鲜嫩汽水肉的做法
怎样做汽水肉
1、除采取上述方法制作外，还可用泡泡肉(奶脯肉)和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机内绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则另具风味。
2、第1步、猪肉切丁，用花生油和一点点盐腌十分钟。第2步、打入一个鸡蛋拌匀。第3步、加入生粉拌匀。第4步、直到每个肉丁都挂上浆。第5步、将挂上浆的肉丁放进油锅里炸。第6步、炸好的肉备用。第7步、番茄切细片。第8步、热锅下一点油，将番茄炒烂。
3、使汤汁更加浓郁。装盘，撒上葱花点缀，即可享用。总结一下，这道爽口肉的制作整体有以下几个方法和技巧：选择新鲜的猪肉，建议五花肉或里脊肉。腌制时加入适量的生粉，可以使肉更加嫩滑。煎肉时用中火，使肉煎得更加均匀。焖煮时加入适量的水，使肉更加入味。加入生粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。
4、腌料可随腌渍肉条的分量自行增加，两条五花肉条腌料自行加倍。用手将腌料均匀涂满五花肉表面，并稍加拍打按摩使其入味。腌渍不要超过3天，腌制时间愈长、肉越入味会越咸。咸猪肉料理咸香味美好滋味，多种料理方式非常下饭，且令人胃口大开，多吃好几碗。
5、原料：牛角青椒、夹心肉。辅料：香葱、生姜、鸡蛋。调料：胡椒粉、白砂糖、蚝油、生抽、老抽、味精、鸡精、料酒、淀粉、芡粉。制作方法生姜、香葱洗净切末备用;青椒去籽洗净，切成5厘米左右每段;夹心肉去皮剁成肉糜，放入姜末、葱花打入鸡蛋。
6、可乐红烧肉的做法准备好所有的原材料。先来给五花肉焯水，我的建议是不要切，整块肉直接下锅，焯水完后再切形状更好看。五花肉+生姜片+小葱+料酒入冷水锅煮开。大火煮20分钟，煮到整个肉熟，内部无血水，然后捞出沥干水分，冲掉浮沫再切方块备用。
汽水肉怎样做嫩些,好吃些
1、食材准备：隔山肉1块，酸菜1把，小米辣1个，姜1块，白酒，生抽，柱侯酱，老抽，白糖，开水，花生油，盐，红椒，葱段等。
2、酱肉，肯定是要用酱油的，主要是酱油，酱油的作用是上色，需要一点就行。五花肉洗净切成小方块，方便腌制，也可以不切，也可以整个腌制。葱切段，姜切片。在锅里加入一瓶酱油(只要不过肉就行)、一大勺酱油、一勺料酒和一把冰糖，大火煮至冰糖完全融化。
3、步骤准备一块带皮猪肉，肉可以用五花肉，也可以用后腿肉，这些肥瘦相间，营养比较全面。再把姜切片、葱切段，准备两个大料、几个干辣椒。步骤把猪肉洗净放在锅里，加凉水开火煮。煮的时候放入切好的葱段、姜片、大料和干辣椒，这样可以去除肉的腥味。
4、鸡蛋清可以说是在腌制肉类的时候一种通用的调料，不管是猪肉也好还是牛肉也罢，只要是炒的，那么在腌制的时候就放里面放鸡蛋清就好了，鸡蛋清能够代替猪肉，蒸发水分，所以最后炒出来的猪肉肉质依旧是鲜嫩好吃的，不会因为炒的时间过长而有任何问题。
5、要不然肉会有点柴柴的，口感会变老。再把可乐倒进去，一般十个鸡翅，半小瓶就可以了，把鸡翅浸染进去，用不了太多的，其实就稍微带点味道就可以了。然后盖上锅盖，可以一直煮了，时间是半个小时左右，味道全都侵染好了，尝一尝味道，如果味道不足，在放入生抽，一点点食盐，香嫩多汁的可乐鸡翅完成了。
6、下拉获得这份快乐——糖醋鸡胸肉400g鸡胸肉洗净，切一指宽的正方块，加1勺料酒，2勺生抽，1/3勺盐，1/3勺黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。准备料汁：5勺番茄酱、半勺白砂糖、半勺生抽、半勺陈醋、1勺蚝油、1勺玉米淀粉和半碗水搅匀。将腌好鸡胸肉均匀裹上薄薄一层玉米淀粉。
常宁山珍汽水肉的做法技巧是什么
1、汽水：适量（推荐使用无糖型碳酸饮料）做法步骤：选材切配：选择新鲜的猪后腿肉，肥瘦相间，切成约3厘米见方的块。香菇、木耳提前泡发，洗净切片；笋片、葱、姜、蒜、红椒等切好备用。焯水处理：将切好的猪肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。
2、食材：肉末在肉末中加1汤勺料酒。加2汤勺生抽。加5勺盐。加2小碟清水。调味拌匀。接着，放入蒸锅中。盖上盖，用大火蒸至15——20分钟，关火。然后，开盖取出。
3、剁好的肉糜一定要加红薯面粉快速用筷子搅拌均匀，以便两者的充分结合，然后用筷子分次夹着放入碗里，避免成坨。这样成品的汽水肉肉质才够鲜嫩，汤水清甜，营养入味。
4、鲜嫩汽水肉的做法准备好新鲜猪梅条肉;洗净，剁成肉糜。肉糜加入淀粉、盐。倒入生抽，加少许水，拌匀。顺一个方向搅拌上劲。肉糜上注入清水，没过肉糜;加入少许生抽调味。小贴士梅条肉比较嫩，口感较好;如没买着，用鲜里脊或者净瘦肉都行。
5、原婆婆在学校门口卖汽水肉的时候，我是被它的名字吸引的，还以为是用可乐做成的美食，其实不是。汽水肉的制作方法是非常简单的，在我小时候，有很多小贩都会走街串巷的卖汽水肉，其实而且这种肉只要一蒸熟就可以食用。
6、猪肉馅用梅条肉比较嫩，口感也更好，如没买着，用鲜里脊或者净瘦肉都行。肉糜加水时要顺一个方向搅拌上劲，这样蒸出来的肉，有弹性且口感好。贴上保鲜膜，鸡蛋羹表面就不会起气泡，口感也会更嫩。汽水肉的做法是不是soeasy呢？如此简简单单就能做好，还如此鲜嫩美味，简直是没谁了。
汽水肉做法步骤
1、把买回来的猪肉冲洗干净，切成差不多厚度的肉片。切好的猪肉放入碗中，加入1勺米酒、1勺蚝油、1勺轻盐昆布酱油、1勺辣椒粉、少许花椒粉、少许姜粉。将料拌匀，静置腌制10分钟。切好以后的肉片，很容易腌制入味，因此不用腌制太长时间。在空气炸锅中，铺上1层吸油纸，放入腌制好的猪肉片。
2、五花猪肉，冷水入锅，加入料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、姜葱、盐，开大火煮上三十分钟，完全熟透就可以捞出来放冷。肉皮朝上用牙签给它扎口，抹一点点白酒，半勺小苏打，加入白醋搅拌均匀，这个就是关键哦，涂抹在肉皮上面，记得给它放到冰箱冷藏，风干变硬。
3、【步骤一】：把梅花肉改刀切成差不多1厘米左右大小的颗粒，装入碗中，打入一个鸡蛋黄，依次放入盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒1勺。【步骤二】：然后用手充分抓拌均匀腌制10分钟。【步骤三】：准备一个小碗，依次放入西红柿酱1大勺、白糖1大勺、生抽2小勺、白醋2小勺、1大勺水，搅拌均匀兑成调料汁。
4、首先先把鸡翅洗净，然后在每个鸡翅的两面都划上三刀，为之后的烧制作准备。很多人的烧的鸡翅感觉肉内是没有什么味道的，这是因为有个顺序搞错了，我们要先腌制后焯水，这样鸡肉做是为了容易腌制入味。我们把鸡翅放入一个碗中，加入料酒，生姜片，料酒，老抽，生抽各一勺，最后加入少许盐腌制10分钟。
汽水肉的做法(一种独特的烹饪方式)
1、【步骤一】：把梅花肉改刀切成手指头粗的条，然后再改刀切成差不多1厘米左右大小的颗粒，装入碗中，打入一个鸡蛋黄，依次放入盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒1勺。
2、煎制：将炒锅烧热，倒入油加热，再将腌好的鸡中翅倒入锅中，调小火煎上，直到一面焦黄后翻面煎。焖煮：煎制好以后，再倒入可乐，记得可乐的用量要没过鸡翅，这样可以让鸡翅更加入味，然后调至大火烧开，最后换小火焖至熟透收汁儿出锅。
3、烹饪步骤：早上从冰箱里拿出的鸡翅，化冻一上午，放入开水中煮透（如果忘记提前拿出来也没关系，直接放入开水中煮就行）放入清水中冲洗，去除浮沫。洗净后用刀在鸡翅上划几刀，以更好入味。倒入一听可乐，刚好没过鸡翅。放入生姜片和冰糖。倒入三滴老抽提色。加入半勺盐调味，以免过甜。
4、详细步骤；蒜头剁成蒜末，猪肋排洗净后捞起用厨房纸沥干水分，再把所有的调味料混合调匀。再把肋排放入大碗里，把调料和蒜末一起倒入用手抓匀后放入冰箱腌制24小时左右。3，之后，空气炸锅里垫上锡纸，再把肋排均匀的加入里面。
5、做法：主要原料备用。把鸡翅中洗净，两面都用刀切小口，方便鸡翅可以更好的入味。锅内加入适量的水，放入葱结，姜片，料酒和鸡翅焯水。焯好水的鸡翅冲洗干净备用。锅烧热，倒入少量的油，下入鸡翅煎到两面微黄。倒入大半瓶可乐，料酒、老抽、生抽。放入大料，香叶和葱结姜片。
6、【烹饪步骤】：我们需要把以上所有成分准备好。梅干菜需要放入容器中，在水中浸泡半小时左右。浸泡后，我们需要反复用水将沙子清理干净。下一步，我们需要选择一块肥瘦相间的五花肉，然后用水清洗干净，然后在锅里加入适量的水。然后用大火煮至熟透，取出。
关于鲜嫩汽水肉的做法，汽水肉怎样做嫩些,好吃些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
