红烧干鲍的做法
红烧海参鲍鱼正宗做法大全
1、做法红烧鲍鱼将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用。将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。
2、准备老王家寄来的大鲍鱼，用牙刷刷洗干净？挖出鲍鱼肉去内脏去牙改刀，水开倒入鲍鱼壳和鲍鱼肉加料酒煮两分钟，油热葱蒜炒香生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，提鲜加清水煮开，倒入鲍鱼在煮五分钟水淀粉勾芡。
3、红烧鲍鱼是一道融合了酱香与鲍鱼鲜美的经典菜肴。将鲍鱼炸至金黄色，加入葱姜蒜爆香，再加入秘制酱料炖煮至入味。这道菜色泽红亮，酱香四溢，让人垂涎欲滴。鲍鱼炖排骨鲍鱼炖排骨是将鲍鱼与排骨一同慢炖的佳品。将洗净的鲍鱼和排骨放入砂锅中，加入适量的调味料，用小火炖煮1-2小时，直至鲍鱼和排骨充分融合。
4、海参鸡蛋红烧肉原料：鸡蛋、海参、五花肉、葱、卤肉料、老抽、生抽、食盐、鸡精、冰糖、清水、姜、花生油。做法步骤：第1步、取花肉。第2步、切麻将块。第3步、冷水下锅焯水。第4步、中小火，煮开即可，过冷水洗去浮末。第5步、热锅冷油。第6步、油热倒入肉块煸炒。第7步、炒出油脂倒掉。
5、洗干净鲍鱼，在正面切花刀。往碗里加入料酒、鸡精。然后在水里加入鲍鱼，水要没过鲍鱼表面。小火加热直至煮沸，继续煮3到5分钟。捞出鲍鱼，焯鲍鱼壳十分钟后捞出备用。往锅里加入油、葱、姜、蒜末、蚝油、生抽、盐、白糖进行翻炒，然后再加入鸡精和100克的清水，最后加入鲍鱼，盖上盖子煮一会。
6、做法步骤挑选精排。浸泡鲍鱼。排骨焯水。调配香料。排骨清洗。鲍鱼清理。改花刀。煸炒排骨。调味。1鲍鱼入锅。1调色。1出锅。小贴士清理鲍鱼很重要，内脏全都不能要，煮开之后，用大拇指往里一拽一挤，一下子就能清理干净。
红烧黄金鲍的做法
1、此菜汤浓味厚，清鲜适口，营养丰富，主要材料是水发紫鲍500克，水发乌参500克，油发鱼肚500克，净老母鸡肉1000克，白糖5克，净鸭子肉500克，盐5克，芝麻油10克，酱油15克，料酒25克，大葱30克，生姜20克，水淀粉10克，芝麻15克(焙好)。
2、做法步骤：第1步、食材汇总。第2步、金鲳鱼洗净摘好，用刀在身上划三道。第3步、抹上料酒，放上姜丝腌半小时。第4步、鱼身抹上淀粉。第5步、锅中倒油，油热放金鲳鱼两面炸黄。第6步、炸好后捞出。第7步、用炸鱼的油爆香葱姜蒜。第8步、放入炸好的金鲳鱼。
3、做法准备：黄花鱼刮除鱼鳞，清理内脏，在鱼身两侧划斜刀;姜切片、葱切段、蒜切末。腌制：用料酒搭配打结的小葱、姜片和1/2勺酱汁，均匀涂抹鱼身，腌制10分钟。油煎：热锅热油到8成，放入沥干的黄花鱼，小火慢煎至两面金黄，盛出控油备用。
4、红烧鲍鱼菜准备白白胖胖的鲍鱼，用牙刷给它刷洗干净，用勺子取出鲍鱼肉，去除内脏和牙齿。改成这样的花道鲍鱼壳冷水下锅煮五分钟，给它消下毒。暴雨肉放在锅里，加入料酒，给它煮五分钟。清洗干净。油热放入葱姜蒜炒香，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，放点水，大火煮开，放入鲍鱼肉。
5、将五花肉皮放在热锅里烤焦、出香味。烤制的越黑越好，不仅去猪毛，还增香。酒店和家里吃的红烧肉不一样的关键点就在这。第三，鲍鱼一定要用牙刷仔细的刷干净，这样吃起来味道才好。
6、红烧大黄鱼：热锅热油，放入黄鱼，中火煎炸至一片黄黄后翻面煎炸。把作料放锅里过油，两面煎好，倒入料酒后马上盖锅盖焖半分钟，酒香焖入食材更美味且助于去腥。然后加入生抽，老抽和八角，葱段。加入水，大半把鱼没入即可。盖锅盖大火烧开转中火烧制10分钟加入糖，开盖大火收汁，适时晃动防粘底。
红烧干鲍的怎么做法最好吃的
1、红烧干鲍的做法干鲍鱼泡发方法，将干鲍凉水泡发放入冰箱保鲜，十二小时换水一次，如此泡发48个小时，再温水泡发十二个小时，取出洗净备用。浓汤的制作过程，老母鸡一个约4斤，猪棒骨2斤，将上料斩块飞水洗净，放入沙锅中加满水加入料酒大火烧开转中火炖煮至三个小时后放入火腿干贝，再炖三个小时后取汤备用。
2、二是詹大厨做红烧鱼的技术这么好，哪怕是老北京红烧肉的做法，不仅得到詹大厨的认可，所有人都认可。想要增加新菜一定要试吃，只有自己人吃过满意才能推荐给客人。所有人都认可蔡国庆的歌曲但是都对他的红烧鱼不期待，谁能相信歌手会做菜，娱乐圈的明星会做饭菜的罕见。
3、清蒸鲍鱼清蒸鲍鱼是最能保留鲍鱼原汁原味的方法。将新鲜鲍鱼清洗干净，用姜片、葱等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。吃起来肉质鲜嫩，口感清甜。红烧鲍鱼红烧鲍鱼是中式烹饪的经典做法。将鲍鱼炖煮至入味，色泽红亮，口感浓郁。若加入一些香菇、竹笋等配菜，更增加了红烧鲍鱼的层次感。
4、吃不够的美食，你会喜欢吗？做法简单！小川说旅游03-2911咸菜炒荷兰豆：潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒，口感爽脆，是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素，常吃可以防止便秘，有清肠作用。一道营养又美味的菜品，还不赶紧的来品尝。双豆烧鲍鱼仔：红烧鲍鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。
5、接着加入适量热水，开大火煮开，再转小火慢慢炖煮半个小时。煮好之后，开大火收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。红烧肉准备食材：五花肉，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖。
6、将买好的鲍鱼先在水里泡上一小段时间。用刷子把鲍鱼壳刷干净，再用刀把鲍鱼剥出，同时去掉黑色的肠肚部分，反复冲洗直至干净，然后在鲍鱼的正面划斜十字状，以便于鲍鱼后期入味。
红烧鲍鱼的做法窍门
1、做法步骤：第1步、新鲜鲍鱼去壳、去内脏，洗净，将鲍鱼正面改斜十字刀，待用。第2步、锅中水烧开，放点盐。第3步、把鲍鱼放入水中汆20秒，同时加料酒去腥。再捞出，洗净。第4步、热锅冷油，放入葱花、姜末爆香。第5步、再倒入生抽、老抽、蚝油、白糖，加少量水。
2、第1步、鲅鱼放在碗中，用牙刷洗净四周黑边，与壳上的杂物泥沙。第2步、小刀贴着壳取下鲍鱼肉。第3步、去掉内脏。第4步、洗净，改井字花刀，也就是横竖各切几刀。第5步、烧水，水开下鲍鱼壳，水开捞出备用。第6步、水在开下鲍鱼肉，烫一分钟捞出。第7步、留底油，加姜蒜，爆香。
3、做法步骤鲍鱼加水浸泡1小时，葱，姜，蒜，鲜红椒切成末待用。用金属汤匙撬出鲍鱼肉（包括贝柱），丢弃鲍鱼内脏。在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管及鲍鱼嘴丢弃。鲍鱼肉和鲍鱼壳用刷子刷洗干净，用小刀在鲍鱼肉正反面划菱形刀。
4、做法步骤新鲜鲍鱼洗净备用。用小勺将鲍鱼肉抠出来。去除内脏，改切方格花刀。将壳洗净备用。冷水下锅放几滴白醋去腥，水开煮三分钟消毒杀菌。捞出冷水冲洗后，用纸擦干摆盘备用，如果不摆盘的话，可以将壳直接扔掉。
5、红烧鲍鱼的做法步骤淋上鲍鱼汁，祝您风生水起行大运！步骤鲍鱼太Q了，嫩度刚刚好。步骤食材合集。步骤五花肉煎至金黄，加葱姜蒜香叶炒香。步骤加入味达美初榨醇酿老抽。步骤加入味达美臻品蚝油。步骤加入味达美味极鲜酱油。
6、新鲜鲍鱼洗净备用。用小勺将鲍鱼肉抠出来。去除内脏，改切方格花刀。将壳洗净备用。冷水下锅放几滴白醋去腥，水开煮三分钟消毒杀菌。捞出冷水冲洗后，用纸擦干摆盘备用，如果不摆盘的话，可以将壳直接扔掉。冷水下锅处理一下鲍鱼肉，水开后煮一分半钟，是为了去除鲍鱼身上的粘液。
干鲍鱼怎么做好吃
1、干鲍鱼怎么做好吃又简单方便 将鲍鱼泡于冷水中48小时。 取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。 将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
2、清蒸鲍鱼：将鲍鱼清理干净后，用料酒和姜蒸熟，最后撒上葱丝和香菜。红烧鲍鱼：先将鲍鱼煮熟，然后放入炖盅中，加入姜、蒜、酱油、冰糖等调味料，慢炖一段时间。鲍鱼炒时蔬：将鲍鱼切片，与蔬菜一起炒熟，可以根据个人口味加入适量的调味料。
3、清蒸是一种最能保留鲍鱼原汁原味的烹饪方式。制作过程中，只需加入少许姜丝、葱末、盐、鸡精等调料，即可突显出鲍鱼的鲜美。蒸制时间大约10-15分钟，待鲍鱼肉质变得鲍口即可。红烧鲍鱼红烧鲍鱼口感浓郁，色香味俱佳。在制作过程中，需先将鲍鱼焯水去腥，再用生抽、老抽、糖、料酒等调料进行慢炖。
4、第一道：鲍鱼捞饭原材料：鲍鱼三只，生姜一块，干香菇六朵，两根葱，三勺蚝油，半勺淀粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一点盐，适量的青菜具体步骤：第一步，先将鲍鱼用清水清洗干净后，挖出鲍鱼肉，去除内脏，并且在鲍鱼上面打上几个花刀，方便等一下入味。
5、将干鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝;上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀;再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤、干贝汤一起放进双耳锅;煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟;加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁;出锅前，加少许鸡油。
6、干鲍鱼的泡发步骤干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡，水没过干鲍鱼再多一点即可，泡发48小时，期间换3-4次水。取出后，用剪刀剪去鲍鱼柱和鲍鱼肠，用毛刷将鲍鱼刷洗干净。
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