酸豇豆炒肉末_酸豇豆炒肉末的做法

酸豆角炒肉末怎么做,看起来才最诱人

1、做法步骤：第1步、豆角开水烫过放入盐、白醋，压上重物防止豆角露出水面。第2步、浸泡后的豆角切小丁。第3步、干锅不放油放入豆角炒干水分。第4步、植物油放入肉末炒至变色。第5步、加入老抽调色。第6步、炒好的肉末盛出来备用，倒入豆角，放入小米椒和大蒜大火翻炒。第7步、加入盐调味。

2、做法步骤：第1步、酸豆角切小段。第2步、辣椒切圈，大蒜切片。第3步、瘦肉剁成泥(肉沫是包馄饨剩下的）。第4步、起锅烧油，放入辣椒，大蒜爆香。第5步、加入适量盐翻炒均匀。第6步、放入肉末翻炒均匀。第7步、炒至半熟。第8步、放入酸豆角翻炒。第9步、加入黄豆油。第10步、翻炒均匀即可。

3、泡菜坛子里取出泡好的酸豆角加入几颗泡椒放入碗中备用，酸豆角切碎放入盘中备用，如果泡的时间比较久还需要把水分捏出来一些，避免过咸。五花肉洗净去皮然后剁成肉末，尽量剁碎一些，五花肉选择肥瘦适中的比较好，炒出来也香。锅里放入食用油，放入五花肉炒散，炒至五花肉末变色并出油。

4、自己腌制的酸豆角或者买的酸豆角也好，清洗干净后抓干一下水分，然后把酸豆角切成碎粒。准备一些前腿肉，剁碎。稍微花2分钟时间剁碎，不需要剁成肉糜，我更喜欢手动剁碎肉末的口感，比机器搅打的有劲道一些。

5、酸豆角洗干净切碎末。猪肉馅准备好，我的这碗量很大，但实际用量只有300克左右。热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢煸，姜末煸到金黄色。将肉馅倒入锅中，大火煸炒出汤，这样的肉末吃起来才干香。将酸豆角倒入锅内，大火翻炒。

6、肉末炒酸豆角的做法准备酸豆角，泡椒。酸豆角切碎丁，泡椒切碎丁。如果酸豆角太咸可以用清水泡几分钟，中途换两次水。如果味道刚刚好这一步可以省去。泡好后沥干水分备用。把肉切成碎丁，其它材料全部切碎备用。切好的小肉丁用生抽、蚝油，少量食用油腌制五分钟左右，这样可使肉怎么炒都不会老。

酸豆角炒肉末怎么做

1、将酸豆角洗净，切成小段备用。然后，将肉沫放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽等调料，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这样可以使肉沫更加入味，提升口感。在腌制肉沫的同时，我们可以开始准备锅具和调料。将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。注意火候要适中，避免炒糊影响口感。

2、做法步骤：第1步、豆角切成小颗粒状备用（还可以切的再小点）。第2步、准备一小块肉剁成肉末（肉沫放点盐胡椒粉生粉腌一下）切好生姜蒜末葱。第3步、油热下生姜蒜末炒香。第4步、再放入肉末炒熟后倒出来。第5步、锅里再加点油，倒入豆角翻炒，加点盐，再翻炒至豆角断生。

3、做法步骤：第1步、食材：豆角切小粒、肉末、小米椒、蒜末、葱花。第2步、肉末中放入生抽、料酒、白糖拌匀。第3步、锅中油热放入肉末炒香。第4步、放入小米椒和蒜末。第5步、放入豆角翻炒至熟。第6步、放一点点盐调味。第7步、放入半勺蚝油。第8步、撒上葱花翻炒均匀即可。第9步、成品图。

4、第1步、准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。第2步、辅料准备红小米椒，大葱和生姜。第3步、后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。第4步、生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。第5步、锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。第6步、里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。

5、酸豆角切碎，猪肉切成肉末，小米辣、青红线椒切小圈、葱姜蒜切末。切好的肉末放生抽和料酒抓拌均匀，腌制5分钟左右。锅中放油，油烧至7成热放葱、姜、蒜、小米辣和青红线椒炒出香味，再放肉末继续炒，炒至肉末熟，再放切好的酸豆角继续翻炒，依次加生抽、少许白糖搅拌均匀，炒至酸豆角熟。

6、【酸豆角炒肉末】食材：酸豆角400克，肉末250克，独头蒜2个，小米辣3个，生抽1勺，油适量。具体步骤：把肥瘦猪肉剁碎，稍微挑3分肥7分瘦的肉，独头蒜切成碎末，小米辣切碎。猪肉剁碎后加入适量淀粉、料酒、生抽和少许油、盐调味拌匀。

肉末炒酸豇豆,怎么做才更好吃

1、做法步骤自己泡的酸豇豆冲洗干净后切粒姜，青红线椒，蒜。青红椒切圈蒜姜切片炒锅烧热加油下酸豇豆煸炒出香味后盛出备用。原锅再加少量油下五花肉末煸炒至变色加入姜蒜片和葱煸炒均匀加料酒，生抽，白糖，盐调味后盖盖焖煮几分钟。加入煸炒过的酸豇豆翻拌均匀。

2、第1步、市场刚买回来的豇豆，去头尾，切丁。放入无油无水的容器里。容器里放盐、凉白开。夏天阴凉处放置3天，冬天大概7天。取出放入沥水篮里洗干净，如上图所示。第2步、掌心大小的肉，切成肉沫。第3步、锅内放油烧热，放入肉沫，倒上酱油着色，倒上料酒去腥，炒到金黄。

3、四川名菜烂肉豇豆的做法，一把酸豆角，一些肉末，简单一炒搞定。【烂肉豆角】食材：500g酸豆角、100g肉末、生粉、生抽、辣椒、大蒜末、盐;步骤：首先把剁好的肉肉，放进碗里，给它涂抹一些身体乳(盐，生粉，生抽)，记得要涂抹均匀哈，然后一边凉快去。

4、切好的豇豆放点儿盐、白醋给它抓拌均匀，腌制十分钟，稍稍多抓一会儿。通过腌制可以去除这个豆角的生气味儿，豆角腌制变色，同时腌制出水分，这个时候给它冲洗出来，把盐味儿冲洗掉。清洗好了，把水分控干。热锅凉油，放入肉末儿，把肉末儿炒至表面微黄，放入葱姜，豆角，小米辣，然后给它煸炒至豆角变色。

5、步骤将以上的食材准备好，然后将少量的猪肉拿出来备好。将酸豇豆提前用清水清洗一遍，然后再泡一会儿，泡去表面多余的盐分。步骤将准备好的猪肉全部剁成肉末，可以直接买的时候让店家处理成肉末更方便。将泡好的酸豇豆切成小段，并将泡椒、姜全部都切成末跟酸豆角放在一起。

6、酸豇豆炒肉末原料：酸豇豆、肉末、姜末、辣椒段、鸡粉、料酒。做法步骤：第1步、准备食材，是酸豆角切碎，肉切肉末，辣椒切段。第2步、起油锅倒入底油下肉末炒香，加入料酒。第3步、加入辣椒段炒香。第4步、倒入酸豆角炒香。第5步、加入鸡粉，少许白糖调味翻炒均匀即可出锅。

酸豆角炒肉末的做法

1、第1步、准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。第2步、辅料准备红小米椒，大葱和生姜。第3步、后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。第4步、生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。第5步、锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。第6步、里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。

2、所有食材准备好，酸豆角从密封袋取出放在容器中倒入适量自来水浸泡20分钟。浸泡好的酸豆角清洗干净用菜刀切成小段备用。葱和蒜剥去干皮洗净，分别切成蒜末葱末备用。取10个干辣椒，洗净切段，买回来的后里脊肉切末备用。

3、把肥瘦猪肉剁碎，稍微挑3分肥7分瘦的肉，独头蒜切成碎末，小米辣切碎。猪肉剁碎后加入适量淀粉、料酒、生抽和少许油、盐调味拌匀。酸豆角切碎，酸豆角是我前一阵子自己腌制的，感兴趣的朋友可以翻看相关自制酸豆角的菜谱哦，自己做的酸豆角更卫生。

4、做法步骤：第1步、酸豆角切小段。第2步、辣椒切圈，大蒜切片。第3步、瘦肉剁成泥(肉沫是包馄饨剩下的）。第4步、起锅烧油，放入辣椒，大蒜爆香。第5步、加入适量盐翻炒均匀。第6步、放入肉末翻炒均匀。第7步、炒至半熟。第8步、放入酸豆角翻炒。第9步、加入黄豆油。第10步、翻炒均匀即可。

5、做法步骤：第1步、豆角开水烫过放入盐、白醋，压上重物防止豆角露出水面。第2步、浸泡后的豆角切小丁。第3步、干锅不放油放入豆角炒干水分。第4步、植物油放入肉末炒至变色。第5步、加入老抽调色。第6步、炒好的肉末盛出来备用，倒入豆角，放入小米椒和大蒜大火翻炒。第7步、加入盐调味。

6、做法步骤：第1步、酸豆角两袋，豆角取出泡水备用。泡水图片忘记拍摄了，见谅第2步、后腿肉一块，去皮洗净，剁成肉末备用第3步、肉末中加入料酒，一点生抽，少量生姜粉，一点白胡椒粉，一点食用油，一点生粉，拌匀备用，腌制十分钟左右第4步、热锅，少量油，加入腌制的肉末，翻炒。

好了，关于酸豇豆炒肉末_酸豇豆炒肉末的做法和肉末炒酸豇豆,怎么做才更好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！