四喜丸子怎么做_四喜丸子怎么做才好吃
怎样做四喜丸子
1、猪瘦肉清洗干净之后剁成肉末，做好之后在里边放上盐，料酒，几份，生抽抓匀，磕进去一个鸡蛋，下手抓匀。这时候调料放的差不多了，我们把刚才改刀过的生姜末，香菜末，马蹄末全部放进去再抓匀一次，最后再往肉泥里边撒上一些生粉抓匀，四喜丸子馅就做好了。
2、四喜丸子加入香菇的丸子更加美味，无论是逢年过节或宴请亲朋好友，四喜丸子能为你倍增面子。原料：料酒、生抽、鸡蛋液、胡椒粉、淀粉、香菇、盐、葱、猪肉馅、糖、油、八角、老抽、清水、姜片、西兰花。做法步骤：第1步、准备好400克半肥半瘦的猪肉馅。
3、做四喜丸子的肉最好是选择七分瘦，三分肥的，这样口感会比较好。在炸丸子的时候油温不要太低，至少是5成热，高油温下入丸子可以避免吸入更好的油。快过年了教你做四喜丸子，寓意福禄寿喜，我每年都会做，招待客人很不错。
4、第一步是将葱洗净切碎，马铃薯淀粉加水拌匀，加工好的荸荠切丁。把五花肉洗净，切成块，放冰箱冷藏两小时。到时候，把它拿出来，先切成厚片，再切成厚肉丝，最后切成肉丁。虽然有直接做成的猪肉末，但那种肉的效果不如手切成丁。把切好的肉丁切成块，铺在砧板上。用刀把它剁一下。
速冻四喜丸子怎么做
1、首先要做一份三分肥七份的瘦肉，然后切碎，或者用绞肉机搅碎，不过做四喜丸子时，还是要用小刀切碎的，口感比较有嚼劲，味道也比较好。将切好的肉末倒入一个大碗中，放入葱姜粉和胡椒粉，这是我事先准备好的，一公斤的牛肉和10g的胡椒粉就可以了，加里的时候，要分成三份，每一份都要往一个方向搅拌。
2、团丸子生胚的时候，要用两个手来回的摔打，不要用手揉，揉出来的丸子吃起来绵软并且炸的时候容易开裂，经过两手摔打后的丸子吃起来才筋道，不塌陷，不管是炸还是蒸都不会开裂。炸之前，丸子表面要裹满干面粉和鸡蛋液，这样丸子炸出来表面才会光滑，并且蒸的时候不会开裂。
3、放几个八角和桂皮？两勺酱油，适量的耗油，适量的胡椒粉，最后再把丸子全部放进去。开中火炖20分钟。20分钟后把丸子捞出来。放水淀粉开始勾芡。熬制汤汁浓稠就可以了。再把汤汁浇在丸子上面。撒上点小葱花点缀，咱们的四喜丸子就做好了，这样做的四喜丸子。甜香好吃，如果你也喜欢的话可以试着做一下。
4、【四喜丸子】所用食材：猪梅花肉，面包糠，鸡蛋所用调料：盐，生抽，老抽，料酒，干红辣椒，八角，香叶，植物油，花椒，姜制作步骤：做肉丸子我喜欢用猪梅花肉，略带点肥肉为好，把猪肉先剁成猪肉馅，嫌麻烦的可用绞肉机来绞。准备一点姜丝、花椒粒，放在温水里浸泡一会。
5、制作手法上，四喜丸子偏色泽光亮，浓油重酱，丸子里肉和生淀粉比较多。红烧狮子头偏重狮子头这种加工食材的味道，中间可以加蟹粉、咸蛋黄等江淮常用食材，佐以高汤。四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
四喜丸子怎么做
1、双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子步骤锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出步骤炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
2、将肉馅团成丸子。点击查看大图油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫。点击查看大图汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。点击查看大图锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
3、【四喜丸子】所用食材：猪梅花肉，面包糠，鸡蛋所用调料：盐，生抽，老抽，料酒，干红辣椒，八角，香叶，植物油，花椒，姜制作步骤：做肉丸子我喜欢用猪梅花肉，略带点肥肉为好，把猪肉先剁成猪肉馅，嫌麻烦的可用绞肉机来绞。准备一点姜丝、花椒粒，放在温水里浸泡一会。
4、将丸子放入大碗内，加入清汤、盐、酱油、八角、花椒、料酒，放入蒸笼内，旺火蒸约30分钟，取出摆盘。锅内留底油，倒入蒸汁，加入香菇片、冬笋片，旺火烧开，用水淀粉勾稀芡，加入盐、味精、葱油，搅匀调味。将芡汁浇在丸子上即可。完成图选自《好吃易做的新手家常菜》一书，版权所有。
5、四喜丸子加入香菇的丸子更加美味，无论是逢年过节或宴请亲朋好友，四喜丸子能为你倍增面子。原料：料酒、生抽、鸡蛋液、胡椒粉、淀粉、香菇、盐、葱、猪肉馅、糖、油、八角、老抽、清水、姜片、西兰花。做法步骤：第1步、准备好400克半肥半瘦的猪肉馅。
饭店的四喜丸子是怎么做的软烂鲜香的那种做法
1、做肉丸子我喜欢用猪梅花肉，略带点肥肉为好，把猪肉先剁成猪肉馅，嫌麻烦的可用绞肉机来绞。准备一点姜丝、花椒粒，放在温水里浸泡一会。把猪肉馅放入盆中，姜丝和花椒粒都捞出不要，分3次加入一些姜丝水，每次都要搅拌均匀，让水完全吸收至肉馅中，这样做出来的肉丸子会特别鲜嫩没异味。
2、一点点老抽，大火烧开以后，下入控好油的丸子，转至中小火慢慢煮大约半个小时，时间到了以后，我们下入一点点白砂糖提味增鲜，下入一点点盐，然后捞出放在盘子里，将汤汁大火收汁，最后淋入一点点水淀粉增加浓稠度，然后将汤汁浇在上面，最后撒一点葱花或者是香菜点缀即可。
3、水开之后，把炸好的丸子放入锅中小火焖煮半小时，如果焖半小时之后，肉丸还没有熟，那么再多焖一会儿。焖熟之后，将丸子盛出来，然后往剩下的汤汁中淋入少许的水淀粉，进行勾芡，等到汤汁变得十分浓稠，将汤汁淋在肉丸子上，美味的四喜丸子就完成了。最后淋上汤汁可以让丸子吃起来会更加美味，同时看起来更有食欲。
4、问题导读：饭店的四喜丸子是怎么做的，软烂鲜香的那种做法？四喜丸子的做法是把肥三瘦七的猪肉配上马蹄、香菇等材料，搅拌摔打出胶上劲儿，做成大个肉圆，入油锅高温炸制定型，再入汤汁里煨至软烂入味。
5、做四喜丸子我喜欢用一号肉做，也就是我们说的梅花肉，它是猪脖子上的一块肉，从第五与第六肋骨间下刀，切下的肉呈梅花状，因此也叫梅花肉，这个部分的肉肉质细嫩没有筋，做出来香嫩可口，如果用其它部分的肉，一定要将肉筋剔除干净后再做。
6、准备材料制作四喜丸子需要准备以下材料：猪肉500克、鸡蛋1个、葱姜末适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、面包糠50克（用于沾裹肉丸）、花生油适量（用于炸肉丸）。
四喜丸子怎么做好吃
1、？编辑切换为居中添加图片注释，不超过14字(可选)时间到，打开锅盖屋内全是肉香味，先把丸子捞出码盘，再把里面料头捞出不用，打入薄薄一层水淀粉，再把炸丸子的油少淋上一些，再把汤汁往丸子上一倒，再撒上一点迷人的小葱花，好吃的四喜丸子就做好了。在家你就像我这样做，吃上一口那是肉香味十足，回味无穷。
2、准备干净的砂锅，锅底垫姜片和葱白，放四喜丸子，放鲜酱油，一点点老抽，一点点糖提鲜，一个八角，盐少许，加高汤或水，锅开撇去浮沫。小火烧40分钟左右，捞出四喜丸子放在碗中，捞出砂锅中的葱姜，八角，汤中加水淀粉勾芡，将汁淋在四喜丸子上，家常版四喜丸子做好了。
3、接着我们拿出一口油锅，往锅里面放油，把油烧着之后，大概有四成热的时候我们把，丸子放入锅里面，用小火慢慢的，进行炸制。我们把玩具放进去的时候，一定要一个一个的放，慢慢的放，不然，丸子会粘在一起，而且我们放的时候一定要拨动丸子，接着我们把炸好的丸子就可以捞出来，将多余的丸子上的油滤掉。
4、第2步、取适量肉馅放在手掌中，左右手摔打，团成大小相等的大肉丸子第3步、平底锅放油，油热后下入丸子稍煎至定型(我不喜欢油炸的，所以没有放很多油)第4步、煎好的丸子盛出第5步、另取锅，倒入清水，放丸子、葱、蒜瓣八角、香叶、生抽、料酒，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
5、我们先要准备做这道四喜丸子所用到的原材料，主要有：五花肉、生姜、藕、胡萝卜、香菇、小葱、大葱、八角、桂皮、青花椒、干辣椒、食用盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋、豆腐、淀粉、生菜、蚝油、老抽、白糖。小编这里的用菜都是根据自己喜好定的，你们也是可以自由搭配。
6、快速烹饪：在平底锅里倒入适量油，油热后，用中火快速煎炸丸子至外皮金黄，捞出备用。然后在锅中加入适量清水，放入煎好的丸子，加入少量调味料，大火烧开后转小火炖煮3分钟即可。装盘建议颜值提升：选择一个大而平的盘子，底部可以铺上一层生菜叶，既增添色彩，也让丸子摆放更稳固。
文章分享结束，四喜丸子怎么做_四喜丸子怎么做才好吃和四喜丸子怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
