腌朝鲜辣白菜的做法

正宗朝鲜辣白菜腌制方法

1、做法步骤：第1步、原料：白菜叶切段，将菜帮和叶子分开放置，干辣椒切小段，葱姜蒜切片。第2步、锅中倒入油，下干辣椒煸香。第3步、下葱姜蒜炒香。第4步、下白菜帮翻炒。第5步、菜帮失去水分后，烹入生抽，继续翻炒。第6步、加入菜叶，翻炒。第7步、菜叶塌秧时，加入盐调味。

2、第一步，先准备两棵白菜，先从中间分为一半，然后再把它分为一半，如果白菜包得很结实，我们先把它轻轻地掰开。第二步是，每层白菜都撒上粗盐，没有粗盐的话就用家里的细盐，然后我们重复涂食盐，使得白菜每个地方都能粘食盐，特别是白菜帮的部位，有点多。

3、【步骤一】：把白菜清洗干净把水充分沥干，先把白菜梆改刀切成和筷子粗细的条，叶子用手撕成小块，然后分别装盘备用。【步骤二】：把干辣椒切成丝、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成段，分别装盘备用。【步骤三】：锅中放入少许植物油，再放入两勺荤油烧热，把蒜末和干辣椒放里边小火炒香。

4、腌朝鲜辣白菜腌朝鲜辣白菜的做法大白菜清洗干净，平均分成四等份，均匀地抹上食盐，每个菜帮之间都要撒上盐。我在白菜上面盖个盘子，上面压上一盆水，腌制一个晚上，腌至白菜变软，腌出许多水份来，腌出的水分倒掉不要。白菜用凉水洗去多余盐份，再用凉白开水清洗一遍，尝尝白菜略咸即可。

5、这样腌制辣白菜的腌料就做好了。-step1-腌好的白菜清洗干净沥干水。-step1-可以多清洗几遍，水分要挤干沥干。-step1-再用腌好的调料把白菜的每个缝隙都抹匀。-step1-然后再把涂抹好的辣白菜放进保鲜盒或者大一点的容器里。

6、食材：大白菜、韭菜、梨、苹果、辣白菜酱料、盐、糖大白菜有啥用啥，自己家吃的成品的形状也没什么讲究，我用的圆大白菜，特别的酥脆，一个白菜去根部，剥掉黄叶，一分四瓣。在白菜的每一瓣叶子上都撒上一层盐，有粗盐最好，用细盐也凑合，多撒一些。

朝鲜热面辣白菜的做法

1、白菜也可以切成4瓣腌制，也可以切成5厘米左右的块，用手撕成块，白菜能更好的入味，腌制的时间也缩短，第二天就可以吃了。白菜腌制后，冲洗去一部分盐味，水分一定要沥净，防止腌制出的辣白菜味道过咸。

2、处理白菜时，盐稍微多放点，这样白菜才能入味，同时腌好后还会洗，这样做的目的可以把白菜的涩味去掉。洗完的白菜一定要挤干水分，再晾一个小时的水分，这样避免腌制过程中白菜出很多水分。辣椒面根据自己的口感调整，辣椒粉用粗细两种，颜色红的为佳，可以用微辣或是中辣型的，看自己口味。

3、糯米糊具有很好的粘性，能够使辣椒附着在辣白菜上，趁热加入约60克的冰糖，搅拌至冰糖融化，晾凉糯米糊备用。接下来把苹果，梨，洋葱，还有约50克的生姜都切成小块，放入料理机中打成泥。这样腌至的时候会更入味，打好以后，倒入晾凉的糯米糊中。

4、【辣白菜】主要食材：白菜、苹果、梨、韭菜第一步、首先我们准备2棵白菜，先从中间对半分开，接着再把它继续分成两半，如果白菜包裹得比较紧实，我们先把它轻轻地掰开。第二步、然后在白菜的每一层都均匀地撒上粗盐，如果没有粗盐的话，就用家里的细盐。

5、做法步骤将整棵白菜一切为二，撒上盐，腌一小时后清洗干净.西红柿、辣椒面用榨汁机打成的泥酱，再加入姜末、蒜末、白糖、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、辣椒面，搅拌均匀，一片一片地抹在腌制好的白菜叶上。在白菜叶里加入苹果片，腌制半个月即可食用。

6、辣白菜炒年糕的食材，年糕是在超市购买的，韩式辣酱也是在超市购买的，如果当地超市没有韩式辣酱，可以上网购买。烧开水后，放入年糕，煮5分钟，把年糕煮软，煮软以后容易切片。年糕煮软以后切片，不要切得太薄，尽量能把年糕平铺在炒锅上。炒锅放少许油，放入蛋液煎熟。鸡蛋煎熟以后切细条。

朝鲜族腌辣白菜的做法

1、主要的食材就是大白菜和胡萝卜等，还有各种配料，这样才能腌出来好味道。当然蔬菜都要挑选新鲜的买，喜欢吃辣的话，也要多准备一些辣椒面。将准备好的大白菜一分为二切开，也可以直接用手掰开，提前将大白菜的根部去掉。不过手掰开还是挺难的。

2、第二步很重要，用盐巴撒在白菜上，记住每一片叶子都要撒上盐，全部处理好放大盆中进行腌制，我用了大概6小时，这样腌制后白菜帮子都变软了，而且腌制出了非常多的盐水。第三步：腌制好的白菜攥干下，然后放入纯净水或者凉开水中进行多吃漂洗，去除多余的盐分，我是漂洗了3次，然后再次攥干水分。

3、第一步：首先我们来处理大白菜，两颗大白菜把外面的老叶子剥去，再切掉老根，不用清洗直接从中间一剖为二，根据器具的大小也可以一分为四，然后在白菜上撒粗盐，每一片叶子都扒开撒上粗盐，放置起来腌制个一夜待用。

4、详细做法：把大白菜表层的叶子剥去，对半切开，备用。盆中加入泡菜盐200克，加入开水2000克搅拌稀释，备用。把切好的大白菜浸入热盐水中浸泡几秒钟取出。这一步的目的是用热盐水烫一下白菜，这样后期杀水更快。

5、辣白菜五花肉食材：五花肉250克，辣白菜200克，大蒜5瓣，料酒，白糖，酱油，白芝麻步骤：五花肉去皮洗净切薄片，锅中不放油，直接放五花肉片，加2勺料酒，中小火煎至五花肉两面金黄，煎出油。

6、先将大白菜切除根部，然后一切两半，再切成段状，倒入盆中，加入15克的盐，翻拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制2小时。

朝鲜辣白菜的制作方法

1、这样腌制辣白菜的腌料就做好了。-step1-腌好的白菜清洗干净沥干水。-step1-可以多清洗几遍，水分要挤干沥干。-step1-再用腌好的调料把白菜的每个缝隙都抹匀。-step1-然后再把涂抹好的辣白菜放进保鲜盒或者大一点的容器里。

2、第1步、准备食材，今天主材没用白菜，用的是早甘蓝，应季蔬菜。第2步、甘蓝切丝。第3步、放入一个大的容易中，加盐拌匀，杀水十分钟。第4步、准备酱料汁，姜蒜切片。第5步、将姜蒜放入榨汁杯中，加水20毫升，打成姜蒜汁。第6步、葱白切丝。

3、第一步、首先我们准备2棵白菜，先从中间对半分开，接着再把它继续分成两半，如果白菜包裹得比较紧实，我们先把它轻轻地掰开。第二步、然后在白菜的每一层都均匀地撒上粗盐，如果没有粗盐的话，就用家里的细盐。，然后我们将食盐反复地涂抹，让白菜每一个地方都能粘上食盐，尤其是白菜帮的部位，要稍微多一些。

4、朝鲜辣白菜的做法选一颗大白菜，不要洗，直接用盐均匀的撒在每一面白菜叶上，注意不要弄乱白菜的形状，保持原形。用重物压12小时以上，我是用水桶压了一整个晚上。压出来不少水。把压好的白菜，反复清洗三遍，可以尝一下咸淡，如果咸了可以用水泡一会，然后再控干水分待用。

5、腌朝鲜辣白菜是一道由白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤腌制的美食。美食原料白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。美食做法把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末。

6、方法/步骤食材准备如图所示大白菜两颗1分4，然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀，放进大一点的盆里。加入白菜量一半的清水，腌制5个小时左右备用。苹果和梨子都去皮洗净。苹果和梨去芯切小块。洋葱也同样切成洋葱块备用。碗中加入粗辣椒粉和细辣椒粉，倒入250毫升沸水拌匀。

朝鲜族辣白菜腌制方法与配料

1、腌朝鲜辣白菜是一道由白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤腌制的美食。美食原料白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。美食做法把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末。

2、切分：将白菜沿根部中心轴线方向切成两半。腌制：采用腌菜池腌制，白菜切割面朝上整齐码放。腌制盐水浓度为5%至5%，腌渍时间为20至22小时，盐水量为白菜总重量的80%至85%。脱盐：采用清水浸泡脱盐，脱盐期间换水2至3次。整形沥水：腌渍白菜切面朝下摆放沥水，沥水时间为3至4小时。

3、制作方法：在腌制辣白菜的时候可以根据自己家人对于那白色的喜爱程度来进行腌制，如果家里人都非常的喜欢吃辣白菜的话，那么就可以多做一些。

4、我们需要一颗新鲜的辣白菜，盐、白糖、辣椒粉、大蒜、生姜、味精等调味料，以及一个适合腌制的容器。在开始腌制之前，我们需要将辣白菜洗净，然后将其切成小块。然后，我们将容器洗净并用热水消毒，以确保辣白菜不会受到细菌的污染。接下来，我们将开始腌制。

5、白菜、盐、苹果、梨糯米粉、辣椒粉、生姜、大蒜做法第一步：白菜脱水在白菜根部切一刀，用手掰成两半，然后再切一刀，将整棵白菜分成4份，这样可以保持叶子的完整。▽把盐均匀地一层层抹在每片叶子上。▽抹好盐后，盖上盖子把白菜密封好，放入冰箱冷藏8小时。

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