鲜鲤鱼汤的做法_鲜鲤鱼汤的做法大全
家常鲤鱼汤的做法
1、鲤鱼汤的做法步骤鱿鱼杀洗干净，鱼背上刮几刀，沥干水分，在鱼身上抹匀盐，(盐量少些)鱼肚里放两片生姜。热油锅，下生姜与葱段煸出香味。放入鲤鱼煎制，双面都煎。加入适量清水，撒适量白糖，煮沸后再煮约15分钟。至汤色变浓变白，加入绿葱段。调味出锅。
2、第5步、将碗中加入香菜末和蒜末（要剁的细细的）调入适量盐，熬好的热热的鱼汤冲进碗中，香气四溢，一点儿腥味儿都没有，不喝你会后悔滴，快来试试吧。第6步、奶白浓稠，营养丰富鲜美无比的鲫鱼汤……来自美食天下煮妇小食光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、买回来的黑鱼洗净，鱼头切成两边，把两边鱼肉取下来，鱼骨分别出来鱼肉切成片，鱼骨切一段段，把鱼片，鱼骨段分别洗净把鱼肉挤掉水份，再放进半勺盐和少许胡椒粉，再拿一个碗取1勺生粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀搅拌好的生粉和蛋清倒进鱼片抓成这个形状，再把鱼头鱼骨下半小勺盐抓均匀。
4、鲫鱼汤的家常做法，鲫鱼对于我们而言真是再熟悉不过了，像我家一周都要买几次鲫鱼回家。有时候煮汤有时候红烧有时候清蒸，总之鲫鱼在我家是很受欢迎的。今天送上的是一款鲫鱼汤，味鲜美的不要不要，汤看着也是浓白浓白的哦。
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6、【香菇豆腐鲫鱼汤】食材：香菇4朵、豆腐1块、鲫鱼2条、生姜1块、白酒1勺、白胡椒少许、油适量、盐少许、香菜1根、小葱1根做法：香菇切片、老豆腐切块，半锅水烧开，香菇、豆腐都丢进去焯烫一分钟，捞出来备用。
正宗清炖鲤鱼汤的做法
1、菜名：【酸菜豆腐汤】主要食材：酸菜1块钱，豆腐3块，河虾1把。调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把。操作时长：10分钟左右。操作步骤：第一步，准备工作。先把酸菜像洗衣服一样搓洗干净，洗至没有黄水流出，然后再挤干水分，切碎后放入碗中，河虾也洗净后备用，豆腐也冲洗一下控干水份。第二步，炒酸菜。
2、清炖鲤鱼汤，是一道菜品，主要制作材料是新鲜鲤鱼、清水豆腐等。原料新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。做法鲤鱼去鳞，内脏。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
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4、熬鱼汤时，鱼一定要煎一煎，肉质紧实，汤汁还更好喝，味道更鲜美。鱼放到锅里先不要动，等煎成色泽金黄，再移动翻面，翻过面之后依然是先不动。煮鱼的时候，汤锅的盖子不要盖得太紧，稍微留点缝隙。
5、◇「荷包蛋萝卜丝鲫鱼汤&材料清单」：鲫鱼2条，荷包蛋2~3个，白萝卜，葱姜，白胡椒粉，盐，料酒◇「制作过程」：步骤1｜鲫鱼宰杀洗净，鱼内腔的淤血、杂质、黑膜要剔净，洗净后，下料酒、葱姜、胡椒粉抹匀，腌制15分钟。步骤2｜腌制鲫鱼期间，把白萝卜削皮刨成萝卜丝，油煎2~3个荷包蛋备着。
6、清洗一条鱼烹饪之前这首要任务就是清洗，清洗这一步做好了，就可以去除掉鱼身上所有腥味的，那就是鱼鳃、鱼线、黑膜、鱼头皮和黏液。
鲤鱼汤的做法
1、鲤鱼汤的做法步骤鱿鱼杀洗干净，鱼背上刮几刀，沥干水分，在鱼身上抹匀盐，(盐量少些)鱼肚里放两片生姜。热油锅，下生姜与葱段煸出香味。放入鲤鱼煎制，双面都煎。加入适量清水，撒适量白糖，煮沸后再煮约15分钟。至汤色变浓变白，加入绿葱段。调味出锅。
2、鲤鱼汤的做法步骤将杀好的鲫鱼洗干净，锅中放入油，随后放姜、葱，将鲫鱼倒入锅中，加热水加料酒大火煮10分钟。步骤鱼汤变得越来越白，然后根据鱼汤多少，我会再加一些热水，继续中火再煮10分钟。步骤加入盐，起锅，用一个如图的过滤勺进行过滤，这时吃货就可以开喝啦，味道很鲜美。
3、鲤鱼汤的做法步骤买回新鲜的鲤鱼放入清水中清洗干净请洗干净的鲤鱼放入菜板中，切成六块。姜去皮清洗干净放肉菜板切片。把姜片放入锅中加入水，开火完全煮把水完全煮开，再倒入鲤鱼慢炖。慢炖的鲤鱼只要个小时即可。
4、鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。做法处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。
5、不管炖什么鱼汤，只要掌握这3点。第1点：鱼要选择新鲜的，购买回来立刻清洗，并且放盐、油拌均。第2点：熬鱼汤要先煎至七成熟，不煎的鱼，熬煮不出奶白色，且出现腥味。第3点：煎好的鱼，要倒入沸水，千万不能用冷水，冷水会让锅里的鱼肉快速降温，出现腥味。
6、炖鲫鱼汤时，别直接下锅炖，学会这个窍门，鱼汤奶白无腥味。那就和我一起操作一下吧。首先：把鲫鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，内脏的黑膜不处理干净就会有苦味，而鱼鳃是鱼的过滤器，里面有很多的杂质和鱼腥味，所以这两处必须处理干净。
怎么做好吃,鲤鱼汤的家常做法
1、加入豆腐块后，盖上锅盖用小火炖20分钟，鱼油在高温下乳化，鱼汤就会变得奶白了。炖鱼汤最好用砂锅，不要用铁锅，不然汤色容易发黑，砂锅也比较保温，更节省火力。20分钟后，加入适量食盐、胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀，撒一把葱花，豆腐鲫鱼汤就做好了，非常鲜美，没有一点腥味。
2、将鱼洗净(去掉鱼鳃两端的硬刺)，蛤蜊养清吐去泥沙，豆腐切块漂清。葱姜用油煸香，将鱼下锅，略煎一下后烹料酒加盖15秒，加汤过鱼身，下豆腐块，大火煮开，转中火焖20分钟左右，转大火把汤吊白。加盐少许(不能多，蛤蜊中有咸味)，喜欢辣的可放点剁椒或辣豆豉调味。
3、熬鱼汤的做法：准备一条鲜活的鱼，杀好后将鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜去除干净，再把表面刮一刮，去掉黏性物质，放在水龙头下冲洗，尤其肚子内的血水要弄净，不能有血水残留，鱼本身收拾干净了，腥味会减少大半，这一步是去腥的一部分，非常重要，不要偷懒。
4、做法步骤准备所需食材用料，葱姜蒜切开，把鲤鱼去鳞去内脏洗净待用。鲤鱼鱼身两旁打上花刀，放入葱姜蒜、盐、味达美初榨原酿生抽、味达美清香米醋、味达美臻品蚝油涂抹均匀腌制30分钟。鱼身拍上淀粉。锅中倒入玉米油开小火，油温七成热放入鲤鱼煎至两面金黄。放入葱姜蒜辣椒炒香。
5、在掌握了炖鱼汤的三个关键要点之后，接下来将分享一道奶白鲫鱼汤的简单做法。准备食材：鲫鱼1条（约500克），嫩姜适量（切片），料酒1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，青蒜适量（切段，用于装饰）。接着，将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切段，姜切成薄片备用。然后，在锅中加入适量清水，待水烧开后，放入姜片。
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鲜鱼汤的做法和步骤
1、鲜鱼汤的做法锅中放入1公升的水。再来将鱼和姜丝还有料理酒一同放入锅中煮开后洒上适量葱末和海盐调味即可。
2、【烹饪步骤】这样做出来的鱼汤非常好喝，汤汁浓白，特别清香，营养非常丰富，一起来准备一下枸杞鲫鱼汤需要用到的烹饪食材吧，先准备一条鲫鱼，鲫鱼可以稍微大一点。
3、年轻人开始养生的第一步就是买枸杞，但是很多人都是直接用枸杞泡水，其实，枸杞的吃法有很多，比如枸杞生鱼汤。准备枸杞子15克、核桃仁60克、猪瘦肉100克、红枣5个、生鱼1条和生姜若干。全部食材洗干净，枸杞子、核桃仁和红枣先浸泡片刻，瘦肉切好，生鱼宰杀并清理不能吃的部分。
4、味道鲜香，没有任何腥味，营养也是满满的。天凉了，给家人做碗鱼汤，滋补又温补，真好！【鲫鱼蘑菇豆腐汤】【食材】鲫鱼、秀珍菇、内酯豆腐、姜、葱、盐。【具体制作步骤】1，把鲫鱼内脏和鱼鳞全部清理干净，这一步可以在买鱼时让买家给做好。然后清洗干净，鱼肚子里面的黑膜也要去掉。
5、做法：姜切片，木瓜去籽，去皮，切块待用;鲫鱼去鳞、去腮洗净。热锅放入食用油，将鲫鱼煎至双面焦黄，放入姜，倒入水，待鱼汤炖至沸腾，改小火慢炖。炖至鱼汤呈乳白色，汤汁浓郁，加盐，加入切好的木瓜，煮三分钟，盛入汤碗。
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