身体也有一定的好处，比如可以增强抵抗力、保护肠胃等。而且它的口感也特别好，吃起来顺滑又细腻，特别美味。但它却不一定健康，因为鸡蛋中基本都有沙氏门菌。

3、做法步骤：第1步、柴鸡蛋两个。电水壶的水烧沸。第2步、碗里倒沸水冲涮一下，这样碗就不会冰凉，水冲鸡蛋时，鸡蛋是凉的，碗是凉的，导到鸡蛋冲不熟。第3步、鸡蛋打入碗里。第4步、用筷子顺顺时针抽打。第5步、打好的鸡蛋颜色很漂亮。电水壶里的水再次烧沸。

4、所以加入白醋之后，能够让煮出来的蛋花汤香味更加浓郁，口感也更好。使用猪油如果家里有猪油的话，那么最好能够用猪油来制作西红柿蛋花汤，猪油含有的油脂比较多，煮出来的蛋花汤会更浓郁一些。将猪油放入锅内，等猪油完全融化，并且油温比较高之后，再放入西红柿。

5、开水冲蛋花的做法步骤准备两只空碗，因为需要开水烫碗，提高碗的温度。这是关键步骤准备好鸡蛋和生抽，碗内打入鸡蛋，步骤加入生抽香油，口重可以点点盐步骤蛋黄和蛋清搅拌均匀，搅拌出小泡泡。步骤做锅开水100度哦步骤蛋液倒入烫过的碗中，倒入100度的清水盖上盖子，焖2分钟，碗里有蛋花即可。

6、西红柿蛋花汤的做法步骤：准备好西红柿、鸡蛋、葱花。西红柿选用比较红比较软的，这样的一般甜度高一些，而且汁水很多，做出红色的汤汁，成品好看又好喝。

开水冲鸡蛋的正确做法

1、一是，温水煮鸡蛋不容易让蛋清粘壳;二是温水煮鸡蛋不似热水那样，让蛋壳开裂！小贴士：温水下锅煮鸡蛋，水温达到40度左右即可，鸡蛋下锅后，小火煮8分钟，关火后再焖3分钟左右即可。准确地说，当水温达到58度时，鸡蛋就会凝固变性，当蛋黄的温度达到68度时即可成熟，想要达到无菌状态，温度至少要达到72度。

2、正确的做法是在煮好的鸡蛋立刻从开水中捞出，然后放入冷水中浸泡。借助“热胀冷缩”的原理，由于蛋壳是硬性的，不容易收缩，而蛋白质是软性的，在冷水的刺激下会迅速收缩，从而使蛋白质与蛋壳分离，轻松剥壳成为可能。只要掌握了这个关键的步骤，煮鸡蛋将变得十分简单。

3、因为开水冲鸡蛋能够给自身起到很强的饱腹感，从而间接的起到减肥作用，开水冲鸡蛋中的蛋白质含量也是比较丰富的，如果早餐选它的话，既有营养还不会产生多余的脂肪和热量，最关键的是开水冲鸡蛋可以调动全身的细胞和热量来消耗这其中的高蛋白，对健身瘦身有非常强大的作用。

4、做开水冲鸡蛋时，首先第1个条件就是确保水足够热，最好是100度的开水。如若水温不够高，就无法杀死鸡蛋中的沙门氏菌，如若吃了这种鸡蛋会造成身体不适。而且用开水冲过之后，建议盖上盖子多满足一会儿。这样才能有效确保鸡蛋完全熟透，而且能够有效杀死细菌病菌，这样才能放心食用。

5、开水冲鸡蛋的正确做法首先将鸡蛋的外壳一定要清洗干净，随后将鸡蛋放入开水中进行浸泡着，等待十分钟。将冲鸡蛋的容器中倒入适量的开水，也是需要进行浸泡的，以此达到一个消毒作用。这个时候需要继续准备开水，等水沸腾之后，就将容器中的水倒掉，将鸡蛋倒入容器中，并用筷子打散，随后将开水倒入其中。

6、【开水冲鸡蛋的正确做法】用开水烫碗准备一颗新鲜鸡蛋和两个干净的碗，开水烫碗，提高碗的温度。搅拌鸡蛋在另一个碗打入鸡蛋，蛋黄和蛋清搅拌均匀，搅拌出小泡泡。倒入开水蛋液倒入热过的碗，倒入100度的清水，盖上盖子，焖5分钟，碗里有蛋花即可。

开水冲鸡蛋的正确方法

1、延伸阅读：开水冲鸡蛋的正确做法准备一个干净的杯子或碗，并将一个鸡蛋打入其中。加入适量的盐和香油，根据个人口味可以适量调整。搅拌均匀，直到鸡蛋液和盐、香油充分混合。烧开水，并将开水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。留置2至3分钟，让鸡蛋浸泡在开水中，直到鸡蛋蛋白凝固。

2、开水冲鸡蛋滴香油，注意事项有哪些？水必须是刚烧开的滚烫水，对蛋花汤好不好喝、熟不熟具有决定作用。鸡蛋必须是新鲜鸡蛋，存放太久的旧鸡蛋，不排除有大量细菌，即使用滚烫的水也无法有效杀灭，结果是拉肚子。如果有禽流感的报告，要暂时停用“开水冲鸡蛋”，鸡蛋煮熟蒸透吃，才安全。

3、第1步、柴鸡蛋两个。电水壶的水烧沸。第2步、碗里倒沸水冲涮一下，这样碗就不会冰凉，水冲鸡蛋时，鸡蛋是凉的，碗是凉的，导到鸡蛋冲不熟。第3步、鸡蛋打入碗里。第4步、用筷子顺顺时针抽打。第5步、打好的鸡蛋颜色很漂亮。电水壶里的水再次烧沸。第6步、开水打圈冲入鸡蛋液里，这样鸡蛋熟的均匀。

4、开水冲鸡蛋的做法特别简单，就是将鸡蛋打入碗中，再倒入刚烧开的水，最后加入点盐和香油，搅拌搅拌就好了。这种美食不仅做法简单，对身体也有一定的好处，比如可以增强抵抗力、保护肠胃等。而且它的口感也特别好，吃起来顺滑又细腻，特别美味。但它却不一定健康，因为鸡蛋中基本都有沙氏门菌。

5、可以直接把它打在盆里，用热水冲来喝。准备好材料，适量的鸡蛋，然后把它打入一个干净的碗里，要没有水和油的。用筷子搅拌均匀，再放入开水，水一定要热，最好是现煮，口感才会更好，也更健康。30分钟后，不烫时，放些蜂蜜进去，也可以加点白糖、花生油等，搅拌均匀就可以吃了。

6、可见早餐对人体的重要性，早上时间紧张，没时间做早餐，可以喝一碗开水冲鸡蛋，坚持一段时间，身体或能收获到意想不到的好处。——保护胃肠道从中医的角度来说，鸡蛋性平，香油性温，若能早上喝一碗开水冲鸡蛋，并加入适量香油，能起到保护胃黏膜的效果。

好了，关于开水鸡蛋的做法和开水冲鸡蛋的正确方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！