嫩胡豆怎么炒好吃
嫩胡豆怎么炒好吃嫩胡豆怎么炒
1、步骤架锅放油烧至7成热，放盐，蒜，放胡豆一次入锅内炒，炒1分钟后加150ml水到锅内继续炒(中火)，把水炒干(2分钟左右)即可。装盘并在胡豆上撒上葱花，味精，花椒面即可食用。这是一道不错的小菜。
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3、经验老道厨师都知道，蚕豆要现剥现炒，若是剥出来等上四个钟头再炒就会老，剥出的豆子也不能洗，洗洗也会老，再说豆荚内原是很干净的，只要剥豆时洗干净手就是了，三斤蚕豆剥去豆荚可得一斤不到的豆粒，再少炒不好。
4、准备：选择鲜嫩的蚕豆，观察它们的外观是否光滑且没有黑色斑点。剥开外壳，将里面的嫩豆取出备用。炒煮：将去皮的新鲜蚕豆加入沸水中煮熟，这大约需要2-4分钟。然后将蚕豆捞出，过冷水，使其保持鲜绿色。炒煮：在平底锅中加热油，加入蚕豆和适量的盐和黑胡椒粉，翻炒几分钟直到变熟。
家常嫩胡豆怎么炒好吃
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2、1/点击查看大图架锅放油烧至7成热，放盐，蒜，放胡豆一次入锅内炒，炒1分钟后加150ml水到锅内继续炒(中火)，把水炒干(2分钟左右)即可。装盘并在胡豆上撒上葱花，味精，花椒面即可食用。这是一道不错的小菜。
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4、吃胡豆的季节到咯，楼上邻居自己在花园里种了点，采摘下来分了些给我，剥了氽水过后配上特有的野葱炒制，真是太美味了。炒胡豆的做法步骤锅里烧水，水开后把胡豆倒下去煮两分钟左右，倒出来沥干水分待用。另外把一小块姜蒜切碎。步骤锅里放油，待油7成热后倒入姜蒜煸炒出香味，随后倒入胡豆翻炒。
5、步骤1先开火在锅里倒入适当的水将剥好的嫩胡豆倒进去盖上盖子煮个10分钟左右，然后用漏兜把水沥干放一旁备用。步骤2将葱姜蒜分别切丝切段，青椒与西红柿剁碎放碗中备用，将刚才煮胡豆的锅里的水倒掉擦干，开火，待到锅热后倒入适当的油待他烧热。
6、===美好周末的分割线===蚕豆在重庆被称为胡豆，每年春季嫩胡豆上市，用香椿或者蒜苗、葱姜蒜花椒干辣椒炒来吃超级美味，尤其适合下酒o(∩_∩)o很久没有发布菜谱了，前几天10元钱买了4斤半胡豆，可以炒好几顿了。===进入主题的分割线===原料：胡豆、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐。
嫩胡豆怎么炒
1、步骤准备三个鸡蛋打入碗中搅散，步骤锅中倒入适量的食油，滑一下锅，然后倒入鸡蛋液翻炒至6成熟，（这个时候不能炒太老）步骤倒入准备好的嫩蚕豆，步骤加入一些开水，然后放入食盐翻炒片刻关火盛出，（开水不易让鸡蛋腥。
2、将鲜蚕的豆荚剥开，将蚕豆取出，将蚕豆表面的硬壳去掉，清洗干净后，将蚕豆放入开水中焯水2分钟，捞出备用，大蒜切末，小米辣切段，葱切碎备用。打散鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，倒入烧热的油锅中，翻炒成鸡蛋碎，盛出备用。
3、嫩点的蚕豆，焯水差不多两三分钟即可，焯水后过凉后再炒，也不需去掉豆皮，老点的蚕豆，焯水时间差不多要四五分钟，有必要的还需过凉后把种皮去掉再炒制。区分蚕豆老嫩的简单方法就是，把豆瓣上的月牙（小帽子）去掉，如果是绿色的就比较嫩，如果有黑色的一条线，就说明比较老。
4、做法步骤：第1步、材料：鸡蛋第2步、蚕豆第3步、将鸡蛋打入碗中。第4步、加少许料酒。第5步、打成蛋液，待用。第6步、将蚕豆剥壳淘洗一下。第7步、随后，将蚕豆下入清水锅中。第8步、焯开1分钟后，捞出。第9步、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。第10步、接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。
5、食材：竹筒，胡豆步骤：竹筒洗净备用。胡豆洗净之后，加蒜，一勺盐，一点辣椒油，几颗花椒，拌匀。把拌好的胡豆放进竹筒中，再放一块猪油，然后用芭蕉叶堵住竹筒口。生火烤，可以生火，也可以直接用煤气炉，小火慢慢烤，一面烧焦之后记得翻面，不要把竹筒燃起来了。一定注意安全哦。
6、鸡蛋炒蚕豆原料：蚕豆、鸡蛋、五香粉、盐、贡菜剁椒。做法步骤：第1步、蚕豆去掉外皮，用刀切分成两半，开水下锅，焯水。如果是绿色的很嫩的蚕豆，就不用焯水。第2步、鸡蛋两颗加入五香粉、咸盐搅拌均匀。第3步、焯水后的。蚕豆过冷水，加入一勺贡菜剁辣椒。第4步、蛋液混合均匀。
嫩胡豆怎么做才好吃
1、蚕豆米装入碗中，放上葱花，蒜末，泡椒段，浇上适量滚烫的热油，激出食材的香味。然后拌匀后就可以装盘了，这道凉拌蚕豆米就做好了，非常的解腻好吃，喜欢的朋友这个季节别忘记试试哦。今天这道凉拌蚕豆米”的做法，简单美味，鲜香爽口，别有风味，超级下饭，全家都爱吃。
2、步骤先做调味粉，面粉用不粘锅小火炒到微黄。这里用的麻辣香锅调料，也可以用辣椒粉和胡椒粉及盐来调味，个人觉得这种现成的调味料用起来口味更好把握。步骤然后把麻辣调味料倒入面粉中，继续小火炒到成混合均匀，成粉的状态，放一边备用，干蚕豆用水浸泡一晚上。
3、步骤1先开火在锅里倒入适当的水将剥好的嫩胡豆倒进去盖上盖子煮个10分钟左右，然后用漏兜把水沥干放一旁备用。步骤2将葱姜蒜分别切丝切段，青椒与西红柿剁碎放碗中备用，将刚才煮胡豆的锅里的水倒掉擦干，开火，待到锅热后倒入适当的油待他烧热。
4、剥好皮的蚕豆，颜色翠绿的是比较嫩的，如果眉毛变成褐色就有点老了，如果想口感更嫩也可以去掉软壳，我没有去软壳直接炒的葱切段，因为要做葱油味的，所以葱要多多的。葱白留着最后点缀用，葱叶切长段炒锅放油，可以略微多一点，下入葱段炸成焦黑色，捞出葱叶丢弃不要，这就是葱油了。
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6、剥好的胡豆，葱姜蒜，盐。油、生抽、胡椒粉、青椒先开火在锅里倒入适当的水将剥好的嫩胡豆倒进去盖上盖子煮个10分钟左右，然后用漏兜把水沥干放一旁备用。
嫩胡豆怎么做好吃
1、芽菜冲下水挤干;青尖椒和红小米辣切圈;蚕豆剥皮(嫩的不剥)。炒锅烧干，放油，用小火烧热后，将青红椒炒出香味，加大蒜米炒香。加芽菜炒香。下入胡豆炒匀，调入酱油再炒匀。注入刚好没到胡豆的开水(鲜汤更好)。转中大火烧开后，加盖继续焖5分钟。
2、取一个容器，将蚕豆瓣倒入其中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，再加入吉士粉拌匀，然后均匀裹上玉米淀粉。锅内油烧至4成热，慢慢倒入裹上面粉的蚕豆瓣，小火煎至外酥里嫩。沥干油。锅内留少许底油，放入家乐咸蛋粉小火慢炒，入锅搅拌至起泡后倒入蚕豆瓣，翻炒均匀，装盘。
3、干辣椒：干辣椒可以增加油焖蚕豆的辣味和色彩。糖：糖可以平衡油焖蚕豆的咸度和酸度，使之更加美味。小葱：小葱可以在出锅时撒在油焖蚕豆上，增加其色泽和香气。制作步骤准备好材料后，就可以开始制作油焖蚕豆了。制作步骤如下：锅中加水放入蚕豆、香叶、八角、葱段、生姜，盐煮沸后小火煮15分钟。
4、步骤先做调味粉，面粉用不粘锅小火炒到微黄。这里用的麻辣香锅调料，也可以用辣椒粉和胡椒粉及盐来调味，个人觉得这种现成的调味料用起来口味更好把握。步骤然后把麻辣调味料倒入面粉中，继续小火炒到成混合均匀，成粉的状态，放一边备用，干蚕豆用水浸泡一晚上。
5、炒嫩胡豆的做法：原料：嫩胡豆半斤、盐、味精、花椒粉、葱花、油适量。做法：嫩胡豆清水洗净待用。锅内放入清水、煮沸，放少量盐。将嫩胡豆放入水中煮一会儿捞出控水。锅中放少量油，烧热后放胡豆进去翻炒。炒至壳皱裂开，放盐、味精、花椒粉、葱花翻炒，起锅。
6、我们把蚕豆先来用温水浸泡一下，提前浸泡一天就可以了。锅中加入清水，水可以多一点，倒入浸泡好的蚕豆，加入一勺盐入底味，盖上锅盖把蚕豆来煮20分钟，充分煮至软烂，准备一点大蒜剁成蒜末，大蒜要多准备一点，这样蒜香味才会比较浓郁。
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