食光机重庆卤菜培训学校，学习卤菜技术，开熟食店雄霸乡镇市场

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以往，食铣机卤肉熟食培训学校在成渝地域早已学习培训了上千余名学生，她们如灿烂的星辰装点在巴山蜀水的辽阔大地面上，大部分在城镇、县里这一级的销售市场开实体店运营，雄霸一方销售市场，一家人早出晚归全身心运营。下列是学生开张的运营隆重开幕：

食铣机卤肉熟食培训学校归属于重庆渝中区食铣机职业技能培训院校，坐落于重庆渝中区两路口桂花园农贸批发市场二楼。

食铣机卤味绝招是成渝卤味中至关重要的一脉，其史追朔到重庆市做为陪都时的中国抗日战争阶段。

1940年前后左右，重庆歌乐山双河街，这时的重庆市已做为临战陪都，国民政府军区高级官员竞相汇集在此，歌乐山繁华了。

一石姓挑夫便把自己祖传秘方的卤味挑在肩膀走街串巷，碰到买家便将重担搁马路边，过秤、切完、拌调料、封袋，技术性熟练，干净卫生，更关键的是卤香香气扑鼻、令人垂涎三尺。

因此石老师傅的做生意一直非常好。

一日被曾任国民政府政府部门现任主席林森的一位副官碰见，便将石老师傅强烈推荐到林园（林森的府邸，后蒋介石也移居到此，现为地市级文化遗产保护企业），在餐厅厨房当上一名卤味老师傅。

流传1940年重庆谈判期内，蒋介石于林园里为毛主席、周总理、王若飞等接风洗尘摆宴时，酒席上都是有石老师傅的卤味。

之后，局势变幻莫测，石老师傅离开林园，依然在歌乐山岩洞一带担着卖卤味。

石老师傅膝前无儿，等他去世后，祖传秘方的卤味绝招也身在江湖中消声匿迹。

直至八十年代，大家才从歌乐山一位过世的故时老先生的家里寻找当初石老师傅的卤味配方，祖传至宝再度得到见天日，并在食铣机获得发扬，面向社会教给石老师傅祖传秘方的卤肉熟食绝招。

菜肴种类包含：手斯椒麻鸡、香辣鸡、双椒兔、辣椒油耳片、野山椒耳叶、卤舌头、卤肠卷、猪香肠、五香牛肉、张飞牛肉、脆皮鸭、麻辣鸭、脆香酱鸭、新鲜的核桃、卤猪脸、野兔羽翼、香辣鸡腿鸭腿、肚条、鸡胗、卤牛肚、红卤鸭肠、鸡胗把、卤腊肠、卤猪肝、卤心肺功能、麻辣脆皮肠、麻辣虾丸、麻辣卤鸡爪、泡爪、新疆椒麻鸡、白砍鸡、卤花生米、辣卤藕片、辣卤鸭脖、凉拌木耳、泡椒鸡菇、麻辣海白菜、凉拌三丝、辣椒油豆干丝、麻辣翅尖、麻辣鸡翅膀、麻辣鸭脚板、蒜香排骨、烤香大鱿鱼、尖椒鸡等。

培训计划

1、新卤水的制作及制做规范，酱卤全过程中重要环节的技术性关键点和解决方式。

2、调味料料的基础知识，包含什么叫口味、什么叫复合型味、口味的配制方式、复合型味的配制方式、调料的必要性、卤味的基础调味品的制做和秘方等。

3、运营出售的方式和方法，包含真情服务的几个规范、商人应当具有的工作能力和素养、领域的专业技能和专业技能、创业人的恰当心理状态等。

4、怎样发展壮大的经典案例的剖析、解剖学。

防范风险的方式，不成功实例的分析。

5、产品定位和市场定位的构思、对策，包含开店选址工作经验和方式、怎样调查销售市场、店面装修和合理布局、店面品牌形象与价值观念、作业区和出售区的和睦布局等。

6、开业庆典活动及活动策划方案、应急预案等。

7、专用型调味料的作用、作用和应用技术性。

8、原材料管理方法及货源供应商。

9、原料的预备处理技术性。

10、40好几个菜肴加工工艺及操作过程，包含在其中的腌渍、储存、回锅等重要环节的技术性等。

培训费请资询食铣机在线客服，出示上门服务具体指导开实体店、终身完全免费技术性重炼等服务项目，享有本地全力以赴运营的区域代理现行政策。

在这个充满竞争和机遇的时代，开一家熟食店成为了许多人的梦想。要想在众多熟食店中脱颖而出，掌握一门独特的卤菜技术至关重要。食光机重庆卤菜培训学校，作为一所专业的卤菜培训机构，为广大学员提供了丰富的学习资源和实践机会，让他们在短时间内掌握卤菜制作的精髓，为开设熟食店打下坚实的基础。