香菇酱的制作方法_香菇酱的制作方法和步骤
香菇酱怎么制作
1、香菇切小丁备用。洋葱、小米椒、杭椒切碎备用。甜面酱一袋，洋葱碎、黄豆酱、花生碎装碗备用。锅中放入底油，放入洋葱炒香。洋葱炒软后放入香菇翻炒均匀出锅备用。锅中放入底油，要稍微多放一些，油多熬好的香菇酱更容易存放。油温七成热放入辣椒碎炒香。
2、热油葱蒜爆香倒入肉沫香菇炒香加豆瓣酱超出红油，加末过食材的清水熬煮，豆瓣酱很咸不需要加盐汤汁收干撒葱花芝麻完成做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
3、第1步、干香菇提前泡发。第2步、准备好所有的材料。第3步、香菇切成小的颗粒状。第4步、葱、蒜各切碎。第5步、锅中加入油烧热后倒入蒜末，炒出蒜香味。第6步、倒入切好的香菇翻炒至油与香菇充分拌匀。第7步、加入辣椒粉充分拌匀。第8步、倒入黄豆酱翻炒几下加入白糖继续翻炒。
4、自制香菇酱自制香菇酱的做法把香菇洗干净，去根部分开放。把香菇捞出挤一下水分切丁备用。把香菇根部也切丁备用。洋葱切丁备用。把豆瓣酱和甜面酱按1比例调配。再放适量清水稀释搅拌一下。大火热油放洋葱翻炒几下。
5、准备五花肉一块，大葱一根，香菇三朵，这些是香菇酱的主要食材，缺一不可。五花肉剁成碎末，不建议在肉摊上处理，它那个绞肉机老有碎肉，弄的一股子怪味，尽量剁的碎一些，装入碗中，加适量胡椒粉，料酒，玉米淀粉，一点点食用油抓拌均匀。
6、香菇酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇酱的家常做法，香菇酱的做法步骤图解，更多家常香菇酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。香菇酱的做法大图制作步骤，准备好泡好的香菇(现将香菇洗一下，再泡。
怎么制作香菇酱
1、首先准备需要用到的食材：新鲜的香菇，半斤瘦肉，2~3颗大葱，一块生姜，一整个大蒜，三勺食盐，两勺五香粉，一勺半胡椒粉，小半碗玉米淀粉，三勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽。
2、把肉馅倒入锅中，炒制10-15分钟，等肉的水分完全炒干，肉馅变成白色时会出油，然后加入准备好的辣椒酱。接下来依次放入姜末，香菇，准备好的黄豆酱3-4勺，加入适量老抽提色。然后是一勺花椒面，蒜末，白芝麻，小火翻炒5分钟左右，香菇酱就做好了。
3、牛肉150克、水发香菇70克、水发黑木耳50克、黄豆酱2勺、甜面酱半勺、姜蒜末适量、糖1克、食油适量烹饪步骤：牛肉切碎备用黑木耳和香菇提前发好，然后取需要的量切碎备用。切碎的忘记拍了，文字说明。配方中的量是按泡好的给的。
4、【自制香菇酱】食材：新鲜香菇500克、大蒜20克、大葱两根、老干妈豆豉辣椒酱100克、食用油150克、生抽50克、蚝油30克、白糖5克、白芝麻适量。做法步骤：新鲜的香菇清洗干净，去掉根蒂备用。(如果没有新鲜的香菇，用泡发好的干香菇也可以。
5、第一步，准备食材，干香菇，五花肉，花椒，八角，大葱，蒜片还有豆瓣酱，如果喜欢吃辣口味的还可以放点小米辣圈。第二步，将干香菇用温水泡发，大约需要一个小时，这里提前备好，切成香菇粒，选用干香菇的味道要比新鲜的味道好太多。第三步，五花肉切成粒，切好以后用料酒腌制一下，去除腥味。
6、第1步、干香菇洗后用冷水浸泡。第2步、将泡发好的香菇切成丁。第3步、洋葱洗干净切碎。第4步、起油锅，香菇入锅过油后盛出。第5步、再起油锅，洋葱入锅炒。第6步、炒出香味，添加甜面酱炒。第7步、加白糖炒。第8步、香菇入锅炒。第9步、炒出香味，加盐、味精炒。
自制香菇酱的做法
1、自制牛肉香菇酱，配方和做法教给你，香辣下饭，拌面配米饭都好吃香菇酱是很多人都喜欢吃的美食，而且用途很广，夹馒头、拌面条、配米饭都好吃。然而市场上卖的香菇酱，一瓶十几块钱，还没多少量，很快就吃完了。其实咱们可以自己在家做，下面就把配方和做法教给你，出锅后香辣下饭，拌面配米饭都好吃。
2、做法：所有食材都准备好，香菇用刀把蒂去掉后放入盆中倒入适量的水和1把干面粉和适量的盐浸泡15～20分钟清洗干净，用刀切成小丁装盘备用。洋葱剥掉外皮，洗干净后对半切开，取1半用刀切成小丁。准备一块后肘肉，用刀切成小丁备用，嫌麻烦的也可以用肉馅代替。
3、【自制香菇酱】食材：新鲜香菇500克、大蒜20克、大葱两根、老干妈豆豉辣椒酱100克、食用油150克、生抽50克、蚝油30克、白糖5克、白芝麻适量。做法步骤：新鲜的香菇清洗干净，去掉根蒂备用。(如果没有新鲜的香菇，用泡发好的干香菇也可以。
4、第一步：准备食材，猪肉300g，香菇30g，姜一块，蒜3瓣，料酒，盐少许，八角香叶少许，豆瓣酱1勺，黄豆酱2勺，干辣椒2大勺因为没买到牛肉，就用猪肉代替了第二步：香菇泡发，泡好后，手挤出水分，干香。
5、新鲜香菇洗干净控水备用。超市购买的黄豆酱500克，杭椒、小米椒、花生碎适量，洋葱半个。香菇切小丁备用。洋葱、小米椒、杭椒切碎备用。甜面酱一袋，洋葱碎、黄豆酱、花生碎装碗备用。锅中放入底油，放入洋葱炒香。洋葱炒软后放入香菇翻炒均匀出锅备用。锅中放入底油，要稍微多放一些，油多熬好的香菇酱更容易存放。
6、【蒜蓉酱】制作方法：食材：新鲜的紫皮大蒜，青辣椒，红辣椒，美术鲜，蚝油。做法：选用新鲜的紫皮蒜，放入盆中，加入没过所有蒜的水，浸泡半个小时。这一步是为了更好的去皮，浸泡过的大蒜，皮用手一搓就掉了。
正宗香菇酱的制作方法
1、方法/步骤首先将猪肉剁成肉酱，香菇切小丁。然后起锅烧油，加入葱姜末爆香，放入香菇丁翻炒，捞出备用。最后加入葱姜末爆香，放入肉炒至发白，加入料酒，豆瓣酱，蚝油，老抽，生抽，继续翻炒。将炒好的香菇放入锅中，加入盐，白芝麻，撒上葱花就完成了。
2、第1步、干香菇提前泡发。第2步、准备好所有的材料。第3步、香菇切成小的颗粒状。第4步、葱、蒜各切碎。第5步、锅中加入油烧热后倒入蒜末，炒出蒜香味。第6步、倒入切好的香菇翻炒至油与香菇充分拌匀。第7步、加入辣椒粉充分拌匀。第8步、倒入黄豆酱翻炒几下加入白糖继续翻炒。
3、买回来的香菇放在清水中，加入两勺食用盐，把香菇表面的杂质清洗干净后备用。做香菇酱，香菇的根部也可以用掉，不用去除。如果有干香菇的话，最好用泡发的干香菇来做，香气更浓郁。把清洗干净的香菇挤干水分后切成如图的小丁备用。把大葱切成葱段、大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末。
4、准备五花肉一块，大葱一根，香菇三朵，这些是香菇酱的主要食材，缺一不可。五花肉剁成碎末，不建议在肉摊上处理，它那个绞肉机老有碎肉，弄的一股子怪味，尽量剁的碎一些，装入碗中，加适量胡椒粉，料酒，玉米淀粉，一点点食用油抓拌均匀。
5、自制香菇酱自制香菇酱的做法把香菇洗干净，去根部分开放。把香菇捞出挤一下水分切丁备用。把香菇根部也切丁备用。洋葱切丁备用。把豆瓣酱和甜面酱按1比例调配。再放适量清水稀释搅拌一下。大火热油放洋葱翻炒几下。
6、往锅中加入食盐，白糖，鸡精，蚝油，生抽，老抽适量，把所有食材翻炒均匀，制作好的香菇酱，就可以出锅了。厨娘今天分享的香菇酱就到这里了，我分享的香菇酱制作方法，和你在家做的香菇酱，有没有不一样的地方呢？如果喜欢吃麻辣口味的朋友，还可以往香菇酱中加入一些花椒粉，味道也是很不错的。
香菇酱的制作方法和步骤
1、具体操作方法第一步：准备食材，猪肉300g，香菇30g，姜一块，蒜3瓣，料酒，盐少许，八角香叶少许，豆瓣酱1勺，黄豆酱2勺，干辣椒2大勺因为没买到牛肉，就用猪肉代替了第二步：香菇泡发，泡好后，手挤出水分，干香。
2、做法步骤：第1步、准备食材：香菇8朵，猪肉500克，葱姜末，花生，芝麻。第2步、将猪肉剁成馅。第3步、将香菇切丁。第4步、将圆葱切粒(很对不起，在前面介绍食材时，我肿么就把此君给忘了)？第5步、锅中倒入两勺的食用油并烧开。第6步、下入葱姜蒜末爆香。第7步、下入猪肉馅进行炒制。
3、需要准备的食材：香菇、鸡脯肉、生姜、青蒜、大蒜、红油豆瓣酱、蚝油、酱油、老抽、盐、糖、鸡精、五香粉、油。
4、首先我们要准备适量的干香菇，在对干香菇购买的时候，我们要特别注意观察，看一下干香菇的里面，有没有出现霉变现象。
5、下面小编就为大家分享自己的秘制香菇酱做法，酱香浓郁、滋味鲜美，做一次可以吃上半个月。---【秘制香菇酱】---准备食材：香菇500克、豆豉辣椒酱两茶勺、食用油200克、大葱一根、大蒜一朵、生抽两茶勺、蚝油少许、白糖少许、白芝麻适量。
6、牛肉切小丁，蒜和姜切碎，姜没拍进来。另外备好酱类。热锅热油炒香蒜碎，油要多。然后转大火，下平菇翻炒。至平菇中的水分被慢慢炒干，如果平菇水分过大，可以事先焯水再用。再接着放入香菇片和杏鲍菇片，继续大火翻炒。
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