黄金蟹的做法_黄金蟹的做法大全

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黄金蟹怎么做好吃

1、用刷子把大闸蟹腹部和爪子刷干净，葱切段，姜切片，蒜瓣剥皮，辣椒切段剥去大闸蟹腹部的小盖子，这是蟹的肠子。把蟹的壳取下来，留下蟹黄把壳里的黑东西取下来，嘴巴也剪掉清洗干净。把蟹的鳃取下来白色软绵绵的东西，中间的黑色的部分也去掉，中间再用刀切两半。

2、首先处理食材。将膏蟹洗净，去除肚子上的壳盖，用刀对半切开。将老姜切片，切得厚一点宽一点，尽可能与蟹的切面吻合。

3、在蟹块中加入姜片，2勺料酒等腌制20分钟，把蛋黄在锅中蒸15分钟。将蟹上撒上干面粉，捣碎蛋黄。锅中放油，用小火炸蟹块炸至金黄捞出，锅中留少许油底加蛋黄，加少许水，小火炒蛋黄至起泡沫，稍稍有些粘稠感，把炸好的蟹块倒入蛋黄泥中翻炒，均匀裹上蛋黄即可。

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4、有的蟹腿上的肉并没有多少，大家也就不用一个一个的处理，我们就处理仅仅的前几个就行了。像小腿，最小的那个，那种腿本身就没有肉，更何况在清蒸一下，肉就会变得更加的紧实，切完上面的腿就算是都处理完了。怎么样，大家都处理完了吗？第二步青蟹的翻炒。

5、做法：鸡蛋打撒，加入盐，蟹肉棒先裹一层面粉或者淀粉，然后粘蛋液，平底锅加油，热锅后放入蟹肉棒，小火煎。一面硬实后翻面，大约每面煎1分钟左右就可以了，蟹肉棒表面上色程度，大家可以自己控制。吃的时候可以粘番茄酱，或者椒盐。

6、一直以来都特别喜欢咸蛋黄，吃起来有种沙沙的口感，配上蟹黄简直好吃到没话说，跟小编一样爱吃这两种食物的一定要试一下这道咸蛋黄焗蟹，简单易做。

爱尔兰黄金蟹做法大全

1、好吃黄金蟹做法如下：主料：鲜蟹、咸鸭蛋黄、酒、盐、生粉。将新鲜螃蟹用刷子洗净，切成蟹块，用酒、盐、生粉腌制。蛋黄蒸熟后，碾成蛋糊。先将口感好的蟹块放入锅中翻炒。再取一个油锅，倒入蒸好的蛋黄糊。

2、熟冻黄金蟹，可以用厨房纸或者保鲜膜包住，自然解冻。卸去蟹钳和蟹腿，将蟹翻过来，蟹壳朝下，用拇指按住蟹壳链接蟹身的部分，使劲一推，蟹身就和外壳分开了。

3、主料您可以选用新鲜的螃蟹，用小刷子清洗干净后拆开切件，处理方法与步骤图中的处理方法相同。蟹钳最好拍碎壳，这样方便入味。蟹身如果太小，切两块就可以了。使用鲜蟹的做法是一样的，只不过翻炒时间要适当加长以便螃蟹熟透。

4、所需食材：大闸蟹，花雕酒，高度白酒，生抽，老抽，冰糖，红枣，葱，姜，蒜，盐，花椒。菜谱做法：大闸蟹一定要选择肚白，毛黄，活力好的蟹，把它刷洗干净后用高度白酒醉一下。

5、帝王蟹蒸笼一口下去满满都是蟹肉，特别爽，特别鲜美。今天我就是有“钳”人，也算享受了帝王般的待遇了，请叫我三顺女王。帝王蟹锅在《向往的生活》里，杨颖要吃帝王蟹，黄渤说我们这儿的帝王蟹就是地瓜+王八+谢谢。现在我想偷偷跟杨颖说：“来，我请你吃帝王蟹。

6、通过水蒸气，把姜丝里面的辣味逼出来，加上醋，在加热的环境中让姜汁蟹醋变得更加温和，来对抗本身性寒的蟹。在大闸蟹的旁边还要放上几片姜和紫苏，除了增香，更大的作用还是驱寒。特别是底子寒的人，想要尝尝这种美味，一定要这样做。

黄金蟹怎么做

1、将螃蟹用清水浸泡一会儿，再冲洗清理干净，用刀子对半切小块备用。鸡蛋捣碎后倒入碗中，加入适量的盐和生抽，再加入少许清水一起搅拌均匀。起锅热油，花生油烧至七成熟后加入姜片爆出香味，加入螃蟹翻炒均匀，再炒至变色。

2、准备好所需食材。梭子蟹掰开壳子后去腮去胃，处理干净后对半切开，切好的蟹块，放入姜丝、料酒，腌制好去腥味。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌等致病微生物。吃时一定要处理干净。在切口处均匀裹上淀粉。这样下锅炸的时候会锁住肉里面的水分，不干柴且炒的时候肉不会散。

3、熟冻黄金蟹，可以用厨房纸或者保鲜膜包住，自然解冻。卸去蟹钳和蟹腿，将蟹翻过来，蟹壳朝下，用拇指按住蟹壳链接蟹身的部分，使劲一推，蟹身就和外壳分开了。

4、大闸蟹一定要选择肚白，毛黄，活力好的蟹，把它刷洗干净后用高度白酒醉一下。锅内倒入花雕酒、加冰糖、花椒、红枣、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐煮制，煮到锅内汤汁沸腾，再煮上几分钟，让这个汤汁的味道更浓郁，煮好以后关火晾凉。

5、好吃黄金蟹做法如下：主料：鲜蟹、咸鸭蛋黄、酒、盐、生粉。将新鲜螃蟹用刷子洗净，切成蟹块，用酒、盐、生粉腌制。蛋黄蒸熟后，碾成蛋糊。先将口感好的蟹块放入锅中翻炒。再取一个油锅，倒入蒸好的蛋黄糊。

6、首先我们将购买的大闸蟹放到温水盆当中进行浸泡，浸泡的时间在半个小时左右，这个时候大闸蟹已经在四五十度的热水当中变的软趴趴的，怎么折腾都不用担心被张牙舞爪的蟹爪和蟹钳伤到皮肤。然后用刷子将大闸蟹的蟹钳和蟹腿清洗干净，顺便将蟹脐位置也清洗一下，这个时候大闸蟹不会挣扎，清洗起来不用担心受伤。

黄金蟹价格多少钱一斤黄金蟹最简单好吃的做法是什么

1、每斤45元至55元之间杭州农贸市场里六月黄开卖昨日上午，记者实地走访了杭城几家农贸市场，发现不少水产摊位已经开始卖“六月黄”了。在中河中路的棚桥农贸市场，据水产摊位经营者周先生介绍，目前市场上六月黄的售价主要集中在每斤45元至55元之间，每袋重量大约为五六斤。

2、“规格5两一只的蟹，价格55元一斤。”她表示，今年“六月黄“价格比往年要低一些，往年，六月初“六月黄”刚上市的时候，同样规格的螃蟹大约要卖到65到75元一斤。

3、像2两规格的“六月黄”，每斤价格为85元，价格不菲。“别看贵，比去年同期还是便宜了。”摊主说，“六月黄”一周前刚上市，所以价格较高。等再过一段时间，价格会稍微走低，顾客也会更多一些。随后，记者来到椒江“沃老大”超市，也看到了“六月黄”的身影，价格为39元/斤，规格在一两左右，看着很小。

4、摊主告诉记者，今年“六月黄”与往年价格差不多，比较稳定，像这个近二两，一两八的是12元一只，还有二两超过一点的18元一只。“现在的蟹黄很饱满的，六月黄就是壳薄、黄多。一般六月黄炒毛豆、炒年糕、面拖蟹、油酱毛蟹都能吃的，炒着吃是比较好吃的，不像大闸蟹是蒸着吃。

5、梦尝客大闸蟹礼券是送礼的不二之选，尤其适合商务场合。经典尊享3788型礼券包含5对10只大闸蟹，公蟹重达5两，母蟹5两，确保每一只都肉质饱满，鲜美多汁。这款礼券不仅提供了高品质的大闸蟹，还方便快捷。持券人可以通过线上兑付方式轻松提货，省去了繁琐的购买过程。

6、来厦门怎么能不吃煎蟹？尤其是孕妇，在闽南一周一只红膏鲟，是这里的标配。螃蟹一般要158元/只，虽然价格比较贵，但是绝对能让人吃得满足。①同安饭店这家店是当地土著强烈安利的煎蟹店，来的都是本地熟客。要在门口的海鲜池点菜，而且服务非常靠谱。