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美食天下菜谱大全明炉乌鱼
1、鱼洗净控干水分，表面抹少许盐。葱，姜，切片待用配菜洗净，切块待用锅中入油，葱姜煸炒出香味，倒入胡萝卜，炒软(胡萝卜要过油，胡萝卜素才能被更好的释放出来，而且胡萝卜素会让汤的颜色更红润好看哟)然后倒入三只西红柿打成的汁，西红柿汁不用过滤，煮后会比较浓稠。
2、清蒸乌鱼是一道保留了鱼的原汁原味的做法，口感鲜美，营养丰富。将乌鱼洗净后用盐、姜、料酒等调味品腌渍一段时间，以去除鱼腥味。然后，将鱼放入蒸锅中蒸熟，一般蒸10-15分钟即可。蒸好后，加入适量的葱、姜、蒜、生抽、盐、白胡椒粉等调料，再淋上热油，即可享用。
3、【红烧黑鱼段准备食材】主料：黑鱼750克配料：葱10克、姜5克、蒜10克、豆瓣酱20克、辣椒10克、东古一品鲜10克、生抽10克、老抽10克、蜜豆适量、盐3克、味精5克、糖5克【红烧黑鱼段制作流程】菜市场买来新鲜的黑鱼一条，可以让老板帮忙把黑鱼处理清洗干净。
4、下面我给大家分享5种鱼的做法，大家看看有没有吃过，没吃过的，可以试试哦，超级好吃。、酸梅蒸鳗鱼食材：1条鲜活鳗鱼，咸水梅，蒜末，姜末，芹菜碎，辣椒碎，淀粉潮汕人都这样吃，真的超级好吃。酸酸的，超开胃解腻，吃了就会爱上。鳗鱼又是鲜活的，吃它，好得不能再好。
5、众所周知，鱼的种类很多，营养价值也高，一个星期吃上3次鱼，棒棒哒。下面我给大家分享5种鱼的做法，大家看看有没有吃过，没吃过的，可以试试哦，超级好吃。、酸梅蒸鳗鱼食材：1条鲜活鳗鱼，咸水梅，蒜末，姜末，芹菜碎，辣椒碎，淀粉潮汕人都这样吃，真的超级好吃。酸酸的，超开胃解腻，吃了就会爱上。
6、好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
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3、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。
4、食材：年糕、大白菜、冬笋、猪肉、盐、味精、酱油、植物油做法：年糕切成条，白菜、笋片、猪肉切成丝备用；起热锅烧油，倒入肉丝、笋丝、白菜爆炒，加酱油、盐、味精、水，转小火翻炒；将年糕平铺在菜上，焖3分钟之后翻炒均匀，然后装盘。
5、做法红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉。挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。把拌好的红薯肉放入红薯皮内，表面可撒一些碎芝士。
6、油焖茄子①取出2个茄子，削掉蒂部和表皮。把茄子切成长条，加少许的盐腌制15分钟。腌制出水后淘洗几次，挤干水分。②向锅中倒入菜籽油，炒香后蒜末、辣椒、少许豆瓣酱炒。倒入茄子，加点生抽，快速翻炒。③茄子断生后加少许的盐、水淀粉，爆炒一会儿就可以出锅了。
天下美食菜谱大全烧烤需要哪些素菜
1、烧烤中必吃的6种素菜：烤蘑菇：大家都知道，在所有的素菜当中，要比哪种有鲜味，非蘑菇莫属。平时我们在家里不管做什么荤菜，如果适当地加点蘑菇，菜的味道立马变鲜。蘑菇烤起来不仅鲜，而且口感非常得脆嫩，又鲜又脆的蘑菇，在常吃烧烤的吃货们的眼里是必点的。
2、烤豆腐、烤豆皮、烤干豆腐、烤千叶豆腐、烤包浆豆腐等等也是烧烤桌上的常客，小编尤其喜欢包浆豆腐，相比于普通的豆腐来说，包浆豆腐更为嫩滑多汁，口感层次更为丰富，烤得外焦里嫩，外皮韧而不破，内里依然跟豆腐脑一样鲜嫩，毫无粗糙感。TOP14——针鱼你吃过烤鱼，但不一定吃过烤针鱼。
3、金针菇算是烧烤中的“明星菜”了，大部分人都喜欢，绝对是人间极品，外表微焦，嚼起来香辣爽口，堪称烧烤界地位最高的素菜，烤好的金针菇有一股肉香，非常诱人，虽然在胃里不怎么容易消化，大家还是乐此不疲，最大的原因，就是好吃。
4、我和我的朋友们几乎都是土豆控，不论是吃什么，都会点上跟土豆有关的食物，而且烧烤摊上的土豆也是非常好吃的。一般来说，烧烤摊上的土豆分为两种，一种是烤的脆脆的，一种是烤的软软的，可能是跟土豆的品种有关吧。
5、下面我们来看看最受欢迎的素菜烤串吧！烤茄子茄子还是烤出来才好吃，容易入味，烤茄子吃起来又香又软嫩味儿还特别浓郁！说到烤茄子各店自有各店的秘方做法，最大众当数这蒜蓉烤茄子。将茄子一剖两半，皮烤的焦焦的，肉上铺满了蒜蓉佐料等做成的酱汁，味道深受大众喜爱。
6、金针菇肉质本来就细嫩，加上烧烤汁的提味，口感真的很赞，吃起来也非常的美味，而且就份量来说也是很足的。第四种，烤豆角，这是需要串串的，稍微麻烦一点。一串一串的摆放好，擦上烧烤汁和食用油，这道菜可不能马虎大意了。
美食天下菜谱大全(带你探索全球美食文化)
1、老腊肉煮熟后，捞出来切成片；老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油锅里，炸至断生便倒出来沥油。锅留底油，先下腊肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节，边炒边放盐、味精调味，翻炒匀便可出锅装盘。
2、做法肉片加味极鲜酱油和少许生粉抓匀，腌制20分钟。鲍鱼处理干净，打上花刀。尖青椒斜切圈，籽去掉。热锅冷油，油稍微多些，下蒜和腌制好的肉片翻炒。肉片变色后，加尖青椒爆炒，加少许水，加蚝油翻炒均匀。最后下鲍鱼炒至断生，下老抽上色，最后勾芡收汁，出锅即可。
3、曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。
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美食天下菜谱大全及做法图解
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2、做法：青红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色，倒入莲藕丁翻炒2分钟。调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
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4、其实这些菜式，逢年过节能用上，硬菜、快手小炒菜、下饭菜、美味炸物、营养汤～喜欢自己下厨的宝子get起来，持续分享家常菜和详细做法。
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