怎样做鱼好吃_怎样做鱼好吃又简单
鱼怎么做好吃又简单家常的
1、把小白鱼去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥。把鱼收拾干净，冲洗干净，沥净水分待用。
2、清蒸鱼清蒸鱼是一道经典的鱼肴，以鱼的原汁原味为主，吃起来清爽嫩滑。要做一道好吃的清蒸鱼，首先要选择新鲜的大黄鱼，然后将其处理干净。我们可以在鱼表面刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，然后冲洗干净，再在表面划上几刀。接着，在鱼肚子里塞上葱段和姜片，腌制片刻。
3、将鱼刮鳞去腮，洗净。将鱼放入盘里，放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉。上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
4、家常红烧鲳鱼【食材】：鲳鱼、大蒜、姜、小葱、辣椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖。【做法】：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
5、鱼洗净，洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。锅中热油，将鱼一条一条地放入锅中煎，煎至两面金黄后出锅。另起一锅热油，倒入洋葱、青椒、姜和葱，翻炒至断生变色，然后放入煎好的鱼？食盐？蚝油？啤酒，煮开后焖5分钟即可出锅。
6、鱼肉清洗干净沥干水分，水烧开放入鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。接着放入鱼片翻炒均匀，炒入味后，撒上葱花和香菜即可出锅装盘开吃。番茄鱼准备食材：番茄，鱼片，娃娃菜，大葱，葱花，白芝麻。
怎样做鱼好吃又简单做鱼的方法
1、把小白鱼去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥。把鱼收拾干净，冲洗干净，沥净水分待用。
2、将鱼清洗干净，在鱼的两边划2到3刀，然后抹盐来给它个按摩，把切好的姜丝，葱头，香菜撒在鱼身上，在鱼肚子上放几条姜丝。最后淋上花生油和蒸鱼豉油，大概腌制15分钟。腌好之后将鱼放进蒸锅中蒸8分钟，一道鲜香美味的清蒸鱼就做好啦。水煮鱼水煮鱼也是特别受欢迎，每次去餐馆吃饭的时候，很多人会点。
3、最简单又营养的做法就是清蒸鱼，蒸鱼很简单，除了鱼买新鲜以外，重中之重莫过于蒸制的时间。蒸的时间太长，鱼那肉质一定很柴很老了~蒸鱼时间：看鱼的大小，1斤以下的，大火烧开蒸锅中的水蒸5-6分钟，1斤以上的可以增加到8～10分钟足矣。食材：新鲜鱼，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺。
4、清蒸鱼材料：鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净，两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒，葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整）。去掉鱼上的葱姜，浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料：鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。
5、清蒸做法的鱼一定要新鲜。如果鱼比较大，就要多蒸一会。但不要蒸得太久，因为时间过久，会让鱼肉变老。通常鱼眼变白突出，就说明鱼肉已经熟了。最后一步，油一定要烧到冒烟，这样浇到鱼肉上才好吃。
6、制作：鱼块中放入适量的盐、花椒、姜片、红椒等大料，放入少许高度白酒拌均匀后腌制一小时；将鱼块放在阴凉处风干，约半天；烧热锅放入适量的油，放入鱼块放进锅中煎，将鱼块双面都煎至金黄；倒入少许高度白酒和生抽，微微收汁；待汁收干后放入适量的孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀即可。
鱼的做法简单又好吃
1、豉椒烧红杉鱼。准备红杉鱼，葱姜蒜，盐糖和生抽，食用油和即食豆豉。红杉与洗干净后控干水分抹上盐腌制半个小时，洗干净配料，葱姜蒜都切碎，红辣椒切成圈，鱼腌制好后，起锅烧油，油热后将鱼放入锅中煎，煎至两面金黄，鱼皮焦脆的时候盛出来放一旁备用。
2、做法：洗净的鲈鱼，两边都打花刀，再均匀的抹一层柠檬胡椒海盐，鱼腹内也抹，再抹一层烟熏胡椒粉，划口内鱼腹内都要抹。然后用保鲜膜将鱼包裹起来，冷藏腌制一小时。取出后去掉保鲜膜，将鱼置于烤架上，底下的接渣盘上放张锡纸，回头方便清洗烤箱。200度30分钟，烤至有鲜香味冒出即可。
3、这道鱼的做法采用的是清蒸，保持了食物原汁原味，鱼的鲜美味道，而且造型美观漂亮，好看又好吃。食材：罗非鱼1条、葱姜、蒸鱼豉油、辣椒、油、盐做法及步骤：罗非鱼切掉鱼头和鱼尾，然后在鱼的背部这一面把鱼肉切成1厘米宽的条，注意鱼肚子处不要切断，做这道菜用鲤鱼或者草鱼也可以的。
4、红烧鲤鱼的家常做法：第一步：准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净，备用第二步：香葱打成葱结;切少许葱花，把生姜姜切丝，大蒜切末第三步：往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。
5、鳊鱼处理干净控水后抹盐腌制一个小时。起锅放油烧热，鳊鱼入锅煎至两面微微焦黄。把鳊鱼轻轻推到一边，放姜末、蒜末煸炒出香味，加生抽和陈醋翻炒均匀，然后把姜蒜末盖到鱼身上。把红辣椒碎撒到鱼身上，加接近没过鱼身的温水，盖上锅盖焖到收汁，出锅装盘撒葱花和熟芝麻就可以了。
6、一道简单的清蒸鲈鱼就做好啦啦！【孔雀开屏鱼】做法第一步：金昌鱼约500克，食用油，黄瓜，胡萝卜，生姜，红小米椒，小葱，蒸鱼豉油，料酒第二步：加工好黄瓜片，胡萝卜片，生姜片，准备一个大盘，先把姜片铺在盘底，把鱼头部切断，用刀或者厨房剪刀从鱼背部切开，鱼的腹部不要切断，如下图所示。
如何做鱼好吃又简单
1、鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打牡丹花刀，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌入味后，用水淀粉拍好。油烧7成热，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。
2、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片;鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
3、准备一条草鱼，清洗干净。然后在草鱼的头尾各划一刀，鱼脊上有一根小白线，我们把它抽出来。这个线非常的腥，如果大家抽出来的话会减少草鱼的腥味。然后再把草鱼切成块，把切好的鱼块放入盆中清洗一下。加入适量的食用盐，再加点料酒，喂制一下。准备两个红椒，把红椒切成丝，然后再切成丁。
4、红烧鱼红烧鱼是一道经典的家常菜，制作简单却鲜香可口。选择一条肉质鲜嫩的草鱼，并对其进行处理，使其更加入味。您可以在鱼身上切花刀，然后腌制一段时间；在煎鱼之前，先将鱼身裹上一层淀粉，这样能够增添鱼皮的脆度。接下来，用适量的食材和调料进行炖制，再加入芹菜提升口感，炖至入味后即可上桌。
5、第1步、准备好三条新鲜的鱼。第2步、锅里入油，待油沸腾后放入鱼，炸至焦黄既可。第3步、将鱼盛出，待用。第4步、将炸鱼多余的油倒掉，留下一点油，煮开后将凤球唛甜辣酱倒入锅中炒出香味后放入糖，盐和味精香，再加入少许水，关火。第5步、将煮好的酱汁浇在鱼上。
6、松鼠鱼【操作步骤】准备一条草鱼，大概两斤左右，去掉鱼鳞和内脏，放在案板上，用刀把鱼头剁下来。把鱼身放在案板上，从鱼头一侧开始下刀，紧贴着鱼骨用刀把一侧的鱼肉片下来，片到鱼尾处不要切断，然后把鱼翻面，另一侧也贴着鱼骨片下来，最后把中间的鱼骨切下来，两片鱼肉保证尾部相连。
鱼怎样做的简单又好吃
1、把小白鱼去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥。把鱼收拾干净，冲洗干净，沥净水分待用。
2、将鱼清洗干净，在鱼的两边划2到3刀，然后抹盐来给它个按摩，把切好的姜丝，葱头，香菜撒在鱼身上，在鱼肚子上放几条姜丝。最后淋上花生油和蒸鱼豉油，大概腌制15分钟。腌好之后将鱼放进蒸锅中蒸8分钟，一道鲜香美味的清蒸鱼就做好啦。水煮鱼水煮鱼也是特别受欢迎，每次去餐馆吃饭的时候，很多人会点。
3、清蒸鱼材料：鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净，两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒，葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整）。去掉鱼上的葱姜，浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料：鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。
4、鱼洗净，洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。锅中热油，将鱼一条一条地放入锅中煎，煎至两面金黄后出锅。另起一锅热油，倒入洋葱、青椒、姜和葱，翻炒至断生变色，然后放入煎好的鱼？食盐？蚝油？啤酒，煮开后焖5分钟即可出锅。
5、鱼肉清洗干净沥干水分，水烧开放入鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀。接着放入鱼片翻炒均匀，炒入味后，撒上葱花和香菜即可出锅装盘开吃。番茄鱼准备食材：番茄，鱼片，娃娃菜，大葱，葱花，白芝麻。
6、制作：将鳊鱼表面水分吸干，烧热锅放入适量的油，将鳊鱼放入锅种去煎，将鱼的双面煎至金黄，放入姜片煸一下；煎鱼时在空余的一边下入少许肉末煸一下，炒至肉末变色后烹入适量的料酒和生抽；加入水和1大沙茶酱，继续炖煮8分钟后，加入适量的盐调味后大火收汁即可。
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