土豆炖茄子的家常做法

土豆炖茄子的家常做法东北

1、做法步骤：第1步、茄子去蒂切滚刀块。第2步、土豆去皮切滚刀块。第3步、葱，蒜切碎。第4步、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。第5步、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。第6步、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。第7步、翻炒均匀后盛出既可。

2、东北版土豆炖茄子的做法准备食材，洗净备用。茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。切葱姜，肉切片。锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。加一大碗水加肉小贴士这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。

3、茄子炖土豆茄子炖土豆的做法准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。

4、下入土豆，翻炒均匀，加入适量水，以盖住菜为宜，酱油，炖制炖制剩少许汤汁时，加入尖椒丁，蒜末，翻炒均匀即可，关火，盛出装盘烹饪技巧：炖制时间要长，将茄子和土豆炖制软糯，味道才好，蒜末后放，能为菜肴提味。这道东北家常菜，你吃过吗，觉得味道怎么样？欢迎在评论区分享你的看法和做法。

5、首先处理食材。准备一盆清水，往清水里面加入食用盐，然后先把茄子蒂去掉，茄子最好不要用刀切，直接用手将它从中间分开再均分两段，然后把它掰成小节，这种做法比较接地气，没有刀锈味（纯粹是这么整得舒服）。当然你也可以自己规矩地切成小块，随自己喜好。

茄子炖土豆的家常做法是怎样的

1、茄子炖土豆茄子炖土豆的做法准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。

2、做法步骤：第1步、茄子去蒂切滚刀块。第2步、土豆去皮切滚刀块。第3步、葱，蒜切碎。第4步、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。第5步、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。第6步、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。第7步、翻炒均匀后盛出既可。

3、做法步骤：第1步、南瓜1个，土豆1个，小葱2棵。第2步、南瓜洗净去皮去瓤。第3步、切块。第4步、土豆洗净去皮，切块。第5步、再切点葱花。第6步、平底锅加热加点油炒香葱花。第7步、放入土豆南瓜翻炒。第8步、加汤水没过南瓜就行。第9步、盖上盖子中火炖大约10分钟。

4、新鲜茄子：选择色泽鲜艳、表皮光滑的茄子，去除外皮和杂质后切成块状。新鲜土豆：将土豆冲洗干净，去皮切成小块，泡水清洗去除多余淀粉，提高炖制过程中的口感。桃园建民西瓜酱：添加适量的西瓜酱能够增加炖茄子的鲜味，让菜肴更具特色。香菜和葱姜蒜：用于提鲜和增强菜肴的香气。

5、调料汁可以稍微多一点，而且炖煮的时候不要把调料汁炖干了，有点汤汁会更加好吃。这道家常茄子烧土豆不仅仅是一道菜，更是一道家常菜，其色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。它更是一种情感的寄托、一种文化的传承。

6、做法步骤：第1步、南瓜去皮去瓤，切块。第2步、土豆去皮切块，清水清洗下，炖出来不易发黑，颜色好看。第3步、起锅烧热，放入猪油。第4步、放入葱姜炒香。第5步、放入土豆南瓜，翻炒均匀，炒1分钟左右。第6步、加入与土豆南瓜持平的开水。第7步、加盐。第8步、开锅之后，盖上锅盖，中火炖制15分钟。

土豆炖茄子的家常做法大全

1、东北版土豆炖茄子的做法准备食材，洗净备用。茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。切葱姜，肉切片。锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。加一大碗水加肉小贴士这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。

2、土豆、茄子、蒜末、花椒、干辣椒。做法步骤：第1步、现将土豆，茄子去皮切条备用第2步、锅里烧油，放入花椒和干辣椒煸香第3步、先将土豆条下锅翻炒片刻第4步、再加入茄子一块翻炒第5步、炒熟出锅前加入盐和蒜末搅拌均匀即可第6步、一盘香喷喷的下饭菜出锅喽来自美食天下点点吃货坊的作品。

3、家里常备红烧肉，一次多做一些，放到冰箱里冻上，炖菜的时候拿出来放里点，非常省事，今天做了茄子炖土豆，红烧肉的香味融合到了菜里，非常好吃。原料：绿茄子、土豆、红烧肉、精盐、一品鲜酱油、大料、鸡精。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。

4、做法步骤：第1步、茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。第2步、茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。第3步、土豆去皮洗净，切滚刀块。第4步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。第5步、加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。

5、土豆去皮切块，用清水冲去表面淀粉后沥干水份。姜切片、蒜切片、红椒切小块。取一个碗，调入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、清水调成红烧汁。锅内热油，下土豆油炸。炸至表面呈微黄色，盛出控油。将茄子切成块。油温足够热时下茄子油炸。

6、土豆炖茄子是东北的家常菜，在茄子大量上市的季节，土豆炖茄子可是餐桌的常客，这道菜做法简单，味道鲜美，而且营养丰富。食材茄子4个土豆2个葱，姜各5克盐3克五香粉，味素1克食用油10克生抽5克方法/步骤茄子洗净去茄库，用手撕成条。土豆去皮洗净，切成滚刀块。

土豆炖圆茄子的家常做法怎么做好吃

1、小贴士：炖茄子需要用到比较多的油，可以多放一些。焯水去腥可以让土豆的味道更好。火候要掌握好，煮开后转小火，不然茄子会变成稀烂。可以根据个人口味适当调整糖和盐的用量。白菜粉条炖豆腐原料：豆腐200克、白菜200克、粉条100克、瘦肉适量、姜、葱、盐、鸡精、料酒、辣椒油、香油。

2、【土豆炖茄子】食材：土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱，食盐，食用油，做法：一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。

3、【下厨房】土豆炖茄子栏目为您推荐土豆炖茄子做法大全，土豆炖茄子怎么做好吃技巧分享，土豆炖茄子最正宗的做法和土豆炖茄子家常做法推荐，更多土豆炖茄子的简单做法就来下厨房。

4、做法步骤：第1步、土豆下锅炸至两边金黄捞出备用。第2步、茄子下锅炸至两边金黄捞出。第3步、锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。第4步、放入青红椒煸炒。第5步、放入土豆。第6步、放入茄子翻炒。第7步、倒入一勺料酒。第8步、倒入一勺生抽。第9步、倒入一勺香醋。第10步、倒入一勺耗油，炖煮3分钟。

5、[菜名]：茄子炖土豆[所需食材]：土豆2个、盐适量、小米辣2根、蚝油1勺、茄子1个、老抽1勺、蒜2瓣、生抽2勺。[烹饪过程]：将土豆去皮，用刀切成小块的形状，用水清洗干净，是为了去除土豆表面的淀粉，茄子也是同样切成小块，把蒜剁成蒜末，小米辣切成辣椒圈，然后放置一旁备用。

6、做法步骤：第1步、准备食材：茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。小土豆去皮洗净，和南方不一样哈，大概是品种不同，南方的小土豆价格贵，北方大土豆价格贵，大土豆挑完，剩下小土豆就物美价廉了，我特别喜欢这小土豆，每次碰上必买，回来用空气炸锅一炸，当饭吃，好吃又减肥。

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