玉米面发糕的做法

玉米面发糕做法

1、做法：将玉米面和普通面粉混合在一起，加入酵母粉、泡打粉和白糖，搅拌均匀。打入鸡蛋，加入适量的牛奶，搅拌成面糊。面糊的稠度应该能够轻松地用勺子舀起，不会太稀也不会太浓。在蒸锅中加入适量的水，将面糊倒入蒸锅中，表面抹平。盖上盖子，发酵约3分钟，直到面糊表面出现许多气泡。

2、“玉米面发糕”制作技巧使用温水来和面可以更好地进行发酵，但是水温不可过高36度最佳。过高的水温会将酵母菌烫死，而不能起发酵的作用。加入面粉中温水的量很重要，因为面粉的吸水性不一，所以只能多次少量慢慢加入搅拌，不能干也不能太稀。将面浆放在一旁静置发酵，这样制作出来的成品才蓬松柔软。

3、手不沾面，一次发酵，清香甜滋滋，这手艺咱得学学！4天前回复看尽天下基的腐女吃完放称上，如果体重没涨，那就说明这发糕是真发糕，不含任何杂质。

4、首先咱们需要和面准备一个碗，放入普通面粉200克，玉米面100克和3克酵母，再放入5克糖增加点甜味（喜欢吃甜的亲们可以多放点），然后打入2个鸡蛋。然后我们先用温水把酵母搅开，因为2个鸡蛋的水分大约是80克，所以我们再用100ml左右的温水继续和面。

5、做法步骤：第1步、准备原料：普通的面粉、玉米面(我用的是细的玉米面)、红枣、发酵粉、榆钱。第2步、发酵粉与清水混合后静置几分钟。第3步、将面粉、玉米面和榆钱倒入盆中。第4步、将它们用筷子搅拌均匀。第5步、将发酵粉与水，慢慢倒入盆中，用筷子不停的搅拌。第6步、最后揉成软一些的面团。

6、红枣玉米面发糕By老U爱小轩哥原料：红枣、黑面粉、玉米面、鸡蛋、发酵粉、盐、糖。做法步骤：第1步、材料如下。第2步、黑面粉和玉米粉。第3步、加入适量发酵粉。第4步、加入鸡蛋。第5步、加入适量清水拌匀。第6步、锅子预热，洒上芝麻，倒入面糊。第7步、芝麻红枣码好。第8步、按下烤蛋糕即可。

玉米面和白面掺在一起的发糕怎么做更好吃

1、展开主料步骤准备好食材步骤玉米面过筛，和面粉混合均匀步骤蛋液充分打散，加白糖，酵母和50-60克水混合均匀，倒入混好的面粉中步骤搅匀成糊状，用打蛋器抽打至粘稠但可顺利流下，纹路清晰的状态。

2、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。面粉中加入细砂糖。将步骤二的玉米粉溶液倒入面粉中，再将面粉揉成团，微微收圆。方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。

3、基于以上种种，我没有选择许多人玉米面多白面少的比例，而是选择了这两者1的比例，一样做出来的玉米面发糕很好吃。

4、粉类过筛放入大碗中：将中筋面粉、细玉米面、泡打粉混在一起，过筛备用。过筛之后的粉比较细腻，更容易拌匀。液体准备：水里加入白糖、酵母粉搅拌均匀；鸡蛋滴入几滴白醋去蛋腥，打散备用。粉类和液体混合：粉类里面加入鸡蛋液和酵母水，用勺子搅拌均匀，搅到完全没有干粉的状态。

5、接下来要教大家的美食是玉米面红枣糕，做起来特别简单，吃起来松软香甜，营养美味。先来将玉米面红枣糕的制作食材全部准备好，首先要准备200克玉米面，接着准备两个鸡蛋，15克白糖，三克酵母粉，100克面粉，6~10个红枣，然后再准备适量的食用油。食用油可以不用准备得特别多，稍微准备一点点就可以了。

6、玉米面发糕怎么做不粘牙，细节很重要，这样做的玉米面发糕口感蓬松暄软，甜香适口。原料：细玉米面、中筋面粉、酵母、无铝泡打粉、糖、奶粉、开水、温水。做法步骤：第1步、成品图。第2步、制作方法：玉米面100克，开水100克，搅拌无干粉即可，趁热加入15克白糖搅拌均匀即可。

玉米面荞麦红枣发糕最正宗的做法

1、做法步骤：第1步、准备食材：玉米面1杯（电饭煲带的量杯）、面粉2杯，红枣80克、白糖30克、酵母粉3克。第2步、玉米面放入盆中加入约150克沸水搅成团，放一边晾凉。第3步、晾玉米团的时候把红枣洗净擦干，去核切小粒。第4步、玉米团晾至微温的时候，加入面粉、酵母粉。

2、酵母用温水化开，玉米面，白面，奶粉，泡打粉混合。(玉米面口感会比较糙，喜欢口感细腻的可以多放一些面粉，比例根据自己爱好调整即可)酵母水倒入面粉中后一边加入纯牛奶一边搅拌。

3、原料：普通面粉、玉米面、清水、红糖、鸡蛋、酵母、木薯淀粉、红枣。做法步骤：第1步、玉米面和普通面粉称重备用，1。第2步、红糖一百克。第3步、开水100克。第4步、把红糖放入盆里，再把开水倒入盆里，用筷子搅拌至红糖完全融化。第5步、干酵母6克。

4、具体做法：准备一个小碗，碗中倒入温开水，再加半勺白糖搅拌化开。给盆中加入玉米面、普通面粉，玉米面和面粉的比例是2，再加入半勺酵母粉，然后再给面粉中一边加糖水一边搅拌，糖水要少量多次加，将面粉搅至粘稠状的时候，盖上保鲜膜醒面10分钟至两倍大。

5、做法步骤：第1步、红枣水泡下洗的干净第2步、玉米面用开水烫、温温的时候加面粉和酵母粉搅拌，在揉合成团放在容器里发酵第3步、发酵好的面团第4步、取一块面包几个枣子。

做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是多少

1、中间面粉100克，细玉米面100克，鸡蛋1个，水170克，白糖30克，泡打粉2克，酵母3克，白醋几滴，大枣6个。操作步骤粉类过筛放入大碗中：将中筋面粉、细玉米面、泡打粉混在一起，过筛备用。过筛之后的粉比较细腻，更容易拌匀。

2、基于以上种种，我没有选择许多人玉米面多白面少的比例，而是选择了这两者1的比例，一样做出来的玉米面发糕很好吃。

3、做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是1。准备材料：面粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、鸡蛋2个、白糖1茶匙、盐2克、食用油1茶匙步骤：准备一个盆，放入面粉，玉米粉，酵母，白糖，盐，鸡蛋磕入盆中。加入温水，搅拌成粘稠面糊状，盖上盖发酵。

4、给盆中加入玉米面、普通面粉，玉米面和面粉的比例是2，再加入半勺酵母粉，然后再给面粉中一边加糖水一边搅拌，糖水要少量多次加，将面粉搅至粘稠状的时候，盖上保鲜膜醒面10分钟至两倍大。准备几颗红枣，红枣提前用水泡一下，再将红枣用刀去核切成条备用。

5、第3步、玉米面凉透，加入一个鸡蛋。第4步、加入面粉，泡打粉，酵母2克用10克温水稀释化开加入面粉中。第5步、和好面团不用醒发，擀圆坯。第6步、生坯放入蒸屉中，撒适量果干，一次性醒发一倍大。第7步、冷水上锅蒸，大火蒸二十分钟左右，关火焖2分钟左右。第8步、成品图。第9步、成品图。

6、第1步、材料混合一起。第2步、慢慢少量多次加入清水，搅拌成糊。第3步、模具摸少许油。第4步、倒入面糊。第5步、静止发酵两小时，面糊出现很多气泡，涨高即可。第6步、上蒸锅，上汽后蒸二十分钟即可。第7步、香喷喷的玉米面发糕。第8步、看看组织，暄软蓬松。小贴士：加入清水一定少量多次，成糊状即可。

玉米面发糕的家常做法

1、发糕的做法步骤　　将与普通？粉混合，？少量温？将酵母溶解，加？到粉当中，再？点点加？温？，？筷？搅成？较稀的？团。　　放到温暖处醒发？两倍？，表？稍起泡泡即可。　　蒸锅屉上铺上屉布，将发好的？倒在屉布上，摊平。

2、制作教程【玉米面发糕】需要食材：玉米面粉100克、普通面粉200克、鸡蛋3个、白糖60克、酵母5克、葡萄干适量、大枣适量、温水400克左右～～～开始制作～～～步骤将普通面粉、玉米面粉倒入盆中，然后在盆中打入鸡蛋、放入白糖和酵母。

3、啊，用鲜玉米做发糕真是妙啊！手不沾面，一次发酵，清香甜滋滋，这手艺咱得学学！4天前回复看尽天下基的腐女吃完放称上，如果体重没涨，那就说明这发糕是真发糕，不含任何杂质。

4、玉米面150克普通面粉150克酵母3克木糖醇（或者白糖）30克鸡蛋1个开水50毫升温牛奶100毫升大枣3颗蔓越莓干、枸杞、或者葡萄干都可以少量食用油少许也可不用做法步骤所有材料的都在这了，果干随意，想放啥就来啥吧，简单粗暴。

5、玉米面120克中筋面粉180克酵母3克白糖30克鸡蛋1个无铝泡打粉3克奶粉30克常温水150毫升枸杞适量黑芝麻适量◎制作步骤◎今天用到的是这种比较细腻的玉米面，所以即使不用开水烫面，做出来的口感也会很细腻。

6、做这个玉米发糕的第一个小技巧，就是要用开水来烫面，不能用平时的温水或者说是冷水来和面，因为用开水烫面的话，玉米发糕的口感会更加的细腻。喜欢吃甜一点口感的小伙伴，可以根据自己的口感来加糖或者蜂蜜，露露就加入了两勺蜂蜜，觉得蜂蜜吃起来更加的健康。

文章到此结束，如果本次分享的玉米面发糕的做法和做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是多少的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！