猪肚怎么炒好吃_猪肚怎么炒好吃 家常做法
炒猪肚怎么做好吃又简单
1、将购买回来的新鲜猪肚，先置于清水中，进行初步的清洗，去除黏液杂质，随后冲洗一下，捞出猪肚撒上多一些的盐，揉搓一会，盐可以起到杀菌消毒的作用，还能去除部分异味，接着用清水冲洗一下猪肚。
2、【下厨房】炒猪肚栏目为您推荐炒猪肚做法大全，炒猪肚怎么做好吃技巧分享，炒猪肚最正宗的做法和炒猪肚家常做法推荐，更多炒猪肚的简单做法就来下厨房。
3、【生炒猪肚】制作食材：猪肚、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉制作步骤：猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。
4、炒猪肚的做法先把猪肚上的哪块瘦取下，再用剪刀把肥油剪掉，洗干净，换水翻出里面洗一次，倒掉水加盐揉揉，用清水洗干净。加生粉揉揉，洗干净后，翻回原来一面再洗洗，洗好后再翻回。锅里加适量水烧开，放入猪肚焯到有些收缩。捞出放到清水里，用手或刀把那根肠子和肠子根部那层的色的东西刮掉。
5、第1步、准备猪肚的环节比较复杂：先将整块猪肚洗净，放入少量油、盐反复搓洗约5分钟。再倒入少量料酒进行腌制去腥，约15分钟。将腌制的汤汁去掉，冲洗放入滚烫的开水中焯3分钟。切块备用。第2步、备好红椒、青椒、蒜片、姜丁。根据自己的口味调整辣度。第3步、锅内热油炒香姜蒜豆豉。
6、少许盐，味精，醋与舀出来小半碗卤汤一起混合在一起，然后淋在猪肚片上，一道凉拌猪肚片就好了。如果做爆炒或者煮汤的，则第一次煮好后，直接切片，然后开始爆炒，或者煮汤即可，做起来都是非常简单的，刚学会做饭的朋友们，可以尝试做这种比较简单且还好吃的美食。掌握第一步清洗，其它工序做起来就非常简单了。
猪肚怎么做才好吃
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。猪肚晾凉切条待用。
2、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出小贴士：水煮猪肚时已经加入盐了，酸菜也有盐味，这道菜不需要放盐了。
3、老公大赞的猪肚鸡用料：猪肚一片;小黄鸡(幼鸡，黄鸡)一只;枸杞子若干;白胡椒粉(或者白胡椒粒)适量;盐适量;花椒适量;牛奶适量;料酒一杯盖;小复杂版的做法：猪肚一片，先用流水冲，再放到大碗里白醋+水揉搓，会发现水变浑浊了，揉搓两次。用刀把猪肚上的白色异物和附着物都割掉。
4、具体做法如下：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎，锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
5、一道入味好吃的蒜子烧猪肚就做好了。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。推荐食谱红油肚丝同样方法把猪肚清洗干净，洗的色泽很通透。
猪肚配什么菜炒着好吃
1、搭配猪肚炒菜，我们可以选择蔬菜作为伴侣。常见的蔬菜包括胡萝卜、豆芽、青椒、洋葱等。胡萝卜的甜味和猪肚的鲜香相互融合，烹饪后的炒菜色彩鲜艳，口感丰富。豆芽可以增加菜肴的清爽感，与猪肚的肉质搭配，口感更加丰富。青椒和洋葱则可以增强菜肴的口感和香气，使得整道菜更加美味可口。
2、蒜切末，鸡胗去掉外皮筋膜。将猪肚和鸡胗分别用开水焯一下。炒锅注油烧至七成热，先放入鸡胗再放猪肚，油促断生后立即倒入漏勺，控净余油。锅中留底油烧热，倒入猪肚、鸡胗翻炒。
3、青椒好处多多，富含多种维生素，并且含有多种对人体有益的微量元素，经常食用青椒可以改善食欲，增强人体抵抗力，并且，青椒还是减肥瘦身者的理想食物。小窍门：这道辣爆猪肚的不同之处是使用的荤油作为佐料，这样炒的猪肚油而不腻鲜而不俗，口感非常好。
4、猪肚去腥有三步：加盐醋搓洗、煮猪肚时加柠檬、翻炒时配金蒜。煮制时加入柠檬可使猪肚去腥增香。炸蒜时多放些油，使蒜既容易上色，烹制出的蒜油又能留作他用。炸蒜用中火，防止糊蒜。加入少量酱油，使汤汁呈现浅红色即可。
5、准备材料：猪肚1个，莲子50克，姜片3片，盐适量，料酒适量。猪肚清洗干净，加入料酒、盐和姜片，腌制约15分钟。锅中加水，放入猪肚和莲子，大火烧开后转小火炖煮约5小时。调入适量盐即可。黄芪猪肚汤准备材料：猪肚1个，黄芪20克，姜片3片，盐适量，料酒适量。
6、经过上述处理的猴头菇，去除了苦涩味，再用来炒、焖、烧、炖、煲汤都非常美味。虽然多加了几步，但在美味面前，这都不算啥。如果时间不充裕，可以今天把猴头菇处理好，明天再加工成菜。把处理好的猴头菇晾凉，装到保鲜袋或保鲜盒里，放冰箱冷藏，第二天再烹饪即可。
猪肚怎么炒才好吃
1、炒猪肚需要大火快速爆炒，所以必须提前把猪肚腌制入味才能好吃，腌制的调味料可以根据自己的口味来选。除了调味料外还要加蛋清、淀粉和食用油，其实蛋清加不加倒是没有太大区别，但关键是淀粉和食用油不能少。
2、然后开始热油，把事先准备好的葱姜蒜倒入油锅中爆香，等到爆出香味之后，再加入洋葱和猪肚进行翻炒。翻炒一段时间后加入料酒，之后再加入生抽，盐以及糖。
3、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
4、炒猪肚的做法：那么我们首先要做的第一步就是先将买回来的猪肚两面冲洗干净，多余的猪油，我们需要用剪刀剪掉，然后把猪肚切成小段，首先把锅里的水烧热烧开，水沸腾之后，我们把猪肚倒入，焯水时间不宜过长，一分钟即可捞出。
5、【白玉菇炒猪肚丝】食材：猪肚1个、白玉菇300g、红椒、蒜苗、蚝油1勺、酱油1勺、老抽半勺、料酒适量、姜1块、盐、味精少许、食用油、水淀粉。步骤新鲜的猪肚需要清洗，比较麻烦，所以直接买半成品的猪肚。拿回家清洗干净，处理内部的多余脂肪，然后放入锅中焯水，加葱姜和料酒焯水，煮10分钟。
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1、【下厨房】炒猪肚栏目为您推荐炒猪肚做法大全，炒猪肚怎么做好吃技巧分享，炒猪肚最正宗的做法和炒猪肚家常做法推荐，更多炒猪肚的简单做法就来下厨房。
2、将购买回来的新鲜猪肚，先置于清水中，进行初步的清洗，去除黏液杂质，随后冲洗一下，捞出猪肚撒上多一些的盐，揉搓一会，盐可以起到杀菌消毒的作用，还能去除部分异味，接着用清水冲洗一下猪肚。
3、做法步骤：第1步、猪肚清理干净用高压锅上汽煮25分钟。压好后取出切好备用。竹笋切好备用。第2步、菜籽油9层熟下姜，蒜，青花椒，朝天椒，爆香，加猪肚爆炒加冰糖，下竹笋伴炒，加老抽变色。第3步、炒至竹笋松软加食盐调味起锅。
4、那么怎么把猪肚做的好吃呢？分享一道美味的《大蒜烧猪肚》，既可以用来招待客人，长脸面。也可以用来作为家常菜，拌饭下酒。《大蒜烧猪肚》准备食材：一个生猪肚、瓣蒜几大个、胡萝卜一根、莴笋一根、一勺白糖、适量的醋、一些酱油、适量的白酒、一些味精、几个八角、适量的食盐、适量的植物油。
5、这是购买回来的猪下水，虽然猪肚非常的美味，但是在清理的时候呢，一定要非常的仔细，不然不仅仅有味道，而且还会非常的不卫生呢。在处理猪下水的时候，我们加入盐和醋揉搓，洗净，重复三次，去除黏液和杂质。记得反复冲洗，才会清理的非常干净，洗好的猪肚如图，是淡红色的。
6、清炒猪肚——爽口之选清炒猪肚，以其清淡爽口，成为了健康饮食者的首选。在烹饪之前，需将猪肚彻底清洗干净，去除异味。切成细丝后，用沸水焯煮至断生，捞出沥干。接着，热锅凉油，下入葱姜爆香，再将猪肚丝倒入锅中快速翻炒。适量的盐和白胡椒粉调味，最后撒上一把葱花，便可出锅。
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