豆鼓煎椒的做法
辣椒豆豉鱼怎么做
1、第8步、锅底留油，放入豆豉，豆子要多，我足足用了半包。第9步、开小火把它扁干。放入白芝麻。第10步、这个豆子要炒到这种程度啊，比较干，这种会很香脆。第11步、锅里放水。蒸盘里放入炸好的鱼块。第12步、铺上豆豉开大火蒸。八分钟。第13步、起锅装盘，放上小葱花，一道美味的下酒菜，做好。
2、放入郫县豆瓣酱、豆豉酱翻炒。7放入泡椒翻炒。8加入笋丁、洋葱条翻炒。9加入红辣椒、花椒翻炒。10加入芹菜翻炒，再加入之前炸好的土豆条翻炒。倒入适量的高汤或者水，煮1-2分钟，放入适量的味精、盐、鸡精收汁就可以起锅了。11把10步做好的菜浇在鱼身上，放入事先预热好的烤箱。200度，15-20分钟即可。
3、锅内倒油，不用没过鱼身也可以，等油热之后，把鱼身上的水分用厨房纸擦干，再放进来炸。没有多余的水分，基本就不会溅油出来。煎到鱼的一面变色了，有点焦黄，就可以翻面，中小火慢炸，等两面都炸到金黄色就捞出来。
4、第一种是麻辣鱼，食材的准备有，新鲜的草鱼酸菜，小米辣，干辣椒，香葱，豆瓣酱，红椒，料酒，生抽，老抽，淀粉，食盐，味精，将这些食材准备完之后，打算炒椒都切成片。
5、锅中多油，将草鱼炸致金黄捞出备用。再将土豆条、洋葱、芹菜过油炸10秒捞出放入烤盘底部，炸好的鱼放在上面备用。净锅入油，将姜、葱、蒜米炒香，加入丁点儿红油豆豉烤鱼酱150g、豆豉30g炒香后，加入烤鱼高汤烧开调味（盐、味精、鸡精、白糖、丁点儿川乡红油）浇在炸制好的烤鱼之上即可。
6、豆豉烤鱼家里有人不吃辣椒，要不然来点辣椒就完美了~原料：罗非鱼、青椒、红甜椒、豆芽、洋葱、葱、香菜、豆豉、蒸鱼豉油、盐、食用油、水淀粉。
正宗虎皮青椒的做法
1、虎皮青椒的做法如下：青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。
2、虎皮青椒的详细做法步骤：将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
3、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。今天刘嫂就来分享一下“虎皮青椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、做法步骤：第1步、准备食材：青椒，蒜瓣。第2步、青椒去蒂去籽切段，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜蓉。第3步、调酱汁：倒入生抽1勺，香醋1勺，白糖1勺，清水2勺，搅拌均匀。第4步、锅中烧油放入青椒段小火慢煎。第5步、煎成虎皮色翻面。第6步、煎好的虎皮辣子盛出。第7步、另起锅烧油炒香蒜蓉。
5、做虎皮青椒，万万不可直接倒油，提前做好这一步，好看入味更好吃，具体的做法分享出来，喜欢的试试吧~原材料：螺丝椒300克，大蒜20克，生姜3克配料：豆豉5克，豉油20ML，蚝油5克，胡椒粉1克，精盐3克，浓缩鸡汁5ML，香醋10ML，食用油30ML做法：准备所需要的食材。
6、今天我来告诉大家虎皮青椒的正确做法，首先需要准备干净的豆瓣酱和大蒜，食用油和盐，青椒和生抽！首先我们需要先把青椒清洗干净，然后把姜蒜拍碎作为备用。然后我们再追，准备干净的小碗倒入适量的清水和生抽。做成酱汁备用。
正宗四川虎皮青椒的做法
1、把辣椒洗洗切段，把辣椒籽扣出来。锅里烧油，把蒜末放入，把辣椒段放入里面煎成虎皮样子。直接向锅里加入酱油两勺，耗油1勺，不用放盐，火关小，慢慢来回翻辣椒，辣椒入味就可以出锅了。
2、然后开始制备这个虎皮青椒了，先热锅放油，待这个锅中的油有四成热的时候，就可以把这个青椒先放入到锅中进行煎炒了。
3、Step青椒洗干净后，去蒂去籽Step将葱姜蒜都切成末Step碗里放入适量糖、鸡精、胡椒粉、盐、蚝油和生抽，再加入适量清水，调成料汁Step锅里倒少许油，烧热后，放入青椒，开小火煎至表皮起皱，即可盛出Step锅里留少许底油，烧热后，放入葱姜蒜爆香。
4、而最正宗的《虎皮青椒》做法，是不用往《虎皮青椒》里加入其它的食材，比如加入肉末等其它的食材，简单而又美味的青椒才是正宗的《虎皮青椒》，鲜香软嫩，美味好吃。那么怎样把虎皮青椒做的脆嫩软香，美味下饭呢？《虎皮青椒》主要食材：大个的青椒数个，选择肉厚、籽少的青椒。
5、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。今天刘嫂就来分享一下“虎皮青椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
6、什么时候放盐时最好呢，在做虎皮青椒的时候，我们第1步需要把青椒放入到锅里边捞一下，目的是为了能够让青椒当中的水分蒸发，等到青椒里边的水分蒸发掉了以后，我们就可以把盐加进去了，在这个时候也有两个作用，一个是能够让青雕更加容易起虎皮，另外一个是能够让青椒提前入味，也能够让虎皮青椒变得更加的好吃。
辣椒粉的做法
1、自己调拌一个酸辣粉的料汁，料汁中要加入盐和适量鸡精，不需要太多，各1g即可。喜欢吃醋的要多放一点醋，一般8-10g左右最佳。生抽和辣椒油也要加入其中，各加入5g左右。之后在料汁之中，加入小半碗水调和，让各种调味品完全融合。
2、烹饪步骤：第一步：准备食材，红薯用冷水泡30分钟第二步：准备一个调料碗，里面放入干辣椒，小米椒，大蒜头，葱花，白芝麻等，喜欢麻味的可以放适量的花椒粉第二步：然后锅里烧热油淋入爆香，记得油温不要太高了，以免干辣椒粉焦掉了，就会影响口感。你也可以用油泼辣子来代替干辣椒粉。
3、准备食材：红薯粉条，小油菜，蒜，小米辣，白芝麻，辣椒面，葱花，食用油，盐，白糖，鸡精，生抽，香醋，瘦肉，熟花生米，萝卜干，蕃茄片，香菜。操作步骤：适量的红薯粉条，放入清水里泡一会，洗点小油菜备用。
4、然后来调个佐料：少许盐和鸡精，适量生抽、香醋，香油和花椒油，稍多的红油辣椒（做法以前讲过），蒜末，熟白芝麻；小葱切葱花备用。水开，下粉丝。粉丝要不要提前用清水浸泡，根据你买的粉丝自行斟酌；我买的粉丝若是浸泡后再下锅，会发糊，所以直接下锅煮，这样口感还算有劲儿。
5、自己做辣椒面，但有时的七成热。给碗里面准备好辣椒粉。掌上好的油倒入辣椒粉里。搅拌均匀。餐厅里面做辣椒面。首先他们准备花椒大料，葱姜蒜。葱就是自己家里面的那种大葱，不是小，大葱切成片就好。将蒜拍碎，只拍一下就行了，姜切成片。给锅里倒入油，油温五成热的时候将这些都全部放入锅里炸。
6、准备一个酸辣粉的味汁，鸡精、味精、葱花、榨菜、姜蒜水、酱油，老干妈一勺，辣椒油，醋根据自己的口味自行添加，再加入一勺高汤，家里自己做一般也没有准备高汤，换热水就可以。锅内烧水，水开下入豆芽烫熟打底，豆芽煮熟之后用漏勺捞出放入碗中打底。
虎皮青椒的做法
1、第一步：去菜市场买回来一些新鲜的青椒，清清这里用了五六颗，我们把青椒丢进大盆里，加入清水将青椒表面的灰尘杂质清洗干净。
2、5，将油倒入锅中，中火加热至40％加热后，将青椒倒入锅中;用抹刀轻轻按下青椒;不时地将青椒转动，使其均匀加热;青椒两侧的皮肤起皱;1将青椒放在锅的一侧，加入切碎的大蒜。1倒入步骤的调味汁，翻炒并炒熟。当汤很厚时，可以放入盘中。
3、做法：步骤首先把青椒对半切开，把青椒的籽去掉，特别能吃辣可以忽略这一步骤，再把青椒切成小段备用。步骤把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅打均匀。步骤锅中倒入少许油，放入鸡蛋，炒凝固后盛出备用。步骤锅中不放油，放入青椒，按压翻炒出虎皮。步骤锅中放入油，放入蒜末炒出香味。
4、【虎皮尖椒】食材：青椒5根，蒜末适量。料碗：生抽，醋，糖，盐，鸡精，蚝油可放可不放，油。做法：买来的青辣椒，去蒂，最好可以去籽。我们尽量买辣一些的青椒，做出的味道更好，将它切成2段，方便入味。蒜拍碎后，切末。锅中不用放油，直接将青椒放入锅中，开始煸，用小火慢慢煎。
5、做法步骤：第1步、青椒去籽用刀压扁，蒜切细备用。拿一个碗，把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋、生粉、水放里面混合备用。第2步、热锅入油，油温升高以后，放入青椒，煎至两面变白稍微起皮第3步、放入蒜粒。第4步、蒜粒炒香以后，加入小碗中准备的调料汁，搅拌均匀，大火收汁装盘。
6、虎皮青椒配料：青椒、食用油、姜、香醋、酱油、白糖各适量、盐适量烹饪步骤：青椒洗净晾干水分支锅中火放辣椒干焙干焙至辣椒二面微焦，起锅。起少许油煸香姜片。锅内放一小勺酱油，两勺醋一满勺糖，适量食盐，制浇汁。将焙好的辣椒下锅掂炒，充分上色至油亮汤少。
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