酸辣土豆丝怎么炒
酸辣土豆丝怎么炒才好吃
1、妈妈在一旁指挥着我，告诉我锅热了可以倒油了，油热了可以放葱花辣椒爆香了，之后就可以倒上醋了，看着锅子放入醋之后起了火我都把自己吓到了，然后放上“土豆棒”就可以炒，之后再根据自己的口味加入盐，翻炒几下等土豆熟了就可以出锅。虽然说做饭的这个过程比较失败但是结局可以说是一点也不意外。
2、第二步：这里我们就用到第一勺醋了，切好的土豆丝放水里清洗掉附在表面的淀粉，再把土豆丝放水里加一勺醋泡10分钟。
3、先把需要的食材提前准备好。土豆去皮擦丝用清水浸泡5分钟去掉里面多余淀粉，然后捞出控干水分。锅中倒入少许食用油，放入花椒、干辣椒烧至变色。把花椒、干辣椒捞出放入洋葱炒香。倒入提前准备好的土豆丝翻炒均匀。加入少许米醋或陈醋。放入2勺东古一品鲜淡盐酱油，大火快速翻炒均匀。
4、第一步、土豆有黄土豆、白土豆2种，无论是口感还是味道，黄土豆都更好一些。准备一些黄土豆，洗净后削皮，切成土豆丝。要注意的是，土豆丝一定要用刀切，不要偷懒擦丝，口感差别很大。第二步、将土豆丝放入清水中，加入一勺白醋，浸泡20分钟。
5、第二个技巧就是用猛火快炒，炒土豆丝的时候，要在油烧热的时候，把蒜末、辣椒下锅爆香，然后再放入土豆丝，用猛火快速进行翻炒。猛火炒菜的话，土豆丝吃起来会比较脆，这样的土豆丝就不会别炒软了。猛火快炒还有另外一个作用，那就是避免糊锅，快速的把土豆丝翻炒好，土豆丝就不会粘到锅上。
6、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。再将土豆片切成细丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
酸辣土豆丝怎么炒好吃又简单
1、土豆丝不一定要切得多细，一定要均匀，均匀的土豆丝可以生熟一致。土豆丝切好后，一定要用清水将土豆淀粉给淘洗干净，否则下锅炒的时候非常容易粘锅，吃起来口感也不好。土豆丝下锅焯水时要控制好时间，时间不能太长，断生后即可捞出来，如果土豆丝煮制时间太长，炒出来吃着口感不清脆。
2、第一步、土豆洗干净后去皮，先切成薄片，再切成火柴棍粗细的土豆丝，大概3毫米左右。做这道菜，很多人第一步就错了，土豆丝要用刀切，不能用擦子擦丝，容易打弯。第二步、用清水把土豆丝冲洗2遍，洗掉表面的淀粉。再放入清水中，加入一勺米醋，浸泡10分钟。
3、第1步、土豆去皮洗净，香菜洗净尖辣椒备用。第2步、土豆擦成细丝，放入清水里浸泡一会儿，除去淀粉。第3步、锅内注水烧开后放入土豆丝，焯烫三十秒。第4步、放入清水里过凉，保持食材的爽脆。第5步、香菜切成寸段，尖辣椒掰碎。第6步、土豆丝，香菜段，尖辣椒，蒜末一起放入小盆里。
4、把土豆丝是翻炒之后，加入辣椒红油。土豆丝断生，盛入盘中，就可以吃了。私房秘制酸辣土豆丝食材土豆500g、青红二荆条适量、泡姜适量、泡蒜适量、泡椒适量、泡菜水适量、白醋3ml、油5g、盐4g、味素2g。做法土豆刨皮，切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用。
5、土豆切丝，放在水里泡一下。把淀粉冲洗掉，清水泡，这样土豆丝会比较清脆。准备配料，辣椒花椒，葱切丝，蒜瓣等。锅中放底油，然后微热时放入配料爆香。放入沥干水分的土豆丝，大火爆炒哦炒一分钟左右开始微微变软放一点点生抽调味，千万不要放酱油，会黑的，同时再放一大勺米醋。
6、把土豆丝去皮洗净。土豆顺长先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样土豆能放稳了，才能切出厚薄均匀的土豆片，把土豆切成厚薄均匀些的片。再把土豆丝切成粗细均匀些的丝，也不要切得太细，土豆丝切得太细炒制时容易碎。
酸辣土豆丝家常做法怎么炒
1、第一步、土豆洗干净后去皮，先切成薄片，再切成火柴棍粗细的土豆丝，大概3毫米左右。做这道菜，很多人第一步就错了，土豆丝要用刀切，不能用擦子擦丝，容易打弯。第二步、用清水把土豆丝冲洗2遍，洗掉表面的淀粉。再放入清水中，加入一勺米醋，浸泡10分钟。
2、土豆丝不一定要切得多细，一定要均匀，均匀的土豆丝可以生熟一致。土豆丝切好后，一定要用清水将土豆淀粉给淘洗干净，否则下锅炒的时候非常容易粘锅，吃起来口感也不好。土豆丝下锅焯水时要控制好时间，时间不能太长，断生后即可捞出来，如果土豆丝煮制时间太长，炒出来吃着口感不清脆。
3、把土豆丝是翻炒之后，加入辣椒红油。土豆丝断生，盛入盘中，就可以吃了。私房秘制酸辣土豆丝食材土豆500g、青红二荆条适量、泡姜适量、泡蒜适量、泡椒适量、泡菜水适量、白醋3ml、油5g、盐4g、味素2g。做法土豆刨皮，切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用。
4、土豆切丝，放在水里泡一下。把淀粉冲洗掉，清水泡，这样土豆丝会比较清脆。准备配料，辣椒花椒，葱切丝，蒜瓣等。锅中放底油，然后微热时放入配料爆香。放入沥干水分的土豆丝，大火爆炒哦炒一分钟左右开始微微变软放一点点生抽调味，千万不要放酱油，会黑的，同时再放一大勺米醋。
酸辣土豆丝要炒多久
1、第五步、土豆丝浸泡好后，捞出再冲洗2遍，沥干水分。锅里倒入适量清水，大火烧开，加入适量食盐、白醋，倒入土豆丝，焯水10秒钟，立刻捞出用冷水过凉，并沥干水分。土豆丝不要直接炒，很容易粘锅的，先焯一下水，不仅不粘锅，口感也更脆爽。
2、土豆丝不一定要切得多细，一定要均匀，均匀的土豆丝可以生熟一致。土豆丝切好后，一定要用清水将土豆淀粉给淘洗干净，否则下锅炒的时候非常容易粘锅，吃起来口感也不好。土豆丝下锅焯水时要控制好时间，时间不能太长，断生后即可捞出来，如果土豆丝煮制时间太长，炒出来吃着口感不清脆。
3、第1步、土豆去皮，切片后再切成丝。第2步、冲洗两遍在清水中泡浸十分钟。第3步、蒜切末、葱白切小段、干辣椒切小段。第4步、锅内烧开水，下土豆丝大火煮20秒。第5步、煮好的土豆丝盛出，冲两遍冷水。第6步、起油锅，下蒜末、葱白、干辣椒炒香。第7步、加入土豆丝大火翻炒几下，中途淋入两勺白醋。
4、第3步、锅内注水烧开后放入土豆丝，焯烫三十秒。第4步、放入清水里过凉，保持食材的爽脆。第5步、香菜切成寸段，尖辣椒掰碎。第6步、土豆丝，香菜段，尖辣椒，蒜末一起放入小盆里。第7步、锅内放少许油烧热然后放入花椒粒小火炸出香味。
5、最简单的国民开胃小菜——酸辣土豆丝，要想把它做好还是有很多讲究的，比如说要过冷水去淀粉保持爽脆，比如说放白醋可以保持颜色漂亮，天热了，炒一盘简单又好吃的快手菜吧！原料：土豆、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油。
6、第12步、大火炒二三分钟，关火。加入芝麻香油，即可装盘。第13步、撒上葱花，好看又增香。个人建议喜欢吃辣的朋友，可以加适量辣椒油。小贴士：土豆丝完全清洗掉淀粉才可以哦！土豆丝焯水时间以及煸炒时间不宜太长，那样就不脆了。
酸辣土豆丝在家怎么炒才好吃
1、土豆丝不一定要切得多细，一定要均匀，均匀的土豆丝可以生熟一致。土豆丝切好后，一定要用清水将土豆淀粉给淘洗干净，否则下锅炒的时候非常容易粘锅，吃起来口感也不好。土豆丝下锅焯水时要控制好时间，时间不能太长，断生后即可捞出来，如果土豆丝煮制时间太长，炒出来吃着口感不清脆。
2、第一步、土豆洗干净后去皮，先切成薄片，再切成火柴棍粗细的土豆丝，大概3毫米左右。做这道菜，很多人第一步就错了，土豆丝要用刀切，不能用擦子擦丝，容易打弯。第二步、用清水把土豆丝冲洗2遍，洗掉表面的淀粉。再放入清水中，加入一勺米醋，浸泡10分钟。
3、材料备好，大土豆1个，胡萝卜1根，小米椒2个，大蒜4瓣。把土豆和胡萝卜都切丝，放一起就可以。加水，用水清洗两遍，洗去土豆表面的淀粉，这样炒的时候口感就会好了。把土豆丝和胡萝卜丝捞出控去水分。大蒜和小米椒切粒状。炒锅热油，放入小米椒和蒜粒炸香。
4、第1步、食材清洗，土豆去皮。第2步、切好备用。第3步、土豆丝放清水冲洗一下，去除里面的淀粉。第4步、蒜末切好备用。第5步、锅内放油烧热，放入蒜末炒香。第6步、倒入土豆丝翻炒一会。第7步、放米醋。第8步、土豆断生，放入盐，辣椒。第9步、翻炒入味。第10步、放生抽。第11步、翻炒均匀即可。
5、把土豆丝用清洗三遍，捞出备用。锅烧热，入油放入花椒炸香后捞出不要。放入葱、姜、蒜炸香。放土豆丝和青椒丝炒。炒到八成熟时放盐、醋、味精调味拌匀。酸辣土豆丝食材土豆、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油。
6、土豆切丝，放在水里泡一下。把淀粉冲洗掉，清水泡，这样土豆丝会比较清脆。准备配料，辣椒花椒，葱切丝，蒜瓣等。锅中放底油，然后微热时放入配料爆香。放入沥干水分的土豆丝，大火爆炒哦炒一分钟左右开始微微变软放一点点生抽调味，千万不要放酱油，会黑的，同时再放一大勺米醋。
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