炖平鱼的做法_炖平鱼的做法家常做法
平鱼的家常做法
1、做法步骤：第1步、小平子鱼六条。第2步、去内脏去腮，洗净控水。第3步、表面撒上少许干面粉，抖落干净。第4步、葱姜蒜备用。第5步、锅内放油烧至五成热放入花椒粒炸出香味儿。第6步、放入平子鱼中火煎制。第7步、两面金黄色盛出备用。第8步、锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。第9步、放入煎好的平子鱼。
2、做法步骤：第1步、原料：平鱼(家人不爱吃鱼头，所以剁去了)、香葱、蒜、姜。第2步、葱切段，姜切薄片，蒜拍扁。第3步、开火，锅内倒入油，鱼下锅中煎制，中火。先不要急着翻动鱼，等锅底那一面煎黄了，再慢慢翻过来煎另一面。第4步、当两面都煎成金黄色时，加入没过鱼的开水，进行小火炖制。
3、家常小平鱼的做法步骤点击查看大图小平子鱼六条。点击查看大图去内脏去腮，洗净控水。点击查看大图表面撒上少许干面粉，抖落干净。点击查看大图葱姜蒜备用。点击查看大图锅内放油烧至五成热放入花椒粒炸出香味儿。点击查看大图放入平子鱼中火煎制。
4、做法步骤平鱼6条处理好，控净改刀备料调料（醋、酱油、料酒、面酱）均匀撒点淀粉煎制煎制完毕锅加热放入食用油，放入煎好的平鱼，快速加入各种备料。各种调料在大碗中充分混合一起，加点水稀释，快速浇在鱼上，大火煮沸，调中火煮制10分钟，收汁。
潮汕清蒸平鱼的做法
1、1将平鱼除去鳞鳃内脏器官，用冷水洗干净，放进八成热的水锅里烫一下捞起来，再用冷水清洗2毛笋香肠切片状3葱系结，生姜切成片猪里脊肉切切丁5将平鱼齐整地摆在汤盆里，鱼的身上先放笋丝。
2、热油一定要趁热浇淋，不仅能够激发出香料的香味，更能增加鱼肉的香味。这样一盘清蒸鲳鱼就做好啦！做出来的清蒸鲳鱼，肉嫩多汁，鲜美可口。小贴士鲳鱼大小不一，蒸制的时间可根据鱼的大小自行调整。一定要水开冒热气再蒸，这样更能快速锁住鱼肉鲜味。鲳鱼有很多做法，清蒸最能保持它的原汁原味。
3、第一步，将处理好的银枪鱼洗净，用菜刀在枪枪枪鱼的身体上划一道口子，既可以增加鲜味，又可以缩短蒸煮的过程。第二步，加入适量的食盐，加入葱花和生姜，加入腌制好的黄花菜，这个步骤非常重要，不仅可以去除鱼腥味，还可以保持鲜嫩的口感，浸泡10分钟就可以了。
4、做法步骤：第1步、平鱼去除内脏、鳃，刮净鱼鳞，清洗干净，在鱼两侧打十字花刀。第2步、姜切丝，鱼身两面和鱼膛内都放上姜丝，淋上料酒，均匀撒上盐，放入冰箱腌制30分钟。第3步、撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，水开后放入锅内，大火蒸10分钟。第4步、关火后虚蒸2分钟，取出鱼盘，捡去葱姜丝。
5、清蒸平鱼清蒸平鱼的做法准备好鱼和葱姜。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。将平鱼去膛、去腮洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6、做法：平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。
炖平鱼的家常做法大全
1、首先根据个人所需，购入适量的新鲜鲳鱼，将鲳鱼去除内脏并且清洗干净。将清洗好的鲳鱼沥干之后，放在砧板上切成小段，切至如图所示模样即可。准备一个大一点的不锈钢盆，将切好的鲳鱼放入其中，放入适量的淀粉，鸡精，酱油和盐，抓拌均匀进行腌制。
2、做法步骤：第1步、原料：平鱼(家人不爱吃鱼头，所以剁去了)、香葱、蒜、姜。第2步、葱切段，姜切薄片，蒜拍扁。第3步、开火，锅内倒入油，鱼下锅中煎制，中火。先不要急着翻动鱼，等锅底那一面煎黄了，再慢慢翻过来煎另一面。第4步、当两面都煎成金黄色时，加入没过鱼的开水，进行小火炖制。
3、用水浸泡，可以将里面的淀粉稀释出来；莴笋放在案板上，给它切成细片。切好后的莴笋片，放在盆中备用；锅中加入适量的水，少量的料酒，然后将处理好后的鱿鱼倒入锅内。
4、红烧鲳鱼(平鱼)By二宝腻妈妈配料：鲳鱼2条500克、葱一小段、蒜2瓣、姜一小块、八角2颗、花椒少许、料酒20毫升、酱油20毫升、醋10毫升、白糖5克烹饪步骤：鲳鱼洗净去腮、肠，控水备用，葱姜蒜洗净备用。鲳鱼背上切花刀，以利于红烧过程中汤汁能进去肉中。
5、【土豆炖鸡翅】【材料】：鸡翅中10个，小土豆2个，胡萝卜1根，原汁酱油1勺，红烧酱油1勺，料酒1勺，盐少许，糖适量，油适量，八角2个，老姜1小块【做法】：准备好材料，鸡翅中10个，小土豆2个，胡萝卜1根，我用的是小土豆，要是大的话1个就可以了。
6、今天，我将和大家分享五款冬天最适合的一锅炖菜，无论是酸菜金针菇猪肉卷、腊味煲、腊肉河蚌炖豆腐、鸡翅焖锅还是红焖鱼头，都能让你的冬天更加温馨和美味。酸菜金针菇猪肉卷酸菜金针菇猪肉卷是一道口感丰富、营养均衡的家常菜。
清炖平鱼的做法
1、厨房美食菜谱：清炖大凌平鱼的做法老弟去海里捞的鱼，很新鲜，正好1大家都在，立马做上都尝尝鲜。食材主料：大凌平鱼1000g啤酒油适量盐适量味极鲜适量醋适量胡椒适量大蒜姜片适量香菜适量步骤洗干净的鱼香菜大蒜姜片啤酒锅烧热加花生油放鱼，摆匀了放姜蒜放味极鲜，胡椒。
2、家常炖鱼：家常炖鱼是一道家常菜，主要是以鲫鱼、豆腐、带皮五花猪肉、宽粉条、红尖椒、葱、姜、蒜、白糖、料酒、鲜酱油等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富。具有较强的滋补作用，适合中老年人和病后虚弱者食用。
3、具体做法：处理塌塌鱼将购回的塌塌鱼放入清水中冲洗，特别注意清理鱼的内脏和鱼鳃。将洗净的塌塌鱼切成小段，备用。清洗生姜后切片，备用。下锅煎煮准备一个锅，倒入适量食用油，加热后放入切好的生姜，小火炒香。将处理好的塌塌鱼放入锅中，不要翻动，慢慢煎煮至金黄色。
4、平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。水煮鱼：水煮鱼系重庆渝北风味，看似原始的做法，实际做工考究，选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。青菜钵青菜钵是一道美食，主要食材是花生米、青菜。
5、西芹藕丁炒松茸：日式松茸汤多是搭配鸡汤、海鲜汤烹饪，而最精简的做法则是只闻其声未食其味的山泉松茸，只用山泉水和少许盐烹制的松茸，突出食材本身特性，两者合二为一。
6、今天，着重和大家分享这款家常炖白菜的做法，简单实惠，5块钱就能炖一锅，快试试~~所用材料：白菜半棵，五花肉适量，葱段，姜片，盐少许，酱油少许，花生油适量。做法步骤：第一步：要想做好吃的炖白菜，买白菜的时候要选择白菜的品种，容易熟的白菜炖出来最好吃。
清炖平鱼的做法步骤图,清炖平鱼怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、平菇撕小，清洗干净，淡盐水浸泡一会，反复清洗干净，沥干水分备用。第2步、锅里放入食用油和一勺猪油，化开后倒入平菇。第3步、翻炒至食材变软。第4步、加入刚没过食材的开水，小火炖煮15分钟。第5步、加入盐和鸡精，翻炒均匀。第6步、少许淀粉。第7步、加少许水，化开成水淀粉。
2、具体做法：准备几条平鱼，它的下面有一个针眼似的小孔，朝小孔的位置用剪刀剪开，取出内脏和鱼鳃，多清洗几遍，处理干净。然后在鱼的两面打上花刀，接着准备适量面粉，把平鱼表面均匀裹一层薄薄的面粉。锅中倒入适量油，放入裹满面粉的平鱼，小火煎至两面金黄盛出备用，提前煎一下味道更好。
3、做法步骤：第1步、处理好的笨公鸡剁成大块，冷水浸泡出血水，捞出鸡块放入锅中，重新加入冷水。第2步、大火烧开煮3分钟，捞出用温水洗净浮沫。第3步、香菇用温水泡发，葱切段，姜切片。第4步、鸡块放入电压力锅内，放入香菇、红枣、葱、姜、香叶、陈皮、盐、料酒，加入热水没过鸡块。
4、做法步骤：第1步、原料：平鱼(家人不爱吃鱼头，所以剁去了)、香葱、蒜、姜。第2步、葱切段，姜切薄片，蒜拍扁。第3步、开火，锅内倒入油，鱼下锅中煎制，中火。先不要急着翻动鱼，等锅底那一面煎黄了，再慢慢翻过来煎另一面。第4步、当两面都煎成金黄色时，加入没过鱼的开水，进行小火炖制。
5、一道美味的清汤白燕就做好了，还可以找一些香菜末或者其他绿叶蔬菜，切碎后放置在燕窝上部做点缀，让整体看起来更加的好看。做好的燕窝颜色透明洁净，配合各种鸡肉，火腿以及干贝的调味和搭配，味道上没有这么的单调，鲜香润滑。
6、平鱼炖海鲜菇的做法准备食材热锅放油，放入花椒粒爆香放入平鱼煎一会放入姜和蒜放入料酒放入醋放入酱油加入适量水放入海鲜菇1炖至汤汁浓稠些时即可烹饪技巧水开后转小火慢炖平鱼，是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。
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