黄鳝汤的做法_咸肉黄鳝汤的做法

08-20 24阅读

咸肉炖黄鳝怎么做如何做好吃

1、腌制咸肉：将咸肉洗净，切成薄片，用温水浸泡30分钟，去除部分盐分，然后沥干水分备用。这一步可以帮助降低咸肉的咸度，让口感更加鲜美。处理黄鳝：将黄鳝去头去内脏，切成段，用姜片、料酒和盐腌制10分钟，去腥味。然后用水冲洗干净，沥干水分备用。

2、//主食材：黄鳝一条咸肉10片//辅料：料酒，盐，豉油皇，姜，毛豆，葱，猪油「制作过程」0-鳝鱼改刀-在鳝鱼背部切一排斜刀，便于鳝鱼入味将鳝鱼切成3-4厘米的鳝筒0-去除表面粘液-撒盐在鳝鱼表面，用盐搓洗2分钟，再用清水冲洗干净。TIPS：用盐可以把鳝鱼表面上的粘液去掉。

1、黄鳝怎么炖汤给孕妇吃山药鳝鱼汤。需要准备黄鳝，山药，胡萝卜，姜，葱，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香菜，香油。方法为先将黄鳝处理干净，再将山药和黄鳝，切好以后用水焯一下，洗干净过凉。锅内倒油用葱姜爆香，然后把黄鳝段放进去翻炒，加入料酒。

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2、一般情况下，鳝鱼可搭配猪瘦肉、黄芪、芦根、桑寄生、白豆腐、山药、苦瓜等食物炖汤，制成鳝鱼补气汤、芦根鳝鱼汤、黄鳝豆腐汤、山药鳝鱼汤、苦瓜鳝鱼汤等汤品，具有较高的营养价值。

3、白粥：对于食欲不振的准妈妈来说，不防来点白粥搭配点咸萝卜干，或是卷心菜吃起来也许会更加的开胃哦。猪肚粥：猪肚的蛋白质，无机盐，脂肪的含量都是非常丰富的，具有健脾养胃之功效。

4、鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤是一种非常不错的滋补汤品，不油腻，也不用担心吃多了，会发胖。并且鲫鱼中富含大量的钙、DHA等营养物质，能够为胎儿发育补充多种营养物质，豆腐富含蛋白质和钙等营养物质，和鲫鱼一起搭配，既营养又清淡，对处在孕吐阶段的孕妈来说，是不错的选择。

5、先把所有食材处理干净，虾可以只挑虾线，也可以把头去掉只留虾肉。锅中加开水，放金针菇焯水，捞出备用，也可以不焯水，看个人喜好。再加开水，水开放点姜丝去腥，然后再把所有配菜放进去，煮熟后加盐，再撒点葱花就可以吃啦。虾肉含有丰富的镁、蛋白质、维生素等矿物质，肉质松软易消化，适合孕期食用。

6、将炖盅或汤锅放入炉灶上，用中火炖煮约30分钟至黄鳝熟烂，汤汁浓郁。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。温馨提示：炖黄鳝的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢汤汁更浓郁，可以延长炖煮时间。同时，黄鳝有些刺，吃的时候要小心。

1、提前搓洗黄鳝：将处理好的黄鳝用适量面粉进行搓洗，这样比直接用清水洗更有效果，可以减少腥味和杂质。面粉具有较强的吸附能力，能更好地除去脏东西，这是第一步。接下来，将黄鳝切成小段，洋葱、葱姜蒜也切好备用。

2、尽量选择蒸、煮、炒的加热方式，避免高温油煎、油炸。温度越高，生成的亚硝胺就越多。“0合理搭配食材。建议吃咸鱼腊肉时尽量多搭配新鲜蔬菜，摄入优质多量的维生素C、植物色素等还原性物质，起到一定的抗氧化作用。绿叶蔬菜能增加膳食纤维的摄入量，促进肠道排便，减少有害物质的吸收。

3、原料：野生黄鳝500克。私房咸肉（大腿肉）100克，大蒜头若干，其他调料若干。做法：首先把咸肉切薄片若干，放水待用。黄鳝杀好，切段洗净待用，、开始烧，把黄鳝段和咸肉片放入，再放大蒜，盐，黄酒等等等等调料。这里水一定要放的多，而调料一定要放的少。一般熬个30分钟，汤变成奶白色就可以吃了。

4、制作步骤：腌制咸肉：将咸肉洗净，切成薄片，用温水浸泡30分钟，去除部分盐分，然后沥干水分备用。这一步可以帮助降低咸肉的咸度，让口感更加鲜美。处理黄鳝：将黄鳝去头去内脏，切成段，用姜片、料酒和盐腌制10分钟，去腥味。然后用水冲洗干净，沥干水分备用。

3、咸肉黄鳝汤是一道以黄鳝、咸肉为主料以大蒜头等为辅料制作的汤品。原料：野生黄鳝500克。私房咸肉（大腿肉）100克，大蒜头若干，其他调料若干。做法：首先把咸肉切薄片若干，放水待用。黄鳝杀好，切段洗净待用，、开始烧，把黄鳝段和咸肉片放入，再放大蒜，盐，黄酒等等等等调料。

4、咸肉煮黄鳝的做法菜谱为您推荐大图正宗的咸肉煮黄鳝的家常做法，咸肉煮黄鳝的做法步骤图解，更多家常咸肉煮黄鳝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

1、做法：鳝鱼去骨去内脏、切片，腌制片刻;电饭锅煮米饭，米饭熟前20分钟，将黄鳝和姜汁倒于饭面，继续蒸20分钟;最后倒入葱花、调味料拌匀即可。每周1次。功效：补气养血，祛湿散寒。

2、400g黄鳝在鳝背部划出花刀。把150g大蒜瓣洗净，葱打结，3个小米辣洗净备用。热锅倒油，6成热时放入黄鳝和1调羹(15ml)料酒，炒至黄鳝爆油后盛出。另起锅倒油，下入蒜瓣炒至变色。再放入葱姜小米辣炒出香味。放1调羹(15g)豆瓣酱，炒香后放黄鳝。

3、加入1/4茶匙5g）的盐，2调羹（30g）黄酒，1茶匙（6g）猪油增香。上笼之前，还要盖上4片姜片和2个葱结！水开后将鳝筒放入锅中蒸10分钟即可。别急！还没结束！0-加豉油皇-拿出蒸好的鳝筒，挑去葱结和姜片，将豉油皇（超市就有卖）和水按1调和均匀。随后把2调羹（30g）酱汁沿边淋在鳝筒上。

4、方法/步骤鳝鱼洗净，今天这道菜我只用了2根鳝鱼，其余的炒鳝片。鳝鱼焯水半分钟去除表面的粘液。水中放一些黄酒去腥。此时，鳝鱼片秒变鳝鱼段了焯过水的鳝鱼用清水冲洗干净，沥干水分，用姜丝，黄酒，白胡椒粉腌制30分钟左右。再放入适量的盐，使鳝鱼入个底味。

5、制作步骤：腌制咸肉：将咸肉洗净，切成薄片，用温水浸泡30分钟，去除部分盐分，然后沥干水分备用。这一步可以帮助降低咸肉的咸度，让口感更加鲜美。处理黄鳝：将黄鳝去头去内脏，切成段，用姜片、料酒和盐腌制10分钟，去腥味。然后用水冲洗干净，沥干水分备用。

6、鳝段蒸咸肉的做法步骤鳝段烫一下，洗掉身上的粘液。放入葱，姜，蒜步骤把淹好的咸肉一起放入，调味。放入蒸锅蒸30分钟步骤蒸30分钟即可！鳝段蒸咸肉的烹饪技巧黄鳝一定要新鲜的，蒸出来才鲜。鲜肉买回来切片用多点的盐腌制20到40分钟。

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